طرز تهیه سس شکلات برای روی کیک

طرز تهیه سس شکلات برای روی کیک

سس شکلات یکی از پرطرفدارترین انواع سس‌ها برای روی کیک و دسر است. این سس با استفاده از چند ماده اولیه ساده قابل تهیه است و در کمتر از چند دقیقه آماده می‌شود. در این مقاله طرز تهیه سس شکلات برای روی کیک را به شما معرفی خواهیم کرد.

مواد لازم:

- شکلات تلخ: 100 گرم

- شیر: 200 میلی لیتر

- کره: 50 گرم

- شکر: 50 گرم

- وانیل: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. در دیگ سری، شیر را گرم کرده و روی حرارت ملایم نگه دارید.

2. در یک قابلمه کوچک، شکلات را خرد کرده و کره را به آن اضافه کنید.

3. قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و تا زمانی که شکلات به صورت کامل آب شود و ترک خورده باقی بماند، آن را هم مخلوط کنید.

4. شکر و وانیل را به شیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

5. حالا، مخلوط شیر را به آماده شده شکلاتی اضافه کنید و برای چند دقیقه آرام آرام با هم مخلوط کنید تا سس شکلات آماده شود.

6. بعد از اینکه سس شکلات خنک شد، می‌توانید آن را بر روی کیک یا دسر مورد علاقه تان ریخته و لذت ببرید.

در نهایت، سس شکلات آماده شده برای روی کیک یا دسر شما خواهد بود و می‌توانید با چند تنظیم ساده ظاهر جذابی برای آن ایجاد کنید. البته ممکن است برای قالب هندی (کاندی) مواد خام‌فروشی نیاز به قاتقاب یا قرنیه داشته باشد.

نحوه تهیه سس شکلات خانگی

تهیه سس شکلات خانگی یکی از ساده‌ترین کارهایی است که می‌توانید در خانه انجام دهید. برای تهیه سس شکلات خانگی ابتدا باید مواد لازم را در اختیار داشته باشید. این مواد شامل شکلات رنده شده، کره، شیر، شکر و عصاره وانیل است.

تهیه سس شکلات خانگی بسیار ساده است و تنها نیاز به ترکیب مواد دارید. برای آماده‌سازی سس، ابتدا کره را در قابلمه ذوب کنید. سپس شیر را به کره اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود. پس از اینکه شیر و کره کاملاً ترکیب شد، شکر را اضافه کنید و با هم بزنید تا شکر روی حرارت ذوب شود.

پس از این مرحله، شکلات را به قابلمه اضافه کنید و با هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود. سپس عصاره وانیل را اضافه کنید و با هم بزنید. سس شکلات شما الان آماده است. این سس را می‌توانید برای تزئین کیک، بستنی و دسرهای دیگر استفاده کنید. بهتر است پس از آماده‌سازی سس، آن را درون یک جایگاه محکم و مناسب بریزید و قبل از استفاده، آن را داخل مایکروفر چند ثانیه گرم کنید تا به دمای ایده آل برسد.

ساخت سس شکلات با کره و شکلات تلخ

ساخت سس شکلات با کره و شکلات تلخ یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توان در خانه تهیه کرد. این سس را می‌توان به همراه میوه، بیسکوئیت، کیک و حتی بستنی سرو کرد. در این پست قصد داریم روش ساخت سس شکلات با کره و شکلات تلخ را به شما آموزش دهیم.

آماده سازی این دسر بسیار ساده است. برای شروع، شما به یک قابلمه یا ظرف مناسب نیاز دارید. بهتر است از ظروفی با کف تیکه دار استفاده کنید، تا باعث سوختن سس نشود. به مقدار مساوی، شکلات تلخ و کره را در قابلمه قرار دهید. در صورتی که می‌خواهید سس شیرین‌تری داشته باشید، می‌توانید مقداری شکر به آن اضافه کنید.

سپس، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و با استفاده از یک قاشق چوبی یا سیلیکونی، مواد را ترکیب کنید. توصیه می‌شود قاشق فلزی برای مخلوط کردن استفاده نکنید، چرا که در اثر حرارت ممکن است باعث آسیب دیدن ظرف شود.

در زمان ترکیب مواد، باید توجه داشت که شکلات به همراه کره کاملا آبکشی شود. آب برای اینکه از شکلات جدا شود، باعث سوختن و از بین رفتن شکلات می‌شود. برای تعیین اینکه سس آماده است یا نه، می‌توانید با استفاده از قیچی یا چندین قطره آب، بررسی کنید. اگر قطره‌ای از سس روی قیچی باقی بماند و یا اگر آب نمی‌پیچد، بدین معنی است که سس آماده است.

در نهایت، سس شکلات را از روی حرارت بردارید و کمی سرد کنید. سپس، می‌توانید آن را با بیسکوئیت، کیک، میوه یا بستنی سرو کنید. این سس رنگی و خوشمزه، برای خانواده و مهمانانتان، یک دسر فوق‌العاده است.

طرز تهیه سس شکلات با شیر و کره

تهیه سس شکلات باشیر و کره یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع سس برای تزئین دسرها و کیک‌ها است. این سس دارای طعم شیرین و شکلاتی بوده و ترکیبی از شیر، کره، شکلات و مواد افزودنی دیگر است.

ابتدا برای تهیه سس شکلات باشیر و کره، نیاز به موادی مانند شیر، کره، شکلات تلخ یا شیری، شکر و وانیل است. در ابتدا، باید شیر، کره و شکر را در قابلمه‌ای بر روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه بجوشانید تا شکر به خوبی حل شود و ترکیب داغ شود. سپس شکلات‌های خرد شده را داخل ترکیب قرار دهید و به مدت چند دقیقه با هم مخلوط کنید تا شکلات به طور کامل ذوب شود.

پس از ذوب کامل شکلات، وانیل را به ترکیب اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا تمام مواد خوبی با هم ترکیب شوند. باید این ترکیب را به مدت چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس شکلاتی به خوبی پخته شود و بیشتر غلظت پیدا کند.

در نهایت، سس شکلات باشیر و کره آماده به استفاده است و می‌توانید آن را برای تزئین دسرها و کیک‌ها یا برای سرو آیسکریم و فروشندگان مشروبات گرم استفاده کنید. با استفاده از این سس شکلات باشیر و کره، می‌توانید پنکیک، وافل، فرنی، کوکی و دسرهای دیگر را به یک درجه بیشتر از خوشمزگی برسانید.

راهنمای تهیه سس شکلات با استفاده از آب

سس شکلات یکی از پرمصرف‌ترین سس‌ها در دنیای آشپزی است و به دلیل طعم شیرین و مطلوبش، بسیاری از افراد آن را در همه وعده‌های غذایی استفاده می‌کنند. برای تهیه این سس، می‌توان از چند روش مختلف استفاده کرد. یکی از این روش‌ها، استفاده از آب به‌جای شیر است.

ابتدا برای تهیه سس شکلات با استفاده از آب، باید حداقل ۳ و نیم پیمانه آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس ده قاشق غذاخوری شکلات را به اب‌نما اضافه کنید و با کمک قاشق چوبی یا مخصوص سس، آن را مخلوط کنید. بعد از اینکه شکلات به‌شکل کامل در آب ذوب شد، دو پیمانه شکر را نیز به آن اضافه کنید. حتی اگر می‌خواهید سس خود را از نظر شیرینی بسیار شیرین بسازید، مقدار شکر را به هیچ وجه بیشتر از دو پیمانه افزایش ندهید.

پس از اضافه کردن شکر به محلول شکلاتی، به خوبی باید آن را مخلوط کرده و از بسته شدن قابلمه جلوگیری کنید. برای این‌کار، می‌توانید همراه با مخلوط کردن، به شکل مستمر آن را همانند یک سری توپ، به هم می‌زنید تا هوای محلول شکلاتی تخلیه شده و آن به‌صورت شفاف و بدون گره شود. پس از داشتن یک سس شکلاتی شفاف، آن را از حرارت بردارید و به دلخواه خود، با کیک‌ها، موفت‌ها و دسرهای دلخواهتان مصرف کنید.

ساخت سس شکلات سفید برای روی کیک

برای ساخت سس شکلات سفید برای روی کیک، نیاز به چند مواد اساسی دارید که از جمله آنها می‌توان به شکلات سفید، کره، شکر و مایع نگه دارنده اشاره کرد. در اینجا به شما یاد خواهیم داد که چگونه با استفاده از این مواد شیرین و خوشطعم، سس شکلات سفید را برای روی کیک درست کنید.

ابتدا شکلات سفید را در یک قابلمه کوچک حرارت داده و آن را تازه و نرم کنید. در حین این کار، شکر را در قابلمه‌ای دیگر قرار دهید و با استفاده از دستگاه مخصوص قندزایی، آن را به حالت پودر تبدیل کنید.

سپس کره را در یک قابلمه جداگانه ذوب کنید. بهتر است در حین ذوب کره، آن را به صورت مداوم هم بزنید تا ترکیب آن بهتر شود. در ادامه، شکر پودر شده را به کره ذوب شده اضافه کرده و به صورت مخلوط کنید.

در نهایت، شکلات سفید آبکی شده را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و تمام مواد را به هم بزنید. سس شکلات سفید شما حالا آماده استفاده است. این سس را می‌توانید برای روی کیک‌های خود یا همچنین استفاده در تزیین دسرها و شیرینی‌های دیگر استفاده کنید.