طرز تهیه خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی

نحوه تهیه خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی

جهت تهیه خامه قنادی با استفاده از پودر خامه بدون نیاز به همزن برقی، ابتدا پودر خامه را به آب یا شیر سرد اضافه می‌کنیم و سپس به مدت حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود. سپس با استفاده از میکسر دستی یا گردشی، مواد را به مدت ۳-۵ دقیقه با سرعت بالا خرد می‌کنیم تا حجم خامه افزایش پیدا کند و روی آن شروع به تشکیل شدید. در صورتی که با استفاده از میکسر دستی از سرعت دستگاه استفاده شود، پیشنهاد می شود حداقل ۵ دقیقه زمان داده شود تا حجم خامه افزایش یابد.

با توجه به شرایط آب و هوایی، ممکن است این زمان کمتر یا بیشتر شود. بعد از اتمام کار با مکث کوتاه، خامه قنادی حاصل را می توان درون پایه پر کننده قرار داد و از آن برای فراورده های خود استفاده کرد.

برای اضافه کردن مزه به خامه قنادی، می‌توان مقدار کمی وانیل و یا قرص های کره را به مواد اضافه کرد و سپس خرد کردن را انجام داد. اضافه کردن این موارد به خامه، باعث می‌شود که عطر و طعم بهتری را داشته باشد و برای پخت کیک، پای، کلافت و سایر شیرینی‌ها بسیار مناسب باشد. پوشش دادن به شیرینی‌های خانگی با خامه قنادی با پودر خامه، بیشترین مورد استفاده‌ی آن است.

مواد لازم برای تهیه خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی

خامه قنادی یکی از آشپزی‌های محبوب در قالب دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌هاست. برای تهیه‌ی خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی، به یک سری مواد و ابزارهای خاص نیاز دارید.

یکی از مواد لازم، پودر خامه است که معمولاً در بازار یا فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی قابل تهیه است. برخلاف خامه تازه، پودر خامه فرمولای بلدوزر و مشخصی برای تهیه‌ی آن وجود دارد.

به منظور تهیه‌ی خامه با پودر خامه بدون همزن برقی، به یک کاسه بزرگ نیاز است. در کاسه، پودر خامه را به تعداد سفارش وارد کرده و با مداد یا قاشق، آن را به صورت ترکیبی از آب و پودر خامه هم‌زده می‌کنیم. توجه داشته باشید که حجم آب باید کاملاً مشخص و به مقدار وارد شده است.

بعد از تبدیل پودر خامه به خامه، آن را به صورت چرخان در کاسه به روش دستی با چنگال مخلوط و تلطیف کنید. با تمرین و شناخت نسبت خامه و آب، می‌توانید خامه ای بسیار با کیفیت و خوشمزه بسازید. با عملکرد دستی، تولید خامه با پودر خامه بدون همزن برقی، یک فرایند ساده و مهارتی خواهد بود.

مراحل تهیه خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی

تهیه خامه قنادی با استفاده از پودر خامه در مقایسه با خامه ترش و شیر، مزایایی دارد. از جمله مزایای این روش، استفاده آسان‌تر و امکان طولانی شدن قابلیت نگهداری خامه بدون نیاز به یخچال. در این مقاله به توضیح مراحل تهیه خامه قنادی با پودر خامه بدون نیاز به همزن برقی می‌پردازیم.

مراحل تهیه خامه قنادی با پودر خامه در واقع شامل چند مرحله است که به ترتیب باید انجام شوند. ابتدا پودر خامه به مقدار مناسبی در ظرفی قرار داده می‌شود و سپس به آن آب اضافه می‌شود تا درصد چربی مورد نظر را برای خامه بدست آوریم. سپس با استفاده از همیشگی، پودر خامه و آب با هم مخلوط می‌شوند. در این مرحله، مهم است که از هم زدن مواد به طور دقیق و با نرخ ابستانی قابل قبول صورت گیرد.

بعد از آماده کردن مواد، حال به مرحله بعدی یعنی خمیر زدن می‌پردازیم. در این مرحله با استفاده از یک وسیله حلقه‌دار، خمیر را به طور مداوم به جاهای مختلف بازه می‌زنیم تا خامه جوشیده شود. پس از دیگه کردن مواد، به مرحله پاکسازی می‌رسیم. در این مرحله، خامه حاصل را با یک سیب‌زمینی کوچک پس‌ پس، حرکت داده تا حباب‌های هوایی موجود در خامه خارج شود و خامه از داخل فاقد حباب شود.

در نهایت، خامه خرد شده و بسته‌بندی می‌شود تا برای استفاده در دسرهای مختلف آماده شود. به عنوان یکی از نکات مهم، توصیه می‌شود که خامه حاصل از این روش، در یخچال قرار گیرد تا بتواند طولانی‌تر ماندگاری داشته باشد. در این مراحل آماده سازی خامه قنادی با پودر خامه بدون نیاز به همزن برقی به پایان می‌رسد و خامه حاصل، آماده برای استفاده در دسرها و کیک‌های شیرین شما خواهد بود.

طرز تزئین خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی

تزئین خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی یکی از ابزارهای پرکاربرد برای زیباسازی شیرینی‌ها و کیک‌ها است. این روش به دلیل سادگی و خوش طعمی که به شیرینی می‌بخشد مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. در ادامه به توضیح تکنیک‌های استفاده از پودر خامه برای تزئین خامه قنادی بدون همزن برقی پرداخته می‌شود.

قبل از هر چیز، باید پودر خامه را با آب یا شیر مخلوط کرده و آن را به صورت خامه‌ای درآورید. برای آماده کردن این خامه، بهتر است از لیوان اندازه‌ی مناسبی استفاده کنید.

یکی دیگر از ترفندهای استفاده از پودر خامه برای تزئین خامه، استفاده از دکستر برای مخلوط کردن پودر خامه با آب یا شیر است. دکستر را به روی پلاستیک برگردانید و پودر خامه را به خوبی با آب یا شیر وارد دکستر کنید. سپس با استفاده از یک میخ، خامه را به صورت گرد و شیبدار درآورید.

تزئین خامه با استفاده از پودر خامه به سادگی قابل انجام است و هیچ نوع نیازی به همزن برقی نیست. با استفاده از یک قاشق، خامه را به صورت دایره‌ای بر روی شیرینی تزئین کنید. سپس با استفاده از یک چنگال، از وسط دایره آغاز کرده و به صورت باریک و همراه با حرکت دایره‌ای، تا به انتهای دایره حرکت دهید.

با استفاده از این روش ساده، میتوانیم شیرینی‌ها و کیک‌های خود را با خامه‌ی لذیذ تزئین کنیم و از دیده‌ی شما نقطه نگرانی‌ای را در آموزش جلوی شما نگرفتیم.

نکات مهم در تهیه خامه قنادی با پودر خامه بدون همزن برقی

خامه قنادی یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در تهیه دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌ها می‌باشد. بسیاری از قنادان، خامه قنادی را از پودر خامه تهیه می‌کنند که به آن خامه پودری نیز گفته می‌شود. هنگام استفاده از خامه قنادی پودری، ممکن است نکاتی وجود داشته باشد که باید به آن توجه کرد تا خامه بدون همزن برقی به درستی تهیه شود.

اولین نکته در تهیه خامه پودری، اندازه دقیق بودن آب و پودر خامه است. اگر تعادل درستی بین آب و پودر خامه برقرار نشود، ممکن است نتیجه بدست آمده از تهیه خامه پودری ناهموار و خام باشد. بهتر است برای تعیین تعادل، بشقابی پهن و دهانه گسترده استفاده کنید و پودر خامه را با آب به نسبت یک به دو تا سه قاشق غذاخوری کامل ترکیب کنید.

در حین مخلوط کردن آب و پودر خامه، نباید شدت حرکت مخلوط را بالا برد. ترکیب آب و پودر خامه باید به آرامی و با استفاده از قاشق یا ملق بزرگ صورت گیرد. پس از ترکیب مواد، باید به مخلوط حداقل نیم ساعت زمان داد تا گردش شود و قوام خامه برقرار شود.

بهتر است خامه پودری را قبل از استفاده حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید تا به راحتی استفاده شود. نکته دیگری که در تهیه خامه پودری باید مد نظر داشت، استفاده از ادوات سرد و مناسب می‌باشد. برای مثال، باید از ظروف فلزی با دیواره‌ی ضخیم استفاده کرد که حرارت و سرما را به خوبی حفظ کنند. همچنین اگر قصد دارید خامه پودری تزئینی را روی کیک‌ها و دسرها استفاده کنید، بهتر است با روشی آرام و دستی که از تماس با حرارت یا اشعه آفتاب خودداری کنید، خامه را تزئین کنید.

نکات فوق به عنوان یک راهنمای ساده می‌تواند از ایجاد نقص و مشکل در تهیه خامه پودری جلوگیری کند و خامه‌ای با یک ویژگی منحصر به فرد را تهیه کنید.

تفاوت خامه قنادی با پودر خامه و خامه تازه

خامه یکی از مهمترین مواد خام در صنایع قنادی، شیرینی‌پزی و بستنی‌سازی است. خامه تازه به عنوان خامه دست‌ساز برای استفاده در صنایع خوردنی غیرماندگار برای مصارف خانگی و فروش به محلیجات قرار دارد. در مقابل، خامه قنادی و پودر خامه دو نوع خامه هستند که در صنایع خوردنی به کار می‌روند. این دو نوع خامه به صورت آماده با شیر یا آب مخلوط می‌شوند.

خامه قنادی و پودر خامه دارای مواد شیمیایی هستند که به عنوان محرک‌ها برای گسترش محصولات قنادی باعث رشد می‌شوند. این محرک‌ها معمولاً به عنوان پودرهای آماده موجود هستند و با آب یا شیر مخلوط می‌شوند. این نوع خامه‌ها علاوه بر افزایش زمان ماندگاری محصولات، به عنوان یک کمک کننده برای ایجاد بافت نرم و خوشمزه برای محصولات استفاده می‌شوند. پودر خامه دارای چربی قرمز خوشمزه‌ای، شکر، شیر خشک و پودر شیر است.

از آنجا که خامه تازه به عنوان یک ماده قابل تهیه در سطح خانگی استفاده می‌شود، لذا به بافت خامه اضافه شده تنها چربی است. از طرف دیگر، در خامه قنادی و پودر خامه جهت کمک به استحکام و بافت، دیگر مواد نیز وجود دارند. از جمله این مواد می‌توان به پروتئین شیر، گلوکز سیروپ و پودر شیر اشاره کرد. به طور کلی می‌توان گفت که این مواد کمک می‌کنند که بافت خامه قوی‌تر شود.

در مقایسه با پودر خامه، خامه قنادی حاوی چربی بیشتری است و در نتیجه بسیار خامی است. همچنین، بافت خامه قنادی نیز تر و نرم‌تر از پودر خامه است. به طور خلاصه، می‌توان گفت که خامه تازه برای استفاده در محصولات خوردنی‌های ماندگار تجاری پیشنهاد نمی‌شود، به همین دلیل خامه قنادی یا پودر خامه را بهینه می‌دانند.