طرز تهیه سس شکلاتی خانگی ساده

طرز تهیه سس شکلاتی خانگی از مواد اولیه ساده

برای تهیه سس شکلاتی خانگی، نیاز به تهیه چند مواد اولیه ساده و معمولی دارید. برای شروع، باید شکلات را به کوچکی خرد کرده و در ظرفی قرار دهیم. سپس، به آن شیر را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، می‌توانید یک قاشق معمولی از وانیل را وارد مواد کنید. سپس، باید آن را روی حرارت قرار داده و به مدت چند دقیقه بجوشانید. بهتر است هنگام جوشاندن، به مواد همیشه نظارت داشته باشید تا به هیچ عنوان نزدیک به سوختن نرسد.

بعد از اینکه سس به خوبی جوشید، باید آن را از روی حرارت برداشته و به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. در این مرحله، می‌توانید یک قاشق مسطح از نوع برای افزودن کره به سس تهیه کنید. سپس، باید کره را به مواد اضافه کنید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید تا کره به خوبی درون سس حل شود. می‌توانید در زمان مخلوط کردن، یک قاشق معمولی شکلات را به مواد اضافه کنید تا باعث شود که سس شکلاتی بهتر و خوشمزه‌تر شود.

در نهایت، می‌توانید سس شکلاتی خانگی را در یک ظرف جداگانه ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این سس می‌تواند به عنوان تزئین دسرها و کیک‌ها یا به عنوان مغلوبی برای برخی دسرها استفاده شود. سس شکلاتی خانگی، خوشمزه، سالم و بدون اضافه کردن هیچ گونه مواد نامناسب، چیزی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.

طریقه آماده سازی سس شکلاتی خانگی

سس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین سس‌های دسر در سراسر جهان است. با این حال، بسیاری از ما از خریداری آن اجتناب می‌کنیم، زیرا محصولات فروشگاهی حاوی سرشار از شکر و مواد شیمیایی مضر هستند. خوشبختانه، می‌توانید یک سس شکلاتی خانگی ساده و لذیذ بسازید، که از مواد اصلی نیاز به شکر، کره، طعم‌دهنده و کاکائو دارد.

ابتدا شکر و کره را در قیف پذیرپوشانه برای ۲ الی ۳ دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید. سپس مواد را خوب مخلوط کنید تا یکپارچه شود. سپس، طعم‌دهنده و کاکائو را اضافه کنید و بار دیگر همه چیز را با هم مخلوط کنید.

باید توجه داشت که مرحله مخلوط کردن مهم است، زیرا آن را درست با هم ترکیب کردن باعث می‌شود که سس شکلاتی نرم و انعطاف پذیر شود. اگر قرار است سس را برای گرم شدن استفاده کنید، مطمئن شوید که به آن اجازه دهید کاملاً خنک شود تا دمای اتاق را بگیرد، قبل از این که آن را با دسر یا انواع شیرینی همراه کنید.

بهتر است سس را در ظرف پلاستیکی روی شیشه به پشت یخچال برای مدتی نگه دارید تا ازش استفاده کنید. در کل، سس شکلاتی خانگی بسیار ساده و سریع برای تهیه است و می‌توانید به سادگی با انواع دسر، سوپ، کیک، و مواد شیرین شما همراه شود و تفریحی شیرین و خوشمزه را از دست ندهید.

راهنمایی برای تهیه سس شکلاتی خانگی با کیفیت بهتر

تهیه سس شکلاتی خانگی نیاز به توجه درست به نوع شکلات و فرآیند تهیه دارد. در این مقاله قصد داریم به شما راهنمایی هایی در این رابطه ارائه دهیم تا بتوانید سس شکلاتی با کیفیت و خوش طعمی تهیه کنید.

در ابتدا، بهتر است از شکلات با کیفیت و خالص استفاده کنید. شکلات با کیفیت، با بازتاب نوری و صدای صرفه نشین و خیلی چرب و بدبو که معمولاً در بازارهای ترمینال وجود دارد متفاوت است. بهترین نوع شکلات برای سس شکلاتی، شکلات تلخ با 60-70 درصد کاکائو است.

سپس، شکلات را در قالب های کوچک خرد کنید و سپس آن را با دمای کمتر از 40 درجه سانتی گراد به آرامی ذوب کنید. حرارت بیش از حد ممکن است باعث پوک شدن شکلات شود. به همین منظور، از داغ کردن بیش از حد شیرینی نیز بهتر است خودداری کنید.

سپس، برای اضافه کردن بدون چاقی و نرم کننده به سس شکلاتی، می‌توانید یک قطعه کوچک از کره خرد شده به مواد اضافه کنید. با این کار، سس شکلاتی شما بسیار خمیری و نرم خواهد شد.

در پایان، اگر قصد دارید سس شکلاتی خود را با عصاره های میوه ترش همراه کنید، بهتر است از تنوعی از میوه های نخستین و تازه استفاده کنید، چون میوه های با عصاره قدیمی و خشک قابلیت جذب بهتری ندارند. به این ترتیب شما می‌توانید یک سس شکلاتی خانگی با کیفیت و خوش طعم تهیه کنید.

نکات مهم در تهیه سس شکلاتی خانگی

تهیه سس شکلاتی خانگی یکی از دستورهای پرکاربرد در آشپزی است که در بسیاری از دسرهای خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه، نکات مهم در تهیه این سس را بررسی می‌کنیم.

1. استفاده از شکلات با کیفیت: در تهیه سس شکلاتی خانگی، انتخاب یک شکلات با کیفیت بسیار مهم است. کیفیت شکلات تاثیر بسیار زیادی بر روی طعم و کیفیت سس دارد. شکلاتی با کیفیت باید دارای بالاترین درجه کرموزی بوده و با مقدار کمی شکر تهیه شود.

2. بکارگیری امولسیفایر: برای ایجاد ساختار مناسب در سس شکلاتی، امولسیفایر را می‌توان به سس اضافه کرد. امولسیفایرها مانع از جدا شدن چربی و آب در سس می‌شوند و در نتیجه سس با کیفیتی تر و دلچسب تر به دست می‌آید.

3. تقلیل از مقدار شکر: اگرچه شکلات به تنهایی شیرین است، با این حال برخی افراد ترجیح می‌دهند که سس شکلاتی خود را شیرین‌تر کنند. با این حال، برای رسیدن به یک سس شکلاتی ایده‌آل، باید از مقدار و تعدادی هم چربی کم استفاده کنید. نکته مهم این است که میزان شکر را حتما باید به دلخواه دلچسب طعم شیرین تری برای سس داشته باشد.

4. حرارت کم: وقتی که شکلات را به عنوان نماد اصلی سس شکلاتی خود انتخاب کردید، باید نکته‌ای در مورد حرارت نیز در نظر گرفته شود. برای جلوگیری از ذوب شکلات، باید سرعت حرارت دادن به چیزها را کند کرد وهمین باعث می شود، که شکلات به آهستگی گرم شود.

با رعایت این نکات ساده در تهیه سس شکلاتی خانگی می توانید به طرز موثری کیفیت و طعم این سس را افزایش دهید. به دلیل سادگی ، سس شکلاتی یکی از پر مصرف ترین تهیه های خانگی است که نیاز به سرویس‌شبای درخاستی ندارد.

سریع و آسان: روش تهیه سس شکلاتی خانگی

برای تهیه سس شکلاتی خانگی، ابتدا باید مواد لازم را جمع آوری کنید. برای تهیه سس شکلاتی خانگی شما نیاز به شکلات خرد شده، شیر، قهوه، کره و شکر خواهید داشت.

ابتدا در یک کاسه ۱/۲ پوند شکلات خردشده را قرار دهید و برای آن ولایت آب جوش بریزید. سپس کاسه را با یک کف قابل حمل که بر روی قابلمه تعبیه شده است، پوشانده و صبر کنید تا شکلات آب یاب شود (حدود ۵ دقیقه).

در زمانی که شکلات آب یاب شد، می‌توانید شیر را به آن اضافه کنید. برای همین، در یک قابلمه، یک پیمانه شیر را برای گرم شدن به شعله کم بگذارید. سپس از روی حرارت بردارید و به کاسه شکلات آب یافته اضافه کنید.

حال زمان آماده کردن سسه. برای این کار، قهوه، کره و شکر را در قابلمه nrgy10 بکار ببرید و بر روی حرارت پایین بگذارید. آن را تا زمانی که شکر کاملا حل شده، اجازه دهید (به طور معمول حدود ۵ الی ۷ دقیقه).

حالا از شعله گرمای کم بردارید و مخلوط شکلات را به آن اضافه کنید. به طور مداوم آن را به هم بزنید تا مخلوط کاملا هم برشته شود و بعد از یک دقیقه، سس شکلاتی خانگی شما آماده است. می‌توانید آن را برای سرو کیک، مافین، دسر و دیگر شیرینی‌ها بکار ببرید.

طرز تهیه سس شکلاتی به روش سنتی خانگی

سس شکلاتی یکی از شیرینی‌هایی است که بسیاری از مردم دوست دارند و می‌توان آن را به صورت خانگی تهیه کرد. برای تهیه این سس، نیاز به چند مواد اصلی داریم که متعلق به شکلات هستند. اولین مرحله در تهیه سس شکلاتی، خرد کردن شکلات است. برای این کار، بهتر است از شکلات با کیفیت و خالصی استفاده کنیم؛ مثلاً شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو.

سپس، شکلات خرد شده را در ظرفی در حدود ۱۰ دقیقه ذوب می‌کنیم. منظور از ذوب کردن، خاموش کردن حرارت و گذاشتن شکلات در ظرف که حرارت ذاتی آن کافی است تا شکلات ذوب شود. در این مرحله، می‌توانیم برای بو دادن به سس، عصاره وانیل یا روغن نعناع را به شکلات اضافه کنیم. پس از این کار، به مدت ۵۰ دقیقه، شکلات را برای سرد شدن در دمای محیط گذاشته و در صورت نیاز، تا سرد شدن را به کمک یک قاشق، به شکلات مخلوط می‌کنیم.

در مرحله بعد، شکلات ذوب شده را با شیر به صورت پخت و پز در لابه‌لای یک قابلمه ترکیب می‌کنیم. بهتر است این کار را با آتش بسیار کم و ته مدت انجام دهیم تا شیر بسیار جا بیافتد و شکلات به خوبی درون آن حل شود. در این مرحله، اگر بخواهیم سس کمی قوی‌تر شود، می‌توانیم شکلات تلخ را با شکلات شیری ترکیب کنیم.

سپس، یک چندر، که به شکل ستاره کوچک است، را به صورت خیس کردن و استفاده کردن جهت دکوراسیون سس، در نظر بگیریم. سس شکلاتی خانگی آماده است! این سس را می‌توانید در کنار بستنی، کیک، کوکی، پنکیک، وافل، فرنی و... مصرف کنید.