طرز تهیه دسر بیسکویت پتی بور

مواد لازم برای دسر بیسکویت پتی بور

برای تهیه دسر بیسکویت پتی بور، مواد زیر لازم است:

- بیسکویت پتی بور: برای تهیه این دسر، بیسکویت پتی بور به تعداد کافی به مقدار حدود یک بسته نیاز است. این بیسکویت‌ها در هر سوپرمارکت موجودند و می‌توانید آن‌ها را با اسم "Petit Beurre" پیدا کنید.

- پودر زنبیل: برای دهانه دادن به دسر، پودر زنبیل لازم است. می‌توانید از شمشاد خشک شده نیز به عنوان جایگزین استفاده کنید.

- شکر: برای شیرین کردن دسر، شکر به مقدار لازم لازم است. اگر دوست دارید دسر شیرین تر شود، مقدار شکر را بیشتر کنید.

- کره: برای تهیه کرم دسر، کره لازم است. می‌توانید از کره خانگی یا کره صنعتی استفاده کنید.

- شیر: برای تهیه کرم دسر، شیر لازم است. می‌توانید از شیر سفید یا شیر پرچرب استفاده کنید.

- وانیل: برای بهتر شدن طعم دسر، وانیل لازم است. می‌توانید از وانیل مایع یا از عصاره وانیل استفاده کنید.

- کاکائو پودر: اگر دوست دارید دسر شما ترش تر شود، کاکائو پودر را به دسر اضافه کنید.

با استفاده از این مواد، می‌توانید دسر بیسکویت پتی بور خوشمزه و ساده‌ای تهیه کنید.

طرز تهیه بیسکویت پتی بور

تهیه بیسکویت پتی بور یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است. این بیسکویت ها به راحتی در منزل تهیه می‌شوند و بسیاری از افراد این دسر را به دلیل طعم و شکل ظاهری خاصش دوست دارند. در ادامه به مراحل تهیه بیسکویت پتی بور می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه بیسکویت پتی بور شامل: 75 گرم آرد سفید، 75 گرم کرم توت فرنگی، 100 گرم کره نرم، 50 گرم شکر ریز، 1 عدد تخم مرغ و 1 قاشق چای خوری وانیل مایع است.

ابتدا کره را بصورت نرم درآورده و شکر ریز را به آن اضافه کنید و تا زمانی که شکر به خوبی با کره مخلوط شود با میکسر مخلوط کنید. اکنون توت فرنگی را به آن اضافه کنید و مجددا با میکسر ترکیب کنید. سپس تخم مرغ را با وانیل به آن اضافه کرده و برای چند لحظه به خوبی با هم مخلوط کنید.

آرد را به مواد خمیر اضافه کرده و با ملاط‌کن در حدی مخلوط کنید که تمام مواد با هم ترکیب شوند. سپس خمیر را به شکل نوارهای دراز درآورده و بعد با چاقو به قطعات کوچک تری برید. این قطعات را روی تخته بیسکویت قرار داده و در فر به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه تهیه کنید.

پس از گذشت زمان لازم، بیسکویت پتی بور آماده سرو شدن است. این بیسکویت ها را می توانید با چای، قهوه یا سایر نوشیدنی ها همراه کنید و از طعم لذیذ آن ها لذت ببرید.

آماده سازی مواد اولیه

آماده سازی مواد اولیه به مرحله‌ای از تولید محصولات صنعتی گفته می‌شود که در آن مرحله، مواد اولیه برای تبدیل به محصول نهایی، به شکلی آماده شده و لازم‌الاجرا می‌باشند. در این مرحله می‌بایست تمام مواد اولیه از نظر کیفی، میزان، مرحله تولید، بسته‌بندی و دیگر موارد به گونه‌ای آماده گردند که بتوانند در مراحل بعدی تولید به خوبی عمل کنند.

به همین دلیل، آماده سازی مواد اولیه یکی از مهم‌ترین قسمت‌های تولید محصولات صنعتی را تشکیل می‌دهد. در این مرحله نیز باید از مواد اولیه به گونه‌ای استفاده کرد که نتیجه آن شروع فرایند تولید، به دانه انداختن نخل و رونق گرفتن تولید باشد.

برای آماده سازی مواد اولیه، انتخاب مناسب مواد، استفاده از ماشین آلات و دستگاه‌های مخصوص، تمرکز بر رعایت فرآیند تولید و خلق محیط مناسب، مهم‌ترین اصولی است که در این مرحله باید به آن توجه شود. همچنین، باید به نکاتی مانند بهداشت کارکنان، استفاده از مواد به روز و تمرکز بر تولید صحیح و با کیفیت، توجه کرد تا نهایتاً در مراحل بعدی به دست آوردن محصول نهایی با دقت و کیفیت لازم و با مشخصات قابل قبول ممکن شود.

مرحله آماده سازی بیسکویت ها

مرحله آماده سازی بیسکویت ها شامل چند قدم مهم است که در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم:

1- انتخاب مواد اولیه: در ابتدا برای ساخت بیسکویت‌های خود بهتر است مواد اولیه با کیفیت بالا و تازه را انتخاب کنید. از مواد اولیه معمولی مانند آرد، شکر و یا همان خمیر بیسکویت استفاده می‌شود.

2- تهیه خمیر بیسکویت: این مرحله شامل ترکیب مواد اولیه و تهیه خمیر بیسکویت است. در این مرحله شکر، کره، آرد و سایر مواد اولیه با یکدیگر تلفیق شده و به یک خمیر نرم و مرطوب تبدیل می‌شوند.

3- ماشین‌کاری بیسکویت: در مرحله بعد، خمیر بیسکویت را به شکل دایره‌های کوچک شکل می‌دهیم و روی تابه قرار می‌دهیم. سپس بر روی خمیر، نشاسته یا شکر پاشیده و ظرف را درون فر می‌گذاریم.

4- پخت بیسکویت: در مرحله پخت بیسکویت، ظرفی که داخل فر قرار داده شده است، برای مدتی در دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد. پس از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، بیسکویت‌ها آماده و پخته می‌شوند.

5- سرد کردن بیسکویت: پس از پخت بیسکویت‌ها، آنها را برای خنک شدن روی یک سطح صاف قرار می‌دهیم. سپس پخته‌ها را از ظرف خارج کرده و قرار می‌دهیم تا به خوبی خنک شوند.

6- بسته بندی بیسکویت: در نهایت، بیسکویت‌های خود را در بسته‌بندی مناسب قرار داده و آماده به فروش در بازار باشیم.

مرحله تهیه مخلوط کرم پودینگ

مرحله تهیه مخلوط کرم پودینگ یکی از مهم‌ترین مراحل در تهیه انواع شیرینی‌ها، دسرها، کیک‌ها و دیگر خوراکی‌های شیرین می‌باشد. در ادامه به توضیح این مرحله از تهیه خوراکی‌های شیرین می‌پردازیم.

برای تهیه مخلوط کرم پودینگ از موادی از قبیل پودینگ، شکر و شیر استفاده می‌شود. ابتدا باید پودینگ مورد نظر را با دقت انتخاب کرده و به مقادیر مورد نظر برای تهیه شیرینی خود افزوده کنید. پودینگ به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد در تهیه مخلوط کرم پودینگ شناخته می‌شود و برای داشتن نتیجه بهتر در تهیه مخلوط کرم پودینگ باید درست ترکیب شود.

در مرحله بعدی باید شکر با توجه به مقدار پودینگ و شیری که برای تهیه مخلوط کرم پودینگ در نظر گرفته‌اید، به صورت دقیق محاسبه شود. سپس شیر به مقادیر مورد نظر با شکر درون قابلمه قرار گرفته و روی حرارت قرار می‌گیرد. در هنگام افزودن شیر باید دقت کرد تا دیگر قسمتی از مواد در قابلمه باقی نماند و همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

در مراحل بعدی، با قرار دادن پودینگ مورد نظر در قابلمه، با استفاده از قاشق یا ماهیچه خوب خورده، همه مواد را به هم بزنید تا کرم پودینگ آماده شود. باید توجه داشته باشید که پودینگ با حرارت شدید خود رو به رو می‌شود و باید دقت کرد که به حرارت حاصل شده در قابلمه از دست نرود و شیرینی شما بهترین شکل ممکن داشته باشد.

در پایان باید به دقت کرم پودینگ را درون ظروف مناسب برای سرو شیرینی یا کیک بریزید و با قرار دادن آن در یخچال درجه حرارت مناسب، پودینگ شما آماده سرو شدن خواهد بود. در نهایت باید به دقت ترکیبات مواد در شیرینی خود را مورد بررسی قرار دهید تا بهترین شیرینی را بتوانید تهیه کنید.

بستن دسر در ظرف و سرد کردن

بستن دسر در ظرف و سرد کردن یکی از موضوعات مهم و حیاتی در امور آشپزی و قرار دادن غذا در فضای خارج از یخچال است. بسته شدن صحیح دسر در ظرف به منظور حفظ طعم و بوی خوب دسر و جلوگیری از تلخ شدن آن، امری بسیار مهم است.

برای بستن دسر در ظرف، ابتدا باید ظروف پلاستیکی، شیشه‌ای یا فلزی مورد استفاده را به دقت انتخاب کرد. انتخاب ظرف باید بر اساس نوع دسر، حجم و همچنین مناسبتی که برای سرو دسر در نظر گرفته شده است، باشد. باید برای بسته شدن دسر، ظروفی با درب نسبتاً محکم و قابلیت بسته شدن به راحتی انتخاب شوند.

در دسته‌بندی سرد کردن دسر، پس از بستن دسر در ظرف، باید آن را در یخچال قرار داد. هدف اصلی سرد کردن دسر در یخچال، حفظ تازگی و بازدید ظاهری دسر است. در ضمن، از آنجایی که دسرها با موادی مثل شیر، قهوه یا فواکه تهیه می‌شوند، باید مواظب بود که دسر را به مدت طولانی تر از ۴۸ ساعت در یخچال نگه نداریم.

در نهایت، با بررسی صحیح نوع ظرف‌ها و رعایت شیوه های ثبت نقش، بستن دسر در ظرف و سرد کردن آن، مسأله مهم و حیاتی در امور آشپزی است که باید به دقت و با احتیاط در انجام آن اقدام شود.