طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی خیلی خوشمزه

زرشک پلو با مرغ مجلسی: یک غذای خوشمزه و سنتی ایرانی

زرشک پلو با مرغ مجلسی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای مرسوم در سفره‌های ایرانی است. این خوراکی بسیار پرطرفدار و محبوب در میان خانواده‌های ایرانی است و در مجالس و میهمانی‌ها نیز بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد.

آشپزی زرشک پلو با مرغ مجلسی از قرون قدیم نظیر پخت غذای خانگی و سنتی ایرانی بوده است. در این غذا، برنج به صورت ابتدایی با روغن یا کره تفت داده شده و سپس با اضافه کردن مرغ و مواد دیگر طعمی شیرین و خوشمزه به پلو داده می‌شود. همچنین زرشک، یکی از اجزای این غذا است که به کمک اسپرسو و شیر همراه با عسل درست شده و برای تزئین و افزودن طعم مطلوب به پلو اضافه می‌شود.

هنگامی که زرشک با مرغ مجلسی به شکل درستی پخته می‌شود، عطر و طعم خوشمزه‌ای به پلو اضافه می‌شود که بسیار لذیذ است. این غذا دارای مقوی‌کننده‌هایی مانند پروتئین و ویتامین است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

نوعی غذای سنتی ایرانی که در تمام مناطق ایران پخته می‌شود و با طعم بسیار خوشمزه و شیرین خود می‌تواند به عنوان یک غذای دلچسب در مجالس و میهمانی‌ها سرو شود. به همین دلیل، زرشک پلو با مرغ مجلسی واحد غذا در سفره‌ی میهمانی‌های ایرانی به شمار می‌رود که بسیاری از افراد علاقه‌مند به خوردن و تجربه کردن آن‌ هستند.

مرحله به مرحله تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی، ابتدا باید زرشک را به طور دقیق مشخص کنید. بهتر است زرشک های خریداری شده تازه باشند و به طور دقیق شسته شوند. پس از شستن، داخل ظرفی قرار داده شده و با نصف فنجان شکر و دو قاشق غذا خوری زردچوبه و یک قاشق غذاخوری نمک، خوب مخلوط می‌شوند. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذا خوری روغن دوست داشته باشید.

سپس، برای طبخ مرغ، از مرغ مجلسی استفاده می‌شود. باید پس از شستشو، آن را با شکر، زردچوبه، نمک و روغن مرغی بشویید. سپس مرغ را در تابه خود درج کنید و روی حرارت قرار دهید. حرارت را برای بالا رفتن درجه حرارت کمی کاهش دهید و مرغ را در حدی جا بگذارید که در هر طرف به همان رنگی بپزد و پر و بال آن رنگ طلایی شادابی داشته باشند.

پس از پخت مرغ و آماده شدن زرشک، آن ها را با هم ترکیب کنید. قسمتی از زرشک را برای شیرین کردن و طعمی مناسب به پلو اضافه کنید. بعد از این مراحل، باید برای پلو، برنج را شسته و آبکشی کنید. سپس برای پخت برنج، ظرفی را بر روی حرارت گذاشته و زرشک شیرین شده، برنج شسته شده و روغن را داخل آن ریخته و با آب روی برنج پس از حدود ۱۵ دقیقه پخت در حالت ملایم و نرم قرار دهید. با توجه به ترجیح خود، می توانید پلو را با پنیر یا ماست سرو کنید.

لیست مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در مجالس و جشن ها به عنوان یک غذای اصلی سرو می شود. برای تهیه این غذا ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. در ادامه به بررسی مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی شامل: برنج، چندین قاشق غذاخوری روغن، سبزی خورشتی، پیاز، زرشک، نمک، فلفل سیاه، زعفران، گوشت مرغ، آب یا مرغانه و لیمو.

ابتدا برنج را سوخاری کرده و با آب یا مرغانه ای عطری مخلوط می کنیم و به خوبی می پزیم. در این زمینه باید به این نکته توجه کنیم که برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی، برنج نباید خیلی پخته باشد تا حالت کمیابی از هسته داشته باشد. سپس پیاز را در روغن سرخ کرده و به آن گوشت مرغ اضافه می کنیم. بهتر است قبل از تهیه مواد، گوشت مرغ را قطع کرده و به همراه ادویه ها اجازه دهیم تا به مدت چندین ساعت در سردخانه قرار بگیرد تا بهترین طعم را به خود بگیرد.

پس از پخت گوشت مرغ و پیاز، زرشک را به آن اضافه می کنیم و برای چند دقیقه با هم مخلوط می کنیم. سپس برنج را به همراه زعفران به غذا اضافه کرده و به مدت کمی روی حرارت گذاشته شود تا پلاک شود. در این مرحله، باید بهترین طعم را فراموش نکنیم و در صورت نیاز به تنظیم مقدار نمک و زعفران بپردازیم. در انتها با لیمو و سبزی خورشتی، زرشک پلو با مرغ مجلسی آماده خوردن است.

نکاتی که در تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی خود باید رعایت کنید

برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی، می‌بایست به نکات زیر توجه کنید:

1. انتخاب زرشک درست: زرشک یکی از مواد اصلی در تهیه این غذا است. برای انتخاب زرشک مناسب، باید به رنگ و طعم آن توجه داشته باشید. زرشک با رنگ قرمز و ترشی خود، طراوت و ارزش غذایی بیشتری را داراست.

2. مرغ مجلسی: برای تهیه این غذا از انتخاب یک مرغ تازه و کیفیت بالا بهره گیرید. بدون استفاده از ران و سینه مرغ، قسمت‌های دیگر مانند ران و گردن می‌تواند برای تهیه غذای دیگر استفاده شود.

3. آماده کردن برنج: برای تهیه برنج در زرشک پلو با مرغ، باید برنج را در آب مدتی خیس کرده و سپس درون قابلمه‌ای با آب و نمک طعم‌دار، به مدت ۲۰ دقیقه پخت دهید. پس از آماده شدن برنج آن را با یک قاشق سفیده کنید تا دانه‌های برنج در هم نچسبد.

4. تهیه سس زرشک: برای تهیه سس زرشک، زرشک را با شکر و ابتکاری خمیری آن را بر روی برنج به همراه روغن آفتابگردان و پیاز سرخ کرده قرار دهید.

5. طعم دهی و مزه افزایی: در انتها با استفاده از برگ کناری، خلال و روغن مرغ، به غذا طعم و مزه دلخواه افزوده و آن را برای سرو نزدیک کنید.

از این طریق می‌توانید از طعم خوشایند و لذیذ زرشک پلو با مرغ مجلسی لذت ببرید.

راهنمای عکس‌های گام به گام برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است. این غذا با طعم تلخ و ترش زرشک و طعم خوشمزه مرغ نیز دارای ارزش غذایی بالایی برای سلامتی بدن است. در این راهنما، مراحل تهیه این غذا به صورت گام به گام توضیح داده شده است.

اولین مرحله در تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی، شستشوی برنج است. برای این منظور، برنج را با آب سرد شستشو دهید تا آسیاب روی آن کمتر شود و سپس در آب نمکی برای حدود ۳۰ دقیقه خیس کنید. برای افزایش طعم و عطر برنج، می‌توان به آب خرما، زعفران و شیر هم اضافه کرد.

در مرحله دوم، مرغ را با یک سس خوشبو کنید. برای تهیه این سس، سیر، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زغال اخته را با هم مخلوط کنید و روی قطعات مرغ بریزید. سپس مرغ را تا حدود ۳۰ دقیقه در یخچال نگه دارید تا طعم سس به مرغ نفوذ کند.

مرحله سوم، سرخ کردن مرغ است. در یک قابلمه، کمی روغن بریزید و قطعات مرغ را به همراه سس در آن سرخ کنید تا به طور کامل پخته شود. سپس مرغ را از قابلمه خارج کرده و در یک ظرف جدا کنید.

در مرحله چهارم، زرشک را برای حدود ۲۰ دقیقه در آب نمکی خیس کنید تا تلخی آن برطرف شود. سپس آن را در روغن سرخ کنید تا برنج روی آن بیفتد.

در مرحله پنجم، برنج را با آب جوش و نمک در یک دیگ بزرگ به مدت ۱۰ دقیقه پخته کرده و سپس به همراه مرغ، زرشک سرخ شده و روغن سرخ کرده به همراه ۲ پیمانه آب داغ در قابلمه بگذارید تا به مدت حدود ۴۵ دقیقه بپزد. به طور دور از حرارت، پیاز خلالی را روی پلو بریزید.

در مرحله آخر، قابلمه را در دمای کم به مدت ۴۵ دقیقه که روی یک حرارت مناسب است، قرار دهید تا پلو به طور کامل پخته شود. با مزه ترش تلخ زرشک و طعم خوشمزه مرغ، زرشک پلو با مرغ مجلسی یک غذای بسیار خوشمزه و سالم برای هر خانواده است.

طرز تهیه برای آشنایی با تمامی جزئیات

برای موضوع طرز تهیه، باید بدانیم که هر غذایی از مراحلی تشکیل می‌شود که هر مرحله به طور کامل باید رعایت شود تا نهایتا غذایی خوشمزه و سالم دست به دست بشود. پیش از هر چیز، باید به مواد اولیه معرفی شویم. انتخاب مواد اولیه صحیح و درست، برای نتیجه خوب طرز تهیه بسیار مهم است.

در مرحله بعدی، باید بر روی طرز تهیه تمرکز کنیم. فرآیند طبخ یک غذا در بستر های مختلف صورت می‌گیرد و هر بستری ترکیبی خاص از حرارت، زمان و شیوه آماده سازی دارد. در این مرحله باید به نوع دستگاه و لوازم آشپزی مورد استفاده توجه شود. دستورالعمل‌های دقیق در حین طهی مواد، برای حصول نتیجه بیشتر و بهتر نیاز است.

هر گونه توصیه درباره طرز تهیه نیز باید به میزان خاموشی و سکوت توسط مخاطب مورد توجه قرار بگیرد. در نتیجه، اگر مخاطب بتواند بعضی از پشت نمای غذا را بفهمد، احتمالاً می تواند خودش را به مهارت های آشپزی توانایی بیشتری بدهد و نیز ویژگی های مختلف مراحل طبخ، مانند گرمایش و تعریق، شیوه دم کردن و سایر عوامل خاموش و بدون صدا را در طبخ تجربه کند.