طرز تهیه رولت کاکائویی خامه ای

1. مواد لازم برای تهیه رولت کاکائویی خامه‌ای

برای تهیه رولت کاکائویی خامه‌ای موادی که به آن نیاز دارید عبارت‌اند از: تخم مرغ، شکر، همیشه تازه نگه‌داری شده‌ی خامه، کاکائوی خام، آرد، و کره.

ابتدا باید تخم‌مرغ‌ها را با شکر خوب با هم خوب و قاطی کنید تا مخلوط بزرگ و موزونی بسازید. سپس توصیه می‌شود که خامه را به آن اضافه کنید و به آرامی به مواد هم بزنید تا همگن شود.

سپس باید کاکائو خام را به اضافه کرد. باید با دقت کافی و صبر مخلوط کرد تا نریزد و تمیز باقی‌بماند. مقدار استفاده شده باید به حساب دقیقی شما وابسته باشد، اگر زیاد آن را اضافه کنید ممکن است طعم ایجاد شده سنگین و ملایم به نظر نیاید.

سپس آرد را به مخلوط اضافه می‌کنیم و دوباره مواد را با یکدیگر هم بزنیم. اما این جاست که شما می‌توانید از کره به عنوان مواد عامل روی تابه استفاده کنید. همچنین، مواد می‌تواند حدود ۱۰ دقیقه در معرض حرارت باشد، تا مخلوطی همجوشی پیدا کند.

در انتها، می‌توانید مخلوط را روی کاغذ رول به پهنای ۲-۳ سانتیمتر صاف کنید و به صورت جایزه‌ای خاموش کنید. بسته به سلیقه شما، می‌توانید از هر نوع شیرینی و طعم دلخواه برای تزئین استفاده کنید و از دسر خوب‌تان لذت ببرید.

2. نحوه تهیه خمیر رولت کاکائویی

تهیه خمیر رولت کاکائویی، فرایندی ساده و به ظاهر پیچیده به نظر می‌رسد که فقط نیاز به توجه و دقت دارد. برای آغاز تهیه خمیر لازم است که یک کاسه بزرگ و دو تخم مرغ در اختیار داشته باشید.

ابتدا، تخم‌های مرغ را در کاسه می‌شکافیم و با یک قاشق به خوبی هم می‌زنیم تا ترکیبی کرمی وافر ایجاد کنیم. سپس از مواد اصلی خود یعنی با ترکیبی از آرد، شکر، کاکائو پاک پودر، وانیل و نمک، کم کم به ترکیب تخم‌ها اضافه می‌کنیم. پودر کاکائو باید قبل از اضافه شدن به مواد دیگر، به دقت و با استفاده از چوب خالصی ظرف مخصوص، غربال شود تا پودر کمی خوش بوتر و بدون گلوله‌های کوچک باشد.

در مرحله بعد، با اضافه کردن کره و شیر گرم به مواد خمیر، تشکیل خمیر رولت می‌دهیم. در این هنگام، باید به دقت به وسیله یک میکسر جوشانده شود تا ترکیب خمیر دارای جهت و کرمی باشد. سپس برای حرارت دادن خمیر، آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر پیش‌گرم شده ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم.

وقتی می‌بینیم که خمیر با یک رنگ تقریباً سوخته به رنگ قهوه‌ای تیره تبدیل شده است، آن را از فر بیرون و روی یک سطح صاف قرار می‌دهیم و با استفاده از کارد، پهن و رقیق می‌کنیم تا به شکل مناسبی شود. در نهایت، با اضافه کردن فواصل نرم به روی خمیر، آن را به صورت ۲۰ دقیقه اجازه می‌دهیم تا خنک و کمی جامد شود. خمیر رولت کاکائویی آماده به‌کار است و شما می‌توانید آن را برای تهیه دسرهای خوشمزه و شیرین به‌کار ببرید.

3. روش تهیه خامه برای رولت کاکائویی

روش تهیه خامه برای رولت کاکائویی به صورت ساده و قابل اجراست. ابتدا باید یک لیوان شیر را در داخل قابلمه قرار داده و روی حرارت قرار داد تا به جوش بیاید. سپس یک چهارم لیوان شکر کرystal اضافه کرده و هم میکس کنید تا شکر به آب بچسبد.

بعد از این مرحله نیز، دو عدد زرده تخم مرغ را به کمک قاشق با تکان دادن برای سرعت بیدار کردن خامه، به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم قاطی کنید تا خامه تهیه شود. بعد از قاطی کردن مواد، باید آن را به روش درست تفت‌ داده و خامه را آماده کرد.

روش درست تفت‌داده شدن خامه، به این صورت است که در دیگی جداگانه، دو قاشق غذاخوری آب را به حدود نیمی از یک لیوان شکر خام مخلوط می‌کنیم. سپس روی حرارت قرار داده و با هم قاطی کنید تا شکر کاملاً حل شود.

هنگامی که شکر حل شد، خامه اضافه کرده و همه مواد را با هم تفت دهید تا به یک‌دیگر خوب آمیخته شوند. نیز باید به یاد داشت که اگر در آینده بخواهید از خامه برای دسر و کیک استفاده کنید، بهتر است که از خامه شیرین شده یونیورسال استفاده کنید. به این ترتیب، در آینده برای شیرین کردن دسرهایی که با خامه دیگری تهیه شده‌اند، مشکل نخواهید داشت.

4. روش برش و بستن رولت کاکائویی

رولت کاکائویی یکی از خوراکی‌های لذیذ و محبوب در جامعه است که از غلات، شیر و کاکائو ساخته می‌شود. برای تهیه این خوراکی ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. در این مرحله شما باید آرد، کاکائو پودر، شیر، سرکه خوب، کره و شکر را در دسترس داشته باشید.

سپس باید مواد خشکی را با هم مخلوط کرده و آنها را برش دهید. پس از این مرحله، مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید تا ترکیب مناسب و همگنی داشته باشید. سپس این ترکیب را تقسیم کرده و رولت‌های کوچک ساخته و آنها را به شکل ورق دایره‌ای برش دهید.

سپس باید این ورق‌های رولت را بسته کنید. برای این کار باید دو طرف رولت را بهم چسبانید تا داخل رولت پر شود. برای چسباندن آنها می‌توانید از کرم یا ماست استفاده کنید. پس از بستن رولتها، شما می‌توانید آنها را درون یخچال برای چند ساعت بگذارید تا سفت شوند.

به عنوان نکته مهم، زمانی که مرحله بستن رولتها را انجام می‌دهید، باید به این نکته توجه کنید که چسباندن آنها بهم و کیفیت رولت نیاز به دقت دارد. از این رو، باید حتماً از مهارت و تجربه‌ای که در تهیه این خوراکی‌ها دارید، استفاده کنید تا رولت کاملاً بسته شود و خوراکی شما عالی شود.

5. نکات مهم در تهیه و بستن رولت کاکائویی

تهیه و بستن رولت کاکائویی یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که به طریق متفاوتی تهیه می‌شود. در این شیرینی از بیسکوئیت و کره چربی با طعم کاکائویی استفاده می‌شود که پس از آماده‌سازی و بستن، به صورت رولت سرو می‌شود. در ادامه به نکات مهم در تهیه و بستن رولت کاکائویی پرداخته می‌شود:

۱. یکی از مهمترین نکات در تهیه رولت کاکائویی، بررسی کیفیت بیسکوئیت است. بیسکوئیت باید تر و تازه باشد تا در ایجاد طعم و عطر خوبی در رولت کمک کند.

۲. استفاده از کره چرب با کیفیت مهم است. کره چربی باید به صورت خوبی آماده شده و لطیف باشد تا به خوبی با بیسکوئیت ترکیب شود.

۳. برای ایجاد طعم بهتر در رولت کاکائویی می‌توان از شیرخشک و شکر نیز استفاده کرد. اما باید به اندازه‌ای استفاده کرد که طعم رولت به مصرف‌کننده تلخ نشود.

۴. برای تهیه رولت چندین روش وجود دارد، اما معمولا پس از آماده‌سازی مواد باید آن‌ها را روی یک کاغذ مربعی با هم چسب داد و سپس از سمت گوشه برش خورده‌ی کاغذ را به سمت مرکز کشید تا رولت شکل شود.

۵. پس از بستن رولت کاکائویی، باید آن را برای حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی سفت شود و پس از آن به صورت رولت برای سرو آماده شود.

6. روش نگهداری و سرویس دهی بهترین رولت کاکائویی

برای نگهداری و سرویس دهی بهترین رولت کاکائویی باید مراقبت ویژه ای در نگهداری و انجام سرویس دهی داشته باشیم. این اقدامات، به طور کلی شامل حفظ در دمای صحیح، حفظ خشک، انعطاف پذیری در مقابل سرما و رطوبت و جلوگیری از آفت های مختلف می باشد.

اولین مرحله در نگهداری رولت کاکائویی این است که باید به دمای مناسب نگهداری شود. بهترین دمای نگهداری برای رولت کاکائویی حدود 18-20 درجه سانتیگراد است. این دما باید در محیط خشک نگهداری شود. بنابراین باید از نگهداری رولت کاکائویی در محیط های خیلی مرطوب و گرم خودداری کرد.

سرویس دهی به رولت کاکائویی نیز بسیار مهم است. برای سرویس دهی به بهترین نحو ممکن، باید قطعات رولت را با دقت از هم جدا کنید و سپس آن ها را با استفاده از دستمال صاف و خشک پاک کنید. همچنین، برای جلوگیری از آلودگی با قارچ و باکتری، رولت کاکائویی باید در ظروف مناسب و قابل بسته شدن نگهداری شود.

در پایان، برای جلوگیری از ترک خوردن رولت کاکائویی بعد از بریدن آن، می توانید روی آن یک لایه نازک از شکلات تلخ بپاشید. این روش باعث جلوگیری از اکسیده شدن خاموش شکلات در محیط باز می شود و کیفیت و طعم بهتری را برای رولت کاکائویی به ارمغان می آورد.