طرز تهیه خورش کاری با گوشت قرمز

راهنمای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز

تهیه خورش کاری با گوشت قرمز از آسانترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ما که هر خانواده‌ای می‌تواند با رعایت نکات و طعم دلخواه خود آن را تهیه کنند. این خورش بسیار مغذی است و به دلیل حاوی گوشت قرمز، برای پیشرفت فیزیکی بسیار موثر است.

برای تهیه خورش کاری، ابتدا گوشت قرمز را به تکه‌های کوچک برش داده و در یک قابلمه با روغن سرخ می‌کنیم. پیاز را نیز به ریزی خرد کرده و به گوشت اضافه کرد، سپس با اضافه کردن کمی نمک و فلفل به آن مزه و طعمی را که دوست داریم به دست می آوریم.

بعد از آن، گوجه فرنگی را به سایز مناسب خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم و پیاز و گوشت را به مدت چند دقیقه دیگر با هم بپزیم. سپس به آن یک پیمانه آب و یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه کرده و آن را به مدت حدود یک ساعت با حرارت کم می‌پزیم.

هنگام سرو کردن، می‌توان به هر دلیلی که دوست داریم از نان سنگک، برنج، سالاد یا خورشت دیگری به همراه آن نوش جان کنیم. این خورش کاری با گوشت قرمز بهترین گزینه برای تامین نیاز غذایی خانواده‌های کاری کننده و فعال است.

مواد لازم برای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز

برای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز باید موادی را آماده کنیم که بهترین طعم و مزه خورش کاری را به ما بدهد. در ادامه، مواد لازم برای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز توضیح داده شده است:

اولین ماده‌ای که جهت تهیه خورش کاری با گوشت قرمز نیاز داریم، گوشت قرمز است. گوشت قرمز درصد زیادی از مواد مغذی مانند پروتئین و ویتامین B12 را در خود دارد و بین مردم بسیار پرطرفدار است. برای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز می‌توانید از گوشت گوسفند، بوقلمون یا گاو استفاده کنید.

دومین ماده‌ای که برای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز به آن نیاز داریم، سبزیجات است. سبزیجات مانند پیاز، سیر، زردچوبه، زنجبیل و فلفل سبز طعمی عالی و خوشمزه به خورش کاری می‌دهند و همچنین می‌توانند باعث دریافت مواد مغذی بیشتری شوند.

سومین ماده‌ای که به آن نیاز داریم، گیاهان دارای خاصیت خوشمزه دهی هستند. گیاهانی مانند ریحان، نعناع، سبزی خوردار و تره فرنگی باعث می‌شوند تا خورش کاری ما بهترین طعم را داشته باشد و عطر و بوی خوبی به آن بدهند.

در نهایت، یکی از مواد مهم برای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز آب است. آب بسیار مهم است زیرا به ما کمک می‌کند تا خورش کاری را درست پخت کنیم و تمام مواد مغذی را به درستی دریافت کنیم. باید مطمئن شویم که مقدار آب مناسب را برای خورش کاری‌مان اضافه کرده‌ایم و همچنین آن را درست بجوشانیم.

طرز تهیه گوشت قرمز برای خورش کاری

برای تهیه خوشمزه‌ی خورشت قارچی با گوشت قرمز، بهتر است از قطعات گوشت قرمز تازه و نرم استفاده کنید. ابتدا گوشت را در قطعات کوچک تکه‌تکه کرده، سپس با استفاده از یک قوری آب، آن را بر روی حرارت قرار دهید. بعد از آن، با استفاده از تیغه، پوست سبزی‌ها را خرد کرده و به آنها اضافه کنید.

سپس، یک کم از ادویه‌های مورد علاقه خود را به گوشت اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید. سپس، پیاز و سیر را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. سپس، با استفاده از یک فنجان آب داغ، مواد را به خوبی مخلوط کنید و همه چیز را بر روی شعله ملایم بگذارید.

با استفاده از یک قوری، آب را به ظرف خورشت اضافه کنید و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید. سپس، مقداری غلتک خشک را خرد کرده و به خورشت اضافه کنید. با استفاده از یک قوری، آب را به قوری اضافه کنید و همه چیز را به صورت مخلوط خوبی ببندید.

در نهایت، قارچ‌های خرد شده را به خورشت اضافه کنید و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید. این خورشت، با سیب‌زمینی پخته یا برنج سفید همراه کنید و به سرو گرم سرو کنید. طعم فوق‌العاده و عالی این خورشت، شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

روش تهیه سبزیجات برای خورش کاری با گوشت قرمز

تهیه یک خورش کاری با گوشت قرمز شامل توجه به سبزیجات است. برای تهیه بسیاری از خورش ها، می توانید از مجموعه ای از سبزیجات استفاده کنید. برای کسب بهترین نتیجه ها، نیاز است که به دقت سبزیجات را آماده کنید.

اولین قدم در تهیه سبزیجات برای خورش کاری، شستن هر یک از سبزیجات است. شما می توانید سبزیجات را در آب دراز کشیده و سپس آن ها را با آبکش تمیز کنید. برای برخی از سبزیجاتی مانند نعنا و گشنیز، یک شستشوی سریع با آب برای حذف خاک و گرد ضروری است.

پس از شستشو، شما می توانید هر یک از سبزیجات را آماده کنید. برای سبزیجاتی که نیاز به خرد کردن دارند مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی، بهتر است آن ها را خرد نمایید. همچنین، اگر شما می خواهید از سبزیجاتی مانند بادمجان یا کدو تنبل استفاده کنید، بهتر است آن ها را برش دهید.

در نهایت، با استفاده از یک ماهیتابه یا قابلمه، سبزیجات را با گوشت قرمز کاری کنید. در طول پخت، ممکن است نیاز به اضافه کردن کمی آب برای جلوگیری از سوختن دارید. اگر می خواهید طعم خورش کاری شما استوارتر باشد، می توانید از ادویه هایی مانند زیره، شوید و پودر چیلی استفاده کنید. با مدیریت دقیق قیمت زمانی، سبزیجات خود را بهتر می توانید آماده کنید.

طرز تهیه مخصوص چلوکباب برای خورش کاری با گوشت قرمز

برای تهیه خورش کاری با گوشت قرمز، چلوکباب یکی از مهمترین اجزا، درست کردن آن نیز مهارتی است که در این مطلب به آن خواهیم پرداخت. برای شروع به تهیه چلوکباب مخصوص خورش کاری، باید از گوشت قرمز تازه و خالص استفاده کنید، سپس آن را به قطعات کوچک تری برش دهید. سپس این قطعات گوشت را در یک ظرف به همراه نمک، فلفل سیاه، زرده تخم‌مرغ و سس چیلی (چیلی سس) قرار داده و کاملاً مخلوط کنید. سپس آن‌ها را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس بهتر است با کمک ماهیتابه یا یک تابه، چلوکباب را تهیه کنید. برای این کار، گرمای کافی را تنظیم کنید و قطعات گوشت را به ترتیب به داخل تابه بریزید. سپس از جمله هر سه دقیقه، چلوکباب را به طور دوری‌دهنده به‌طرف مخلوط کردن قرار دهید. به‌خصوص اولین بار، چلوکباب را با آرامی و به مدت یک دقیقه عمود بر روی یک طرفش بگذارید تا در صورت سرخ شدن یک فلکت، باقی‌مانده گوشت در بالای آن باز بماند.

در نهایت، چلوکباب را از تابه خارج کنید و آن را به‌ صورت قطعات درشت برای استفاده در خورش کاری در ظرف مناسب قرار دهید. با اضافه کردن آن به خورش کاری، مزه و عطری فرفوشی و جدید به آن اضافه می‌کنید و به چشمها و دهانها شگفتی می‌آورید. بعضی از افزودنی‌های دیگر شامل پیاز خلالی سرخ شده، گشنیز خشک شده و آرد نخود یا سیب‌زمینی هستند.

نکاتی که باید در هنگام تهیه خورش کاری با گوشت قرمز رعایت شود

در هنگام تهیه خورش کاری با گوشت قرمز، برخی نکات و راهنمایی‌هایی وجود دارد که می‌تواند بهترین شکل ممکن از خورشت شما را به نمایش بگذارد.

اولین نکته امنیت در استفاده از گوشت قرمز است. برای جلوگیری از احتمال ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند ایمونیزاسیون، از گوشت قرمز تازه استفاده کنید، همچنین گوشت را در کناری مجزا تازه و حتماً در یخچال نگهداری کنید.

دومین نکته این است که گوشت قبل از پخت در آب خیس شود تا از احتمال پوست و سر شدن خود گوشت جلوگیری کند. تفنگ قطعات گوشت با دستمال خشک می‌شود، حتماً نباید آبی باشد، البته قسمت های پوست دار گوشت باید فرو رفته کنید.

سومین نکته طبخ کامل گوشت است، با دقت بیشتر و همچین زمان کافی طبخ کردن بهترین نتیجه را به همراه خوشمزه و شفافیت گوشت تا سریع یا حتی نیم پخته کردن.

چهارمین نکته استفاده از ادویه‌های مناسب در خورش برای بهتر شدن طعم و عطر آن است. بهتر است از ادویه‌های چندشانه، مثل زرد چوبه که سرعت هضم گوشت را فزایش می دهد، زنجبیل، فلفل سیاه و شیرین و ریحان استفاده کنید.

استفاده از پیاز و سیر توجه دیگر در خورش قارچی است. بهتر است از پیاز و سیر تازه و اسلایس برای فرایند پخت استفاده کنید تا خورش قارچی شما عطری دلنشین و خوشایند داشته باشد. با رعایت این نکات، خورش کاری با گوشت قرمزی لذیذ و خوشمزه و شفافیت جذاب را تهیه خواهید کرد و لذت بیشتری از سرو دادن آن به دوستان خود خواهید برد.