طرز تهیه سس تند ساندویچ

1. ساخت سس تند با ترکیب چیلی و سس شیرین

ساخت سس تند با ترکیب چیلی و سس شیرین یکی از راه‌های جذاب برای افزایش طعم و عطر غذاها است. این سس، یک ترکیب دلپذیر از تندی چیلی و شیرینی سس است که می‌توانند به همراه غذاهای مختلف سرو شوند.

برای ساخت این سس، مواد اولیه نیازمند داشتن چیلی تند، سس شیرین، سیر، زنجبیل و آب هستند. چیلی را باید کوبید و به همراه سیر و زنجبیل در قابلمه با مقداری آب بپزید تا مواد آنها با هم ترکیب شوند. پس از آماده شدن، مخلوط چیلی را از قابلمه خارج کرده و به همراه سس شیرین در یک بشقاب مخلوط کنید. حالا سس شیرین و تندی را با هم ترکیب کنید تا طعم دلخواه شما به دست بیاید.

این سس می‌تواند به عنوان کمپوتی یا سسی برای گوشت و مرغ، ماهی، ماکارونی و حتی سالاد استفاده شود. با این حال، باید توجه داشت که چند قطره از سس تند نیز می‌تواند طعم و عطر منحصر به فردی به پیتزا، ساندویچ یا استیک شما بدهد. با این دوام و چندین روش مصرف، ساخت سس تند با ترکیب چیلی و سس شیرین توانسته است جای خانوارهای خواهان تجربه طعم‌های جالب، تند و شیرین را به خود اختصاص دهد.

2. تهیه سس تند با استفاده از فلفل سیاه و نمک

به دلیل علاقه‌مندی بسیاری از افراد به غذاهای تند، تهیه سس تند از مواردی است که برای بسیاری از سفره‌ها حتما لازم است. یکی از مواد اصلی در تهیه سس تند، فلفل سیاه است. فلفل سیاه یک چهارگانه و تقریباً همه‌گیر در سراسر جهان است. برخلاف پیاز و سیر که در تهیه سس‌ها تنها به‌عنوان ماده‌ای تلخ و کمی تند به‌کار می‌روند، فلفل سیاه به‌دلیل طعم تند و به‌صورت طبیعی دارای انواعی از اسیدها، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین ب است به درد تهیه سس تند وارد می‌شود.

برای تهیه سس تند با استفاده از فلفل سیاه و نمک، باید فلفل سیاه را درون مورتار یا کتری بریزید و پس از آن آن‌را به روی گاز بگذارید تا داغ شود. وقتی فلفل سیاه خالی از آب و حدود دو دقیقه داغ شد، با استفاده از سنگ موری، آن را خرد کرده و به سایر مواد سس اضافه کنید.

سپس نمک را به سرعت با فلفل سیاه ترکیب کرده و به سایر مواد سس اضافه کنید. دقت داشته باشید که در تهیه سس تند با استفاده از فلفل سیاه و نمک، تعداد فلفل‌ها بسیار مهم است. درصورت تمایل به تهیه سس تند تر، موارد دیگر را در کمترین میزان استفاده نمایید و همچنین اگر تمایل به یک سس تند ولی ضعیف تر دارید، می توانید مقداری روغن یا کره را به سس اضافه نمایید. با توجه به این نکات، سس تند فوق‌العاده و با طعمی رنگین شده و غذایتان را به یک سفره فوق‌العاده تبدیل می‌کنید.

3. ساخت سس تند با ترکیب سیر، آب لیمو و سس سویا

تکه تکه سیر، آب لیمو و سس سویا، سه ماده اصلی برای ساخت سس تند هستند که می‌تواند به صورت جداگانه در ذخیره خانه وجود داشته باشد. اما به هنگام ترکیب این مواد به درستی، می‌توان سس تندی بسازید که کاربردهای زیادی دارد. در ادامه به توضیحات بیشتر درمورد ساخت این سس پرداخته شده است.

ابتدا برای ساخت سس تند به تعداد سیر دلخواه خود را کوچک کنید. بهتر است از سیر تازه استفاده کنید تا طعم بو آن تر و تازه باشد. سپس سیر را درون آسیاب قرار داده و آنرا تا زمانی که به صورت خمیری شد، خرد کنید. سپس تعداد لیمویی را که قصد دارید استفاده کنید را داخل یک ظرف اب کنید. سس سویا را هم به مقدار کمی برای افزایش طعم اضافه کنید. مناسب است که از سس سویای بدون نمک استفاده کنید تا امکان اضافه نمودن نمک به سلیقه خود داشته باشید.

سپس خمیری شده سیر را با استفاده از قیف دهنه روی لیمو و سس سویا ریخته و همه چیز را به هم بزنید. بهتر است که مقدار سیر، به میزان دلخواه شما باشد تا طعم تندس سس نیز به دلخواه شما باشد. سپس با استفاده از یک لیوان معمولی، کم کم آبی که برای اضافه کردن به مخلوط نیاز دارید را به مخلوط بیفزایید تا ترکیب به صورت یکپارچه شود. در نهایت، با استفاده از قیف سطحی، ظرفی که در آن مخلوط ساخته شده است را پوشش دهید و نگهداری کنید تا در دمای اتاق ماندگاری داشته باشد.

سس تندی که به این روش ساخته می‌شود، به دلیل دارا بودن مواد قابل تجزیه‌ی طهارت (سیر و آب لیمو) قابل استفاده در غذاهایی است که نیاز به سس شور و تند دارند، بلکه با حفظ کیفیت و رنگ خود به راحتی قابل نگهداری می‌باشد و می‌تواند به تنهایی یا اضافه به سایر غذاها بهمراه مصرف شود.

4. تهیه سس تند با مخزن ترکیبات اساسی چاشنی

تهیه سس تند با مخزن ترکیبات اساسی چاشنی یکی از مهمترین و پرکاربردترین شیوه‌های تهیه سس در اکثر آشپزخانه‌ها می‌باشد. این سس که در بسیاری از رستوران‌ها و غذاهای فست‌فود استفاده می‎‌شود، با ترکیب تندی و شیرینی، جزء سس‌های عالی برای زیباسازی و افزودن خواص به نوعی غذا هستند.

برای تهیه سس تند، از مواد اصلی چون فلفل قرمز، سس چیلی، سیر و زنجبیل استفاده می‌شود. این مواد به دلیل ترشی و تندی طعم خود، سس را تند و شیرین می‌نمایند. همچنین می‌توان از تخم مرغ، آبلیمو، نمک، شکر، روغن و سایر چاشنی‌های معمول در آشپزی استفاده نمود تا طعم خاص و تند سس افزایش یابد.

به‌طور کلی، تهیه سس تند بسیار ساده است و نیازی به تجربه خاصی برای تهیه آن نمی‌باشد. درواقع کافی است تمام اجزای مورد نظر را به‌طور مناسب با هم ترکیب کرده و در نهایت سس تند خود را تهیه کنید. درست کردن این سس، به تنوع غذایی وعطر وبوی غذا ارتقاء خواهد داد و به نوعی برای غذاهای روزانه و حتی در میهمانی‌های خانوادگی و دوستانه بسیار مناسب می‌باشد.

با تهیه سس تند با مخزن ترکیبات اساسی چاشنی، می‌توان اغلب انواع غذاها را با عطر،طعم و مزه خاص و تند تر و با کمترین شمار دستورالعمل تهیه نمود. این سس به عنوان یک فراری از روش‌های سنتی تهیه غذا، چندان سخت نیست و با بررسی و تمرین به راحتی قابل تهیه می‌باشد.

5. ساخت سس تند با ترکیب سس کچاپ و فلفل قرمز

سس‌ها جزو اجزای اصلی هر غذایی محسوب می‌شوند که به دلیل طعم و ویژگی‌های خاص خود، به غذاها شیرینی و لذت بیشتری می‌بخشند. در اینجا به ساخت و تهیه یکی از سس‌های تند و خوشمزه یعنی سس کچاپ فلفلی می‌پردازیم. برای ساخت این سس تند با ترکیب سس کچاپ و فلفل قرمز، در ابتدا نیاز به تهیه اجزای لازم داریم.

برای تهیه این سس ابتدا باید یک قاشق سس کچاپ را در یک کاسه بریزیم. سپس دو تا سه قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک جوشیده و خرد شده به این مقدار سس کچاپ اضافه می‌کنیم. حالا یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه چرخ کرده به این مواد اضافه می‌کنیم.

حال مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا تمامی اجزا به هم بریزند. درصورتی که برای خلط بهتر میخواهید سس را خمیری کنید، می‌توانید از یک چوب راکد در قسمت‌های حباب‌ها استفاده کنید. اما اگر می‌خواهید سسی با فلق بالا و بدون گلوله‌های چوب ساخته شود، می‌توانید پرزهای فلفل قرمز را با استفاده از نوک چاقو خرد کنید.

در نهایت، تهیه و ساخت سس تند با ترکیب سس کچاپ و فلفل قرمز با موادی که الان به شما گفته شد، به دست می‌آید. این سس را می‌توانید با فست فود‌ها، ساندویج‌ها، پیتزا و مخلفات دیگر سرو کنید. امیدواریم که تهیه این سس با ترکیب سس کچاپ و فلفل قرمز نه تنها لذیذ باشد، بلکه برای شما هم افزون بر طعم خوشمزه، لذتی که از ساخت غذا به دست می‌آید، ایجاد کند.

6. تهیه سس تند با ترکیب پوره گوجه فرنگی و سس ورسترشایر

تهیه سس تند با ترکیب پوره گوجه فرنگی و سس ورسترشایر، یکی از روش‌های محبوب برای تهیه سس‌های تند و مزه‌دهنده است. این سس معمولا به عنوان یک سس نواره در کنار فست‌فودها، انواع ساندویچ و ترکیباتی مانند چیزبرگر، پیتزا و ... استفاده می‌شود.

بهترین روش برای تهیه سس تند با ترکیب پوره گوجه فرنگی و سس ورسترشایر این است که دو تا سس را در هم مخلوط کنید: پوره گوجه فرنگی و ورسترشایر. برای تهیه‌ این سس آماده کردن پوره گوجه فرنگی و یا سس گوجه فرنگی و همچنین سس ورسترشایر بسیار آسان است.

ابتدا پوره گوجه‌فرنگی را در یک کاسه بزرگ بریزید و سپس برای چند دقیقه آرام آرام به آن ورسترشایر را اضافه کنید، تا بتوانید درجه تندی سس را به دلخواه خود تنظیم کنید. در مرحله بعد، اگر می‌خواهید سس خود را با مزه‌های تند و شیرین ترکیب کنید، می‌توانید به سس خود نمک، فلفل، پودر سیر، استکان کاری، فلفل قرمز و سایر ادویه‌جات را اضافه کنید.

از دیگر روش‌های تهیه سس تند با ترکیب پوره گوجه فرنگی و سس ورسترشایر می‌توان به ترکیب سس ورسترشایر، آبلیمو، شکر، سس طماطم و پودر چیلی اشاره کرد. اگر می‌خواهید سس خود را با این مواد تعریف کنید، ترکیب تمامی این مواد با هم به شما یک سس تند و خوشمزه می‌دهد که می‌تواند کنار غذاهای اصلی و سالاد‌ها سرو شود.