طرز تهیه سس زرشک برای سالاد
سس زرشک یکی از سس‌های خوشمزه و متفاوت است که به همراه سالادها و دیگر غذاها می‌تواند سرو شود. طرز تهیه این سس بسیار ساده و کاربردی است و تنها چند ماده اولیه را نیاز دارد. در ادامه به توضیحات بیشتری درباره طرز تهیه سس زرشک می‌پردازیم.
ابتدا برای تهیه این سس نیاز به یک مقدار زرشک متوسط دارید. زرشک را با آب شسته و سوخته و پس از خنک شدن به داخل یک ظرف می‌ریزید. سپس یک قاشق مرباخوری از سرکه، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می‌کنید.
سپس یک قاشق مرباخوری از روغن زیتون را به مواد تهیه‌شده اضافه کرده و دوباره با هم مخلوط می‌کنید. بعد از این کار، یک قاشق مرباخوری از عصاره لیمو را به مواد تهیه‌شده اضافه کنید. این مواد را سه بار با هم مخلوط کنید تا سسی کاملا یکنوا با مزه شود.
سس زرشک برای سرو با سالادهای مختلف و همچنین غذاهای گوشتی مناسب است. همچنین می‌توانید آن را به عنوان سس دیپی و به همراه تره‌ای و سبزی‌های دیگر مصرف کنید. این سس علاوه بر طعم خوشمزه، با داشتن خاصیت‌های مضاد التهابی و ضد سرطانی نیز بسیار سالم است.
طریقه ساخت سس زرشک برای سالاد
سس زرشک یکی از سس‌های خوشمزه و سالم برای تزیین سالادهاست. این سس طعمی ترش و شیرین دارد و می‌تواند باعث شود تا سالاد شما به یک پیشنهاد خوشمزه تبدیل شود. در ادامه روش ساخت این سس زرشک را به شما آموزش می‌دهیم.
بهترین روش برای ساخت سس زرشک این است که از پودر زرشک فروشان استفاده کنید. در این روش ابتدا یک لیوان آب گرم در حدود ۷۰ درجه سانتی‌گراد برای ۱۰ دقیقه وقت بگذارید تا خنک شود. سپس دو قاشق غذاخوری از پودر زرشک فروشان را در این آب گرم حل می‌کنید. بعد از آن، دو قاشق غذاخوری از شکر را اضافه می‌کنید و به خوبی باهم مخلوط می‌کنید. سپس ۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون ریخته و همه را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکنواخت بدست آید.
سس زرشک به واسطه طعم ترش و شیرین آن، با سالاد میوه، سالاد جعفری، سالاد سیب زمینی، و سالاد خیار عالی ترکیب می‌شود. شما می‌توانید حتی از این سس برای روشنش کردن گوشت چرخ کرده یا روشنش کردن صبحانه استفاده کنید. سس زرشک یکی از سس‌های خوش طعم و مفید است که می‌توانید با استفاده از این روش آسان، خانواده و مهمانانتان را شگفت زده کنید.
سس زرشک برای سالاد چگونه تهیه می‌شود
سالاد یکی از غذاهای سالم و خوشمزه‌ای است که می‌توانید در هر وعده‌ی غذایی خود به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا مصرف کنید. یکی از انواع سس‌هایی که برای تزیین سالاد استفاده می‌شود، سس زرشک است. سس زرشک، سسی خنک و خوشمزه است که با طعم ترش زرشک ترکیب شده و باعث می‌شود سالاد شما از طعم و رنگ جالبی برخوردار باشد.
برای تهیه سس زرشک ابتدا باید زرشک را با وارد کردن آب به آن، برای چند ساعت نیم‌پز کنید تا برای ترش شدن آماده شود. سپس در یک ماهیتابه نیمی از پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و با یک قاشق روغن زیتون داغ کرده تا کمی سبک شود.
سپس آب زرشک را از پوست جدا کنید و به پیاز اضافه کنید و تا زمانی که به جوش آمد دائماً به آن هم بزنید. سپس شیره گریبه را با دو قاشق سفیده تخم‌مرغ، یک قاشق رب گوجه‌فرنگی، برگ کری حبابی و نمک و فلفل به مواد خرد شده اضافه کرده و به هم بزنید تا سس راه بیافتد.
برای نگهداری، سس را در یک بشقاب خاکستری نگه دارید و پیش از سرو سالاد، آن را به سالاد خود افزوده و مخلوط کنید. سالاد شما به این ترتیب با طعمی خوشمزه و ویژه، آماده سرو و تحویل دوستان و خانواده می‌باشد.
تهیه سس زرشک برای سالاد
تهیه سس زرشک برای سالاد، یکی از راه‌های خوشمزه و سالم برای تغییر طعم ساده سالادهاست. زرشک، یک میوه اسیدی است که در بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده می‌شود. این میوه به دلیل حاوی اسیدهای آلفا هیدروکسی، ویتامین‌های سی و اومگا ۶ و اتانول آمین‌ها، برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
برای تهیه سس زرشک برای سالاد، ابتدا باید زرشک را با مقداری آب و شکر به همراه سس سفید، نمک و فلفل زیره مخلوط کرد. سپس این ترکیب را درون یک مخلوط کن قرار داده و به مدت چند دقیقه آسیاب کنید. پس از این مرحله، سس زرشک آماده است و می‌توانید از آن برای سالادهای خود استفاده کنید.
سس زرشک به دلیل شیرینی و اسیدیتش، عطر و طعم سالاد را بسیار تغییر می‌دهد و به همین دلیل، این سس برای سالادهایی که لازم است طعم تند و اسیدی داشته باشند، مناسب است. همچنین این سسی که به سادگی قابل تهیه است، دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده است که به درمان بسیاری از بیماری‌های پوستی و دستگاه گوارش کمک می‌کند.
در نهایت، با تهیه سس زرشک برای سالاد، می‌توانید غذایی خوشمزه، سالم و با طعمی جذاب برای خانواده و مهمانان خود فراهم کنید. همچنین برای ایجاد تنوع در طعم سالادها، می‌توانید با ترکیب سس زرشک با سایر سس‌ها، طعم جدید و خوشمزه‌ای ایجاد کنید.
طرز تهیه سس زرشک
سس زرشک یکی از سس‌هایی است که معمولاً با غذاهای پلویی پخته می‌شود و می‌تواند به عنوان یک افزودنی خوشمزه نیز مورد استفاده قرار گیرد. این سس از موادی مانند زرشک خشک شده، شکر، لیموترش و نمک تهیه می‌شود و در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود.
ابتدا یک فنجان زرشک خشک شده را به همراه یک قاشق آب داغ برای مدت ۱۰ دقیقه خیس می‌کنیم تا زرشک‌ها شاداب شوند. سپس کاملاً آب آن را حذف می‌کنیم و درون مخلوط‌کن همراه با شیره لیموترش و شکر قرار می‌دهیم. مخلوط‌کن را روشن می‌کنیم و تا زمانی که مواد به خوبی هم مخلوط شوند، آن را به مدت چند دقیقه ادامه می‌دهیم.
هنگامی که سس زرشک آماده شد، آن را از مخلوط‌کن خارج کرده و در یک ظرف قرار می‌دهیم. سپس با استفاده از یک قاشق، سس را به‌طور کامل قاطی می‌کنیم تا حجمش کم یا بیشتر بشود و وسایل پخت و پز را ادامه دهنده پخت غذاها، چهارسوی سس قرار می‌دهیم. بهترین روش برای سرو کردن سس زرشک، قرار دادن زرشک‌های تازه و خشک شده در بالای غذا و سپس سس ریختن روی زرشک‌هاست. همچنین می‌توانید سس را در یخچال نگه داری کرده و در زمان لازم از آن استفاده کنید.
چگونه سس زرشک برای سالاد بسازیم
برای ساخت سس زرشک، ابتدا بهتر است فرآیند خشک کردن زرشک را روی شعله های کم به انجام برسانید. سپس زرشک خشک شده را به قطره‌هایی بردارید و در دو پیمانه‌ی کوچک از آن استفاده کنید.
حالا اولین پیمانه را انتخاب کنید و دو قاشق بزرگ روغن زیتون، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری چیلی و یک قاشق سوپخوری عصاره‌ی زرشک به آن اضافه کنید. همه‌ی مواد را با هم مخلوط کرده و به صورت یکپارچه بهم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
در پیمانه‌ی دیگر، نیم پیمانه ماست یا پنیر سفید را با یک استکان کمی زرده‌ی تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق سوپخوری عصاره‌ی زرشک مخلوط کرده و داخل پیمانه‌ی دوم بریزید.
همچنین می‌توانید یک دستور دیگر را نیز امتحان کنید: ابتدا یک پیمانه‌ی زرشک را با چند قاشقی از آرد، نمک، چیلی و در صورت تمایل، سیر رنده شده مخلوط کرده و در یک ماهیتابه روی حرارت بالا به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. سپس یک قاشق سوپخوری روغن زیتون، یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی و یک قاشق سوپخوری عصاره‌ی زرشک را به مخلوطی از یک سوم لیوان پنیر خامه‌ای و نیم پیمانه‌ی مایونز اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا سس درست شود.