طرز تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی

طرز تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی

خورش فسنجون یکی از پرطرفدارترین غذاهای خوزستانی و ایرانی است که توسط گوشت گوسفندی هم تهیه می‌شود. در این غذا مواد اصلی شامل گوشت گوسفندی، گردو و نارنج هستند که با هم ترکیبی لذیذ و خوشمزه ایجاد می‌کنند. با رعایت مراحل زیر می‌توانید خورش فسنجون با گوشت گوسفندی خانگی و لذیذی را درست کنید.

مرحله اول: مواد اولیه‌ی لازم برای تهیه خورش فسنجون گوشت گوسفندی، پیاز، رب گوجه فرنگی، گردو خرد شده، نارنج خشک، زعفران، آبلیمو، شکر و روغن هستند. برای شروع ابتدا در قابلمه روغن ریخته و گوشت گوسفندی را روی حرارت زیاد سرخ کرده و به صورت ریز ریز خرد کنید

مرحله دوم: پیاز را خلالی کرده و اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، شکر و آبلیمو را اضافه کنید و آن را تفت دهید. سپس گردو را با رنگ زرد صورت دهید و نارنج خشک را هم له کرده و یک لیوان آب جوش بریزید.

مرحله سوم: آب را به قابلمه اضافه کرده و بعد آن‌را به حرارت ملایم بگذارید تا گوشت برسید. در این بخش نکته مهم این است که برای خوشبو کردن غذا می‌توانید در حالی که غذا در حال آشپزی است، چهار نوک آناناس را همراه با تنه آن به غذا اضافه کنید. پس از آن نارنج و زعفران را هم اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر آن را با حرارت ملایم بگذارید.

در نهایت، خورش فسنجون با گوشت گوسفندی در حالی که حدود ۳۵ دقیقه برای آشپزی در حال می‌گذرد، باید هر چند dدقیقه یک بار از روی حرارت برده شده و محتویات ظرف را همراه با حدود ۵ الی ۶ قاشق نیمه‌اندازه تخم مرغ شکسته شده به صورت یکباره به غذا اضافه کرده و آن را هم خوب هم زده‌ایم ، بعد از نیم ساعت از حرارت برده و سرو کنید. این غذا با برنج سفید مخصوص ، سبزی خورشت و پیاز سرخ کرده سرو می‌شود.

خوشمزه‌ترین خورش‌های سنتی ایرانی؛ فسنجون با گوشت گوسفندی

فسنجون یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین خورش‌های سنتی ایرانی است که در تمامی مناطق ایران می‌توان آن را پیدا کرد. این خورشت از ترکیب دو عنصر اصلی، یعنی آجیل و میوه ترشی ساخته شده است. آجیل شامل گردو، بادام و پسته است که بعد از خرد شدن و آسیاب کردن به خورش اضافه می‌شود. میوه ترشی نیز به عنوان اصلی‌ترین مواد خورش سرشار از ویتامین C، برای تهیه از انواع آلو، نارنج، گیلاس و لیمو ترش استفاده می‌شود.

بهترین نوع گوشت برای تهیه فسنجون، گوشت گوسفندی است. با توجه به مزه و عطر خاصی که گوشت گوسفند دارد، درست کردن فسنجون با آن به این خورشت عطر و طعم خاصی می‌بخشد. همچنین به عنوان مواد اولیه اضافی، پیاز، نمک، فلفل و زرشک نیز به فسنجون اضافه می‌شوند. در تهیه این خورشت، گوشت گوسفندی باید به مدت زمان کافی درون قابلمه پخته شود و سپس آجیل‌ها و میوه‌های ترشی به آن اضافه می‌شوند. فعالیت های بیشتری هم در هنگام پخت خورشت فسنجون انجام می‌شود که به سرو کردن آن کمک می‌کند.

فسنجون با گوشت گوسفندی می‌تواند به عنوان یک صفویه و یا با برنج سفید سرو شود. همچنین می‌توان برای تزئین آن از زرشک و بادام استفاده کرد. با یک بیشمار نوع غذایی کانالبشه که در ایران سرو می‌شود، فسنجون با گوشت گوسفندی بهترین پیشنهاد را به همراه دارد. از آنجایی که این خورش تنها با گوشت گوسفندی درست نمی‌شود، برای نوع خوشمزه دیگری از آن نیز می‌توانید استفاده کنید و این خورش را در کنار قیمه، مرغ و حتی ماهی سرو کنید.

برگرداندن رونق خانه با خورش فسنجون با گوشت گوسفندی

جشن ویژه ای که همیشه در خانه های ایرانی برگزار می شود، نوازنده برای فراهم کردن یادبود خوب و قدیمی برای جمع خانواده و دوستان است. در این شادی ها این موجودات شناخته شده از نظر غذایی مانند خورشت فسنجون با گوشت گوسفندی باعث بهجت و خوشی مهمتری نسبت به همه چیز دیگری می شود.

برخی از مردم ممکن است باور دارند که خورشت فسنجون با گوشت گوسفندی بسیار مشکل است ، اما این اصلا صحیح نیست. درست است که آماده کردن این غذا برای کسانی که با استفاده از خورشت فسنجون با گوشت گوسفندی خود را آشنا کرده اند، بسیار راحت تر است. مهمترین عنصر تهیه این خوراکی ، زمان به خاطر زیاد بودن آن است. هرچه برای آماده کردن آن زمان بیشتری صرف شود، باعث شده این غذا عطر و طعم خوب و خوش مزه بیشتری پیدا کند.

برای آماده کردن یک خورشت فسنجون با گوشت گوسفندی شرایط مختلفی مانند سبزیجات تازه ، زرشک ، پیاز ، گوشت گوسفندی و آبغوره از موارد مورد نیاز است. اصولیت در فرآیند تهیه غذا بسیار مهم است تا بتوان از خوردن هرچیزی فراتر رفت. بنابراین استفاده از سبزیجات تازه و مواد غذایی بالایی با کیفیت ، افزایش رونق خانه را تضمین می کند. در پایان این تهیه دستور غذایی ، شما می توانید با خورشت فسنجون با گوشت گوسفندی شادی خانواده و دوستان خود را افزایش دهید.

آشپزی کردن خورش فسنجون با گوشت گوسفندی به صورت سنتی و آسان

خورش فسنجان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی ایرانی است که از گردو و رب انار تهیه می‌شود و معمولاً با گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده سرو می‌شود. اما علاوه بر این دو نوع گوشت می‌توان از گوشت گوسفندی نیز برای پخت خورش فسنجان استفاده کرد. در ادامه به طور کامل و آسان نحوه آماده سازی این غذا با گوشت گوسفندی را شرح خواهیم داد.

برای آماده سازی خورش فسنجان با گوشت گوسفندی، در ابتدا بهتر است از گوشت مرغ و گوشت چرخ کرده استفاده کرده تا به راحتی بپزد. گوشت گوسفندی را باید قبل از پخت کردن، نرم کردن و آماده سازی کرد. این کار را با قرار دادن گوشت در ظرفی کوچک و اضافه کردن آب به آن به مدت حداقل یک ساعت انجام می‌دهیم.

بعد از آماده کردن گوشت، در یک قابلمه گیاهی نیمی از کره را ذوب کرده و گوشت را در آن سرخ کرده و از داخل قابلمه خارج کنید. سپس در همان قابلمه دیگر نیمی از کره را ذوب کنید و پیاز را تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید. سپس به آن رب انار، آب، شیره گردو و کره ذوب شده اضافه کنید.

سپس گوشت گوسفندی را داخل قابلمه با مواد دیگر قرار داده و نیم ساعت با حرارت خاموش بگذارید تا گوشت بازپخت شود و خوشمزه‌ی خورش فسنجان با گوشت گوسفندی بسیار خوشرنگ و خوشمزه شود.خورش فسنجان با گوشت گوسفندی آماده شده را می‌توان با برنج سفید داغ سرو کرد و لذت برد.

نکاتی برای تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی

خورش فسنجون به عنوان یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی، به روش های مختلف و با استفاده از انواع مختلفی از گوشت، آماده می شود. در این مطلب، نکاتی برای تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله به شما آموزش داده می شود.

اولین نکته در تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی صبر است. برای به دست آوردن حالت بسیار خوشمزه و غلیظ فسنجون با گوشت گوسفندی باید مدت زمان کافی برای پخت آن را درنظر گرفته و از نظم و تداوم در آشپزی پیروی کرد.

در مرحله بعدی باید به انتخاب گوشت مناسب برای تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی دقت کرد. بهترین گوسفند برای این کار نوعی گوسفند با کیفیت عالی و چربی کم است. اگر گوشت جوان نیست، باید در مرحله اول آن را نرم کرده یا پخت کرد تا با خورش هماهنگ شود.

بعد از انتخاب گوشت، باید اجزای لازم برای تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی را آماده کنید. برای این منظور، پیاز را برش داده، آرد را بریزید، روغن را بریزید و آن را در همه جا بریزید تا دچار سرخ شدن شود. سپس گوشت را به پیاز و روغن اضافه کنید و آن را تا زمانی که گوشت حالت طلایی به خود بگیرد، سرخ کنید.

سپس باید آب های لازم را برای تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی اضافه کنید. برای این منظور، از آب، شیره ترش، زعفران و پوست چغندر استفاده می شود. باید به یاد داشته باشید که اگر آب زیادی برای پخت خورش فسنجون با گوشت گوسفندی وارد شود، این غذا همراه با شود که درحال خمیر شدن و پوسته شدن است. بنابراین، بهتر است کمترین مقدار آب ممکن را استفاده کرد تا خورش فسنجون شما آبکی نشود و طعم خوشمزه خود را بهتر برساند.

از جمله نکات دیگر برای به دست آوردن خورش فسنجون با گوشت گوسفندی خانگی، سکوت است. سکوت به معنی پخت غذا در دمای کم است، بنابراین نباید همیشه آتش غذا را زیاد کرد. بهتر است هر چند دقیقه برای مخلوط کردن و مخلوط کردن یک بار غذا را همه جا به دستتان آورید و آن را در هم مخلوط کنید تا پالت خوبی داشته باشد.

در مرحله آخر، باید مغزها یا تخم های خشک شدا را تهیه کنید. برای این منظور، مغز خشک شده را در داخل آسیاب خوب ریخته و آن را به صورت پودر نرم کرده و به گوشت اضافه کنید تا طعم خوشمزه فستینی ها به شما منتقل شود. با رعایت این نکات، شما می توانید از خوردن خورش فسنجون با گوشت گوسفندی خانگی لذت ببرید.

طرز تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی و دستور آشپزی

خورش فسنجون، یکی از پرطرفدارترین انواع خورش های ایرانی است که با استفاده از گوشت گوسفندی تهیه می‌شود. این خورش از دو عنصر اصلی شیرینیعناب و گردوتهیه شده است. طعم و بوی مطلوب این خورش باعث شده که در میان انواع خورش های ایرانی به محبوبیت ویژه‌ای دست پیدا کند که انواع متعددی از آن وجود دارد.

برای تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی، ابتدا گوشت گوسفند را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک قابلمه با روغن تفت می‌دهیم تا کمی رنگ سفته بگیرند. سپس پیاز را خرد کرده و به گوشت اضافه می‌کنیم تا کمی پخته شود. سپس آب بریزید و گوشت و پیاز را برای حدود یک ساعت به حالت پختمان بگذارید.

پس از آن، باید شیرینیعناب را با یک لیوان آب مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید. پس از چند دقیقه نوبت به اضافه کردن گردو می‌رسد. گردوی خرد شده را با یک لیوان آب مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید. دقت کنید که باید گردو را تا حد کافی خرد کرده و نباید زیاد آن را حرارت داده و بپزانید تا به بیت مبدا خود برگردد.

در نهایت، برای تهیه خورش دلخواه و بهتر، می‌توانید برای مدتی خورش را در حرارت کم به اجازه دهید تا غلظت پیدا کند. سپس با دوغ، نان یا برنج سفید سرو می‌شود. در صورتی که مایل به بدست آوردن خورشی متفاوت میباشید، میتوانید از سبزیجات مختلف نظیر اسفناج یا خورشیدگاه به راحتی استفاده کنید.