طرز تهیه خمیر کروسان

طرز تهیه خمیر کروسان

خمیر کروسان یک نوع خمیر شیرین و لایه دار است که به شکل مخصوصی طبخ می‌شود و به عنوان یکی از دسرهای محبوب در سراسر جهان شناخته شده است. تهیه خمیر کروسان نیاز به توانایی کار اندک دستی داشته و به دقت بالا و دقیق توجه دارد.

برای تهیه خمیر کروسان ابتدا تمام مواد لازم را آماده کرده و در ظرفی مناسب مخلوط کنید. موادی که برای تهیه خمیر کروسان نیاز است شامل آرد، کره، خمیر خمیر، شکر، مایعات (آب و شیر) و مواد افزودنی مانند مخمر و نمک می‌باشد.

بعد از آماده سازی مواد، مواد را با هم ترکیب کرده و به مدت معینی آنها را در خمیر سرد کرده تا خمیر استراحت کند و حجم دو برابر شود.

سپس خمیر را به شکل مورد نظر خود (مثلا دایره یا مستطیل) قالب بنده و افرادی روی آن مایع یا سرشیر بزنند. در انتها خمیر را در فری گرم و پخت نمود.

وقتی که خمیر به رنگ طلا قهوه‌ای در فر خوب بپزد به سبب بسته شدن خمیر به خوبی درون خمیر و حباب درونی که موجب لایه های خوب کروسان میشود که در مخمر آب شده است. این لایه‌ها ترکیبی از لایه‌های نرم و خوشمزه می‌باشند که از خمیر به دست می‌آیند.

با توجه به کار، روش های تهیه خمیر کروسان ممکن است متغیر باشند ولی این روش کلی برای تهیه خمیر کروسان می‌باشد. اما لازم به ذکر است که تهیه خمیر کروسان نیازمند تجربه و تمرین است.