طرز تهیه خوراک هندی با مرغ

طرز تهیه کری مرغ هندی

کری مرغ هندی یکی از پرطرفدارترین غذاهای هندی است که با استفاده از ادویه‌های خاص خودش، طعمی بسیار خوشمزه و بی‌نظیری به خود می‌گیرد. این غذا در واقع یک شوینده فوق‌العاده برای نان و برنج است و در بسیاری از مناطق در هند به صورت رایج سرو می‌شود.

برای تهیه کری مرغ هندی، در ابتدا باید مرغ را با قاشق یا با چاقوی تیز کوچک خرد کرده و به همراه فلفل سیاه و نمک، در یک قابلمه به مدت چند دقیقه سرخ کنید. سپس آن را از قابلمه خارج کرده و در داخل ظرفی برای استفاده بعدی بگذارید.

سپس باید به طور جداگانه یک پیاز را خرد کرده و آن را درون قابلمه با روغن داغ سرخ کنید. بعد از این کار، می‌توانید به آن فلفل قرمز خرد شده، زنجبیل، پودر کری، نمک، فلفل سیاه و همچنین سیر خرد شده اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. بعد از چند دقیقه، باید ترکیبی روشن و خوشبو بسازید.

سپس، باید به ترکیب آماده خود، کره، چند تکه لیموترش و یک قاشق غذاخوری کره زرد را اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، باید سس را روی اجزای مرغ ترکیب کنید و غذای خود را برای 15 تا 20 دقیقه گرم کنید تا مزه ادویه‌های خود را به خوبی ترکیب کنند. در نهایت، با کمی تنوع پارسل روی غذا و مواد تزئینی دیگر، کری مرغ هندی خود را آماده تقدیم به عزیزانتان کنید.

رسپی مرغ تیکا ماسالا

رسپی مرغ تیکا ماسالا یکی از غذاهای محبوب در جهان است که از هندی ها مشتق شده است. این غذا یک ترکیبی از مرغ مرغوب و مواد افزودنی مانند اسفناج، کره گیاهی، سبزیجات خشک شده، موز، مخلوط سبزیجات و ادویه جات می باشد. تیکا ماسالا یک غذای سنتی هندی است که به صورت استوار و برای عشق کشیدن به پخت و پز به نظر می رسد.

برای تهیه رسپی مرغ تیکا ماسالا، لازم است از مواد تازه و با کیفیت استفاده شود. ابتدا، مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید. سپس مزه و ماست یونانی را با هم مخلوط کرده و به مرغ اضافه کنید تا بهتر شوند.

سپس کارداموم، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، زعفران، پودر دارچین، پودر شیرین کاری، پودر زنجبیل و نمک را در کنار هم قرار داده و با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مرغ اضافه کنید. بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید تا همه قطعات مرغ با این ادویه ها پوشیده شوند.

حالا وقت آن است که مرغ را روی میدانی آهنی یا روی یک قیف غذایی بسیار داغ که در زیر می توان آتش های زیرین آن را قرار داد، بگذارید. با روش های مختلف دیدگاهی را که به هندی ها مربوط می شود بر عهده دارید.

پس از مدتی، مرغ شما به رنگ طلایی درخشان تبدیل می شود و سبزیجات خشک شده به آن اضافه می شوند. سپس با شیشه های روی آن صافی کنید تا بیشترین عصاره روی مرغ باشد. آن را با نان یونانی و کلم بروکولی سرو کنید. رسپی مرغ تیکا ماسالا غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که می توانید به عنوان یک وعده شام یا نهار سرو کنید.

خوشمزه ترین مرغی هندی

مرغی هندی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای هندی است که در سراسر جهان مورد علاقه قرار گرفته است. این غذا با ترکیبی از ادویه‌های هندی، مرغ، سس گندمی و سایر مواد غذایی تهیه می‌شود که به عشق ادویة شما را شیفته خود می‌کند.

راه تهیه این غذا به سادگی و یکنواخت است، اما مختصر نیست. امّا در نهایت، ارزش این غذا همه تلاش شما را پوشش می‌دهد. برای پختن مرغی هندی، ابتدا باید مرغ را پخت کرده و سپس آن را در یک سس حاوی گندم، پنیر، خامه، روغن، ادویه‌های هندی، چیلی و سایر مواد غذایی بپزید.

این غذا سبک و شاداب مناسب برای هرگونه وعده غذایی، روزانه یا در مناسبت‌های خاص است. با تکمیل آن با نان هندی یا برنج، مرغی هندی می‌تواند غذاهای شما را ارتقاء دهد و به خانه‌بانان و مهمانان شما دلنشینی بخشد.

در کل، مرغی هندی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای هندی است که همچنین به شما ارائه می‌دهد تا بتوانید ادویه‌های هندی را در غذاهای خود محکم کنید و از غذاهای هندی لذت ببرید.

طرز تهیه کری مقداری حریر

کری مقداری حریر غذایی خوشمزه و ارزشمندی است که در بسیاری از خانواده‌های ایرانی سرو می‌شود. این غذا از طریق تلخ کردن یا به اصطلاح سرخ کردن پیاز و افزودن سبزیجات و مرغ داشته به وجود می‌آید. در این روش تهیه، کری با حریر (آرد شیرین) تهیه می‌شود که می‌تواند به عنوان تنظیم‌کننده غلظت کری نیز عمل کند.

برای تهیه این غذا به دو روش مختلف می‌توان عمل‌کرد، روش اول با افزودن یک مقدار حریر به کری و روش دوم با تهیه حریر جداگانه و سپس مخلوط کردن آن با کری. برای روش اول ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم. سپس سبزیجات خود را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه بعد، مرغ را به آن اضافه می‌کنیم.

بعد از این مرحله، حریر را به تهیه شیرین کرده و به غذا اضافه کرده، آنرا به خوبی مخلوط کرده و به مدت حدود نیم ساعت زمان داده و ادامه می‌دهیم تا تماما آماده شود. در روش دوم، ابتدا حریر را جداگانه تهیه کرده، سپس کری را تهیه می‌کنیم. سپس به آدم شکلانده شده و سطح آن را با حریر پوشانده و داخل قابلمه برای تهیه می‌گذاریم.

بعد از اضافه کردن حریر، غذا را روی حرارت کم تا متوسط مدتی به مدت یک ساعت زمان می‌دهیم تا کری که به خوبی فریاد می‌زند و برچسب طعم خود را روی حریر نیز پیدا کرده است، کاملا داغ شود. این غذا با نان یا برنج سرو می‌شود و برای مصرف در زمستان، به جای خوردن چلو کباب و خورش عدس بسیار مناسب است.

مرغی با سس چاشنی هندی

مرغی با سس چاشنی هندی یکی از غذاهایی است که در سراسر جهان مورد علاقه بسیاری از افراد قرار دارد. این غذا با استفاده از انواع مختلف از چاشنی هندی و سس تهیه می شود و باعث می شود که طعم و مزه ای خاص و متفاوت در نظر گرفته شود.

برای تهیه این غذا بهتر است از نوع مرغی استفاده کنید که گوشت آن نرم و خوشمزه باشد. پس از خرد کردن موادی مانند پیاز، ادویه جات و سیر و تفت دادن آن ها، به آن ها مرغ خرد شده و سرخ شده اضافه می شود. سپس سس چاشنی هندی به این مخلوط اضافه می شود و همه با هم مخلوط می شوند. سس چاشنی هندی از ترکیب موادی مانند چوب کناری، زنجبیل، فلفل، دانه های کروی یا گالانگال هندی، کرچکی، تخم نعنا، رامپا، و غیره تهیه می شود.

یکی از مزایای تهیه این غذا این است که می توان آن را به همراه برنج یا نان سرو کرد و از آن برای یک وعده غذایی کامل استفاده کرد. همچنین، این میوه به دلیل داشتن انواع مختلف از ادویه جات، در عین حال که طعم لذیذی دارد، همچنین به عنوان یک غذای سالم نیز شناخته می شود. برای افزایش مزه و رنگ برای تزئین، می توانید از سبزیجات مناسب مانند تره، جعفری و کشمش ترش هم استفاده کنید. در مجموع، مرغی با سس چاشنی هندی یکی از غذاهایی است که با ترکیبی از ادویه جات و مواد مختلف، طعم و لذت بسیار خوبی برای خوردن ایجاد می کند و می تواند یک گزینه خوب برای یک وعده غذایی کامل باشد.

طرز تهیه مرغی با پسته و سوخاری

طرز تهیه مرغ با پسته و سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه و سالم است که می‌توانید با استفاده از چند مواد ساده و در کمتر از یک ساعت درست کنید.

ابتدا یک مرغ را باید بشویید و پس از خشک کردن آن را به قطعات ریز تقسیم کنید. سپس یک قاشق روغن را در تابه‌ای گرم کرده و مرغ را به آن اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ طلایی بگیرد.

پس از گرفتن رنگ دلخواه، تابه را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید. سپس یک لیوان پسته خرد شده و دو لیوان سوخاری را به مرغ اضافه کنید. سپس یک قاشق سویا و یک قاشق سس شیرین را به این ترکیب اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

حالا تابه را مجددا روی حرارت قرار دهید و مرغ را به همراه تمام مواد موجود به آن اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته شود؛ تا مرغ طراوت خود را از دست ندهد و پسته نیز شروع به طلایی شدن کند.

در انتها غذا را با نان یا برنج سفید سرو کنید و پس از لذت بردن از طعم مطمئناً دوباره این غذا را تکرار خواهید کرد. با این طرز تهیه می‌توانید مرغ با پسته و سوخاریی خوشمزه و متفاوت تهیه کنید که علاوه بر طعم خوب، در سلامتی شما نیز تأثیر به‌سزایی خواهد داشت.