طرز تهیه سس آرابیاتا

طرز تهیه سس آرابیاتا

سس آرابیاتا یکی از محبوب‌ترین انواع سس‌های ایتالیایی است که به دلیل طعم تند و خوشمزه‌اش، بسیار محبوب است. برای تهیه این سس، آرابیاتا به‌معنای "به‌سبک عربی" است و اصالتاً یک سس ایتالیایی است که از ترکیب موادی نظیر گوجه فرنگی، فلفل قرمز، سیر، زعفران و روغن زیتون تهیه می‌شود.

جهت تهیه سس آرابیاتا ابتدا یک مقدار روغن زیتون را در یک قابلمه با حرارت ملایم گرم کرده و سیر را به‌مدت چند دقیقه تفت دهید تا بوی خوش آن پخش شود. سپس به آن رب گوجه‌فرنگی اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد. در این مرحله می‌توانید فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه نمایید.

پس از جوش آمدن مواد، آتش را کمی کاهش دهید و سس را به‌مدت حدود 20-15 دقیقه پخته کرده تا غلظت مناسبی بگیرد. سس آماده را روی نودل یا ماکارونی پخته شده ریخته و با پارمزان رنده شده یا پیاز سبز خرد شده تزیین کنید. این سس علاوه بر طعم لذیذ، ظاهر زیبا و آماده بودن سریع آن نیز از دیگر مزایای آن است که آن را به یکی از محبوب‌ترین سس‌های کشور ایتالیا تبدیل کرده است. امیدوارم با تهیه این سس، لذت و شادابی این غذای خوشمزه را بچشید.