طرز تهیه سرکه ی سیب خانگی

طرز تهیه سرکه سیب خانگی

سرکه سیب خانگی یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. سرکه سیب در واقع یکی از محبوب‌ترین انواع سرکه‌ها است و با توجه به فواید زیادی که دارد محبوبیتش رو به افزایش است. برای تهیه سرکه سیب خانگی نیاز به چند مواد مختلف داریم که تلاش ما برای تهیه آن ساده است.

ابتدا نیاز به سیب ها داریم. باید چند سیب خوب را انتخاب کنیم، آن‌ها را شسته و برش داده و به همراه یک لیوان شکر درون یک بشقاب بریزیم. باید این ترکیب را برای حداقل یک هفته با حداقل سه روز هم گاز دهی کنیم. بعد از گذشت زمان، می‌توانید مخلوط سیب به همراه اب مربی را در یک قابلمه بزرگ بریزید.

سرکه‌ای که تهیه می‌کنیم ، حاوی اسید است، بنابراین اگر به هر دلیلی خواستید جلوی رشد قارچ و باکتری را بگیرید، باید ظرف شیشه ای مناسبی را برای نگهداری سرکه‌ی سیب در آن داشته باشید. بهتر است شیشه با گردن بزرگتر در نظر گرفته شود، چرا که در صورت بالا آوردن صفحه سیب، می‌توان آن را به آسانی به داخل شیشه ریخت. سرکه سیب را حداقل به مدت دو ماه باید نگهداری کنید ولی تا ششماهه هم می‌تواند نگهداری شود. با ظرف مخصوص شما می‌توانید این سرکه را خنک و خشک نگه داشته و بعد از آن مصرف کنید.

بدون شک سرکه سیب خانگی یکی از بهترین راه های کاهش کلسترول است. می توانید سرکه سیب را برای سالاد ها و پختن غذاها استفاده کنید. همچنین سرکه سیب می‌تواند برای درمان بیماری های گوناگون از جمله عفونت های قارچی، گلودرد و آسم نیز مفید باشد. بنابراین شروع به تهیه سرکه سیب خانگی کنید و از فواید آن بهره‌مند شوید.

مواد لازم برای تهیه سرکه سیب خانگی

تهیه سرکه سیب خانگی به روش سنتی یکی از دستوراتی است که در بسیاری مناطق کشور ما، به عنوان یک روش سنتی و محبوب برای حفظ سالمتی و نگهداری از سلامتی استفاده می شود. برای تهیه سرکه سیب خانگی، به دنبال مواد اولیه کیفیتی و جامد هستیم که بتوانیم سرکه با کیفیتی تولید کنیم. در ادامه این مطلب، مواد لازم برای تهیه سرکه سیب خانگی را مورد بررسی قرار می دهیم.

موادلازم:

- سیب های تازه: برای تهیه سرکه سیب خانگی، از سیب های تازه و تمیز استفاده کنید. سیب باید بدون ترک و شکستگی باشد. سیب ها را نباید شست زیادی بخورند، چون این موضوع باعث شده که پوست سیب ها جمع شود و کیفیت سرکه در نهایت کاهش یابد.

- بسته یا قارچ کوکومبر: بسته یا قارچ کوکومبر به عنوان ماده ای که شیرین کننده، و کمک به فرایند جوشاندن سیب در سرکه به کار می رود. شما می توانید از بسته های شیرین و ترش کوکومبر استفاده کنید.

- شکر: برای تهیه شیر ماده ای شیرین کننده ویژه ای است. انتخاب شکر سرخ یا سفید بسته به ترجیح شماست ولی بهتر است شکر ناب و کیفیت بالایی برای تهیه سرکه سیب استفاده کنید.

- آب: آب در تهیه سرکه سیب برای پوشاندن سیب ها در دو مرحله مهم استفاده می شود. باید آبی با کیفیت و خالص برای استفاده در این فرایند به کار گرفته شود.

- سطح بسته بندی: قرار دادن سیب ها در سطح بسته بندی مناسب، ما را به سمت تهیه سرکه سیب با کیفیت بیشتر سوق می دهد. شما بهترین پوششی را انتخاب کنید که از برگهای سبز، پوشش های پلاستیکی و دیگر انواع مواد ساخته شده است.

- قارچ‌های زیستی: قارچ‌های زیستی به عنوان یک عامل باکتری سانسیلواست، از رشد باکتری های مخرب در سرکه جلوگیری می کند. چنین قارچ‌هایی را می توانید در مناطقی که در دسترس شما هستند به عنوان یک افزودنی در سرکه سیب استفاده کنید.

مراحل تهیه سرکه سیب خانگی

سرکه سیب خانگی یکی از محصولات اساسی در سطح منزل است. این سرکه در طول تاریخ از طریق فرایند تخمیر سیب تهیه می‌شده است. در این مطلب، مراحل تهیه سرکه سیب خانگی به شکل کامل توضیح داده خواهد شد.

مرحله اول: تهیه سیب

لزوما نیازی به استفاده از سیب کاملا تازه نیست، اما بهتر است سیب‌های کمی رسیده و نرم را برای تهیه سرکه استفاده کنید. سپس سیب‌های خود را به قطعات کوچک هم‌اندازه یا خرد کنید.

مرحله دوم: تهیه آبلیمو

آبلیمو برای تهیه سرکه سیب خانگی بسیار حیاتی است. برای تهیه آن، باید یک قاشق بزرگ آبلیمو را در یک لیتر آب حل کنید.

مرحله سوم: خمیرکاری سیب

سیب‌های خرد شده را در یک جوشانده یا دستگاه خمیرکار کوچک بریزید. سپس نوبت به اضافه کردن آبلیمو است. شما می‌توانید مقدار یک قاشق غذاخوری آبلیمو را برای هر دو-سه سیب بریزید. پس از اینکه آبلیمو را به مخلوط سیب وارد کردید، دستگاه خمیرکار را روشن کنید و آن را به مدت ده دقیقه رها کنید.

مرحله چهارم: فیلتر کردن سرکه

پس از ده دقیقه با استفاده از فیلترهای نسوز، سرکه را به داخل بطری ریخته و در دمای بین ۱۸-۲۶ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید. سرکه پس از چندین هفته آماده خوردن است. سرکه سیب خانگی را می‌توان برای تهیه سس و نیز در تهیه غذاهای گوناگون مورد استفاده قرار داد.

انواع سیب های مناسب برای سرکه سیب خانگی

سیب یکی از مهمترین میوه هایی است که در تمام فصول سال شاهد وجود آن هستیم. مصرف سیب به دلیل مزه خوب، خواص بی نظیر و مقرون به صرفه بودنش مورد توجه قرار گرفته است. یکی از فراوان ترین روش های برای استفاده از سیب، سرکه سیب خانگی است. انتخاب مناسب ترین نوع سیب برای ساختن سرکه سیب خانگی از اهمیت بسزایی برخوردار است.

نوع سیب انتخابی برای ساخت سرکه سیب خانگی باید به گونه ای باشد که دارای ترشی و شیرینی مناسبی باشد و به دلیل این خصوصیات، برای تقویت طعم سرکه بسیار مفید باشد. به عنوان مثال سیب هایی از نوع جوناثان و گلدن دلیشس به دلیل داشتن ترکیب مناسبی از ترشی و شیرینی، معمولاً به عنوان انتخاب اول برای ساخت سرکه سیب خانگی باکیفیت در نظر گرفته می شوند.

سیب هایی از نوع های دیگر نیز ممکن است برای ساخت سرکه سیب خانگی مناسب باشند. به عنوان مثال سیب های گالا، آنتونوفکا، جرجیوس و رویال گالا، نیز دارای خصوصیاتی هستند که برای تولید سرکه سیب خانگی، بسیار مناسبند. با این حال، چون ترکیب هر یک از این نوع سیب ها با سرکه تغییر می کند، در انتخاب سیب برای تهیه سرکه باید دقت کرد.

در نتیجه، انتخاب سیب های مناسب برای ساخت سرکه خانگی بسیار مهم است و باید به دقت در این انتخاب عمل کرد. با توجه به این که سیب هایی از نوع جوناثان و گلدن دلیشس با ترکیب مناسبی از ترشی و شیرینی، اغلب برای ساخت سرکه سیب خانگی انتخاب می شوند، این نوع سیب ها می توانند انتخاب اول در ساخت سرکه خانگی باشند. با این حال، در صورتی که قصد دارید از سیب های غیر از این نوع برای تولید سرکه خانگی استفاده کنید، بیایید همیشه مطمئن باشید که این سیب ها دارای ترکیب مناسبی از ترشی و شیرینی هستند.

مدت زمان مورد نیاز برای تهیه سرکه سیب خانگی

سرکه سیب خانگی یکی از محصولات خانگی محبوب است که برای افزایش طعم غذاها، حفظ طول عمر مواد غذایی، و تسکین برخی بیماری ها استفاده می شود. تهیه این نوع سرکه بسیار ساده است و فقط نیاز به چند مواد اساسی دارد. در این مقاله، ما به بررسی مدت زمان مورد نیاز برای تهیه سرکه سیب خانگی می پردازیم.

مرحله اول تهیه سرکه سیب خانگی، خرد کردن سیب است. برای این کار می توانید چند سیب را شسته و خرد کنید. بهتر است از سیب های تازه و بدون اجزای خراب استفاده کنید. سپس سیب های خرد شده را درون یک بطری شیشه ای قرار دهید.

مرحله دوم تهیه سرکه سیب، تهیه محلول شیرین کننده است. برای تهیه این محلول می توانید شکر را با آب مخلوط کنید و مخلوط را روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود. محلول شیرین کننده را به بطری شیشه ای اضافه کنید تا سطح سیب ها را بپوشاند.

مرحله سوم تهیه سرکه سیب، فرایند جایگزینی است. بطری را با یک دستمال پوشیده و در یک محیط گرم و خشک قرار دهید. بهتر است بطری را در نور آفتاب قرار دهید تا فرایند جایگزینی به دقت صورت پذیرد. این فرایند معمولا تا چند هفته طول می کشد.

پس از گذشت مدت زمان مناسب، سرکه سیب خانگی آماده است. بطری را با استفاده از یک صافی یا محکم کردن سیب ها، پاک کنید. سپس سرکه سیب خانگی را در داخل یک بطری جدید قرار دهید تا هوا را از داخل بطری بردارید. نکته آخر این است که سرکه سیب خانگی باید در یک محیط خنک و خشک قرار گیرد تا ماندگاری آن طولانی باشد.

نکات مهم در تهیه سرکه سیب خانگی

سرکه سیب که یک ماده شیرین-تلخ و اسیدی است، از سیب‌های تازه و با کیفیت تهیه می‌شود و معمولا به عنوان یک ماده اساسی در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شود. امروزه برای تهیه سرکه‌های سیب، معمولا از سرکه‌های خارجی و صنعتی استفاده می‌شود اما سرکه‌ی سیب خانگی نیز تهیه آسانی دارد.

اگر شما میخواهید سرکه‌ی سیب خانگی تهیه کنید، شما باید از سیب‌های سالمی استفاده کنید. بهترین نوع سیب برای تهیه سرکه سیب، سیب‌های خنک لیست جزیره و شاهدی می‌باشد. پس از شستشو و خشک کردن سیب‌ها، آنها را خرد کنید و در یک ظرف بزرگ قرار دهید. سپس، آبی به اندازه‌ی مراحل بعدی را به آن‌ها افزوده و مانده آب را از روی آن‌ها بردارید.

بعد از آماده کردن سیب‌ها، باید آن‌ها را به مدت ده روز در یک محیط خنک و تاریک نگه دارید. برای اینکار می‌توانید آن‌ها را در یک جا با دمای بین ۱۸ تا ۲۴ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید. پس از گذشت ده روز، سیب‌ها شروع به روییدن خواهند کرد و در این صورت شما باید آن‌ها را از محل قرار گرفتن خارج کرده و مواد سیب باقیمانده را از روی سرکه‌ی تولید شده، جدا کنید. سپس، سرکه‌ی سیب طبیعی خانگی شما آماده است!

باید توجه داشته باشید که سرکه‌ی سیب خانگی معمولا به صورت طبیعی و بدون اضافه کردن شیمیایی تهیه می‌شود. همچنین، استفاده از سرکه‌ی سیب خانگی در غذاهای مختلف، به‌ویژه در سالادها، سبزیجات و ماست، که باعث تقویت سیستم گوارش و سلامت دستگاه هضمی می‌شود، توصیه می‌شود.