طرز تهیه سس براق فرانسوی برای کاور کیک

مواد لازم برای تهیه سس براق فرانسوی برای کاور کیک

برای تهیه سس براق فرانسوی، نیاز به موادی مانند شکر، آب، قهوه، جوانه برنج، شکلات تلخ، کره، وانیل و خامه دارید. در ادامه به توضیح کامل هر یک از این مواد می پردازیم.

شکر: این مواد اساسی سس براق فرانسوی می باشد که برای ترکیب شده با آب و دیگر مواد نیاز است.

آب: آب با شکر برای ترکیب سس براق لازم است.

قهوه: برای تهیه سس براق فرانسوی بهتر است از قهوه تازه آسیاب شده استفاده شود.

جوانه برنج: جوانه برنج به عنوان براق کننده در این سس استفاده می شود.

شکلات تلخ: شکلات تلخ برای افزایش عمق طعم و رنگ این سس به کار می رود.

کره: کره در این سس به عنوان چربی و عاملی برای دستیابی به آرامش سس مورد استفاده قرار می گیرد.

وانیل: وانیل برای اضافه کردن عطر و طعم خاص به سس براق فرانسوی استفاده می شود.

خامه: این ماده به عنوان نرم کننده در سس براق فرانسوی به کار می رود و با اینکه میتوان بدون آن استفاده کرد، اما باعث می شود سس بهتری به دست بیاید.

استفاده از این مواد به اندازه مناسب و ترکیب درست آن ها می تواند باعث شود سس براق فرانسوی که برای کاور کیک استفاده می شود، طعم و رنگ عالی داشته باشد و به ظاهر متنوعتر و جذاب تر بدون شک برای میهمانان شما باشد.

نکاتی که قبل از شروع به تهیه سس براق، باید به آنها توجه کنید

قبل از شروع به تهیه سس براق، باید به نکات مهمی توجه کرد تا بهترین نتیجه را بگیرید. در ادامه به بررسی این نکات می‌پردازیم.

1. مواد اولیه مورد استفاده

در تهیه سس براق مواد اولیه بسیار مهم هستند. به عنوان مثال برای تهیه سس براق شما به دواماد مایع، آب دمنوش یا خنک‌کننده، شکر یا شیرین کننده و کمی سرکه نیاز دارید. برای بهتر شدن طعم و عطر سس می‌توانید از موادی مانند زعفران، دارچین و کرکم نیز استفاده کنید.

2. ترکیب مواد

بهترین نتیجه را با ترکیب دقیق مواد اولیه می‌توانید بگیرید. برای تهیه سس براق بهتر است که ابتدا دواماد مایع را به همراه آب دمنوش یا خنک‌کننده در ظرفی مخلوط کنید. سپس به آن شکر و سرکه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید از مواد اضافی مانند زعفران و دارچین استفاده کنید.

3. حرارت زیاد

در هنگام تهیه سس براق باید مواظب حرارت زیاد بود. نباید سس را بر روی حرارت بالا قرار دهید تا باعث نشدن آنتی‌اکسیدان شود و فرآیند اکسیداسیون را تسریع کند. همچنین باید توجه داشت که سس براق باید به درجه حرارت اتاق قرار داده شود.

4. نگهداری سس

پس از تهیه سس براق باید در ظرف مناسب نگهداری شده تا از خشک شدن جلوگیری شود. همچنین باید در یخچال نگهداری کنید تا پایداری آن افزایش یابد.

با رعایت این نکات می‌توانید سس براقی با طعم خوب و عطر دل‌ربا تهیه و استفاده کنید.

طرز تهیه سس براق فرانسوی با کرن زردآلو

آیا شما دوست دارید یک سس خوش طعم و براق برای شیرینی ها و دسر های خود آماده کنید؟ سس براق فرانسوی با کرن زردآلو، گزینه ای عالی برای همه این دسته از شیرینی ها و دسرها است.

ابتدا بهتر است از کرن زردآلو استفاده کنید زیرا این نوع زردآلو دارای گوشت بسیار نرمی است و برای تهیه سس براق فرانسوی بسیار مناسب است. اگر نمی توانید کرن زردآلو را پیدا کنید، می توانید از زردآلو های عادی استفاده کنید اما باید آنها را برای چند دقیقه در آب جوش بریزید تا گوشت خود را بهتر ببخشد.

برای تهیه سس براق، شما باید کرن زردآلو، شکر، دوغ، روغن و اب را به همراه چند عدد میوه نارنجی مانند پرتقال، لیمو و ماندارین را تهیه کنید. ابتدا کرن زردآلو ها را در اب جوش پوشانده و برای چند دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. سپس آنها را به یک بشقاب نگهداری کنید.

سپس شکر، دوغ و عصاره میوه را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و به آرامی بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. سپس محتویات قابلمه را در یک بطری ترکیب کنید. اگر محتویات بطری خالی می شود، محصولات در ظرف دیگری هم بریزید.

سپس بطری را بانک انداز کنید و محتویات آن را با گوشت زردآلو روی صفحه ای پهن پخش کنید. سپس با استفاده از یک قلم مویی، ترکیب را به شکلی براق بکشید. سپس سس براق فرانسوی با کرن زردآلو آماده است. می توانید این سس را با تمامی انواع شیرینی ها و دسر ها بپزید و از طعم خوشمزه و براق آن لذت ببرید.

طرز تهیه سس براق فرانسوی با کرن توت فرنگی

سس براق فرانسوی با کرن توت فرنگی، یکی از پرطرفدارترین سس‌های غذایی در فرانسه و سراسر جهان است. طرز تهیه این سس از شیرینی توت فرنگی، ترش‌کردن شده با خلال سیب و با کرنیشی براق و شاداب، تهیه می‌شود که معمولاً در کنار برگر، ساندویچ و قارچ سرخ‌شده، سرو می‌شود.

برای تهیه این سس، لازم است توت فرنگی، آب‌لیمو، پودر قند، سیب و کرن توپکی (خشک و بدون روغن) را به همراه یک قرص وایتنینگ پودر، در یک قابلمه مخصوص به صورت اسانس درآورده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه، با حرارت خفیف مداوم، تفت می‌دهیم. در نهایت، آن‌را از روی حرارت برداشته، درون یک ظرف تعبیه می‌کنیم و کرن توپکی را به صورت یک لایه بر روی سطح آن‌ریخته و آن‌را درون یخچال قرار دهیم تا کرن توپکی در طی ۲۴ الی ۴۸ ساعت بر روی سطح آن نسبت به بقیه تهیه شود و نوعی براقیت را به آن ببخشد.

در کنار ساندویچ، سالاد یا همراه با دیگر غذاها، می‌توانید از این سس براق فرانسوی استفاده کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. همچنین، می‌توانید این سس را با تغییراتی، مانند تغییر نوع میوه به توت سیاه، باقلا یا خیار، نیز تهیه کنید و طعم متفاوتی را به غذاهای خود ببخشید. در نهایت، سس براق فرانسوی با کرن توت فرنگی، یکی از لذیذترین و آسان‌ترین سس‌هایی است که می‌توانید تازه و خانگی تهیه کنید، لذت بخش و در عین حال فوق‌العاده‌ی شگفت‌انگیز است.

طرز تهیه سس براق فرانسوی با کرن توت سیاه

سس براق فرانسوی با کرن توت سیاه یک سس بسیار معروف در فرانسه است که برای مزه دادن به نان و ساندویچ ها، از آن استفاده می شود. این سس با ترکیبی از موادی مثل کرن توت سیاه، شکر قهوه ای، اسید استخراج شده از پرتقال به دست می آید.

برای تهیه این سس، ابتدا باید یک فنجان کرن توت سیاه را در یک قوری بریزید و با 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای مخلوط کنید. سپس 1/4 فنجان اسید استخراج شده از پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه قرار دهید. بعد از گذشت این مدت، سس شما آماده است.

این سس را می توانید برای مزه دادن به تنوع غذایی خود و یا به عنوان یک سس در میان وعده های شما استفاده کنید. علاوه بر این، می توانید این سس را در یخچال نگهداری کنید و هر زمان که خواستید با نان و ساندویچ ها سرو کنید. میزان شیرینی و ترشی این سس را می توانید با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.

طرز تهیه سس براق فرانسوی با کرن آناناس

سس براق فرانسوی با کرن آناناس یک سس چشم نواز و خوشمزه است که به راحتی در منزل تهیه می‌شود. این سس رنگارنگ و درخشان را می‌توانید برای دسر، کیک، کوکی و کیک کاپ کیک های خود استفاده کنید.

برای تهیه این سس، ابتدا باید کرن آناناس را تهیه کنید. برای این کار، یک کاکائو خرد شده را در ماشین همزن خود بریزید تا قطعات کوچکی از آن بیرون بیاید. سپس یک آناناس را بخش بخش خرد کرده و به کاکائو اضافه کنید.

سپس، یک لیوان شیر و نصف لیوان قند را در قابلمه اضافه کنید و به آرامی روی حرارت بگذارید تا شیر گرم شود. هنگامی که شیر گرم شد، یک قاشق غذا خوری آرد ماهی روی شیر بپاشید و هم زمان با آن، کرن آناناس را به مخلوط شیر اضافه کنید.

سپس همزن را در دست بگیرید و مواد را آهسته به هم بزنید تا یک سس صاف ویسکوز شود. بعد از چند دقیقه، شیر خود را به سس اضافه کنید تا طعم شیری اضافه شود و به دلخواه شما شیرینی رسید.

سس براق فرانسوی با کرن آناناس آماده است! این سس را به دلخواه خود در دسرها، کیک ها یا کوکی های خود استفاده کنید. این سس شما را با طعم لذیذ و رنگ زیبایش خوشحال می‌کند.