طرز تهیه رولت خامه ای با کاکائو

1. تهیه مواد لازم برای رولت خامه ای با کاکائو

برای تهیه رولت خامه‌ای با کاکائو، در ابتدا نیاز به تهیه موادلاینده مانند آرد، شکر، تخم مرغ، وانیل، کاکائو و خامه دارید. آرد و کاکائو را با هم مخلوط کرده، سپس تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کرده و به آن مقداری وانیل اضافه کنید. سپس این مخلوط را نیز به آرد و کاکائو اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تهیه خمیر یکدست با رنگ بنفش باشد.

سپس خمیر را روی یک سطح شیبدار و غیر چسبنده باز کنید و به شکل یک لایه مستطیلی برید. سپس خمیر را با حواشی یکسان، تمام طول مستطیل به شکل کامل به روی خود بپیچانید. از حاشیه‌های خمیر برای بستن رولت استفاده کنید و آن را در یخچال برای تقویت درجا بگذارید.

سپس بعد از حدود یک ساعت مواد را از یخچال دربیاورید و رول آماده شده را با دقت و با استفاده از چاقو یا قاشق برش دهید. برش ها را با خامه یا کرم پر کرده و روی یک سینی به همراه خامه یا کرم سرو کنید تا نتیجه‌ی کار خود را با چشم و ذائقه تجربه کنید.

2. تهیه تخم مرغ و شکر

تهیه تخم مرغ با شکر یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در بین افراد است که دارای مزه‌ای خوشایند و لذیذ است. برای تهیه این خوراکی ابتدا باید تخم مرغ را به تعداد لازم شکسته و داخل یک ظرف مناسب قرار داد. سپس با اضافه کردن شکر به تخم‌های مرغ، می‌توان مزه و طعم ویژه‌ای به این خوراکی بخشید.

برای تهیه بهترین تخم مرغ با شکر، باید شکر به اندازه مناسب افزوده شده و با تخم مرغ‌ها به خوبی مخلوط شود تا به همدیگر الحاق شوند. بعد از مخلوط کردن شکر و تخم مرغ‌ها، ظرف را در حجم مناسب باید بر روی حرارت قرار داد. بهترین روش برای پخت نمودن تخم مرغ با شکر، استفاده از حمام آب و استفاده از قاشق درون ظرف است.

پس از انجام این مراحل، باید منتظر بمانید تا تخم مرغ‌ها با شکر کاملا جلوه خود را بدهند و بعد از حسابی پخت شدن از روی شعله حرارت بکشید. معمولاً در تهیه تخم مرغ با شکر از داشتن طعمی شیرین و لذیذ بهره‌مند خواهید شد که فوق العاده می‌تواند از جمله صبحانه‌ها و پنکیک‌های شما باشد.

3. تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید

تخم مرغ و شکر دو ماده غذایی مهم و مورد استفاده در آشپزی هستند. این دو ماده به تنهایی هم مزه و خواص غذایی مفیدی دارند، اما مخلوط کردن آنها می‌تواند تجربه خوشمزه‌تری را برای شما فراهم کند.

برای تهیه مخلوط تخم مرغ و شکر، شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

- تخم مرغ: ۳ عدد

- شکر: ۲ قاشق غذاخوری

ابتدا باید تخم مرغ‌ها را در یک کاسه مخلوط کنید تا سفیدی و زردی آنها ترکیب شود. سپس شکر را به کمک یک قاشق غذاخوری به تخم مرغ اضافه کنید. برای به دست آوردن مزه بهتر، بهتر است از شکر خمیری استفاده کنید.

حال باید مخلوط تخم مرغ و شکر را به آهستگی با ملایمت هم بزنید تا مخلوطی همگن داشته باشید. بهتر است از میله مخصوص همزن استفاده کنید تا به دست‌آوردن یک مخلوط کامل و بافتی مناسب برای پخته شدن دسترسی پیدا کنید.

حال بسته به نوع غذایی که می‌خواهید تهیه کنید، می‌توانید از این مخلوط استفاده کنید. مثلاً می‌توانید از این مخلوط برای تهیه کیک‌ها، کوکی‌ها، پن‌کیک‌ها و غذاهای دیگری که به آرد نیاز دارند، استفاده کنید.

در نهایت، با تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید، می‌توانید از تجربه خوشمزه‌ای در پخت و پز خود بهره‌مند شوید. همچنین قابل ذکر است که ترکیب این دو ماده غذایی می‌تواند انرژی و قدرت لازم برای فعالیت‌های روزانه شما را بدهد.

4. اضافه کردن کاکائو و تازه کردن مخلوط تخم مرغ ، شکر

در جامعه ما، وسعت استفاده از کاکائو در شیرینی‌ها و ترکیبات دیگر به شدت افزایش یافته است. کاکائو به صورت پودری در دسترس قرار دارد و می‌تواند به طعم شیرینی‌ها، کره، ایسینگ، کوکی‌ها و غیره اضافه شود. کاکائو معمولاً با هر نوع شیرینی خاصی که شکلات فامیلی شده است، ترکیب می‌شود.

در صنعت شیرینی‌پزی، آرمانی داده شده که شیرینی‌هایی که طعم بدیشان در زمان ذخیره شدن به چشم می‌خورد، مشکلاتشان به دلیل شیرینی‌پزی ضعیف است. برای جلوگیری از چنین مشکلاتی، تخم مرغ و شکر با کمی کاکائو اضافه می‌شود. این ترکیبات یک تاثیر بسیار بزرگ بر روی طعم و ماندگاری شیرینی‌ها دارند و همچنین به آنها قوام سبکی می‌دهند.

در برخی شیرینی‌هایی، یک مقدار کاکائو به مواد مربوط به آنها اضافه می‌شود تا طعم شیک و خاصی به آنها ببخشد. برای اضافه کردن کاکائو به ترکیبات، بهتر است از کاکائوپودر استفاده کنید، زیرا این ماده پودری با کیفیت بسیار بالا دارای طعم و پوست خوبی است.

در مقابل، شکرهای معمولی قابلیت هضم و ماندگاری بسیار پایینی دارند. برای حداقل سازی مشکلات حاصل از استفاده از شکر، با توجه به شرایط صنعت، باید از ابزارهای مناسب برای شکر کردن استفاده کنید تا ماندگاری آن را بالا ببرید. در نتیجه، استفاده از شکر به همراه مخلوطی از تخم مرغ و کاکائو، ضمن بهبود طعم جدید شیرینی‌ها، ماندگاری آنها را هم افزایش می‌دهد.

5. اضافه کردن آرد به مخلوط

وقتی که ما به دنبال تهیه‌ی مخلوطی مثل نان، شیرینی یا کیک هستیم، بسیاری از موادی را مجتمع می‌کنیم تا یک ترکیب هماهنگ و خوش‌طعم ایجاد کنیم. درواقع، ترکیب مختلف قلمروی مواد غذایی باعث می‌شود که ما به‌دست آوردن یک طعم متفاوت و بهتر از ماده اصلی داشته باشیم. یکی از موادی که بسیاری از این ترکیبات شامل آن است، آرد است. اضافه کردن آرد به مواد غذایی کمک می‌کند تا حجم، کامیابی و طعم آن‌ها را بهبود بخشید.

گندم آرد، ماده‌ای پایه‌ای برای بسیاری از تهیه‌های کشمشی، از قبیل نان، شیرینی و کیک، است. آرد، به‌عنوان یک نوع از کفاف کردن و قالب‌دهی مخلوط، شناخته می‌شود، زیرا موادی برای افزایش یا کاهش فشار، حرارت و همچنین بهبود متانت می‌تواند به مخلوط اضافه کنیم.

ترکیب آرد با دیگر مواد غذایی، روی همه‌ی جنبه‌های ساختاری اجزای مخلوط تأثیر می‌گذارد. هنگامی که ما آرد را به مخلوط اضافه می‌کنیم، آن‌ها تغییرات ویژه‌ای را تجربه خواهند کرد، از جمله بهبود حجم اجزای مخلوط، بهبود نرمی و رطوبت و ایجاد بافت قوی. همچنین، با اضافه کردن آرد به مخلوط، طعم و عطر بهتری برای ماده خام ایجاد خواهد شد، چرا که شامل گلوتن است.

در نتیجه، در صنایع غذایی، آرد به عنوان یک ماده پایه‌ای در اکثر تهیه‌های کشمشی استفاده می‌شود. اگرچه احتمالاً تهیه مواد غذایی نیستیم، اضافه کردن آرد به مخلوط‌های خود در آشپزی خانگی می‌تواند به سبب بهبود نوع ماده اولیه و حتی افزایش تولید، کمک کند.

6. بعد از مخلوط کردن ، مخلوط را بر روی سینی پخته کنید

پس از مخلوط کردن مواد اولیه برای پخت کیک، قدم بعدی آماده سازی سینی پخت است. برای این منظور، می‌توانید سینی پخت مخصوص کیک یا تفاله را با کاغذ پخت پوشانده یا در صورت عدم دسترسی به کاغذ پخت، آن را با کمی روغن روغن کرده و سپس با کمی آرد پوشانده تا کیک بعد از پخت از سینی جدا شود.

بهتر است از سینی پخت با درصد بازدهی بازتر استفاده کنید تا به راحتی بتوانید کیک را از سینی خارج کرده و به صورت کامل بپزید. همچنین برای صافی کردن سطح مخلوط قبل از پخت، می‌توانید از یک قاشق صاف یا تیغه کیک استفاده کنید.

سینی پخت حداقل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد باید گرم شود، پس از نوشتن مواد درون سینی پخت، آن را در میان دمای فر مطابق با دستورالعمل پخت کیک به مدت زمان الزم قرار دهید. قبل از خاموش کردن فر، با استفاده از یک چوب دهانه بزرگ و در صورت لزوم، چک کردن خمیر با فشردن یک سوزن طرف خیره شده به بین‌های خمیر، می‌توانید مطمئن شوید که کیک کاملاً پخته شده است.

در پایان پخت کیک، سینی پخت را از فر خارج کرده و بر روی یک سطح صاف قرار داده تا خنک شود. سپس می‌توانید کیک را از سینی پخت جدا کرده و دلچسب آن را پوشانده و مراحل تزئین کیک را آغاز کنید. در نهایت، از کیک خوشمزه خود لذت ببرید.