طرز تهیه خامه کیک تولد خانم گلاور
خامه کیک، یکی از اصلی‌ترین و لذیذترین مواد خوراکی در کاسنی‌های جشن تولد و مناسبت‌های مختلف است. تولید کیک خانگی، از دغدغه‌های زیادی برای بسیاری از خانه‌داران بهره‌مند می‌شود و تهیه خامه کیک نیز از مهمترین بخش‌های کیک است که در یک مرحله‌ی بعدی برای تزیین کیک خانگی استفاده می‌شود.
تهیه خامه کیک، به عنوان یکی از مهمترین بخش‌های کیک، بسیار آسان است، ولی در زمانی که درست تهیه نشود، با مشکلاتی از قبیل پاره شدن خامه، جدا شدن یا خوردن آن با مشکل مواجه خواهیم شد. برای تهیه خامه کیک، می‌توان از ابزارهای مختلفی نظیر مخلوط کن، اسفنج یا دستگاه‌های ساده‌تری مانند تفت‌دهنده استفاده کرد.
برای تهیه خامه کیک در خانه، ابتدا باید یک پک کرم پرشده دریافت کرده و بعد از باز کردن آن، داخل یک مخلوط کن یا اسفنج قرار دهید. بعد از اینکه کرم پرشده به ارتفاع مطلوب و درجه سفتی خوبی رسید، می‌توان آن را برای تزیین کیک خانگی، برداشت.
به کمک اسفنج یا تفت‌دهنده، خامه کیک را به صورتی که می‌خواهید شکل دهید و بر روی کیک تزئینی قرار دهید. در پایان، با استفاده از ابزارهای دیگری مانند پودر بستنی، شکلات و میوه‌های تازه یا خشک، می‌توانید کیک خانگی خود را تزیین کنید.
راهنمای تهیه خامه کیک باطعم شیرین
تهیه خامه کیک با طعم شیرین، یکی از اساسی‌ترین و اصلی‌ترین قسمت‌های تزیین کیک می‌باشد. خامه پر رنگ، نرم و لطیف، یکی از لذیذترین و پر طرفدارترین مواد دسرسازی است و همواره در تزیین شیرینی‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بهترین روش برای تهیه خامه کیک با طعم شیرین، استفاده از شکر و کره خامه است. در ابتدا، کره خامه را در ماشین مخصوص خامه زنی قرار داده و آن را به مدت چند دقیقه پایین بکشید تا کره خامه به خوبی با کمی باد دادن، نرم و شیرین شود. پس از آن، شکر را به کمک پیستون مخصوص خامه زنی، به کره خامه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمام شکر به خوبی روی کره خامه حل شود و خامه شیرینی به دست آید.
تهیه خامه کیک با طعم شیرین بسیار آسان و سریع است و با استفاده از این روش، می‌توانید خامه‌هایی با طعم های مختلفی مانند شیرینی، وانیل و ... تهیه کنید. نکته مهم در تهیه خامه، این است که برای رسیدن به بافت نرم و پر رنگ، به دقت عمل کنید و همانطور که در فوق ذکر شد، از ماشین خامه زنی استفاده کنید. با استفاده از این روش، می‌توانید خامه کیک با طعم شیرینی لذیذی را تهیه کرده و با کمک تزیینات مختلف آن را بر روی کیک خود قرار دهید.
روش ساخت خامه کیک تولد با مواد اولیه ساده و خانگی
روش ساخت خامه کیک تولد با مواد اولیه ساده و خانگی بسیار ساده و قابل اجراست. در این روش ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید، برای ساخت خامه کیک تولد نیاز به شیر، پودر شکر و پنیر خامه دار دارید. در مرحله بعدی پودر شکر را با شیر ترکیب کرده و در قابلمه روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، سپس این مخلوط را از روی حرارت بردارید و به ظرفی بریزید. در این مرحله باید صبر کنید تا مخلوط خنک شود.
حالا به مرحله تهیه خامه می پردازیم، ابتدا پنیر خامه دار را با استفاده از یک میکسر برای چند دقیقه میکس کنید تا یکدست شود، سپس به ظرفی که شیر و پودر شکر را در آن قرار داده اید اضافه کرده و دوباره برای چند دقیقه میکس کنید تا خامه شود. حالا می توانید خامه کیک تولد خود را با استفاده از یک تیوپ بادام زمینی یا حتی یک تیوپ خامه بخرید.
تزئین خامه کیک تولد هم می تواند به خوبی از طریق اضافه کردن مواد دیگر به آن صورت بگیرد، مثلاً شکلات یا فروت شیرینی مانند توت فرنگی یا توت سفید می تواند زیبایی و مزه خاصی به خامه کیک تولد ببخشد. با این روش ساخت خامه کیک تولد با مواد اولیه ساده و خانگی، می توانید کیک تولد خود را به راحتی و با هزینه ای کم در خانه تهیه کرده و لذت ببرید.
طریقه تزیین خامه کیک تولد به شیوه‌ی جذاب
در تزیین کیک تولد، استفاده از خامه از تکنیک‌های پرکاربرد است. خامه یکی از عناصر مهم در تزیین کیک است و به عنوان فضای خالی کیک در نظر گرفته می‌شود. با استفاده از فنون گوناگون، خامه را می‌توان به شیوه‌های جذاب زیباتر و خاص‌تر کرد. در این مقاله، به بررسی چند روش تزیین با خامه می‌پردازیم.
روش اول: تزیین با خمیر خامه
در این روش، برای تزیین با خامه از خمیر خامه بهره گرفته می‌شود. خمیر خامه شبیه به خمیر سوپاپ در بسته‌بندی‌های مواد غذایی یافت می‌شود. این خمیر از شیرین‌کننده‌های گیاهی و گوشتی، روغن‌های گیاهی یا حیوانی و بعضی از ادویه‌ها ساخته می‌شود. با استفاده از ابزارهایی مانند شیرینی پزی، خمیر خامه را به شکل‌های دلخواه مانند گل، پروانه و ستاره تزیین کنید. سپس کیک را با خمیر خامه تزئین کنید.
روش دوم: تزیین با پودر شکلات
این روش بسیار ساده و مفید است. با استفاده از یک شیرینی پزی فرم‌های طرح دلخواه خود را بسازید و سپس پودر شکلات را به صورت دقیق بر روی کیک بپاشید. این روش می‌تواند تحت تاثیر قرار گیرد و شکلات خود را با رنگ‌های مختلف و همچنین با استفاده از رنگ‌های طبیعیی مثل پودر زعفران بهبود ببخشید.
روش سوم: تزیین با فرم‌های صنعتی
در این روش، از فرم‌های صنعتی که شامل شکلات، انگورهای خشک و زغال اخته می‌شوند، بهره می‌گیریم. با استفاده از یک چهارچوب کیک، ابتدا قوالب تزئینی را درون آن قرار دهید و سپس خامه را برای تزئین سطح کیک استفاده کنید. سپس، با دقت قوالب تزئینی را باز کنید تا متضاد شکلات مرغوبیت خامه بهتر دیده شود.
گذراندن چند مرحله در تهیه خامه کیک تولد
تهیه خامه کیک تولد یک فرآیند چند مرحله ای است که برای تهیه کیک تولد لذیذ و شکیل حتما نیازمند به دونگی زیادی از خامه از نوع مالتی-کرم است. در این مقاله به گذراندن چند مرحله در تهیه خامه کیک تولد پرداخته شده است.
مرحله اول: آماده کردن لایه های کیک تولد. برای تهیه کیک تولد متمرکز بر روی تهیه لایه های مربعی کیک با ارتفاع حداقل سه سانتیمتر می باشد. بهتر است از فرم کیک با چند قطعه کاغذ پخت استفاده شود تا لایه های کیک بدون شکست دادن قابل جابجایی باشند.
مرحله دوم: تهیه خامه. خامه کیک تولد باید برای داشتن یک پوست کاملا صاف و یکسان، به طور کامل تهیه شود. برای این کار، می توانید از دستگاه میکسر و یا با استفاده از قاشق یا مخلوط کن دستی، خامه را تهیه کنید. حتی می توانید خامه را به صورت دستی در هوا هم بزنید تا شروع به فروریزی کند.
مرحله سوم: ساخت کیک تولد. برای ساخت کیک تولد، لایه های کیک را روی هم قرار می دهیم و خامه را بین هر لایه بریزیم. برای پوشش خامه کف و دیواره های کیک، خامه را به صورت گرده ای حتی بر روی آن ها پخش می کنیم. سپس، با استفاده از تیغه آرام آرام، خامه را صاف و یکسان می کنیم.
مرحله چهارم: تزئین کیک تولد. برای تزئین کیک تولد، می توانید از پودر شکر، شله زدنی، میوه، نوشابه، کوکی، شکلات، کنجد، خرمالو و ... استفاده کنید تا کیک تولد شما به یک آثار هنری کامل تبدیل شود.
در اینجا فرآیند گذراندن چند مرحله در تهیه خامه کیک تولد شرح داده شد که مطمئنا به شما کمک می کند تا یک کیک پرطرفدار و لذیذ در کنار عزیزان خود داشته باشید.
آموزش تهیه خامه کیک با طعم شکلاتی
تهیه خامه کیک با طعم شکلاتی از دستورهای پرکاربرد در آشپزی است که با نکاتی ساده می‌توان به‌راحتی آن را در خانه تهیه کرد. خامه کیک شکلاتی شامل چند مرحله می‌شود که بسته به نوع خامه، طعم و میزان کره با آن تفاوت می‌کند.
در ابتدا، خامه را به همراه کره در وعده‌ای در دیگ کبابی قرار می‌دهیم و بعد از مدتی با استفاده از میکسر، آن را می‌زنیم تا حجم آن افزایش یابد. در این مرحله می‌توان مواد افزودنی مانند وانیل و شکر در صورت تمایل اضافه کرد.
پس از آن که خامه به حجم مطلوب رسید، می‌توانیم به آن شکلات را اضافه کنیم تا به طعم دلخواه برسیم. این کار را بهتر است با استفاده از شیره شکلات انجام دهیم تا خامه به صورت مرغوبتری مخلوط شود.
نکته‌ای که هنگام تهیه خامه کیک با طعم شکلاتی بسیار مهم است، نحوه نگهداری خامه می‌باشد. بهتر است پس از تهیه خامه، آن را در یخچال نگهداری کرده و هنگام استفاده دوباره با میکسر مجددا می‌زنیم تا جلوی بیرون آمدن اب‌های غیرمطلوب در خامه را بگیریم.
در نهایت، خامه کیک شکلاتی را می‌توان درون کیک‌های مختلف قرار داد یا همراه با فراوله و شکلات تزئین کرد. خوشمزه‌ای که با قرار دادن خامه کیک شکلاتی بر روی دسر یا کیک توانسته‌ایم به طعم شکلات های ساده شکلاتی و روغن گیاهی دیگر تحریک کننده های تو آن خوراک یادگاری اضافه کنیم.