طرز تهیه زرشک پلو مجلسی عالی

طرز تهیه زرشک پلو مجلسی عالی

زرشک پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانیان است که در اکثر مراسم ها و مجالس ایرانی سرو می شود. این غذا شامل کته، برنج، زرشک و مرغ است که با دستور تهیه ساده ای قابل پخت شدن است.

برای تهیه زرشک پلو در ابتدا کته را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه پخته و سپس آن را از روی شعله بردارید و آب آن را صرف نمایید.

برای ساخت برنج نیز، برنج را به مدت نیم ساعت در آب شسته و سپس در آب جوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخته و آب آن را نیز صرف نمایید.

برای تهیه زرشک، ابتدا زرشک را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب به جوش درآورید و سپس آن را از روی شعله بردارید. آب اضافی آن را صرف نمایید و زرشک را با روغنی که برای سرخ کردن استفاده می کنید، تفت دهید.

در نهایت، برای تهیه مرغ حبابی، مرغ را به تکه های کوچک خرد کرده و در روغن روی شعله قرار دهید و آن را به اندازه کافی بپزید تا رنگ طلایی پیدا کند.

همه این مواد حالا آماده تهیه زرشک پلو هستند. در ابتدا کته را با روغن روی شعله قرار داده و به دقت آن را به هم بزنید. سپس برنج را روی کته بریزید و با یک قاشق غذاخوری آن را ترکیب کنید. سپس زرشک های تفت داده شده را روی برنج بریزید و مرغ حبابی را روی همه مواد بچینید.

در انتها، قابل توجه است که برای غلظت دهی و بهبود طعم زرشک پلو، می توانید به مواد افزودنی مانند زعفران و ادویه های پخت شده نیز اضافه کنید. با این روش ساده، شما می توانید به راحتی غذای پر طرفدار زرشک پلو را در خانه تهیه کنید و به همراه خانواده و دوستان در یکی از جمع های خود لذت ببرید.

راهنمایی برای تهیه زرشک پلو

زرشک پلو یکی از پلوهای محبوب در فرهنگ غذایی ایران است که با استفاده از زرشک به عنوان اصلی‌ترین ادویه آن تهیه می‌شود. زرشک، یکی از ادویه‌های دارویی طب سنتی ایران است که از ویژگی‌های آن، تقویت اعصاب، حفظ سلامت گوارشی، کاهش کلسترول و بهبود سیستم ایمنی بدن است.

برای تهیه زرشک پلو، مراحلی به شرح زیر باید دنبال شود. در ابتدا، برنج پلویی را بشویید و در آب مدتی خیسانده و پس از آبکشی، به همراه آب و نمک به مدت ۳۰ دقیقه تهیه‌کنید. در این مدت که برنج در حال پختن است، زرشک‌ها را با آب و نمک بپزید و آن را از حالت خالی سازی کنید.

در مرحله بعدی، برای تهیه قسمت خورشت، پیاز را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده و به همراه ادویه‌های مربوطه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. سپس زرشک پخته شده و روغن را به قسمت پخته شده اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه دیگر در حرارت پایین پختید.

در نهایت، این قسمت که به برنج مخلوط می‌شود را در قابلمه‌ای معمولی می‌ریزید و بر روی حرارت کم با پوشش متناسب، به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پلوی شما آماده سرو شدن باشد. اگر بخواهید تزئینی بگذارید، می‌توانید آلبالو پخته شده و خلالی روی پلوی تهیه شده بریزید. با این روش زرشک پلو با طعم مطبوع و خوشمزه‌ای به دست خواهید آورد.

مواد لازم برای پخت زرشک پلو

زرشک پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در بازارهای محلی فراوانی از مواد لازم برای تهیه آن موجود است. برای پخت این غذا، ممکن است شما به مواد زیر نیاز داشته باشید:

1. برنج: برنج یکی از مواد اصلی در تهیه زرشک پلو است. برای پخت این غذا معمولاً از برنج سفید، برنج دم کرده یا نصف پخته استفاده می شود.

2. زرشک: زرشک یکی از مواد اصلی در تهیه زرشک پلو است. این محصول در بازار محلی به راحتی قابل دسترسی است. برای تهیه زرشک پلو، زرشک را باید با مقداری شکر و آب جوش ضعیف پخت و بعد از آن از روی حرارت برداشت و در نهایت با برنج ترکیب شود.

3. مرغ: مرغ یکی از انواع گوشت قرمزی است که برای تهیه زرشک پلو معمولاً استفاده می شود. مرغ را می توانید با دو روش کبابی یا پخته شده در استفاده کنید.

4. پیاز: پیاز یکی از مواد اصلی در تهیه غذاهای ایرانی است. در تهیه زرشک پلو، پیاز را نیمرخ پیاز و رنده کرده و در روغن تفت داده و سپس مواد دیگر را به آن اضافه کنید.

5. روغن: روغن یکی از مواد لازم در تهیه غذاهای ایرانی است. در تهیه زرشک پلو معمولاً از روغن گیاهی مثل روغن سویا استفاده می شود.

6. ادویه‌جات: در تهیه زرشک پلو معمولاً از ادویه‌جات مثل زعفران، پودر قرمز فلفل، نمک و فلفل سیاه استفاده می شود. این ادویه‌جات به طعم و مزه خوبی به غذا کمک می کند.

از دیگر مواد اختیاری که ممکن است برای تهیه زرشک پلو مورد استفاده قرار گیرد، خورشیده، لیموعمان، ورق بادنجان و مغز بادام است. قابل ذکر است که دستور پخت زرشک پلو به تفصیل مراحل تهیه این غذا را شرح می‌دهد.

مراحل آماده سازی زرشک پلو

زرشک پلو یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که به عنوان غذای ملی ایران شناخته شده است. این غذا با استفاده از زرشک ، برنج ، گوشت و ادویه جات تهیه می‌شود. در این مطلب مراحل آماده‌سازی زرشک پلو را به شما آموزش می‌دهیم.

1) شستن برنج:‌ برای تهیه زرشک پلو ابتدا باید برنج را شسته و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب خیساند. سپس باید آرد را با آب مخلوط کرده و بعد از تخلیه آب برنج آرد را به داخل ظرف برنج بریزید.

2) طبخ برنج: پس از آماده کردن برنج با روش فوق، باید برنج را در قابلمه‌ای با آب و نمک برای حدود ۲۰ دقیقه به صورت پخته شده درآورید.

3) آماده سازی گوشت: همچنین برای زرشک پلو نیاز به گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ دارید. گوشت را باید پس از شست و شو به قطعات کوچک تر برای آماده سازی قرار دهید.

4) تهیه پیاز: برای تهیه زرشک پلو نیاز به پیاز نیز هستید. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. بهتر است پیاز را در قابلمه‌ای جداگانه تهیه کنید.

5) تهیه زرشک: زرشک را با آب شسته و به همراه شکر در حداقل ۱۰ دقیقه بگذارید تا بوجود آینه. زرشک را به همراه کمی روغن در قابلمه‌ای به صورت کندی تفت دهید.

6) ترکیب مواد: حال با توجه به مراحلی که برای آماده سازی برنج، گوشت، پیاز و زرشک انجام دادید، باید این تمامی مواد را با هم ترکیب کنید. برای این کار باید ابتدا برنجی که پخته‌شده است را در قابلمه‌ای بزرگ ترکیب کنید و گوشت را همراه با پیاز که تفت دادید روی برنج بریزید. در ادامه زرشک را به همراه روغنی که تفت دادید روی برنج بریزید.

7) تهیه کره: برای افزایش طعم و رنگ زرشک پلو می‌توانید کره در حد کمی به روغنی که برای تفت دادن زرشک استفاده می‌کنید اضافه کنید. سپس آن را به ترکیب برنج و گوشت اضافه کنید و برای حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا همه مواد به هم برسند.

در نهایت، زرشک پلو شما آماده است! برای سرو کردن می‌توانید آن را با سالاد کوبیده و تنوع عکس‌ها و خیارشور سرو کنید.

راهنمایی برای پخت کامل زرشک پلو

پخت زرشک پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در اکثر روزهای سال برای مصرف در منازل و مراسم‌های خانوادگی پخته می‌شود. زرشک پلو با عطر و طعم خوش ، ترجیحاً به همراه گوشت قرمز و ترشی میل شود و به افراد طعمی خوش از غذای سنتی ایرانی را به ارمغان می‌آورد. در ادامه نکاتی برای پخت کامل زرشک پلو به شما ارائه می‌شود.

اولین نکته در مورد پخت زرشک پلو درباره آماده کردن زرشک است. زرشک را به دقت در دستورالعمل آماده کنید تا بهترین نتیجه را در پایان بگیرید . باید زرشک را با دقت شستشو داده و سپس روی دستمال یا کاغذ توالت ترکیبی از زرشک را با فشار کم تا صاف بشود.

در مرحله بعدی، باید برای پخت وجود داشته باشد ظرفی در اندازه کافی بزرگ در دسترس شما باشد. در جریان پخت ، باید صبر کنید که زرشک بدون خاک یا ریزش روی ته پلو ریخته شود. همچنین در این مرحله ، بهتر است با کمی عسل ، زعفران و خرمه ، تصویر رنگین‌کمانی در پلو را ایجاد کنید.

وقتی که غذاها شروع به پخت شدن کردند و پخته شدند باید به یکدیگر نزدیک باشند ، بهتر است با استفاده از دم کردن پلو ، حجم بخار و دما را مناسب کنید. در آخر ، ممکن است برای تحلیل ارغوانی روی ویژگی‌های رنگی یا باقی مانده‌های مواد نگاه شوید و زمانی گزینه‌ها را برای هدف خود انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که زرشک پلو تنها به دقت و با رعایت نکات کوچکی می‌تواند تبدیل به یک شاهکار از غذای سنتی ایرانی شود.

روش سرو زرشک پلو به شیوه مجلسی

سرو زرشک پلو یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی و محبوب در ایران است که در اکثر مراسم ها و جشن های مختلف به عنوان غذای اصلی سرو می شود. برای تهیه این غذا، مخلوطی از برنج، زرشک، گوشت و مرغ به همراه ادویه جات و مواد پخت به شکل یک دسر کامل تهیه می شود.

برای شروع، برنج به مدت چند ساعت قبل از پخت به آب شسته و خیس می شود. سپس در یک قابلمه مناسب، آب را به جوش می آوریم و برنج را به همراه نمک و روغن در داخل آن می ریزیم. برای اینکه برنج با کیفیت و همراه با طعمی خوش بپزد، بهتر است از آب کمتر و روش نگهداری از بخار استفاده کنیم و در بهترین حالت، برنج به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه باید روی حرارت باقی بماند تا با پخت کامل و دمیدن، عطر و طعم شیرین آن را به دست آوریم.

بعد از پخت برنج، مواد دیگری مانند زرشک، پلو باقالی، گوشت و مرغ را با ادویه جات لازم داخل سینی فر می ریزیم و در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می پزیم. پس از پخت مواد، زرشک های شیرین، ترشی و خشک شده را به صورت کاملا ریز و پوست بردار شده به مواد اصلی قوری اضافه می کنیم و کمی همراه با جوانه های نان تازه و پنبه پخته، در مخلوط پلو تزیین می کنیم.

با خوردن این غذا شما در کنار عطر و طعم شیرین، رنگ صورتی و منحصر به فرد زرشک و همچنین طراوت و شادابی روحی و جسمی را به دست خواهید آورد. این غذای سنتی و خوش طعم را به هر دلیلی از دست ندهید.