طرز تهیه خامه شکلاتی روی کیک

راهنمای تهیه خامه شکلاتی

تهیه خامه شکلاتی یکی از خوراکی های خوشمزه است که در طرز تهیه آن تنها با استفاده از چند ماده، می توانید در خانه خود ساخته و از آن لذت ببرید. در این راهنما شما با طرز تهیه خامه شکلاتی آشنا می شوید.

مواد لازم برای تهیه خامه شکلاتی عبارتند از:

- شکلات تلخ: ده گرم

- خامه: یک و نیم پیمانه

- شکر: دو قاشق غذاخوری

- آب: سه قاشق غذاخوری

روش تهیه خامه شکلاتی:

1. شکلات تلخ را با تیغ مرغک خرد کنید و در ظرفی مناسب بر روی حمام‌آب قرار دهید.

2. در ظرف دیگر، خامه، شکر و آب را ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

3. زمانی که خامه به جوش آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید و آن را به ظرف حاوی شکلات تلخ اضافه کنید.

4. بعد از چند دقیقه، خامه و شکلات مخلوط شده و یکدست می شوند.

5. در نهایت، خامه شکلاتی را از حمام‌آب برداشته و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شود.

حالا خامه شکلاتی ساخته شده را می توانید به همراه دسرهای مختلف و یا به صورت جداگانه به عنوان شیرینی سرو کنید. این ترکیب خوشمزه از شیرینی و شکلات، محبوبیت خود را در بین بیشتر مردم پیدا کرده و به عنوان یکی از محبوب ترین ترکیبات با طعم شیرین و شکلاتی، محسوب می شود.

مواد لازم برای تهیه خامه شکلاتی

تهیه خامه شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دسرهایی است که می‌توانید تهیه کنید. برای تهیه، چند ماده مختلف مورد نیاز است که در زیر به توضیح هر یک از آن‌ها می‌پردازیم.

1. شکلات: برای تهیه خامه شکلاتی، لازم است از شکلات خود درجه کیفیت بالایی استفاده کنید. شکلات تاریک، شیری و یا تلخ را با توجه به سلیقه خود استفاده کنید.

2. خامه: خامه ای که برای تهیه خامه شکلاتی استفاده می‌شود باید حتما حبوبات و ضربه‌خوردگی نداشته باشد. خامه با درصد 35% چربی توصیه می‌شود.

3. پنیر خامه ای: برای برطرف کردن ویژگی‌های پروتئینی خامه در حین تهیه خامه شکلاتی، استفاده از پنیر خامه‌ای لازم است.

4. شکر: شکر برای شیرین کردن خامه و شکلات لازم است. توصیه می‌شود برای حفظ طعم اصلی شکلات، شکر اضافه نکرده و به جای آن از شربت قند یا عسل استفاده شود.

5. تخم مرغ: در صورتی که قصد دارید خامه شکلاتی را به صورت کرم درست کنید، تخم مرغ نیز لازم است. تخم مرغ روی خامه شکلاتی باعث ایجاد ترکیبی از طراوت و کرم‌پاره‌ای هستند.

با توجه به موارد فوق، اکنون شما می‌توانید با تهیه این مواد، یک خامه شکلاتی لذیذ و دلنشین درست کنید. با ترکیب این مواد با هم و رعایت نکات لازم، شما به راحتی خامه شکلاتی مورد علاقه خود را تهیه خواهید کرد.

روش تهیه خامه شکلاتی

روش تهیه خامه شکلاتی یکی از محبوب‌ترین دسرهایی است که در کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود. خامه شکلاتی خوش طعم و بسیار مطلوب است و به سادگی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. در این روش برای تهیه خامه شکلاتی از شکلات تلخ، شکر، تخم مرغ و خامه استفاده می‌شود.

ابتدا شکلات تلخ را در حمام آب گرم آبکاری کنید تا کاملا آب بشود. سپس شکر را به آن اضافه کرده و تا زمانی که شکر کاملا حالت گرانولی خود را از دست دهد همراه با شکلات مخلوط کنید. در فرآیند بعد، تخم مرغ‌ها را جدا سفت و به همراه خامه به مواد قبلی اضافه کنید و نیم ساعت دیگر همراه با دستگاه میکسر خود را حالت دهید تا بلندر را کاملا در بر بگیرد. سپس آن را در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.

وقتی خامه شکلاتی کاملا سرد شده، آن را به وسیله یک کیک‌پز به شکل دل‌های کوچک حالت دهید. فریزر را با کاغذ دکمه‌ای که در اندازه مطلوب برید فرش کنید و دل‌های خامه شکلاتی را بر روی آن قرار دهید تا بخشی از خلاء بین دل‌ها پر شود. سپس فریزر را مجددا غلط کرده و پس از یک ساعت به بعد دل‌های خامه شکلاتی آماده خوردن می‌شوند.

به طور خلاصه، تهیه خامه شکلاتی به‌راحتی در خانه میسر است. با دنبال کردن این روش شما هم می‌توانید به راحتی خود را در دنیای دسرهای خوشمزه به رخ کنید.

انواع چیپس شکلاتی مناسب برای تزئین خامه

چیپس شکلاتی، از محصولاتی هستند که در بازارهای مختلف شهرهای مختلف برای فروش قرار می گیرند. این محصول بازار فروشی بسیار پربازدهی دارد و سال به سال بازار آن در حال گسترش می باشد. یکی از کاربردهای چیپس شکلاتی، تزئین خامه است که برای این کار نیاز به شکلات مناسب با طعمی خوشمزه و قابل استفاده داریم.

انواع چیپس شکلاتی برای تزئین خامه باید شکلاتی باشند که در هنگام ذوب شدن خامه، دمای بالایی را تحمل کرده و کاملاً آبجوشیده نشوند. به همین دلیل باید از نوعی شکلات با درصد بالای کاکائو استفاده کنیم. شکلات‌هایی با درصد بالای کاکائوی ۶۰٪ به بالا جز بهترین انواع شکلات برای تزئین خامه هستند.

برای حصول به نتیجه ای با کیفیت، باید از شکلات‌هایی با مارک‌های معتبر و قابل اعتماد استفاده کرد. در انتخاب چیپس شکلاتی هم مانند شکلات، باید به برندهای قابل اعتماد و با کیفیت رجوع کنیم. برندهایی مثل Hershey's و Ghirardelli چند نمونه از برندهای معروف و با کیفیت هستند که می توان برای تزئین خامه از آنها استفاده کرد.

همچنین می‌توان از انواع شکلات‌های مختلف نظیر شکلات سفید، شکلات تلخ و حتی شکلات شیری استفاده کرد و با ترکیب آن‌ها با یکدیگر، بسته به سلیقه، نوع خامه و خواسته خود، دسر ایجاد نمود. برای مثال در صورتی که می‌خواهید دسری خنک و خامه‌ای بسازید، از شکلات سفید و شیری می‌توانید استفاده کنید و اگر به دنبال یک طعم تلخ و نیمه تلخ هستید، شکلات تلخ و شیری را در کنار هم بکار برید.

در نهایت، مهمترین نکته در انتخاب چیپس شکلاتی مناسب برای تزئین خامه، به سلیقه و خواسته شماست. بهتر است نوع شکلاتی که برای تزئین خامه استفاده می کنید را با دقت انتخاب کنید و بهترین نتیجه را بدست آورید.

روش تزئین کیک با خامه شکلاتی

تزئین کیک با خامه شکلاتی یکی از محبوب‌ترین روش‌های تزئین کیک است که به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذ خود، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب می‌کند. خامه شکلاتی به‌صورت خام و کمپوستی درست می‌شود و با استفاده از تزئینات مختلف، ظاهر جذابی به کیک ایجاد می‌کند.

اولین قدم در تزئین کیک با خامه شکلاتی، حاصلک را از کیک با محو کردن لایه بیرونی آن حذف کرده و آن را در بستری صاف قرار دهید. بعد از آن، بیش از دو کیلوگرم خامه را به یکدیگر اضافه کرده و آن را به‌خوبی از طریق میکسر، خوب از هم جدا کنید. برای ذوب کردن شکلات، شکلات را در یک قابلمه بر روی آتش متوسط موقعیت دهید و با هم استفاده کنید.

بعد از ذوب کردن شکلات، آن را به خامه اضافه کرده و همه آن را دوباره با هم مخلوط کنید. وقت آماده‌سازی خامه شکلاتی است. بعد از کاملاً آماده شدن خامه، آن را در یک دیس بزرگ خنثی قرار دهید. با استفاده از قاشق کیک، یا یک دستگاه سافت‌آیس، خامه را با حرکات چرخشی روی کیک بریزید و آن را به‌خوبی پوشانده و تزئین کنید.

با استفاده از فنجان‌های همراه با الگوهای مختلف، یا نوار مخصوص برای شکلات، می‌توانید به‌راحتی استفاده‌های دلخواه‌تان را برای تزئین کیک با خامه شکلاتی انجام دهید. همچنین با استفاده از ترکیب‌های مختلف شکلات، می‌توانید به طعم و ظاهر مختلفی در کیک برسید. به‌عنوان مثال، استفاده از شکلات شیری، باعث می‌شود کیک نرم‌تر و توخالی تر شود، درحالی‌که استفاده از شکلات تلخ، باعث می‌شود طعم کیک تلخ‌تر شود و کیک بسیار خوشمزه‌ای ایجاد می‌کند.

نکات مهم در تهیه خامه شکلاتی

خامه شکلاتی یکی از دسرهایی است که بسیار جذاب و خوشمزه به نظر می‌رسد و بسیاری از افراد علاقه‌مند به تهیه آن هستند. با این حال، تهیه خامه شکلاتی برای برخی افراد سخت به نظر می رسد، در واقع این کار به نوعی هنر آشپزی است و نیاز به مدیریت دمای صحیح، زمان مطابق و نوع مواد اولیه مناسب دارد. در ادامه به بررسی چند نکته مهم برای تهیه خامه شکلاتی پرداخته می‌شود.

اولین نکته که برای تهیه خامه شکلاتی باید رعایت شود، انتخاب بهترین نوع شکلات با کیفیت است. شکلاتی که برای تهیه خامه شکلاتی استفاده می‌شود باید با کیفیت عالی و با درصد کاکائو بیشتری باشد تا خامه شکلاتی تولید شده ترشی خاص خود را داشته باشد.

نکته دومی که باید در تهیه خامه شکلاتی رعایت شود، مرحله حل شدن شکلات است. بهتر است شکلات را با استفاده از یک حمام آب گرم درجه حرارت بالا و بطور کامل حل کنید و دقت کنید که حتما آبی که در زیر ظرف شکلات قرار داده می‌شود از تماس با شکلات جلوگیری شود.

سومین نکته مهم در تهیه خامه شکلاتی، وارد کردن خامه به شکلات حل شده است. در این مرحله با دقت به خامه یا قسمت های برجسته‌ی خامه دارای حساسیت شدید شود. باید بطور کامل خامه را با شکلات مخلوط کنید تا یک کرم خامه‌ای بلورین و نرم به دست آید.

با رعایت این نکات اصلی می‌توانید خامه شکلاتی را به راحتی تهیه کنید و این دسر جذاب را در جمع خود و دوستان خود سرو کنید.