1. آماده‌سازی مواد
آماده‌سازی مواد برای سرویس دهی در خانه ها، رستوران ها و هتل ها از اهمیت بسیاری برخوردار است. در این مرحله از فرآیند، مواد شامل مواد خام، نیروی انسانی، ابزار اداری و فناوری مورد نیاز برای خلق یک تجربه خوب برای مشتری باید آماده شود. آماده‌سازی مواد می تواند به عنوان پایه و اساس ایجاد تجربه خوب و خلق ارزش افزوده در سرویس دهی به مشتریان محسوب شود.
در ابتدا، زمان‌بندی و برنامه ریزی مناسب برای آماده‌سازی مواد بسیار حائز اهمیت است. باید مطمئن شوید که تمامی مواد خام و مصالح لازم برای طبخ، نگهداری و سرویس دهی آماده دسترسی باشند. بعلاوه، باید زمان‌بندی درست برای استفاده از ابزارهای جانبی مثل سرویس‌دهنده‌ها، لوازم ظرفشویی و دستگاه‌های پخت مشخص شود تا به تأخیر افتادن ارائه سرویس به مشتریان پیشگیری شود.
در مرحله بعدی، باید مواد خام و مصالح را با دقت انتخاب و تهیه کرد. بهتر است قبل از انتخاب مواد، تحقیق و سنجش صحت اطلاعات و دسترسی به مواد باشد. در صورتی که امکان تهیه تمامی مواد مورد نیاز در بازار وجود نداشته باشد، باید در فرایند انتخاب مواد به دقت و سنجش جایگزینی ها و مواد مساعد می‌پردازیم.
در مرحله بعدی پس از تهیه مواد خام، باید آماده سازی و تدارک نیروی انسانی در نظر گرفته شود. آماده‌سازی نیروی انسانی منظم شامل تدریب، آموزش و توانمند سازی کارکنان به منظور ارائه خدمات بهبود یافته است. نیروی انسانی جهت اجرای برنامه ریزی، طبخ و پذیرایی، خدمات تمیزکاری و مراقبت از محیط شرایط مناسب و دیده بان برای مشتریان و تهیه‌کنندگان در خانه ها، رستوران ها و هتل ها محسوب می‌شود.
ایجاد زیرساخت های سازمانی یا سیستم های فنی و ابزاری نیز در بخشی دیگر از پروسه آماده‌سازی مواد مطرح است، که وجود ابزار و تجهیزات مخصوص به کارکنان در این زمینه، سرعت و کیفیت خدمات ارائه شده از هر کسب و کار را افزایش می دهد. ابزار و تجهیزات مخصوص ، مزایایی مانند کاهش زمان و افزایش کیفیت کار ارائه شده توسط کارکنان به مشتریان را دارد.
با هر گامی در فرآیند آماده سازی مواد برای سرویس دهی به مشتریان، اهمیت آن بیشتر می شود و با صرف زمان و تلاش در بخش آماده‌سازی صحیح، همچنان باید به بهبود کیفیت خدمات تمرکز کرد. تمام این امور به وضوح بخشی از مهارت و دانش فرد یا تیمی خوب در بخش آماده‌سازی مواد می باشد.
2. خمیر دوغ‌دار را تهیه کنید
برای تهیه خمیر دوغ‌دار باید ابتدا مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل یک لیوان دوغ، نیم لیوان آب، دو قاشق غذاخوری روغن، یک قاشق چایخوری نمک، نیم قاشق چایخوری پودر سیر و نیم قاشق چایخوری به جای پودر سیر نیز می‌توان از دوقلوی پودر چاشنی استفاده کرد.
ابتدا دوغ را با آب مخلوط کنید و سپس روغن و نمک را به آن اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس ترجیحاً با استفاده از یک ماشین هم میزان، کم کم تخمیر کنید. اگر از ماشین آزمایش استفاده نمی‌کنید، می‌توانید خمیر را با دست خوب تخمیر دهید.
در هر دو حالت درب خمیر را ببندید و آن را در جایی گرم و خشک قرار دهید تا به مدت حداقل یک ساعت به خوبی تخمیر شود. پس از گذشت زمان، خمیر را به همان روشی که تخمیر کرده‌اید با دست یا ماشین آزمایش، دوباره بخورید و آن را برای مدت 10-15 دقیقه درون فر قرار دهید تا خمیر دوغ‌دار پخته شود.
بعد از پخت خمیر، آن را از فر خارج کرده و بعد به مدت 5 دقیقه روی یک سینی خنک شود. پس از خنک شدن کامل خمیر دوغ‌دار، آن را بپوشانید تا از خشک شدن جلوگیری کنید. اکنون می‌توانید خمیر دوغ‌دار خود را به صورت خام یا پخته شده به عنوان نان در طول صبحانه یا شام مصرف کنید.
3. مواد را با هم مخلوط کنید
مخلوط کردن مواد می‌تواند به دلایل مختلفی انجام شود، مانند افزایش ارزش تغذیه‌ای، مزه، بو و حجم آنها. در این راستا، بهتر است که قبل از مخلوط کردن مواد، همگرایی آنها را بررسی کنید. به عنوان مثال، می‌دانیم که آب و روغن در کنار هم قابل مخلوط نیستند، بنابراین باید دقت کنید که هرگاه دو ماده را مخلوط می‌کنید، به هماهنگی و توانایی آنها در مخلوط شدن توجه کنید.
قبل از مخلوط کردن مواد، می‌توانید از تجربه، مطالعه روش‌های مختلف یا کتاب‌های آشپزی و به‌طور کلی، کاربردی ساختن ماده مورد نظر خود را بشناسید. برای مثال، می‌توانید با آموزش دستور پخت کلم‌پلو بیاموزید که چگونه می‌توان سبزیجات و مرغ را به شکلی خوشمزه با هم مخلوط کرد.
مواد خشک و مرطوب نیز می‌توانند با هم ترکیب شوند، اما باید به این نکته توجه کرد که مواد خشک به مواد مرطوب به گونه‌ای اضافه می‌شوند که مخلوط شدن به خوبی انجام شود. به‌طور مثال، می‌توانید برای آماده‌سازی شیرینی کهک، خامه را با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند و شیرینی نرم و خوشمزهی را در نهایت به دست آورید.
ادامهٔ پژوهش و آزمایش، علاوه بر گسترش کاربردها، نحوهٔ مخلوطی که برای هر مواد مناسب‌تر است را نیز به تدریج به دست می‌دهد. به همین دلیل، آشنایی با مخلوط کردن مواد و بررسی روش‌های مختلف به شیوه‌ای صحیح و علمی می‌تواند به شما در آماده‌سازی غذاهای خوشمزه و ایجاد تجربه‌ای خوشمزه کمک کند.
4. بیسکویت‌ها را لایه‌لایه بچینید
بیسکویت‌ها به عنوان یکی از تنقلات محبوب در جامعه، از دیرباز تاکنون مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته‌اند. در میان انواع مختلف بیسکویت‌ها، بیسکویت‌های لایه‌لایه یکی از پر طرفدارترین‌های آنها هستند. بیسکویت‌های لایه‌لایه قبل از اینکه شکل نهایی خود را بگیرند، شامل چندین لایه نازک برشته شده از بیسکویت هستند که با استفاده از انواع مختلف خمیر و مواد شیرین کننده آنها به یکدیگر الصاق می‌شوند.
برای لایه‌بندی بیسکویت‌های لایه‌لایه، ابتدا باید لایه‌های بیسکویت را شکل داد. برای این کار بیسکویت‌ها را به شکل دایره‌های کوچک برشته و سپس آنها را در قالبی که مربع‌های رو به روی هم دارد قرار می‌دهیم تا لایه‌لایه در قالب یک مستطیل زیبا بچینیده شوند. پس از شکل دادن لایه‌های بیسکویت، باید بین این لایه‌ها ماده شیرین کننده، مثلاً خامه، آب نبات یا مربا را قرار دهیم و آنها را به یکدیگر الصاق کنیم.
در این مرحله اگر بیسکویت‌های تقریباً یکسانی انتخاب شده باشند، فرایند لایه‌بندی بسیار شکیل و خوش‌مشخصی خواهد داشت و این بازی از میان عوامل مهم کیفیت نهایی بیسکویت‌های لایه‌لایه است. همچنین برای رسیدن به عظمت تجربه‌ای بیصبرانه‌اند، باید لایه‌های بیسکویت را با دقت و کنترل بالایی بچینید تا فضای بین هر لایه کاملاً پر شود و مقدار مناسبی از خامه، آب نبات یا مربا بین هر لایه قرار داده شود تا بیسکویت‌های لایه‌لایه بهترین شکل ممکن را داشته باشند.
5. لایه های بیشتر بگذارید
مفهوم لایه‌بندی در استفاده از سیستم‌های کامپیوتری بسیار پرکاربرد است. بطور کلی، لایه‌بندی به معنای جداسازی مسئولیت‌های مختلف سیستم، بر اساس سطح خدمات شرح داده شده در طراحی سیستمها و شبکه‌ها است. از اینرو، در هنگام طراحی این سیستمها، از لایه‌بندی استفاده می‌شود تا امکان انجام تغییرات و ارتقاء‌ها بدون ایجاد مشکلات جدی برای سیستم فراهم شود.
در یک لایه‌بندی معمولاً سطوح مختلف خدمات با هم پیوند داده شده اند. در سیستم‌های شبکه‌ای، لایه‌های مختلف متناظر با نوع خدماتی هستند که یک شبکه ارائه می‌دهد. به عنوان مثال، لایه ارتباطی دهلیزی یا لایه فیزیکی در شبکه‌ها با وجود اینکه به نظر ممکن است کارهای ساده به نظر برسند، اما وظیفه پایه‌ای برای تأسیس شبکه است.
اضافه کردن لایه‌های جدید برای یک سیستم، به وسیله تجزیه‌کردن خدمات به بخش‌های کوچکتر، به صورت کلی کاری پر سود است، چرا که این کار به کاربران اجازه می‌دهد تا سیستم را انعطاف‌پذیرتر و با قابلیت تغییر بیشتری طراحی کنند. لایه‌های بیشتر به طور معمول در سیستم‌های بزرگ، انعطاف‌پذیر و پیچیده‌تر استفاده می‌شود. در این سیستمها یک تغییر کوچک داشتن این تأثیر را بر فرآیند کلی سیستم داشته و زمانی که لایه‌های اضافی به سیستم اضافه می‌شود، می‌توان مسئولیت‌های مختلف را به بخش‌های کوچکتری تقسیم کرد.
استفاده از لایه‌های بیشتر در سیستمها به منظور افزایش قابلیت اطمینان، افزایش انعطاف‌پذیری و کاهش هزینه است. توسعه سیستم بدون مشکل و افزایش سرعت پاسخدهی سیستم از دیگر مزایای استفاده از لایه‌های بیشتر در طراحی سیستم‌هاست.
6. پتی بُر را روی دسر بچینید
پتی بر، یکی از شیرینی های محبوب و معروف برای تزئین دسر و کیک هاست. این شیرینی از پفک شده تهیه می شود و با کره و شکر یا کرم خامه مخلوط می شود تا به عنوان تزئینات دسر استفاده شود.
برای استفاده از پتی بر بهتر است از پتی بر نخریده و آماده استفاده استفاده کنید، بلکه بهتر است خودتان پفک کنید. در این صورت، پتی بر هایی تازه و بسیار خوش طعم خواهید داشت و باعث می شود دسر شما بهتر به نظر برسد.
برای ساخت پتی بر، از کره و شکر یا کرم خامه استفاده می شود. به طور معمول، کره و شکر با هم مخلوط می شوند و سپس پفک ها به آن مخلوط اضافه می شوند. مخلوط را همیشه با حرارت پایین نگه دارید تا پفک ها سوخته نشوند.
با استفاده از پتی بر ها می توانید دسر خود را برای مهمانان خود بسیار زیبا و جذاب نمایش دهید. این تزئینات را برای تولد، سالگرد و یا هر مناسبت دیگری که دوست دارید، می توانید استفاده کنید.