طرز تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ

طرز تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ

برای تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ مواد لازم شامل لوبیا سبز، گوشت مرغ، پیاز، روغن، زنجبیل، سیر، زرد چوبه، فلفل، نمک، آب می‌باشد.

در ابتدا لوبیا سبز را بشویید و با یک قاشق تمیز نیم ساعت داخل آب روی حرارت بالا بگذارید تا بپزند. در این مدت گوشت مرغ را نیز با پیاز رنده شده، روغن، زنجبیل رنده شده و سیر رنده شده در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت سرخ شود.

سپس فلفل، زرد چوبه و نمک را به آن اضافه کرده و مواد را در هم بزنید. شاید لازم باشد کمی آب به تابه اضافه کنید تا گوشت روان شود.

پس از پز شدن لوبیا، آن‌ها را از آب بیرون بیاورید و با مواد گوشتی که تفت داده اید، در تابه مخلوط کنید و حرارت را ملایم کنید.

آب نصف فنجان آب را به مواد اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بپزید.

سپس خورش را بر روی سفره به همراه برنج سفید سرو کرده و با لیمو ترش تزئین کنید.

خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است و با طعمی لذیذ و مطبوع و موادی سالم و مغذی برای سلامتی بدن شما مفید است.

لیست مواد لازم برای خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ

لیست مواد لازم برای خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ شامل موارد زیر است:

- 200 گرم گوشت مرغ فرآوری شده

- 350 گرم لوبیا سبز تازه

- یک عدد پیاز متوسط

- دو حبه سیر

- یک قاشق غذا خوری رنگ زعفران

- دو قاشق غذا خوری روغن گیاهی

- نمک و فلفل به میزان لازم

- یک قاشق غذا خوری آب لیمو ترش

برای تهیه این خورش ابتدا لوبیا ها را با آب و نمک بپزید. پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید، سپس گوشت را به آن اضافه کرده و همزمان با قلع کردن آن، زعفران و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت سرخ شد، لوبیا ها را نیز به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس حرارت را کم کنید و آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید تا به مدت چند دقیقه داغ نگه دارید تا خورش آماده شود.

از این خورش می توانید با نان تازه یا برنج آب پز به عنوان یک غذای دلچسب برای ناهار و شام استفاده کنید. این غذا حاوی پروتئین بالا و مواد مغذی مفید مانند فیبر، ویتامین و مواد معدنی برای سلامتی بدن شما بسیار مفید است.

مراحل پخت خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ

برای پخت خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ، ابتدا باید لوبیاهای سبز را کمی بجوشانید تا نیم آمادگی بگیرند. سپس لوبیاها را از روی حرارت بردارید و آنها را در آب سرد شستشو دهید تا از پوست خارج شده و شسته شود.

سپس گوشت مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا سرخ شود. به این گوشت نمک و فلفل نیز اضافه کنید.

بعد از سرخ شدن گوشت، لوبیاها را به آنها اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. سپس دومغازه، نمک، زعفران و آب را به آن اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

حرارت را به حداقلی کاهش داده و خورش را در حداقل یک ساعت بپزید تا مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب شوند و مزه خوبی ایجاد شود.

وقتی خورش آماده شد، آن را با چند برگ نعنا و تازه یا سیر تزئین کرده و با نان تازه سرو کنید. خوردن این خورش با نان تازه و سیر خیلی خوش طعم و لذیذ است.

نحوه آماده کردن لوبیا سبز برای خورش

لوبیا سبز یکی از مواد غذایی مهم و مفیدی است که در برخی مناطق جهان به عنوان غذای پایه مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آماده کردن لوبیا سبز برای خورش باید ابتدا لوبیا را به‌صورت کامل شست کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار دهیم.

برای طبخ لوبیا سبز می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد، اما روشی که در اینجا توضیح داده می‌شود، به‌صورت ساده و روان بوده و به‌راحتی می‌توانید از آن استفاده کنید.

ابتدا یک قاشق روغن زیتون را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس لوبیا سبز را به‌صورت مرحله‌ای اضافه می‌کنیم. باید به‌یاد داشته باشیم که لوبیا سبز را نباید همه را دفعه‌ای اضافه کنیم، بلکه باید به‌صورت مرحله‌ای اضافه کرد تا بتوانیم آن را به‌صورت یکنواخت در قابلمه قرار دهیم.

بعد از اضافه کردن تمام لوبیا سبز به قابلمه، مقداری آب به آن اضافه کنید تا به‌صورت مناسب بپزد. بهتر است در هنگام اضافه کردن آب، حدود 2 تا 3 کلوچه نمک هم به آن اضافه کنید تا بهتر بپزد. زمان کامل پختن لوبیا سبز تا حدود 20 تا 25 دقیقه است که باید به‌صورت مرتب آنرا هم بزنیم تا مخلوط شود.

پس از پختن لوبیا سبز، می‌توانیم آنرا به‌عنوان جانشین برای سایر محصولاتی مثل کرفس و یا کدوی ترکیه‌ای از لواشک خورش استفاده کنیم. همچنین می‌توانیم لوبیا سبز را با سایر محصولات ترکیب کنیم و یک خوراک خوشمزه ترکمنی تهیه کنیم.

نکات مهم در پخت خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ

تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در ایران محسوب می‌شود که از سیب زمینی، لوبیا سبز، گوشت مرغ، پیاز، روغن، زردچوبه، زعفران و نمک تهیه می‌شود.

اولین نکته مهم در پخت خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ، انتخاب بهترین مواد اولیه است. برای تهیه این خورش باید لوبیا سبز تازه و با کیفیت خریداری کنید. گزینه‌ی بهتر برای گوشت مرغ نیز استفاده از گوشت مرغ تازه و بدون چربی زیاد می‌باشد. سیب زمینی هایی که هم‌اندازه هستند و نرم هستند نیز بهترین گزینه برای استفاده در این خورش هستند.

نکته دوم مهم در پخت خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ، پخت و پز مناسب است. برای پختن بهترین روش اولین باید لوبیا‌ها را در آب جوش کمی نمک 30 تا 40 دقیقه پخته و مرغ را نیز برش داده و تفت دهید. پس از اینکه همه مواد را با هم تفت دادید، آنها را به همراه سیب‌زمینی در قابلمه بریزید و با آب، نمک، زعفران و زردچوبه بپزید تا لوبیا‌ها و سیب زمینی ها نرم شوند و خورش شما آماده مصرف شود.

نکته سوم مهم در پخت خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ، تزیین مناسب است. برای تزیین این خورش، می‌توانید از خردل، نعنا و پیازچه استفاده کنید. با استفاده از این مواد می‌توانید ظاهر خورش‌خود را بهتر کنید و طعم و مزه‌ی آن را نیز بهبود بخشید.

با رعایت این نکات مهم می‌توانید در پخت این غذا موفق باشید و خورش لوبیا سبز با گوشت مرغی شیرین و خوشمزه درست کنید.

روش سرو خورش لوبیا سبز با گوشت مرغ

صحبت کردن درباره یکی از پرمصرفترین غذاهای ایرانی که به خانواده هایی که به دنبال وجبات غذایی سالم هستند، کمک می کند، یعنی لوبیا سبز با گوشت مرغ. این غذا به دلیل بازدهی بالا در تامین پروتئین و آهن از همه سنین کودکان تا سالخوردگان مورد پذیرش قرار می گیرد.

برای ساخت یک غذای کامل لوبیا سبز با گوشت مرغ، از چند مواد اساسی نیاز است. کباب کردن تکه های گوشت مرغ درون تابه شامل یکی از مراحل اصلی طرز تهیه این غذا می باشد. لوبیای سبز باید نیز آماده و همراه با قارچ و پیاز سرخ شده با گوشت مرغ تفت داده شود. برای افزایش مزه غذا، می توان به آن آجیل هایی مانند پسته و بادام اضافه کرد.

سر سفره قرار دادن لوبیا سبز با گوشت مرغ با ترکیب آبلیمو و نمک، ماهیت آن را حفظ خواهد کرد، در حالی که مزه بیشتر به غذا اضافه می شود. ضمناً، می توانید به آن مقدار کمی روغن یا کره اضافه کنید تا مزه این غذا افزایش یابد. بهترین روش برای سرو کردن این غذا این است که آن را با نان بربری یا برنج گرم و سفید سرو کنید.