طرز تهیه سس زرشک پلو با مرغ
سس زرشک پلو با مرغ یک غذای خوشمزه و سالم است که معمولا در میان خانواده‌های ایرانی و به عنوان یک غذای پرطرفدار محسوب می‌شود. این سس دارای رنگ قرمز زیبا، مزه‌ای ترش و تند و عطری خوشمزه است. برای تهیه این سس، الزامی است که از زرشک پلو استفاده کنید و با مرغ ترکیب کنید که مزه و طعم آن را تازه‌تر کند.
برای تهیه این سس، لازم است که از موادی مثل زرشک، پیاز، گوشت مرغ، روغن، نمک، فلفل و آب استفاده کنید. ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا آنها نرم شوند. پس از آن، گوشت مرغ را به پیاز اضافه کنید و آن را تفت دهید تا روغن جذب شود. در این مرحله نمک و فلفل را به طعم خود اضافه کنید.
سپس زرشک را با آب شسته، خشک کرده و نصف کیلو زرشک را به گوشت مرغ اضافه کنید. آب کمی به آن اضافه کرده و آن را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در حرارت کم بپزید تا زرشک نرم شود و آب آن تبخیر شود. در نهایت، می‌توانید آن را با برنج پلو سرو کنید یا با نان تست سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را با عصاره لیمو تزئین کنید تا طعم آن تازه‌تر شود.
سس لذیذ برای زرشک پلو با مرغ
سس لذیذ برای زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ شناخته می‌شود. این غذا با استفاده از زرشک و مرغ به عنوان مواد اصلی درست می‌شود و با سسی خوشمزه آماده می‌شود که به عنوان یک پیش غذا می‌تواند سرو شود.
برای تهیه این سس لذیذ، موادی مانند پیاز، روغن، آب، آب لیمو ترش، به ترتیب در یک قابلمه ریخته شده و به مدتی بر روی حرارت باقی می‌مانند تا پخته شوند. سپس می‌توان آنها را با استفاده از یک قاشق آمیزه‌ای خمیر آماده‌شده که از گردو، نمک، فلفل سیاه و نعناع تشکیل شده است، همراه با هویج‌های ترکیب شده، روی زرشک پلو با مرغ سرو کرد.
این سس لذیذ باعث می‌شود که طعم و مزه غذای زرشک پلو با مرغ به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی ایرانی بهینه سازی شود. علاوه بر این، این سس می‌تواند به‌طور جداگانه نیز برای سرو کردن با غذاهای دیگر همراه باشد و در هر مناسبتی فضای مناسبی را برای سرو این غذا فراهم کند.
در کل، سس لذیذ برای زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهایی است که علاقه‌مندان به غذاهای سنتی ایرانی باید حتماً آن را امتحان کنند. با طعم خوشمزه و دلپذیر خود، این سس می‌تواند تنوعی برای سفره شما فراهم کند و لذت خوردن از غذای ایرانی را افزایش دهد.
راهنمایی برای تهیه سس زرشک پلو
راهنمایی برای تهیه سس زرشک پلو
پلوی زرشک، یکی از معروف‌ترین انواع پلو در فرهنگ غذایی ایران است. در این نوع پلو، تنها ویژگی متمایز آن، حضور زرشک است که به خاطر مزه ترش آن، به عنوان سالاد، سس و یا همراه پلو، مصرف می‌شود.
تهیه سس زرشک پلو نیز می‌تواند به عنوان یک تفنگر جذاب به عنوان همراه پلو فراهم شود. برای تهیه این سس، ابتدا باید زرشک را با کمی شکر و نمک فریز کرده و در فر کرده و پس از اینکه کاملاً نرم شده است، آن را کمی به صورت خشک کنید.
حال، با استفاده از یک قابلمه، باید یک پیاز را به صورت خورد شده روی حرارت بالا پخته و پس از اینکه کمی سبک شد، زرشک را به آن اضافه کنید و بعد از آن، سرکه درون این قابلمه را نیز اضافه کنید. بعد از گذراندن حدود 10 دقیقه، باید آن را از روی حرارت برداشته و به صورت خوبی مخلوط کنید.
حال، سس زرشک آماده شده است و می‌توانید آن را به صورت همراه با پلو سرو کنید. در صورتی که دوست دارید این سس را از قبل آماده کنید، می‌توانید پس از تهیه آن، آن را درون یک ظرف مناسب قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. در این صورت، قبل از سرو، باید آن را به صورتی که در بالا توضیح داده شده، بر روی حرارت قرار دهید و حرارت بدهید.
از دکمه زیر برای گوش دادن به تلفظ این پاراگراف استفاده کنید
منبع: https://namnak.com/زرشک-پلو%D8%B3%D8%B3-%D8%B2%D8%B1%D8%B4%DA%A9-%D9%BE%D9%84%D9%88-recipe-148789
آموزش تهیه سس برای زرشک پلو با مرغ
برای تهیه غذایی شاداب‌کننده و خوشمزه، زرشک پلو با مرغ همیشه انتخابی عالی است. این غذا در بسیاری از مناطق ایران از جمله خراسان، مازندران، تهران، اصفهان و … معروف است و به دلیل مزه‌ای خاصی که دارد، توصیه می‌شود. اما برای اینکه طعم آن همیشه جالب و خوشمزه باشد، لازم است که به یکی از مهمترین عناصر این غذا که سس آن است، توجه خاصی داشته باشید.
ابتدا باید به یک قابلمه، بررسی کنید و اگر در دسترس نیست می‌توانید از یک تابه نیز استفاده کنید. در این قابلمه یک پیاز ریز شده و به همراه رب گوجه و نبات آغشته شده به روغن تفت می‌دهیم و سپس به آن نمک، فلفل و زرشک بررسی شده اضافه می‌کنیم تا در کنار مرغ با مزه‌ای عالی سرو شود.
برای تهیه سس زرشک پلو، باید پس از تفت دادن مواد داخل قابلمه، یک کمی آب ریخته و سپس به همراه مرغ به مدت ۴۵ دقیقه بپزانید. بعد از آن سس را جدا کرده و اگر غلیظ بود، یک کمی آب به آن اضافه کنید. سپس سس را بر روی حرارت ملایم در حالتی خمیری درآورید و در آخر به زرشک پلو اضافه کنید. در پایان می‌توانید با تزیین آن با نارنج و آجیل، خوراکی‌ای دلنشینی را برای خود و خانواده‌تان فراهم کنید.
رازهای تهیه سس زرشک پلو با مرغ
سس زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در فصل بهار و تابستان خوراکی محبوبی برای خانواده‌ها و دوستداران فضای باز است. اما تهیه این سس به صورت درست و به عنوان یک ادویه و ترکیب غذایی موفق نیاز به رعایت ترکیبات مناسب در آمیزش آن دارد.
نخستین مرحله تهیه سس زرشک پلو با مرغ، تهیه زرشک است که نیازمند خرد کردن آن است. سپس زرشک به همراه پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در حالی که پخته می‌شوند، ترکیب می‌شوند. سپس در کنار این ترکیب، باید میوه های خشک و نصفی از پسته، بادام و کشمش نیز استفاده شود.
حال نوبت به تفت مرغ می‌رسد، که باید با سبوس گندم، سیر و پیاز تفت داده شده و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طعم دلخواه به آن داده شود. در ادامه باید برنج در قابلمه‌ای با آب بجوشانده شود و پس از پخت، باید بر روی آن ترکیب زرشک، پسته، بادام و کشمش را بریزید.
در نهایت ترکیب مرغ را نیز برروی برنج با تمام اجزای دیگر بریزید و مخلوط را درب بسته به اتوکلاو برای پخت کامل درجه حرارتی مطابق به فرم خودمان قرار دهید. با کمی تمرین و رعایت نکات اساسی، می‌توانید مانند یک آشپز حرفه‌ای، سس زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مطبوعی را در خانه خود تهیه و سرو کنید.
سریع و آسان طرز تهیه سس برای زرشک پلو
تهیه غذاهای خوشمزه و متفاوت از جمله اولویت های بسیاری از خانواده ها در سراسر جهان است. در این راستا، زرشک پلو از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که از ترکیب برنج، زرشک، گوشت و انواع ادویه و چاشنی ها تهیه می شود. اما تفاوت با این غذا در سسی است که با آن همراه می شود.
برای تهیه سریع و آسان طرز تهیه سس برای زرشک پلو، می توانید از چند ماده اصلی استفاده کنید. اولین نوع سس که می توانید تهیه کنید، سس رب است. برای تهیه سس رب، می توانید دو قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی را در یک قابلمه داغ با روغن تفت دهید. بهتر است بعد از آن، نصف فنجان آب را به آن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه بیشتر پخت کنید تا سس کاملا ضخیم شود.
نوع دیگر سس که برای زرشک پلو ساخته می شود، سس سیر است. برای تهیه سس سیر، چند حبه سیر را رنده کرده و آن را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در یک قابلمه داغ تفت می دهیم. سپس نصف فنجان آب و یک فنجان پنیر پیتزا را به آن اضافه کرده و به مدت چند دقیقه بیشتر پخت کنید تا سس ضخیم شود.
در نهایت، نوع سس دیگری که برای زرشک پلو مناسب است، سس بلوچر است. برای تهیه این سس، یک کیسه از سس بلوچر را با یک کوزه آب در مخلوط کن و سپس سس را به یک قابلمه با یک قاشق روغن تفت می دهیم. به همراه این سس می توانید تره فرنگی تازه، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
با تهیه هر یک از این سس های خوشمزه، می توانید طعم و مزه زرشک پلو خود را بهبود دهید و لذت بردید.