طرز تهیه سس براق فرانسوی برای روکش کیک

طرز تهیه سس براق فرانسوی برای روکش کیک

سس براق فرانسوی، یکی از سس‌هایی است که برای روکش کیک استفاده می‌شود و معمولاً برای تزیین کیک‌های شکلاتی ، کیک دسر یا کیک فوندانت استفاده می‌شود. این سس براق می‌تواند به رنگ‌های مختلف سفید، سیاه و قرمز رنگ باشد ولی همواره باعث زیبایی بیشتر روکش کیک می‌شود.

برای تهیه سس براق فرانسوی برای روکش کیک، مواد اولیه‌ای نظیر شکلات تلخ، قهوه، آب، قند و کره باید در اختیار داشته باشید. ابتدا شکلات را رنده کنید و سپس آن را در ظرف مقاوم در برابر حرارت بریزید. سپس کره را به آن اضافه کنید و هر دو ماده‌ی را با هم مخلوط کنید تا کاملاً ذوب شوند.

بعداز آن، قهوه‌ی را با کمی آب در یک ظرف کوچک بریزید و قند را به آن اضافه کنید. سپس این مخلوط را به مخلوط شده‌ی شکلات و کره اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد مخلوط و ذوب شوند.

توجه داشته باشید که سس براق فرانسوی برای روکش کیک باید بعد از آماده کردن، در دمای خنک نگهداری شود. قبل از استفاده، می‌توانید این سس را بر روی کیک خود بریزید تا سطح کیک را پوشش دهد. در نتیجه، روکش کیک شما زیبا و براق قرار خواهد گرفت.

نحوه تهیه طرز سس براق فرانسوی برای دکور کیک

برای تهیه طرز سس براق فرانسوی برای دکور کیک، ابتدا باید نیازمندی های لازم را تهیه کنید. برای تهیه این سس نیاز به شکر، آب، شربت گلاب و رنگ خوراکی دارید.

ابتدا یک قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و شکر را به آرامی به آن اضافه کنید. سپس آب را هم اضافه کرده و مواد را به هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

سپس شکر و آب را به مدت حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. سپس روی حرارت کم خامه شربت گلاب را به مواد اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.

سپس رنگ خوراکی مورد نظر خود را به سس اضافه کرده و به مواد دیگر بزنید تا رنگ به صورت یکنواخت پخش شود.

وقتی سس سرد شد میتوانید آن را روی کیک خود بمالید و برچسب ها یا دیگر تزئینات خود را به راحتی به آن اضافه کنید.

در نهایت، نکته مهمی که باید به آن توجه کنید، این است که حرارت و زمان بجوشاندن سس بسیار مهم است زیرا اگر کمی درز نشود، پخته نخواهد شد و اگر زیاد جوش بخورد، احتمال اینکه سس برای دکور کیک زیادی سفت شود و بتواند تزئین کیک را دشوار کند، خواهد بود.

آموزش ساخت سس براق فرانسوی برای پوشاندن کیک

برای پوشاندن کیک و دسرهای خود، می‌توانید از بسیاری از سس‌ها استفاده کنید. یکی از سس‌هایی که به شدت در این زمینه محبوب است، سس براق فرانسوی است. این سس غلیظ، نرم و لذیذ است و باعث می‌شود کیک شما علاوه بر ظاهر خوب، طعم خوبی نیز داشته باشد.

برای ساخت سس براق فرانسوی، می‌توانید از اجزای ساده‌ای همچون تخم مرغ، شکر، آب، شیر و کره استفاده کنید. ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر خوب مخلوط کنید تا سفت شوند. سپس آب را به آرامی به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و همراه با شرایط کمحرارتی و با استفاده از میکسر، آن را همراه خمیر کره نخستین بریزید تا خمیر کره برای ساخت سس براق فرانسوی آماده شود.

همانگونه که می‌دانید، بخش اصلی این سس، کره می‌باشد. به طور دقیقتر، کره را باید در داخل یک قابلمه با حرارت ملایم بپزید تا بتوانید از آن برای ساخت سس براق فرانسوی استفاده کنید. پس از پز شدن کره، باید آن را در داخل سس مخلوط کنید تا درجه حرارت آن کم شود و سس براق فرانسوی تهیه شود. سپس باید سس را روی شکلات بریزین و خوب هم بزنید تا شکلات به طور یکنواخت در سس قرار بگیرد و بتوانید آن را روی کیک خود بپاشید.

استفاده از سس براق فرانسوی ساده است و ظاهر بسیار خوب و دلچسبی به کیک می‌بخشد. ضمنا، با تعیین مقدار مختلف شکر و برای چنگینی به آن سکرهای دیگری مثل بستنی، بدون هیچ مشکلی می‌توانید یک پوشش کیک باکلاس و دیدنی را بوجود بیاورید.

آشنایی با روش تهیه سس براق فرانسوی برای تزئین کیک

سس براق یکی از مهمترین عوامل در تزئین کیک و دسرهای مختلف است. در فرانسه، تهیه این سس به عنوان یک هنر و به صورت حرفه ای انجام می شود. اما به راحتی می توانید در خانه خود این سس را تهیه کنید.

برای تهیه سس براق فرانسوی به طور کلی، از نوع خاصی از ژلاتین به نام "جلی آزار" استفاده می شود. در ابتدا باید این ژلاتین را با آب جوش و شکر مخلوط کرده و در صورت لزوم ادویه هایی مانند وانیل یا شکلات به آن اضافه کنید. سپس ژلاتین را به تزئین کیک یا دسر استفاده کنید. برای تهیه رنگ براق، می توانید به سس رنگ های مختلف اضافه کنید و طرح های مختلف ایجاد کنید.

همچنین می توانید از ترکیبات دیگری مانند شکلات سفید، شکر خمیری و روغن مایع استفاده کنید. برای تهیه سس براق با این ترکیبات، شکر خمیری و روغن مایع را در کنار ژلاتین استفاده کنید و آن را به تزئین کیک و دسر خود اضافه کنید.

در نهایت، مهمترین نکته در تهیه سس براق فرانسوی این است که باید به دقت و با دانش کافی از ترکیبات استفاده کنید. به یاد داشته باشید که تهیه این سس یک هنر است و نیاز به تمرین دارد، اما با تمرین و عملکرد درست، شما نیز می توانید سس براق فرانسوی خود را با دقت و ظرافت تهیه کنید و از آن برای تزئین دسرهای خود استفاده کنید.

طرز تهیه سس براق فرانسوی برای دکوراسیون کیک

سس براق یکی از مهمترین عناصر در دکوراسیون کیک های فرانسوی است. این سس به دلیل خاصیت براقی که دارد، به تزئین دسرها، کیک ها و شیرینی ها می افزاید. در ادامه، نحوه تهیه سس براق فرانسوی را به شما توضیح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه سس براق فرانسوی شامل قوام دهنده، شکلات و روغن هستند. یکی از روش های استفاده از سس براق، استفاده از ژله براق است. در این روش، ژله را با آب جوش ترکیب کرده و به داخل یک حمام آب گرم قرار داده و سپس به آرامی شکلات را به آن اضافه می کنیم تا به صورت یکپارچه مخلوط شود.

در روش دیگر، از روغن جوز آلموند در تهیه سس براق استفاده می شود. به این منظور، نیمی از مقدار شکلات را درون یک ظرف قرار داده و آن را درون حمام آب گرم قرار می دهیم تا ذوب شود. سپس مقداری از روغن جوز آلموند را به داخل ظرف اضافه کرده و آن را با هم مخلوط می کنیم. سپس مقدار باقی مانده از شکلات را هم به ترکیب اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط می کنیم.

در ادامه، سس را روی سطح دسر، کیک یا شیرینی تزئینی می کنیم و به داخل یخچال می گذاریم تا سس خنک شود و به صورت براق روی دسرها بماند. استفاده از سس براق فرانسوی، به راحتی می تواند باعث زیبایی و جذابیت بیشتر در دسر و کیک شما شود.

آموزش تهیه سس براق فرانسوی برای روکش دادن به کیک

سس براق فرانسوی یکی از بهترین ویژگی هایی است که می توانید به غذاهای شما اضافه کنید. به خصوص برای کیک ها، این سس برای آن دسته از کیک هایی که ساده و بدون تزیین هستند عالی است. سس براق آن را به شکلی برجسته قرار داده و علاوه بر اضافه کردن لذت ، زیبایی بیشتری به دسر شما اضافه می کند.

اولین قدم در تهیه سس براق فرانسوی برای کیک این است که آنها را آماده کنید. شما برای این کار نیاز به 2 عدد تخم مرغ، 1/2 فنجان شکر، 1/4 فنجان آب، 1 قاشق چایخوری لیموچشمی و 1 عدد خالص کافه درجه یک خواهید داشت.

حالا برای تهیه سس براق فرانسوی، اولین قدم این است که تخم مرغ را جدا کنید و برای چند دقیقه آنها را در مخلوط کن خوب از قبل گرم شده خود پیچیده تا حجم آنها افزایش یابد. سپس شکر را به آن اضافه کنید و مجدداً کنار گذاشته شده تا حدود چند دقیقه بعد به دوباره به مخلوط کن بیاید. در ادامه، در بشقاب دیگری آب و لیموچشمی را به هم زده و سپس آنها را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. اکنون با استفاده از مخلوط کن، تا زمانی که آرد سفت و طرف ظرف به دور دویده است، همه چیز را خوب پیچیده و ترکیب می کنیم و در نهایت، کافه خشک را به مخلوط اضافه می کنیم.

پس از تمام کردن مراحل تهیه، سس براق فرانسوی شما آماده است! شما می توانید این سس را به کیک های خود اضافه کرده و از لذت ظاهر برجسته شده آن لذت ببرید.