1. طرز تهیه خامه وسط کیک تولد
تهیه خامه وسط کیک تولد می‌تواند به عنوان یکی از تزئینات پرطرفدار برای کارهای شیرین بپردازد. در ادامه، به روش‌های تهیه این خامه پرداخته و نکات مهم درباره‌ی آن را بررسی می‌کنیم.
روش اول: با استفاده از خامه پرکرم و شیرخامه، می‌توان خامه وسط کیک را تهیه کرد. برای این کار، می‌توانید یک اردک خامه پرکرم را به همراه دو لیوان شیرخامه و چند قاشق غذاخوری شکر در مخلوط کن بریزید و درجه سرعت بالای دستگاه را انتخاب کنید. بعد از حدود ۵ دقیقه خامه بافتی خواهد داشت که آماده استفاده در کیک می‌باشد.
روش دوم: یکی دیگر از روش‌های تهیه خامه وسط کیک، استفاده از خامه خامه پرکرم، شکر پودری و وانیل است. برای این کار، تمام مواد را در یک ظرف قرار داده و با دستگاهی مخلوط کن یا با استفاده از میکسر با سرعت بالا باز هم برای حدود ۵ دقیقه امتحان کنید تا خامه بافتی و نرم تهیه کنید.
نکته‌ای که باید در نظر گرفت، تعداد و نوع مواد مصرفی در تهیه خامه وسط کیک است. برای رسیدن به بافت صحیح، باید به نسبت دقیق مواد رعایت شود. به عنوان مثال، تنها در صورتی خامه جوشانده شود که میزان شیردر آن کمتر از خامه باشد. در ضمن، همیشه بهتر است از مواد باکیفیت و اعتبار معتبر استفاده نمود.
2. روش درست کردن خامه کاملاً خوشمزه
خامه جزء اصلی دسرهای خوشمزه و مختلف است که به عنوان تزئین بسیاری از دسرها استفاده می‌شود. خامه در واقع از چربی شیر تهیه می‌شود و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد. در ادامه با روش درست کردن خامه کاملاً خوشمزه آشنا خواهید شد.
روش اول: استفاده از میکسر الکتریکی
برای تهیه خامه با این روش، ابتدا باید شیر و خامه را در قابلمه مخلوط کرده و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. در مرحله بعدی، می‌توانید از میکسر الکتریکی استفاده کنید تا خامه را با بالا و پایین کردن سرعت، بزنید. بعد از چند دقیقه، خامه شما به صورت کاملاً خوشمزه و با کیفیتی عالی آماده استفاده خواهد بود.
روش دوم: استفاده از ماشین خامه ساز
ماشین خامه ساز، یک وسیله جمع و جور و قابل حمل برای تهیه خامه است. برای استفاده از این وسیله، تنها کافی است خامه را به داخل مخزن آن ریخته و دکمه روشن و خامه ساز را فشار دهید. بعد از چند دقیقه، خامه شما آماده استفاده خواهد بود. این روش بسیار ساده و سریع است و خامه کاملاً خوشمزه و با کیفیتی عالی تولید می‌کند.
روش سوم: استفاده از تخم کدو
این روش در فرآیند تهیه خامه به عنوان یک عامل افزایش دهنده حجم و کرمی خوب کاربرد دارد. برای این کار، تخم کدو را جدا کنید و آن را به خامه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، خامه شما حجم بیشتری پیدا می‌کند و بیشترین کرمی را به دست می‌دهد.
در کل، روش‌های مختلفی برای تهیه خامه وجود دارد. برای تولید خامه کاملاً خوشمزه، می‌توانید از یکی از روش‌های بالا استفاده کنید که در کیفیت خامه به شما کمک خواهند کرد. با تجربه و تکرار، می‌توانید بهترین روش و مقدار از هر ماده را برای تهیه خامه خود پیدا کنید.
3. نکات مهم در تهیه خامه برای کیک تولد
خامه یکی از مهمترین موادی است که در تهیه کیک‌ها و دسرهای شیرین استفاده می‌شود. در این مقاله به نکات مهم در تهیه خامه برای کیک تولد پرداخته می‌شود.
نکته اول: در تهیه خامه، باید از شیرخام یا اسانس شیر استفاده شود. این ماده موجب ایجاد طعم و عطر خوب در خامه می‌شود و باعث می‌شود خامه مرغوب‌تر باشد.
نکته دوم: در تهیه خامه باید از یک برند خامه شناخته شده و با کیفیت استفاده کرد. برندهای خاصی وجود دارد که تولید خامه با کیفیت بالا دارند که می‌توان به مثال مارک 'صبا' اشاره کرد. از تهیه خامه بدون برندی چون 'درز' و 'Second Best' و' چلیپا' وغیره بهتر است خودداری کنید چراکه کیفیت آن پائین است.
نکته سوم: در تهیه خامه باید سرمایهمندی کنید. پس از ورقه زدن خامه در حین تهیه، خامه را در یخچال تا حداقل ۲۰ الی ۳۰ دقیقه سرد کنید. این کار باعث می‌شود که خامه جمع شده و برای ساخت شکل‌های پایدارتر به کار برده شود.
نکته چهارم: باید به یاد داشت که در تهیه خامه باید از شکر هم استفاده کنید. شکر از خامه رطوبت را جذب کرده و خامه را جمع‌تر می‌کند، همچنین به شکل بهتری درست می‌شود. به همین دلیل شکر باید مطهر و پاک باشد و در هر جهان، ترجیحاً برای تهیه خامه یا کرم‌های شیرین از شکر کره ای استفاده کنید.
نکته پنجم: در ساخت خامه حرفه‌ای، موادی مثل عصاره وانیل و ترکیبات مختلفی مانند گیاههای خاص و برگ ملغ شده به کار گرفته می‌شود تا به خامه طعم و عطر خوبی بدهد. این ترکیبات می‌تواند به خامه شما خوش‌رنگی و رنگ طبیعی بیشتری بدهد.
تهیه خامه برای کیک تولد اساساً به دقت و ظرافت و تخصص محصول دستگاه خودکار و علم بخاری نیاز دارد. اما با رعایت این نکات می‌توانید خامه مرغوب و عالی برای کیک تولد‌تان تهیه کنید و نوعی وسایل خود را به سطحی بالاتر برسانید.
4. راهنمایی هایی برای تهیه خامه گرانوله کیک تولد
خامه گرانوله کیک تولد یکی از مهمترین و شیرین ترین قسمت های کیک تولد می باشد. برای تهیه خامه گرانوله کیک تولد می توانید از چند روش مختلف استفاده کنید.
راهنمایی اول برای تهیه خامه گرانوله کیک تولد این است که باید از یکی از نوع مواد چرب زیراک، کره خامه یا خامه ترش استفاده کنید. برای تهیه خامه گرانوله باید مواد مذکور را بهم مخلوط کرده و سپس به صورت قطراتی روی کیک توزیع کنید.
راهنمایی دوم برای تهیه خامه گرانوله کیک تولد این است که مواد لازم برای تهیه خامه گرانوله را در یک مخلوط کن درست کنید. در این روش باید از آب و شیر برای تهیه خامه استفاده شود. باید مواد را به صورت روان مخلوط کرده و سپس ازشیر که می تواند مقداری اسانس وانیل را شامل باشد، اضافه کنید و به صورت قطراتی روی کیک توزیع کنید.
راهنمایی سوم برای تهیه خامه گرانوله کیک تولد این است که از مواد خصوصی برای تهیه خامه استفاده کنید. برای تهیه خامه گرانوله بهتر است از ژلاتین استفاده کنید که باعث شده خامه گرانوله تر ولی خوشمزه تر شود. باید ژلاتین را به یک پایه شیری اضافه کنید و سپس به صورت قطراتی روی کیک توزیع کنید.
در کل تهیه خامه گرانوله کیک تولد با توجه به شیوه استفاده یا مواد مورد استفاده در آن، به یک روش ساده و خوشمزه تبدیل خواهد شد. همچنین بهتر است قبل از استفاده، چند ساعت به خنک شدن خامه گرانوله در یخچال توجه کنید تا بتوانید از طعم بهتر و خوشمزه تر آن لذت ببرید.
5. طرز تهیه خامه با مواد طبیعی برای کیک تولد
تهیه خامه با مواد طبیعی برای کیک تولد از راهکارهایی است که می‌تواند به جای استفاده از خامه صنعتی، نقش بسیار داشته باشد. خامه با مواد طبیعی معمولاً با دوغ، شیر، خامه زعفرانی و یا روغن نارگیل تهیه می‌شود و علاوه بر رساندن طعم مطلوب به کیک، این خامه‌ها سالم بوده و مواد نگهدارنده و روغن‌های بد که خامه‌های صنعتی دارند، ندارند.
برای تهیه خامه با دوغ، می‌توان یک لیوان دوغ را با یک و نیم لیوان شیر در یک ظرف شیشه‌ای مخلوط کرده و به مدت تقریباً شش ساعت در یخچال قرار داد تا خامه شفاف شود. سپس می‌توان این خامه را با فنجان شکر و یک قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط کرده و به مدت ده تا پانزده دقیقه با میکسر برقی بزرگ می‌زنید تا به حالت کرمی درآید.
برای تهیه خامه با شیر، می‌توان یک لیوان شیر جوشانده و به همراه دو پنجم فنجان شکر و یک و نیم قاشق چای‌خوری وانیل را با میکسر برقی بزرگ به مدت پنج تا ده دقیقه بزنید تا به حالت خامه درآید.
تهیه خامه با روغن نارگیل نیز بسیار ساده است. برای این منظور، پنجاه گرم روغن نارگیل را با صد میلی‌لیتر شیر کره‌ای، دو قاشق سوپ خامه زعفرانی و دو قاشق سوپ عسل در یک ظرف بزرگ و عمیق مخلوط کرده و به مدت ده الی پانزده دقیقه با میکسر برقی بزرگ بزنید تا خامه‌ای خوشمزه و لطیف تولید کنید.
بدون شک، تهیه خامه با مواد طبیعی در کنار کیک تولد، یک تجربه لذت‌بخش و سالم برای تولید خامه از روغن‌ها و شیمیایی‌های نامحبوب خواهد بود.
6. روش های مختلف برای تهیه خامه پوشش کیک تولد
تهیه خامه پوشش کیک تولد یکی از مهمترین مراحل در طراحی یک کیک تولد خوشمزه و جذاب است. سنت تزئین کیک با خامه پوشش مرسوم است و در بیشتر مواقع همراه با کیک تولد استفاده می شود. در اینجا روش های مختلف تهیه خامه پوشش کیک تولد شرح داده شده است:
1. خامه قنادی: خامه قنادی یکی از پر استفاده ترین خامه ها در تهیه خامه پوشش کیک است. این خامه با درصد 30-40 درصد چربی تولید می شود و برای تولید حجم بالای خامه مناسب است. ابتدا خامه را با سرعت پایینی تپیده و سپس با سرعت بالا تپیده تا حداکثر حجم رسیده و زیبایی خامه حفظ شود.
2. خامه سرد: خامه سرد از پروتئین های شیر تهیه شده است و درصد 35-38 درصد چربی دارد. برای تولید خامه با حجم بالا و بافت چسبناک مناسب است. برای تهیه خامه پوشش کیک تولد با خامه سرد باید ابتدا آن را درون یخچال قرار داده تا سرد شود، سپس با سرعت بالا تپیده و استفاده شود.
3. خامه آب پنیر: خامه آب پنیر با استفاده از پنیر تهیه می شود و درصد چربی آن در حدود 36 درصد است. این نوع خامه دارای طعم تند و ترش ملایمی است و برای تهیه خامه پوشش کیک تولد با حجم بالا و بافت چسبنده مناسب است.
در نهایت برای تهیه خامه پوشش کیک تولد می توانید از روش های دیگری مانند خامه قهوه ای، خامه سامان، خامه پودر و خامه خانگی نیز استفاده کنید. با انتخاب روش مناسب برای خود می توانید یک کیک تولد خوشمزه و زیبا تهیه کنید.