طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی برای 10 نفر
تهیه زرشک پلو با مرغ یکی از پرطرفدارترین انواع پلوهای ایرانی است که در مجالس و جشن‌ها به‌عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا طعم و مزه‌ی خوبی دارد و به‌دلیل داشتن دوغاب‌های زرشک به‌عنوان پختاری و همچنین مرغ در قسمت‌های مختلف هم‌رنگ با برنج، بصورت یک غذای کامل و مغذی به‌حساب می‌آید.
برای تهیه زرشک پلو با مرغ باید در ابتدا برنج خود را با آب شستشو دهید تا دانه‌های آن به‌خوبی باز شوند و همینطور برای دوغاب زرشک خود نیز باید مقداری آب درست کرده و داخل آن قرار دهید تا به‌دلیل خواص خاص خود به‌طور کامل باز شوند. بهتر است قبل از شستشوی برنج، این دوغاب‌ها را نیز چند دقیقه در آب جوش دهید تا نرم شوند و بعد به‌عنوان پختاری به داخل برنج اضافه کنید.
در قسمت بعدی، می‌توانید مرغ خود را به‌درستی آماده کنید و بعد از پخت آن به‌طور کامل مجدداً از داخل قابلمه خارج کنید. برابر با جمع داشتن این تهیه‌کرد، باید در قابلمه برنج خرده کنید و برای اولین بار از لایه دوغاب زرشک به‌عنوان پختاری استفاده کنید. سپس تکیه‌های مرغ را روی برنج قرار داده و در قسمت بعدی از دوغاب‌های دیگر نیز استفاده کرده و تا چند دقیقه به وسیله‌ی دمای مخصوص قابلمه پخت کنید تا عطر و طعمِ زرشک به‌طور کامل روی دانه‌های برنج و مرغ بِمَرِسد. سپس، برای سرو آماده است و به‌غذایی کاملاً کامل و پرفایده‌ی غذایی تبدیل می‌شود که همه‌ی اعضای خانواده یا مهمانان شما از آن لذت‌خواهند برد.
راهنمای تهیه غذای زرشک پلو با مرغ
غذای زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی‌ست. این غذا در بسیاری از مناطق ایران دوست‌داشته می‌شود و در مناسبت‌های مختلف مانند عید نوروز یا جشن‌های خانوادگی سرو می‌شود.
برای تهیه زرشک پلو با مرغ، ابتدا باید برنج را به صورتی که عمده آب آن را تخلیه کرده‌ایم، برای ۲۰-۳۰ دقیقه در آب خیساند. در این مدت زمان، زرشک را با آب شسته و بعد از خشک کردن، با روغن تفت دهید. سپس آب زرشک را به همراه شکر در کنار زرشک گذاشته و بگذارید تا برای ۱۰ دقیقه بجوشد.
در کنار این کار، پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم، سپس گوشت مرغ را به همراه زعفران، نمک و فلفل به آن اضافه کرده و تفت دهید.
هنگامی که زرشک، پیاز و گوشت مرغ آماده شدند، باید این مواد را درون قابلمه به ترتیب بریزیم. ابتدا یک لایه برنج، سپس لایه زرشک و امتیازی از پیاز و گوشت مرغ را به ترتیب در قابلمه بچینید، و این کار را به تکرار نرسید، تا برنج و مواد دیگر به صورت لایه‌لایه درون قابلمه آماده شود.
سپس باید قابلمه را بر روی حرارت پایین و با در کاور قرار دادن آن، برای ۳۵-۴۰ دقیقه بگذاریم تا پلو آماده شود. بعد از این مدت، با کمی آب، روی پلو را خشک و زیر پلو را به صورت کاراملی و نرم و روان در آورید.
زرشک پلو با مرغ آماده است و می‌توانید آن را با ادویه‌هایی مانند پادریان، استفاده کنید. این غذای خوشمزه، دارای مغذی‌هایی مانند پروتئین و ویتامین C است و بهتر است با کره و تخم‌مرغ برگردان و سالاد سرو شود.
آموزش تهیه زرشک پلو با مرغ در منزل
تهیه زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که بسیاری افراد در مناطق مختلف کشور این غذا را با علاقه و همراه با تناول مرغ پخته شده و زرشک سرشار از انرژی می پسندند. برای تهیه این غذا در منزل ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنیم که شامل برنج، مرغ، زرشک، پیاز، نمک، زعفران و روغن است.
ابتدا باید برنج را بشوییم و در آب با نمک بپزیم. سپس پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهیم تا طلایی شود. سپس به آن مرغ را اضافه کرده و تفت دهیم تا رنگ متغیر شود. به این مرغ زردآلو اضافه کنید و همراه با زعفران بپزید.
زرشکی را نیز باید جداگانه در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا پخته شود. سپس باید برنج را با مرغ و زرشک مخلوط کرده و بهمراه آب مورد نیاز به مدت 15 دقیقه بپزیم.
همچنین باید به این نکته توجه داشت که تهیه زرشک پلو با مرغ در منزل به منظور به دست آوردن یک غذای خوشمزه و دلچسب نیاز به زمان و تمرین دارد. بنابراین بهتر است قبل از شروع به پختن این غذا، ابتدا تحقیقات لازم را انجام داده و با دقت و کمال دقت، مراحل تهیه این غذا را دنبال کنیم.
پلوی خوشمزه زرشک با گوشت مرغ برای جشنی به 10 نفر
پلوی خوشمزه زرشک با گوشت مرغ یک غذای بسیار خوشمزه و خوش رنگ است که معمولا برای جشنی و سفره های مجلل سرو می شود. این غذا با ترکیبی از برنج، گوشت مرغ و زرشک طعم و شکل منحصر به فردی دارد که تا حد زیادی متفاوت با دیگر پلو ها است.
برای طبخ این غذا ابتدا باید برنج را با آب گرم بشوییم و سپس برای حدود 30 دقیقه در آب خیسانده شده جوش بگیریم تا به آرامی بپزد. در همین حین پیاز را خرد و به روغن سرخ کرده و به آن گوشت مرغ را اضافه کنید تا به دور خود نیز رنگ بگیرد.
سپس زرشک را با کمی زردچوبه و روغن کمی تفت داده و آن را نیز به مواد پیاز و گوشت اضافه کنید. در نهایت، برنج پخته شده و تفت داده شده با این مواد مخلوط و به نوعی دو پی، یکی سفید و یکی قرمز درست می شود.
این پلو با عطر زرشک و لذت اضافه شدن گوشت مرغ تازه و به تازگی پخته شده به همراه مزه خوشمزه برنج سبز و کاهی زرشک عطردهنده طرفداران زیادی دارد و معمولا در میان تلفیقی از سبزیجات و سالاد های نیمه پخته سرو می گردد.
این پلو برای جشن ها و مناسبت های مهمی که به تعداد بالایی از افراد برگزار می شود، توصیه می شود چرا که این غذا لذت بخش و خوشمزه بوده و برای جشن های بزرگ که کمک های بسیاری همانند صحبت های کوتاه و انجام امور مختلف مثل جابجایی میز و صندلی تقدیم می شود همچنان گرم و خوشمزه باقی می ماند.
راهکارهای سریع برای تهیه زرشک پلو با مرغ
برای تهیه زرشک پلو با مرغ، می‌توانید از راهکارهای سریع و آسان استفاده کنید تا در کمترین زمان ممکن بهترین غذای ایرانی را به دست آورید.
اولین راهکار در تهیه زرشک پلو با مرغ، استفاده از زرشک آماده‌شده است. شما می‌توانید این محصول را از فروشگاه‌های مختلف تهیه کنید و با دنبال کردن دستورالعمل ذیل، غذای خود را در عرض ۳۰ دقیقه آماده کنید.
بهترین روش برای پخت زرشک پلو استفاده از روش داغی می باشد. برای پختن این غذا، ابتدا باید برنج را بصورت معمول آماده کنید. سپس، در یک قابلمه تفت داده شده یک لایه برنج و یک لایه مرغ را به صورت تناوبی بچینید. بهتر است چند لایه از هر کدام از مواد را استفاده کنید.
بعد از اینکه لایه های برنج و مرغ تمام شد، باید ماهیچه‌های نان را به صورت مساوی بر روی برنج قرار دهید. در این مرحله، باید زرشک را با کمی زردچوبه و سبزیجات تفت داده کرده و به پلو اضافه کنید. و در نهایت، غذا را با دمنوش مورد علاقه‌تان سرو کنید.
در اینجا می‌توانید در عرض ۳۰ دقیقه یک زرشک پلو مخصوص با مرغ بسیار خوشمزه و سالم را با کمترین تلاش و زمان تهیه کنید.
افرادی که عاشق زرشک هستند این راهنما را نباید از دست دهند
افرادی که به دنبال غذای سالم و خوشمزه هستند، با شنیدن نام زرشک حتماً از خوردن آن لذت می‌برند. بدون شک زرشک یکی از محصولات طبیعی و سالمی است که در فصول مختلف سال در دسترس است و باعث تحریک اشتها می‌شود.
اگر شما هم از زرشک علاقه‌مند هستید، باید بدانید که این میوه باعث تحریک بینایی و نمک دهان می‌شود و در درمان بسیاری از مشکلات سلامتی مفید است. مصرف زرشک باعث افزایش تولید صفرا در کبد شما می‌شود و می‌تواند در درمان بیماری‌هایی مانند سنگ صفراوی کمک کند.
یکی دیگر از خواص زرشک این است که به عنوان یک محصول طبیعی ضدعفونی‌کننده شناخته شده است؛ که می‌تواند باعث کاهش عفونت در بدن شما شود و سیستم ایمنی شما را تقویت کند. همچنین، با مصرف زرشک مدت‌های طولانی می‌توانید بر خلق خوشمزه‌های خانگی خود حرفه‌ای شوید و در آشپزی خود بیشتر بدانید.
در کل، افرادی که به زرشک علاقه‌مند هستند، باید بدانند که این مهمون ناخوانده در صحنه آشپزی و سلامتی است. بنابراین، مصرف مناسب و موزون زرشک همیشه یکی از بهترین روش‌های حفظ سلامتی شما خواهد بود.