طرز تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی

1. طرز تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی

برای تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی، ابتدا باید پوست مرغ را تمام کرده و بعد از شستن آن با آب داخل قابلمه‌ای بزرگ قرار داد. سپس از پیاز و سیر آن را تهیه کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم و با روغن مایع کمی سرخ کنیم. در این مرحله می‌توانیم انواع ادویه‌های مورد علاقه خود را اضافه کنیم.

بعد از آن باید یک لیوان لوبیا چیتی را به قابلمه اضافه کرده و با روغن مایع و ادویه‌ها مخلوط کنیم. سپس حدود یک لیوان آب اضافه کرده و روی قابلمه را محکم کرده و آن را بر روی حرارت بالا بگذاریم تا به جوش آید. بعد از بجوشیدن، شعله حرارت را به حرارت کمتر تنظیم کنید و پوست مرغ را به داخل خوراک بگذارید. در این مرحله باید هر چند دقیقه خوراک را هم بزنید تا بتواند بهتر مخلوط شود.

بعد از تقریباً چهل دقیقه، می‌توانید از جمله و حالت خوراک برای بالای مرغ استفاده کنید. اگر می‌خواهید برای بعضی از نوشیدنی‌ها بهتر باشد، می‌توانید آن را در دمای گرم نگه داشته و سپس پیشنهاد خود را برای تزئین با پیاز، سیر و غیره اضافه کنید. این خوراک بسیار سالم و ارزشمند است و می‌تواند به شما در طول دوره های آموزشی، کاری و حتی عصرانه کمک کند.

2. زمان و مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی

برای تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی از مواد اولیه شامل مرغ، لوبیای چیتی، پیاز، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زعفران، آب و گلاب استفاده می‌شود.

ابتدا، برای تهیه خوراک، مرغ را پاک کرده و پس از خرد کردن، پیاز را سرخ کرده و به آن اضافه می‌کنیم. پس از پختن و نرم شدن مرغ، به آن آب می‌افزاییم و در حد مقداری که مرغ را فرا بگیرد پخت می‌کنیم.

سپس، لوبیا چیتی را خیس کرده و پس از برداشتن از آب، در ظرفی قرار می‌دهیم و به آن روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و در حدی که لوبیا‌ها نیمه پخته شده باشند پخت می‌کنیم.

وقتی مرغ و لوبیا چیتی آماده شدند، لوبیا ها را به مرغ اضافه کرده و همراه با فلفل سیاه، زعفران و نمک دیگر به خوبی مخلوط می‌کنیم. پس از چند دقیقه، خوراک آماده و در صورت تمایل می‌توانیم با گلاب برای عطر دهی به آن اضافه کنیم. این خوراک دارای عطر و طعم بسیار شاداب و لذیذی می‌باشد که همه از آن لذت می‌برند.

3. نحوه پخت و پز مرغ و لوبیا چیتی

مرغ و لوبیای چیتی یکی از غذاهایی است که در ایران گسترش داشته و در شهرهای مختلف سرو می‌شود. برای تهیه این غذا، مرغ و لوبیای چیتی به صورت جداگانه پخته شده و سپس با هم مخلوط می‌شوند. در این رسپی، به صورت تفصیلی نحوه پخت این دو مواد توضیح داده شده است.

برای پخت مرغ، در ابتدا باید آن را با آب و ادویه‌های مختلفی مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن زیتون (در صورت تمایل) مرقوم کرد و در قابلمه‌ای با حرارت کم، به مدت 40 تا 45 دقیقه پخته شود. پس از پخته شدن مرغ، آن را از ظرف خود جدا کرده و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید.

با توجه به اینکه لوبیای چیتی دارای طعم تندی است، از قبل باید از آن برای کم کردن تندی استفاده شود. برای این کار، لوبیا را در ظرفی حاوی آب جوش، گذاشته و به مدت 1 تا 2 ساعت در آن خیس بگذارید. سپس آن را به ظرفی دیگر انتقال داده و به همراه دو سیب زمینی رنده شده، دارچین، زعفران، نمک، فلفل سیاه و روغن گیاهی به مدت 1 ساعت و نیم پخته کرده و آن را پایین آتش گذاشته تا حرارت قابل تحملی داشته باشد.

سپس لوبیا و مرغ خرد شده را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه پخته شوند. پس از آن، آن را از روی حرارت بردارید. می‌توانید مرغ و لوبیای چیتی را با نان تازه و سالاد تزیین کرده و سرو کنید.

4. نکاتی برای دقت در تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی

تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی از جمله غذاهایی است که در فصل سرما بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. اما در هنگام تهیه آن باید مطمئن باشید که مراحل آن را به درستی انجام می‌دهید تا خوراکی خوشمزه و سالم داشته باشید. در ادامه به چند نکته برای دقت در تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی می‌پردازیم:

- سیخ کردن مرغ را تا حد امکان انجام ندهید، زیرا باعث می‌شود مرغ خشک شود و طعم آن کاهش پیدا کند. بهتر است مرغ را به صورت کامل در داخل تابه بپزید.

- لوبیا چیتی را قبل از استفاده به دقت بشویید و از دانه‌های ناکامل یا خراب جدا کنید تا در هنگام پخت خوراک، نسبت به لوبیای سالم تفاوت چشایی ایجاد نکنند.

- برای تهیه خوراک مرغ با لوبیا چیتی نباید از شیرینی بیش از حد استفاده کنید، زیرا شیرینی ممکن است باعث شیرینی بیش از حد خوراک شود و از طعم به دلخواهتان دوری کند.

- برای افزایش طعم خوراک، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند زعفران، فلفل سیاه و کمی دارچین استفاده کنید. اما بهتر است از افزودن مقدار بیشتری از ادویه‌ها خودداری کنید.

با رعایت این نکات می‌توانید یک خوراک مرغ با لوبیا چیتی بسیار لذیذ و خوشمزه تهیه کنید که برای سرو در جمع خانواده و مهمانان می‌تواند انتخاب خوبی باشد.

5. طرز تزیین و سرو خوراک مرغ با لوبیا چیتی

برای طرز تزیین و سرو خوراک مرغ با لوبیا چیتی، ابتدا باید مرغ را پخته و روی سینی قرار دهیم. سپس لوبیا چیتی را با نمک، فلفل و روغن مخلوط کرده و روی مرغی که پخته‌ایم، ریخته و کنار آن قرار دهیم.

در مرحله بعد، باید سسی را تهیه کنیم. برای این منظور، پیاز را ریز خرد کرده و در روغن گرم سرخ کنیم. سپس گوجه‌فرنگی را به همراه پودر گلپر و نمک به پیاز اضافه کرده و آن را بپزیم تا سس آماده شود.

حالا به دنبال تزیین خوراک مرغ هستیم. برای این کار، می‌توان یک بسته شیرینی خرده را خرد کرده و بر روی طبقه لوبیا چیتی و مرغ اضافه کرد. اگر می‌خواهید دکوری شیک‌تر داشته باشید، می‌توانید با استفاده از سبزیجات، مانند جعفری و کاهو، غذای خود را تزیین کنید.

در نهایت، برای سرو خوراک، می‌توان آن را در بشقاب‌های شیشه‌ای یا فلزی قرار داده و با سسی که تهیه کرده‌ایم، سرو کرد. همچنین، می‌توانید به عنوان تزیین نرگس‌های خوراک را با استفاده از برگ نعنا و شیرینی‌های خرده تزیین کنید.

به همین سادگی می‌توانید خوراک مرغ با لوبیا چیتی را به شیوه‌ای شیک و خلاقانه سرو کرده و لذت بخشید.

6. مزیت های مصرف خوراک مرغ با لوبیا چیتی

مصرف خوراک مرغ با لوبیا چیتی به عنوان یک غذای سالم و مغذی برای همه افراد توصیه می شود. این غذا شامل مواد مغذی زیادی همچون پروتئین، فیبر، آهن، فسفر، ویتامین C و ویتامین B1 می باشد. یکی از مزیت های مصرف این آشپزی، افزایش انرژی بدن بدون افزایش چربی است. همچنین، مصرف این غذا باعث کاهش میزان قند در خون می شود که برای افرادی که به دنبال کنترل میزان قند خون هستند بسیار مفید است.

مصرف خوراک مرغ با لوبیا چیتی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و باعث پیشگیری از بیماری های مختلف می شود. این یکی از مزیت های مهم مصرف خوراک مرغ با لوبیا چیتی است. همچنین، این غذا به عنوان یک صبحانه سالم و مغذی بسیار مناسب است که باعث حفظ وزن سالم نیز می شود. با توجه به اینکه لوبیا چیتی شامل فیبر غذایی قابل توجهی است، مصرف این آشپزی برای تنظیم گوارش و هضم غذا بسیار مهم است.

در نهایت، مصرف خوراک مرغ با لوبیا چیتی مفید برای افرادی است که به دنبال حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری های مختلف هستند. این غذا با توجه به مواد مغذی فراوانی که دارد، در پیشگیری از بیماری های قلبی، فشارخون، دیابت و سرطان نیز موثر است. بنابراین، به عنوان یک آشپزی سالم و مغذی، مصرف خوراک مرغ با لوبیا چیتی به شدت توصیه می شود.