طرز تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه

تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون استفاده از خامه

تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون استفاده از خامه، یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی است که می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. معمولاً این دسر با استفاده از خامه سنتی تهیه می‌شود، اما در این روش برای پاک سازی ویژگی های شیر خام استفاده می شود.

ابزار مورد نیاز برای تهیه این دسر شکلاتی، گوشتکوب، حرارت‌پذیر، قابلیت نگهداری و یک قالب است. ما می توانیم از قالب های مختلف، همچنین قالب های دائره‌ای، رومیزی و یا هر شکل دیگری استفاده کنیم.

برای شروع، بیشترین شکلات تندی، شکلات تلخ یا شکلات تلخ و شیری را به یک دیگ سازگار با میکروفر بریزید و آن را به مدت حدود ۱ دقیقه در میکروفر قرار دهید تا آن را نرم کنید. سپس، بیشترین شده ها را با تمام سرعت به مواد بعدی اضافه کنید. در این مرحله، ممکن است به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه نیاز داشته باشید تا همه مواد یکدست شود.

همچنین بهتر است قبل از قرار دادن مواد در قالب، به شکل روی شمع ریخته و زیر آن یک مسخره کوچک ایجاد کنید تا دسر شما برای نگهداری شیشه راست بماند. بعد از آن، قالب را در یخچال یا فریزر قرار دهید و به همین شکل برای چند ساعت قرار دهید تا خود را سفت سازد و آماده سرو شدن باشد.

در نهایت، دسر شکلاتی خانگی بدون استفاده از خامه آماده سرو شدن است. با کمی پنیر خامه بر روی آن سرو کنید و حس خوبی از دسر شکلاتی سالم خانگی تجربه کنید.

راهنمایی در تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه

تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه، یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. در این دسر غلظت شکلات بجای خامه برای ایجاد کرم‌پایه استفاده می‌شود. در ادامه چند قدم ساده در تهیه این دسر را به اشتراک می‌گذاریم.

قسمت اول: آماده‌سازی مواد

برای تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه نیاز به مواد زیر است:

- 200 گرم شکلات تلخ (با غلظت کمتر از 70 درصد)

- 100 گرم کره

- 2 قاشق غذاخوری قهوه تازه یا بیمارستانی

قسمت دوم: تهیه دسر

1. ابتدا شکلات‌های تلخ را با خرد کردن آن‌ها به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.

2. سپس کره را به قطعات کوچک برید و درون قابلمه‌ای که روی حرارت کم قرار دارد، قرار دهید تا به آرامی ذوب شود.

3. بعد از ذوب شدن کامل کره، شکلات‌های تلخ را به داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید تا شکلات‌ها به آرامی ذوب شوند.

4. در این مرحله، قهوه تازه را به داخل قابلمه بیافزایید و با هم مخلوط کنید.

5. به محض فراگیر شدن کامل شکلات، حرارت را خاموش کنید و دسر را در ظرف‌های مناسب بریزید.

دسر شکلاتی خانگی بدون خامه آماده خوردن است. برای دکوراسیون دسر، می‌توانید از خامه خرد شده، شکلات رنده شده و پودر قهوه استفاده کنید. این دسر در سردخانه حداکثر یک هفته طول عمر دارد. با این حال، بهتر است هر چه زودتر مصرف شود تا از خواص آن بیشتر بهره‌مند شوید.

طرز آماده‌سازی دسر شکلاتی خانگی بدون خامه

دسر شکلاتی خانگی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین دسرهایی است که می‌توان در منزل به سادگی و با کمترین هزینه آن را تهیه کرد. در این دستور غذایی، خامه نیز به‌عنوان یکی از اجزای اصلی وجود ندارد که می‌تواند برای کسایی که از خامه خوششان نمی‌آید، بسیار جالب باشد.

برای تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه، ابتدا شکلات تلخ و شیر را باید به مقدار مساوی در یک قابلمه قرار داده و با حرارت خیلی کم آنها را آبکش کنیم تا شکلات آهسته ترک بخورد. سپس این مخلوط را به یک موکت یا پارچه تمیز منتقل کرده و به آرامی حول تکه جمع شده، بچرخانید. اگر شکلات به گردش نشست، با آب یخی ترک بخورد یا یک سالاد میکسر را با حداقل سرعت برای چند ثانیه روشن کرده و مخلوط را داخل تمیز کردن پارچه‌ای تلیّت کنید.

در مرحله بعدی، تخم مرغ با شکر و وانیل را خوب مخلوط کرده و در قابلمه روی حرارت ملایم (به هیچ وجه آتش بزرگ نشان ندهید) قرار دهید و برای حدود 10 دقیقه، با استفاده از میکسر برقی این ترکیب را به یک مخلوط نرم و راحت تبدیل کنید. سپس شکلات را به مخلوط اضافه کرده و همه‌ را با هم مخلوط کنید. در این مرحله شما می توانید از آبلیموی ترکیب شده با اب استفاده کنید تا بطور عمده استفاده شود.

سپس، معمولاً دیگر فعالیت‌هایی مانند، نوارهای شکلاتی یا یاکوتی‌های شکلات با نهار صبحی سرو می‌شود. با این حال، شما می‌توانید از طعم نعناع و خیساندن شکلات کمک بگیرید تا در شکلات شما طعم و طعمی نرم و کمی شیرینی به جای آنچه باید صرف کنید. در نهایت، شما می‌توانید آن را در یخچال به مدت چند ساعت خنک کنید تا بتوانید بهترین حالت ممکن را داشته باشید. دسر شکلاتی خانگی بدون خامه بهترین و لذت بخش ترین ماده خوراکی برای شما خواهد بود.

ترفندها در تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه

دسر شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در خانه ها سرو می شود. اما برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی هستند یا از خامه استفاده نمی کنند، تهیه دسر شکلاتی بدون خامه، به عنوان یک گزینه مناسب فراهم می شود.

ماده اصلی در تهیه دسر شکلاتی بدون خامه، چربی مورد نیاز می باشد. می توان از موادی همچون ماست، برشته شده از توت فرنگی، روغن نباتی یا شیر خشک استفاده کرد. به همراه این مواد، شکلات برشته شده را نیز به آن اضافه می کنیم تا در نهایت دسر شکلاتی بدون خامه ساخته شود.

یکی از ترفندهایی که در تهیه دسر شکلاتی بدون خامه مفید است، استفاده از ماده تامین کننده انبساط مثل پودر قند است. پودر قند باعث افزایش حجم دسر شده و به جای خامه، هوا را در آن ایجاد می کند.

در مرحله بعد، برای بدست آوردن درجه دار بودن مناسب، می توان از شکلات تلخ استفاده کرد و مقدار قند را تنظیم کرد. البته در صورتی که از شکلات شیرین استفاده می کنید، کمتر قند به دسر نیاز است.

درنهایت، برای افزایش عطر و طعم دسر، می توان مواد همچون وانیل و زعفران را به آن اضافه کرد.

با توجه به این ترفندها، می توانید دسر شکلاتی بدون خامه خوشمزه و مغذی را در خانه خود تهیه کنید و به عنوان یک جایگزین سالم برای دسر های شیرین پذیرای خانواده و مهمانان خود باشید.

مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه

برای تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه، نیاز به چند مواد اساسی داریم که به راحتی در دسترس هستند. اصلی‌ترین مواد لازم برای تهیه این دسر، شکلات تلخ، شکر، تخم‌مرغ و وانیل هستند. اما در صورت تمایل به افزایش شیرینی دسر، می‌توانید از شیردهی به عنوان جایگزین شکر استفاده کنید.

نخستین مرحله در تهیه دسر شکلاتی خانگی بدون خامه، آماده کردن شکلات است. برای این کار، شکلات را با چاقو یا با استفاده از مخلوط‌کن، خرد کرده و در ظرف مقوایی قرار دهید. سپس ظرف را درون ظرف دیگری قرار داده و آن را به صورت بخارپز تهیه کنید تا شکلات آن رقیق شود.

در مرحله بعد، تخم‌مرغ را با شکر و وانیل به هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و حجم آن بیشتر شود. این مرحله می‌تواند با دسته یا با استفاده از مخلوط‌کن صورت گیرد. بعد از ترکیب شدن مواد، شکلاتی که در مرحله اول آماده کرده بودید را به آنها اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس، مخلوطی را درون قالب مورد نظر خود بریزید و آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود. بعد از حدود ۴ ساعت، دسر شکلاتی خانگی شما حاضر است و می‌توانید آن را با تزئینات مختلفی مانند انواع تازه‌میوه‌ها یا روکش شکلات تزئین کنید. با صرف این دسر شاید برای شما هم روزی خاصی شود، همچنین پختن آن ساده و در دسترس است و همگان می‌توانند از آن لذت ببرند.

معرفی دسر شکلاتی خانگی بدون خامه جدید

دسرهای شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و عالی‌ترین دسرهایی هستند که می‌توانید در خانه با آسانی تهیه کنید. اگرچه شکلات شیرین، کیفیت خوب و یک طعم قابل توصیف دارد ولی متاسفانه اغلب شکلات‌های صنعتی در این دسرها با عوامل شیمیایی و خامه‌های نامناسب تهیه می‌شود. در این مقاله قصد داریم یک دسر شکلاتی خانگی بدون خامه را به شما معرفی کنیم که نه تنها باعث شگفتی شما می‌شود بلکه سلامتی بیشتری را به همراه دارد.

مواد لازم برای تهیه این دسر عبارتند از: شکلات‌ تلخ، کره، کره نباتی، بستنی و انواع پودرهای شکلاتی مانند کاکائو و … . در این دسر ما از شکلات‌ تلخ برای جلوگیری از حجم چربی استفاده کرده‌ایم. در ادامه مراحل تهیه این دسر را بصورت مختصر توضیح خواهیم داد:

مرحله اول:شکلات‌ تلخ را بصورت خرد شده در حدود ۵۰۰ گرم تهیه کنید. سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و به ابعاد مناسبی خرد میکنیم.

مرحله دوم: کره و کره‌نباتی را مخلوط کرده و ۵۰ گرم از این مخلوط را در قابلمه ای فلزی بریزید و بر روی حرارت ملایمی وسط ظرف قرار دهید تا آن ذوب شود.

مرحله سوم: پودر شکلاتی، کارامل ترش، نمک و آب را در کنار یکدیگر در تابه‌ای کوچک مخلوط کنید تا ترکیب همگن و خوش‌عطری بدست آید.

مرحله چهارم: به مخلوط شکلاتی کره اضافه کنید و آن را توسط قاشق چوبی مخلوط کنید تا ترکیب همگن شود.

مرحله پنجم: بستنی را در ۵ ظرف یخی تقسیم کنید و سپس مخلوط شکلاتی را روی بهترین عمل روی آنها پاشید و قاطی کنید. سپس آنها را در فریزر قرار دهید تا تازگی داشته باشند.

در نهایت، دسر شکلاتی خانگی بدون خامه آماده است و می توانید با دوستان و خانواده خود مستقیما به شیرینی‌خواری بپردازید. این دسر یک طعم عالی و بسیار لذیذ دارد که شما را بهترین تجربه خود را از شیرینی‌های شکلاتی خانگی را تجربه مینماید.