طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی می باشد که در مجلس ها و جشن های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. این غذای مناسب برای مهمانی های رسمی و خانوادگی است و به دلیل طعم خوشایند و مرغوبیت مزه اش، مورد توجه بسیاری از افراد قرار می گیرد.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ بسیار ساده است. ابتدا باید برنج را آبکشی کرده و در آب نمک روشن پزید. سپس زرشک را شسته و در مقداری زردچوبه و نمک به صورت جداگانه بپزید. مرغ را نیز با تخم مرغ و ادویه های متنوع مثل زرد چوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک، درون قابلمه فشاری آبگوشت سرخ کنید.

پس از آماده شدن برنج و مرغ، باید آن ها را به همراه زرشک مخلوط کرده و مجددا در قابلمه قرار داده و به مدت چند دقیقه روی حرارت باقیمانده بپزید. در این مرحله می توانید مقداری روغن سرخ شده را هم به آن اضافه کنید تا مزه ای غنی تر به آن بدهد.

در نهایت، زرشک پلو با مرغ کاملا آماده شده است و می توانید آن را روی سفره مهمانی تان قرار دهید. این غذا را می توانید با میوه های تازه و سالاد های متنوع سرو کنید تا طعمش کاملا همگن شود. با این روش ساده و کم هزینه، غذای خوشمزه و مجلسی زرشک پلو با مرغ را بدون مشکل در خانه تهیه کنید.

راهنمای تهیه زرشک پلو با مرغ در منزل

راهنمای تهیه زرشک پلو با مرغ در منزل

زرشک پلو با مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که با ترکیب زرشک، برنج، مرغ و ادویه جات، طعم خاصی به این غذای سنتی داده می شود. در ادامه راهنمایی از مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ در منزل را برای شما شرح می دهیم:

مواد لازم:

1. برنج: 2 پیمانه

2. مرغ: 1 عدد متوسط

3. زرشک تازه یا خشک: 2 پیمانه

4. نمک، زعفران، فلفل سیاه، دارچین، هل، بادام زمینی: به میزان کافی

5. روغن یا کره: به میزان کافی

مرحله 1:

ابتدا برنج را در آب خیسانده و با آب نمک شورتر، مطابق با شرایط متعارف پلو، پخته شود تا کاملا بپزد.

مرحله 2:

مرغ را به دو نیمی تقسیم کنید، از قسمت گردن و لایه های چرب آن جدا کرده و داخل شکم مرغی روی برگ اسفناج برابر با قطر برنج که قبلاً پخته اید، قرار دهید و سپس مرغ را در ظرفی تهیه شده بلرزانید.

مرحله 3:

نمک، زعفران، فلفل سیاه، دارچین، هل و بادام زمینی را داخل تابه ای بریزید و به مدت حداقل نیم ساعت درون آن روغن گرم کنید.

مرحله 4:

زرشک تازه یا خشک را به آب شسته و به همراه دو قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق غذاخوری آب لیموترش، نمک به میزان لازم، آب کره یا روغن و روی حرارت ملایم مخلوط کنید و داخل تابه بریزید.

مرحله 5:

پس از اینکه شکر و آب لیموترش، به داخل ماهیتابه ریخته شد، یک قاشق غذاخوری دهید تا در هم بزند، سپس برگردانید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ذوب شود. در پایان، مرغ را روی برنج تزیین کرده و به صورت گرم سرو کنید.

این غذا را می توانید با سالاد شیرازی و ماست‌کاغذی سرو کنید. نکته مهم در تهیه این غذا، استفاده از زرشک کاملا تازه به همراه مرغ ارگانیک می باشد.

نکات مهم برای پخت زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

پخت غذا به عنوان یک هنر و علم شناخته می‌شود و پختن غذاهای مختلف، توانایی تنوع در گزینه‌های خودرا به شما می‌بخشد. در اینجا می‌خواهیم درباره پخت زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی صحبت کنیم که اطلاعات مفیدی به شما در این مورد ارائه خواهیم کرد.

اولین نکته در این مورد این است که قبل از هر چیزی باید برای پخت زرشک پلو، زرشک را با دقت شستشو داد و سپس به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب جوش قرار داد. سپس از آن آب روشن شده ساندویچ زرشک را خارج کرده و با آب سرد بعدی تمیز کرده و آن را نصفه نصفه ریز کنید.

در مرحله دوم، باید یک قابلمه بزرگ را با آب پر کرده و آن را به اجازه دهید تا به جوش بیاید. در مرحله بعدی باید برای پخت مرغ، مرغ را به صورت قطعات کوچک با فلفل سیاه، زردچوبه و نمک, ادویه بی پر و فلفل دلمه ای ترکیه ای که باعث حس خوشمزه شدن مرغ میشود, اینتریکوت لحم و پیاز ریز کرده و همه را داخل قابلمه اضافه کنید. سپس تا زمانی که مرغ به‌طور کامل آماده شود، اجازه دهید آن را بپزید و به یک ظرف مناسب منتقل کنید.

در مرحله بعدی، باید چند قاشق روغن را در قابلمه جداگانه گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا سبک سرخ شود. سپس به پیاز کمی نمک و فلفل بیافزایید و برای چند دقیقه به پیاز اضافه کنید تا ادویه کمی بر روی پیاز جذب شود. به همین ترتیب، زرشک ریز شده را به روغن اضافه کنید و آن را سرخ کنید.

در مرحله بعدی شما باید برای پخت زرشک پلو، برنج را به صورت دقیق شسته و آبکشی کنید و سپس با آب جوش برای ۳۰ دقیقه بجوشانید. پس از آن آن را با زرشک، مرغ و پیاز تنظیم کرده و بهم بزنید. آن را با روغن کره یا روغن زیتون تزیین کرده و با مرغ سرخ شده، پیاز سرخ شده، آلو سرخ شده، زرشک سرخ شده و جعفری تزیین کنید.

این روش پخت زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی بسیار ساده و راحت است و با دنبال کردن نکات فوق، شما هم می‌توانید آن را در کنار خانواده و دوستان خود تجربه کنید و لذت ببرید.

چگونگی آماده‌سازی مواد لازم برای زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که دارای طعمی شیرین و ترش همزمان است. برای آماده سازی این غذا، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای پخت این غذا نیاز به موادی همچون برنج، مرغ، زرشک، پیاز، روغن، زعفران، نمک و فلفل دارید.

اولین مرحله در آماده سازی غذا، تهیه وشورخوری زرشک است. برای این کار، زرشک را کاملا تمیز کرده و پس از ریختن آن در ظرفی، نمک و کمی آب جوش به آن اضافه کنید و برای مدتی روی حرارت بگذارید تا تمام شود. پس از زمان مناسب، زرشک را به یک ظرف دیگر منتقل کنید و روغنی را در کف تابه بریزید و پیاز را کمی تفت دهید.

در مرحله بعدی، مرغ را که قبلاً به شکل پخته شده در آورده‌اید، به پیاز افزوده و به مدتی روی حرارت بگذارید و پس از آن، زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس برنج را روی مرغ بریزید و آبی که برای پخت برنج نیاز دارید به مواد اضافه کنید و برای مدتی روی حرارت بگذارید تا پخته شود. در نهایت، زرشک پخته شده را به برنج اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا غذا آماده سرو شدن باشد.

کاربرد انواع ادویه‌ها در زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

زرشک پلو با مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در مجالس و جشن‌های خانوادگی و مذهبی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. وجود ادویه‌های مختلف در این غذا باعث می‌شود که طعم آن خوشمزه و بی‌نظیر باشد.

از ادویه‌هایی که برای پخت زرشک پلو با مرغ استفاده می‌شود، می‌توان به زرد چوبه، دارچین، هل، زعفران و ریحان اشاره کرد. زرد چوبه به عنوان یک ادویه پرمصرف در آشپزی بسیار معروف است و علاوه بر طعم، برای هضم غذا هم بسیار مفید است. همچنین دارچین نیز به عنوان یک ادویه با خواص ضدعفونی‌کننده شناخته می‌شود و در پخت زرشک پلو با مرغ می‌تواند به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی عمل کند.

در این غذا، همچنین از هل هم استفاده می‌شود که یکی از ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی است و به عنوان یک ادویه مفید در کنترل فشار خون و همچنین به دلیل خواص ضدبیماری، می‌تواند به صورت حرارتی برای رفع درد معده هم مورد استفاده قرار بگیرد.

در پخت زرشک پلو با مرغ، زعفران هم به عنوان یک ادویه معروف به کار می‌رود و به دلیل قیمت بالای آن، اغلب در مجالس مهم و مجلل برای تزئین و ارتقای ظاهر غذا استفاده می‌شود. ریحان هم به عنوان یک ادویه باطعم مطبوع و خوشایند در این غذا به کار می‌رود و در کنار خواص ضد التهابی، دارای خواص ضدتشنجی و ضداضطرابی هم است.

در کل، ادویه‌های استفاده شده در زرشک پلو با مرغ، علاوه بر افزایش طعم و کیفیت، به دلیل خواص آنتی‌بیوتیکی، ضدعفونی‌کننده و ضدالتهابی بر بدن هم تاثیر مثبت دارند و نکته قابل توجه این است که در این غذا از ادویه‌های طبیعی و سالم استفاده شده است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

طرز تزیین و سرو زرشک پلو با مرغ برای مجالس

پلو با زرشک یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به خاطر طعم خوش‌مزه و رنگی که دارد، جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای ایرانی دارد. این غذا به خاطر داشتن مزه ترش و شیرین همراه با پلو درست شده از برنج گران‌قیمت، معمولا در مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود.

برای تزیین پلو با زرشک و مرغ، مرغ را تکه‌تکه کرده و با ادویه‌های مختلفی مثل زعفران، فلفل، پیاز و سیر در ماهیتابه سرخ می‌کنیم. پس از پخت مرغ، می‌توانیم زرشک را در روغن تفت داده و بر روی پلو بریزیم. زرشک سعی می‌کند طعم ترش و شیرین خود را به پلو و مرغ منتقل کند و به این روش غذای ما رنگی زیبا و طعم متفاوت تری خواهد داشت.

برای سرو پلو با زرشک و مرغ، می‌توانیم از مخلوطی از نمک و زعفران استفاده کنیم تا به شکلی ظریف و زیبا روی غذا تزیین کنیم. همچنین، با استفاده از برگ‌های اسفناج می‌توانیم ماهیتابه‌ها را به شکلی زیبا و جذاب ترتیب دهیم و به غذا جلوه ویژه‌ای ببخشیم.

در کنار پلو با زرشک و مرغ، می‌توانیم سالادی ساده و خوشمزه از سبزیجات تازه نیز سرو کنیم تا به غذای ما رنگ و شکل متنوعی بدهیم. با این کار، می‌توانیم مجالسمان را با یک تنقلات ایرانی و شگفت‌انگیز غنی کنیم که باعث می‌شود مهمانان از خوراکی‌های سنتی و خوشمزه‌ای که در ایران داریم، لذت ببرند.