طرز تهیه سس مایونز برای ساندویچ سرد
سس مایونز یکی از محبوب ترین سس های مصرفی در سراسر جهان است که به خاطر طعم خوشمزه و کاربرد گسترده آن در طبخ و فست فودها، بسیار مورد علاقه قرار گرفته است. این سس می‌تواند مواد غذایی را روی ساندویچ ها، سالادها، وراستا، برگر و... تزیین کند و طعم آنها را تنوع بخشد.
برای تهیه سس مایونز، ابتدا باید یک تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری آبلیمو، نصف قاشق چایخوری نمک، دو قاشق چایخوری فلفل سیاه، نیم قاشق چایخوری خردل و یک لیوان روغن گیاهی را به یک بشقاب بزرگ اضافه کنید و تمام مواد را بهم بزنید تا ترکیب خوبی ایجاد شود. سپس به مرور روغن گیاهی اضافه کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه هم زنید تا سس کمی به جمع شود.
در مرحله بعد، یک قاشق غذاخوری شیر، یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری شکر را به ترکیب تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، خردل و روغن اضافه کنید و دوباره بهم بزنید تا همگن شود. سس مایونز به دلخواه می‌تواند از موادی مانند نعناع تازه، شکلات یا پیاز کوچک خرد شده نیز تهیه شود.
تازه خوردن این سس ایده آل است اما سس مایونز ممکن است در یخچال تا یک هفته نگهداری شود، به شرطی که از یک ظرف مناسب استفاده شده باشد. با توجه به روش تهیه و رنگ و طعم آن، سس مایونز به کار در صنایع غذایی نیز می‌آید.
طرز تهیه سس کچاپ برای ساندویچ سرد
سس کچاپ یکی از علاقه‌مندی‌های بسیاری از افراد است. این سس معمولا به عنوان مزه‌دهنده ساندویچ‌های سرد کاربرد دارد و تهیه آن نیز بسیار ساده است. در این جا به طرز تهیه سس کچاپ برای ساندویچ سرد می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه سس کچاپ عبارتند از کچاپ، سس مایونز، شیر، سیر خرد شده و نمک. برای تهیه این سس ابتدا یک قاشق غذاخوری کچاپ را در ظرفی قرار داده و سپس یک قاشق غذاخوری سس مایونز را به آن اضافه کنید. سپس برای رقیق کردن سس با یک یا دو قاشق غذاخوری شیر یا آب می توانید استفاده کنید. در انتها، سیر خرد شده و نمک را به میزان دلخواه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
اگر می‌خواهید سس کچاپ خود را با مزه‌ای تلخ‌تر داشته باشید، می‌توانید مقداری از ادویه‌های خود را نیز به این سس اضافه کنید. بهترین ادویه‌ها برای این منظور پاپریکا، فلفل سیاه و جعفری هستند.
بعد از آماده کردن سس کچاپ، به راحتی می‌توانید آن را برای ساندویچ‌های خود استفاده کنید. این سس به عنوان یک مزه‌دهنده خوشمزه و قابل قبول برای ساندویچ‌های سرد و گرم شما می‌تواند خدمت کند. همچنین می‌توانید از این سس به عنوان همراه سالادها و پیتزاها نیز استفاده کنید.
طرز تهیه سس مخصوص برای ساندویچ سرد
ساندویچ سرد یکی از پرطرفدارترین وعده‌های صبحانه، ناهار و شام محسوب می‌شود که البته در همه جای دنیا خورده می‌شود. مادر واژنی، میراثی از اهل سوئیس است و این واژ و ساندویچ مربوط به قرن هجدهم برای قسمتی از جوامع خاص طراحی شده است، اما امروزه در سراسر جهان، محبوبیت بالایی پیدا کرده است.
در اینجا، راه‌های تهیه سس مخصوص برای ساندویچ سرد را به شما آموزش می‌دهیم. این سس می‌تواند با انواع سبزیجات و مواد خوشمزه دیگری همراه شود و به ساندویچ شما طعم لذیذ و جذابی بدهد.
اولین مرحله در تهیه سس مخصوص برای ساندویچ سرد، تهیه چیلی سس است. برای تهیه این سس، بهتر است از فلفل‌های چیلی قرمز و سبز استفاده کنید. پس از شستشوی دقیق فلفل‌ها، به اندازه کافی خرد کرده و آنها را در مخلوط‌کن، کمی روغن زیتون و نمک قرار دهید و تا مخلوط شدن کامل فرآوری کنید. سپس با استفاده از دوغاب یا روغن فندق، طعم سبکی در آن برجسته می‌شود.
سس مخصوص برای ساندویچ سرد دیگری که می‌توانید تهیه کنید، سس مایونز دارای چیپوتله است. برای تهیه این سس، مایونز معمولی ( با درصد چربی بالا) و تندپذیر چیپوتله را به مقدار مساوی ترکیب کنید و آنها را بهم بزنید. برای طعم‌دهی، می‌توانید به آن یکسره شفت پیاز و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. این سس بسیار خوشمزه و فوق‌العاده برای ساندویچ سرد است و باعث می‌شود طعم عالی برای مقادیری بیشتر از مایونز شما به وجود آید.
در نمونه دیگر سس مخصوص برای ساندویچ سرد، به ترکیبی از صفیر، آووکادو و سیر (صفیر می‌تواند به جای آووکادو، اسپرگیل و یا اگزوتیک جایگزین شود) اشاره داریم. برای تهیه این سس، اولین قدم تهیه صفیر است. سپس صفیر، آووکادو، سالاد سبزیجات، پیاز، سیر (در صورت تمایل) و چند قطره روغن سبزیجات را داخل مخلوط‌کن قرار دهید و آن را تازه و خوشمزه اجاره کنید.
این چند روش تهیه سس برای ساندویچ سرد، غنی از طعم و رنگ و جلب شدید توجه شما خواهد کرد و می‌تواند مناسب برای تمام سلیقه‌ها و سلیقه‌های مختلف باشد. با برقراری تعادل در شیرینی، ترشی و تندی، سس مخصوص تهیه شده برای ساندویچ شما را به سطح بعدی از خوشمزگی و لذت آشپزی برده و به شما اجازه می‌دهد مجزاییت مواد شما را در ساندویچ‌تان بیشتر کنید.
طرز تهیه سس آووکادو برای ساندویچ سرد
سس آووکادو یکی از سس‌هایی است که در بسیاری از کشورها خصوصاً آمریکا مورد استفاده قرار می‌گیرد و در چند سال اخیر نیز در ایران بسیار محبوب شده است. این سس با استفاده از آووکادو تهیه می‌شود و برای ساندویچ‌های سرد و همچنین به عنوان مزه‌ای کنار غذا می‌توان استفاده کرد.
طرز تهیه این سس بسیار ساده است. ابتدا یک آووکادو را با چنگال خرد کنید و در ظرفی قرار دهید. سپس دو عدد پیاز کوچک و یک حبه سیر را خرد کرده و به آووکادو اضافه کنید. سپس با یک آب لیمو، یک قاشق کوچک نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس همه این مواد را در یک مخلوط کن قرار دهید و به مدت دو تا سه دقیقه ترکیب کنید.
پس از این که تمام مواد خوب ترکیب شدند، یک تکه سرماییده کنجد اضافه کنید و دوباره در مخلوط کن ترکیب کنید. در نهایت، سس آماده شده را در یک ظرف مناسب قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا حداقل برای یک ساعت خنک شود.
سس آووکادو برای مزه‌دهی به ساندویچ‌های سرد استفاده می‌شود. برای اینکه طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید آن را با یک قاشق چوبی یا یک دسته پارچه گرد کنید تا قوامی کرمی و یکدست داشته باشد. با استفاده از این سس، می‌توانید ساندویچ‌های خوشمزه و شادابی برای خود تهیه کنید.
طرز تهیه سس خردل برای ساندویچ سرد
سس خردل یکی از پر طرفدارترین سس‌ها در دنیای غذا است. این سس باعث می‌شود که پروتئین‌ها و سینه مرغ در ساندویچ شما چند برابر خوشمزه تر شوند. طرز تهیه این سس بسیار راحت است و با استفاده از تنها چند مواد اصلی، می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سس خردل شامل خردل، سس مایونز، سیب‌زمینی رنده شده، سرکه سفید و شکر است. در ابتدا، مقدار دلخواه خردل را در کارخانه یا در خانه با پودر خردل و آب تهیه کرده و به یک کاسه اضافه کنید.
سپس یک قاشق سرکه سفید به خردل اضافه کنید و به هم بزنید. برای تعداد بیشتر، می‌توانید چند قاشق سرکه سفید را به خردل اضافه کنید. سپس چند قاشق سرکه سفید را به سس مایونز اضافه کنید.
حالا به کاسه اضافه کنید سیب‌زمینی رنده شده و شکر و مقداری نمک. تمام مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید تا یک سس خوشمزه و لذیذ بسازید. این سس را در یک جای خنک و تاریک قرار داده و برای استفاده در ساندویچ‌های سرد یا دیگر غذاها مورد استفاده قرار دهید.
نکته ای که باید مراقب باشید این است که اگر سس خردل شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید یک قاشق یا دو قاشق آب یا سرشیر را به آن اضافه کنید تا بسیاری از خواص خردل حفظ شود.
طرز تهیه سس مخلوط برای ساندویچ سرد
سس مخلوط یکی از انواع سس هایی است که برای ساندویچ سرد بسیار مناسب می باشد. این سس را می توان با موادی که در خانه قابل دسترس هستند تهیه کرد و طعم بسیار خوبی دارد.
برای تهیه این سس، موادی مانند کره، آرد، شیر، پنیر پر فشار، سس بیگانه و نمک لازم است. ابتدا باید کره را در یک قابلمه ذوب کرده و سپس آرد را به کمک یک قاشق و ادامه دادن همزمان حرکت قاشق در قابلمه به کره اضافه کرده و آن را با هم مخلوط کنید.
سپس، به تدریج شیر را به مواد اضافه کرده و همچنین نمک را با طعم دلخواه خود تنظیم کرده و سپس آن را به همراه پنیر پر فشار به مواد اضافه کنید. سپس سس را به آهستگی تغذیه کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
در ادامه، سس بیگانه را به سس اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. پس از آن، باید سس را به یک ظرف مناسب منتقل کرده و آن را در یخچال نگه داری نمایید تا در حالت خنک و ترش بهترین طعم را از خود نشان دهد. سس مخلوط آماده است و می توانید آن را برای ساندویچ سرد استفاده کنید.