طرز تهیه خورشت بامیه خشک

طرز تهیه خورشت بامیه خشک

برای تهیه خورشت بامیه خشک ابتدا مواد لازم را آماده کنید. موادی که برای خورشت بامیه خشک نیاز دارید شامل بامیه خشک، گوشت چرخ کرده، پیاز، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، زعفران، نمک، فلفل سیاه و روغن می‌باشد.

ابتدا بامیه خشک را به مدت حدود یک ساعت در آب خیسانید تا نرم شود. سپس آن را خشک کنید و در تابه حلقه‌ای به همراه روغن تفت دهید. بامیه باید تا زمانی که رنگش تغییر کند و نیمه پخته شود سرخ شود.

در مرحله‌ی بعدی، پیاز را تفت داده و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. بگذارید گوشت رنگش تغییر کند و آب خود را ترک کند. سپس به آن رب گوجه فرنگی، زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و همه‌ی مواد را خوب مخلوط کنید.

بعد از این مرحله، بامیه خشک سرخ شده را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و حدود 30 دقیقه بپزانید تا خورشت آماده شود. در انتها خورشت بامیه خشک را با برنج یا نان همراه سرو کنید و از آن لذت ببرید.