طرز تهیه خامه کیک تولد در منزل
برای تهیه خامه کیک تولد در منزل، ابتدا باید مواد لازم را در دسترس داشته باشیم. این مواد شامل شیرهای گیاهی یا حیوانی، شکر، پودر خامه و وانیل می باشد.
اولین قدم در تهیه خامه کیک تولد در منزل، انتخاب نوع شیرهای گیاهی یا حیوانی است. معمولاً برای تهیه خامه کیک از شیر خامه ای استفاده می شود.
پس از انتخاب شیرهای مورد نیاز، باید شکر به آنها اضافه شود. در حالت کلی نسبت بین شیر و شکر 1 به 2 است. با توجه به اینکه بسته به سلیقه افراد ممکن است نسبت تغییر کند، برای داشتن خامه هموار و درست، بهتر است از نسبت 1 به 2 استفاده کنیم.
پس از اضافه کردن شکر به شیر، بهتر است مخلوط روی حرارت ملایم قرار داده شود تا شکر به صورت کامل حل شود. سپس اجازه دهید تا مخلوط کاملاً سرد شود.
پس از سرد شدن مخلوط شیر و شکر، پودر خامه به آن اضافه می شود. باید برای تهیه خامه کیک از پودر خامه با کیفیت استفاده شود. همچنین در اضافه کردن پودر خامه، لازم است به صورت پیوسته و با سرعت پایین مخلوط شود.
اگر مخلوط را دستی تخلیه می کنید، بهتر است از یک میله میکسر برای تخلیه کردن خامه استفاده کنید. در مرحله انتهایی می توان وانیل یا عصاره دیگری از گیاهان را به خامه اضافه کرد تا طعم خامه بهتر شود.
در نهایت، باید خامه را در یخچال نگهداری کرد تا سفت شود و مناسب برای استفاده در کیک شود. با توجه به مراحل ذکر شده، می توان به راحتی خامه کیک تولد در منزل را تهیه کرد.
آموزش ساخت خامه کیک تولد
آموزش ساخت خامه کیک تولد
هرکسی در طول سال یکبار به مناسبت تولد خود و یا عزیزانش جشن می‌گیرد و کیک تولد از مهمترین اجزای این جشن محسوب می‌شود. با این حال، شاید برخی از ما نتوانند کیک تولد را به خوبی بپزند و یا چیزی برای تزیین آن نداشته باشند. در این مقاله، آموزش ساخت خامه کیک تولد را برای شما توضیح می‌دهیم تا در زمان جشن، یک کیک درخور و مجلل داشته باشید.
مواد مورد نیاز:
1- شیر تازه: یک پیمانه
2- بستنی خامه‌ای: یک پاکت
3- برشته خرما: یک لیوان
4- حبه زعفران: چند حبه
5- قند: نیم پیمانه
6- آرد: یک پیمانه
7- تخم مرغ: دو عدد
روش تهیه:
1- در یک ماهیتابه، شیر تازه را روی حرارت گذاشته و در حدی که شروع به جوشیدن کرده، از روی حرارت بردارید.
2- دو تخم مرغ را با قند آمیخته و به آرد افزوده و مواد را به صورت پایین به بالا ترکیب کنید.
3- مواد را به شیر تازه افزوده و روی حرارت قرار دهید تا ترکیب شوند. بهتر است که مواد را با هم مخلوط کنید تا تهیه خامه راحت‌تر باشد.
4- همراه با عصاره خرما، حبه‌زعفران را اضافه کرده و مواد را به خوبی هم‌زنی کنید.
5- بعد از خامه‌سازی، در بستنی‌خامه‌ای غلتان شده و در فریزر قرار داده شود تا خامه خنک شود.
6- برای تزیین کیک، خامه را در داخل پایین کیک بگذارید و میتوانید برای تزیین با خرما و خرده‌ی شکلات برشته شده نیز استفاده کنید.
در نهایت، با توجه به این آموزش، میتوانید یک کیک تولد بسیار خوشمزه و شگفت‌انگیز بسازید. بهتر است که همیشه مواد تازه و کیفیتی انتخاب کنید تا کارتان درست پیش برود. امیدواریم که با این آموزش، مهارت خامه‌سازی را یاد بگیرید و به افراد عزیزتان بهترین کیک تولد را ارائه کنید.
راهنمای تهیه کیک تولد با خامه در خانه
برای تهیه کیک تولد با خامه در خانه، ابتدا مواد لازم شامل آرد، شکر، تخم‌مرغ، روغن، پودر شیرین کننده، وانیل، پودر کاکائو و خامه را آماده می‌کنیم.
سپس، در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کرده و به مدت چند دقیقه با استفاده از یک میکسر برقی، با سرعت بالا خوب ترکیب کنیم تا حجم آنها افزایش پیدا کند.
آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و به ترتیب به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنیم و با میکسر دیگر با سرعت کم ترکیب کنیم تا تمام مواد به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.
سپس، روغن و وانیل را به مواد دیگر اضافه کرده و دوباره با میکسر در سرعت کم ترکیب کنیم. توجه داشته باشید که از سرعت بالای میکسر استفاده نکنید، چرا که این باعث می‌شود که حجم هوا در ترکیب کیک کاهش پیدا کند و ظاهر کیک زشت شود.
سپس، مواد را در قالب کیک با روغن تهیه شده، قرار داده و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید تا پخت شود.
بعد از پخت کیک و خنک شدن آن، خامه را با استفاده از میکسر برقی با سرعت بالا تا شیرین شدن خوب ترکیب کنید. سپس، کیک را با خامه پوشانده و تزئین کنید. شما میتوانید از توت‌فرنگی، شکلات، بادام‌زمینی و یا هر ماده دلخواه دیگر برای تزئین کیک استفاده کنید.
این کیک می‌تواند به عنوان یک گزینه بسیار خوب برای ارائه به مهمانان در جشن تولد باشد. علاوه بر این، با موادی که احتمالاً همیشه در خانه دارید، میتوانید به راحتی یک کیک لذیذ و شیرین تولید کنید.
نحوه تهیه خامه برای کیک تولد
برای تهیه خامه برای کیک تولد، ابتدا باید انواع خامه مختلف را بشناسید. خامه یکی از مواد مهم در تهیه کیک تولد است و باعث می شود کیک شما لطیف و خوشمزه شود. انواع خامه شامل خامه تلخ، خامه شیرین، خامه پک، خامه وانیلی و خامه کم چربی می باشند.
برای تهیه خامه پک شما نیاز به 1 لیوان شیر، 3 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری برنج دارید. باید مواد را در قابلمه به هم بزنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آن را به جوش درآورید. بعد از جوشیدن، حرارت را کمتر کنید و مواد را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و آن را در یخچال ریخته و بگذارید تا سرد شود.
برای تهیه خامه وانیلی شما نیاز به 1 لیوان شیر، 3 قاشق غذاخوری شکر، 1 وانیل و 2 قاشق غذاخوری برنج دارید. باید مواد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آن را به جوش درآورید. بعد از جوشیدن، حرارت را کمتر کنید و مواد را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و خامه وانیلی شما آماده است.
در نهایت، می توانید انواع خامه را برای تهیه کیک تولد خود استفاده کنید و کیک تولد خود را با خامه لطیف و خوشمزه تر کنید. بهترین روش برای تهیه خامه برای کیک تولد این است که از خامه تازه استفاده کنید و همیشه قبل از استفاده آن را در یخچال سرد کنید، تا خامه خوشمزه و لطیفی برای کیک شما فراهم شود.
طرز تهیه کیک تولد با خامه خانگی
کیک تولد با خامه خانگی یکی از محبوب‌ترین حلواهایی است که برای جشن تولد و مناسبت‌های ویژه سرو می‌شود. در این روش تهیه کیک، از پودر کیک، شیر، روغن، تخم‌مرغ و شکر استفاده می‌شود. در مرحله بعدی، خامه خانگی را با استفاده از شانه‌تکان قوی یا میکسر تهیه کرده و بر روی کیک ریخته و پوشانده می‌شود.
نکته مهم در تهیه کیک تولد با خامه خانگی، استفاده از مواد تازه و با کیفیت است. بهتر است از شیر تازه و جنس خوبی از روغن و تخم‌مرغ استفاده کرده و پودر کیک خوبی را استفاده کنید. همچنین، نوع خامه و شیرهایی که برای تهیه خامه خانگی استفاده می‌کنید، نقش مهمی در شفافیت و طعم خامه دارد.
در مرحله اول تهیه کیک تولد، پودر کیک با سایر مواد ترکیب شده و در قالب کیک به مدت 30 تا 40 دقیقه درون فر قرار می‌گیرد. سپس از داخل فر خارج کرده و به دمای محیط خنک می‌شود. در این مرحله، ترجیحاً از چندین لایه کیک استفاده شود تا به طور بهتری شیرینی ایجاد شود.
بعد از خنک شدن کامل کیک، نوبت به تهیه خامه خانگی می‌رسد. برای تهیه خامه خانگی باید یک لیوان شیر با دو قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چایخوری وانیل در هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به مدت 5 دقیقه بر روی شعله خیلی کم قرار می‌دهید و به آرامی هم می‌زنید تا شیر و شکر مخلوط شود. موقعی که جوشید، آنرا از روی شعله برمیدارید و به داخل یخچال برای خنک شدن بگذارید. معمولاً برای سه یا چهار ساعت درون یخچال باید باشد تا درجه یخ بگیرد.
سپس به همراه یک لیوان خامه تازه، آنرا با هم مخلوط کنید تا خامه خانگی تهیه شود. سپس با استفاده از یک قاشق و با حرکات گردشی، خامه را به آرامی روی کیک بمالید. در نهایت، همه ی خامه خانگی را روی کیک بمالید و با فردی تزیین‌کن، میتوانید آن را با کوکی ها، شکلات یا میوه ها تزیین کنید. این کیک برای تولد، عروسی و مناسبت‌های مختلف خصوصاً با طعم و بوی خامه خانگی بسیار لذیذ و دوست داشتنی است.
آموزش ساخت کرم خامه برای کیک تولد
ساخت کرم خامه برای کیک تولد از جمله بخش‌های مهم و ضروری در تهیه و تزیین کیک تولد است. به صورت کلی، کرم خامه یکی از اجزای اصلی در تزیین کیک هاست و در بسیاری از تهیه‌کننده‌های کیک، این اجزا به دلیل سهولت استفاده و قابلیت سفت شدن در دماهای پایین همواره مورد استفاده قرار می‌گیرند.
برای تهیه کرم خامه ابتدا با توجه به نسبت اجزا، پوره توت فرنگی تهیه کرده و درون مخلوط‌کن با کره‌ی نرم شده مخلوط می‌کنیم. در مرحله بعد، نخود فرنگی را به‌صورت آرام و در حد خیس کردن، به مخلوط پوره و کره اضافه می‌کنیم و همه را با دسته یا با میکسر به‌خوبی مخلوط می‌کنیم. در ادامه، شیر خامه و شکر پودر را به مقادیر معین خود می‌افزاییم و همه را تا زمانی که اجزا کاملاً متمایل شده و کرمی و بسیار نرم شده باشند، مخلوط می‌کنیم.
در نهایت کرم خامه‌ی تهیه شده را در یخچال قرار داده و تا زمان استفاده در آن نگهداری می‌کنیم. هنگامی که کرم آماده شد، باید به دقت و در سرعت پایین برای تزیین کیک استفاده شود تا به‌درستی بر روی کیک قرار بگیرد. در ضمن، اگر بخواهید کرم خامه را برای تزیین کیک پیازی یا دیگر کیک‌های شیرین استفاده کنید، میتوانید با تغییر نوع پوره، مانند پوره انبه یا آناناس، طعم خامه خود را تغییر دهید.