طرز تهیه خامه شکلاتی برای تزیین روی کیک

1. طرز تهیه خامه شکلاتی برای تزیین کیک

برای تزیین کیک مختلف، معمولا از خامه شکلاتی استفاده می‌شود که به دلیل طعم عالی و نرمی که دارد، محبوبیت بسیاری پیدا کرده است. برای تهیه خامه شکلاتی ابتدا باید شکلات مورد نظر را آماده کنید. با توجه به نوع کیکی که می‌خواهید تزیین کنید، می‌توانید از شکلات تلخ یا شیرین استفاده کنید.

پس از آماده کردن شکلات، باید یک کاسه ظرف را آماده کنید و در آن، تخم‌مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. حالا بهتر است از یک میکسر برای خمیر کردن استفاده کنید تا خمیر بسیار نرم و حالتی که باید داشته باشد، به دست آید. پس از حالت دادن به خمیر، می‌توانید به آن شکلات را اضافه کنید و دوباره همه‌چیز را باهم مخلوط کنید.

حالا نوبت به تهیه خامه شکلاتی رسیده است. در ابتدا باید کره را در تفنگ‌پخت آماده کنید تا کاملا نرم شود. سپس شکلات آماده، را به آن اضافه کنید و دقیقا دو دقیقه با یکدیگر هم‌زنی کنید. همین مراحل را برای شیرینی‌ها و کیک‌های دیگر نیز می‌توانید تکرار کنید. در نهایت می‌توانید خامه شکلاتی خود را با یک لیوان یا دفعاتی که نیاز دارید، روی کیک تزئین کنید.

2. چگونگی تهیه خامه شکلاتی با طعم و بوی عالی

خامه شکلاتی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که می‌توان به عنوان توجیهی برای لذت بردن از دسرهای شیرین مختلف استفاده کرد. در این مقاله به بررسی قدم به قدم مراحل تهیه خامه شکلاتی با طعم و بوی عالی خواهیم پرداخت.

مرحله اول در تهیه خامه شکلاتی، استفاده از ابزار و وسایل صحیح است. برای تهیه خامه شکلاتی بهترین ابزار میکسرهای کیفیت بالا یا برقی هستند. همچنین باید از ابزار کاملاً تمیز و مرغوب استفاده شود تا از احتمال آلودگی مواد نگران نباشید.

مرحله بعدی، انتخاب مواد صحیح است. باید از با کیفیت‌ترین خامه شیر و شکلات با طعم و بوی عالی استفاده کرد. برای دستیابی به چنین خامه شکلاتی‌ای، می‌توانید از شرکت‌های معتبر به همراه مشترکین و نمایندگانشان خرید کنید.

مرحله بعدی، تسریع و فرایند کیک بینی و کار با مواد. باید قبل از شروع به تهیه خامه، وسایل و کارگاه تمیز شود. پس حتماً در هنگام شروع به کار، دستان و صافی را با آب و صابون بشویید. حال از خامه شیر و شکلات با تعادل پذیری مناسبی استفاده کرده و پس از مقداری همزن، به دور مواد پودری و شکلات را به خامه اضافه کنید تا شکلات کاملاً مذاب شود.

در مرحله بعدی باید پروفیل شکلاتی و فلاور به مواد افزوده شود. به همین منظور می‌توانید از پشتیبانی دربندی شده روی پشمک های روکش شده یا از زعفران شیرین استفاده کنید. اما توجه داشته باشید، هنگام اضافه کردن پروفیل، به نحوی که با تَرِک بَر شِکر همراه نباشد و بسیار خوش عطر باشد، روی شیرینی‌های شما نظارت کنید.

در نهایت، خامه شکلاتی‌ای که به دست می‌آورید برای تزئین دسرهای شما بسیار مناسب خواهد بود. این خامه شکلاتی غنی و برجسته پر از عطر و طعم روی شیرینی‌هایی مانند کیک و کلوچه و بیسکوییت های شکلاتی، برشته شکلاتی، پف‌ک شیرین و خود شیرینی‌های دیگر، را به خود اختصاص می‌دهد. علاوه بر این، تزئین و دکوراسیون دسر، بدون استفاده از این خامه شکلاتی، درست عمل نمی‌کند و به جای استفاده از خامه شیر سرد، از پایه خامه شکلاتی، تزئین شیرینی‌های خود را انجام دهید.

3. راهنمای تهیه خامه شکلاتی در خانه

تهیه خامه شکلاتی در خانه یکی از دلپذیرترین شیرینی‌هایی است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. برای تهیه این خامه ابتدا باید چند مواد برای آن را آماده کنید. موادی که برای تهیه خامه شکلاتی لازم است شامل شکلات سفید یا تلخ، کرم یا خامه و کره هستند.

برای شروع، شکلات‌هایی که قصد دارید در خامه شکلاتی خود بیافزایید را در یک میکروویو یا در یک ظرف بر روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید تا آن‌ها آب گرفته و آرام آرام آبله شوند. در این مرحله می‌توانید یک قاشق چوبی یا ملخی را برای مخلوط کردن شکلات همراه با چند قوری آب به کار ببرید.

سپس، خامه را به همراه کره درون یک قابلمه برای تخمیر قرار دهید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا با هم آمیخته شوند و به صورت یک مایع آرام آرام آماده شوند. بهتر است از خامه با چربی بالاتر استفاده کنید، زیرا چربی‌های پایین دمای مناسبی ندارند و در زمان تولید خامه‌های پایین همیشه دچار جدایی و افت فشار هستند.

در نهایت، شکلات آبشده را به مخلوط خامه اضافه کنید و همگی را با هم آمیخته کنید. بر روی پنیر کیک یا ترشی، یا حتی به عنوان عصاره اضافی به کیک‌ها یا دسرهای خود برای افزایش مزه، می‌توانید این خامه شکلاتی خود را استفاده کنید. همچنین می‌توانید نگاشت پیشنهادی را برای نمایش آن بر روی دسرها و کیک‌ها درخواست کنید.

4. مراحل درست کردن خامه شکلاتی

برای درست کردن خامه شکلاتی باید از موادی مانند شکلات تلخ، شیرخامه، کره و قهوه استفاده کنید. برای شروع، می‌توانید قطعات شکلات را درون ظرفی بریزید و آن را روی آتش خیلی آهسته بگذارید تا شکلات به آرامی آب شده و باریک شود. بعد از این کار، شیر خامه را در دیگی جداگانه گرم کنید تا بخار شود سپس آن را به شکلات آب شده اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت و صاف حاصل شود.

پس از این مرحله، قابلیت تمرکز بر جزئیات جزئی‌تر از خامه به دست آمده است. بعد از مخلوط کردن شیر خامه با شکلات، کره را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شده و ترکیبی صاف و یکرنگ حاصل شود. این مرحله تمرینی است و باید به دقت و با تمرکز انجام شود.

مرحله بعدی، اضافه کردن عصاره قهوه به خامه است. می‌توانید عصاره قهوه را به خامه و شکلات اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایمی نگه دارید تا عصاره قهوه در خامه جذب شود و حس عالیی به خامه ببخشد. در این مرحله باید به همه مواد نزدیک بود و به پیچیدگی به ایجاد گلوله یا حتی سوختگی توجه شود.

در نهایت، خامه شکلاتی را از روی گرم کن دور کنید و به مدت سه الی پنج دقیقه برای خنک شدن آن رها کنید. در این مرحله باید به آرامی به آن بپردازید تا پایداری رنگ و عطر و سبکی را بهتر احساس کنید. برخی از افراد از خامه شکلاتی تقلیل می‌دهند، بهترین راه برای اطمینان داشتن از اینکه خامه شما به بهترین شکل ممکن تهیه شده است، این است که بیشتر تمرین کنید و حس نتیجه نهایی را بیشتر بکنید.

5. تکنیک های تزیین کیک با خامه شکلاتی

تزیین کیک با خامه شکلاتی، یکی از جذاب ترین و محبوب ترین روش هاست که برای تزئین کیک های مختلف استفاده می شود. خامه شکلاتی، از شکلات تهیه می شود و با اضافه کردن قند و کرم به این شکلات، خامه ای با طعم شکلاتی تهیه می شود که به کیک ها زیبایی و خوشمزگی می بخشد.

برای شروع به تزیین کیک با خامه شکلاتی، ابتدا باید خامه را تهیه کنید. برای این کار، شکلات را باید به قطعات کوچک تری بشکنید و درون یک ظرف قرار دهید. سپس کرم را به شکلات اضافه کرده و آن را در آتش خیلی کمی بگذارید تا شکلات آب شود. بعد از آن، خامه را اضافه کرده و آن را به مدت حدود 5 دقیقه با حرارت کم ترکیب کنید تا خامه به صورتی نرم و قابل فرم دادن باشد.

حالا که خامه آماده است، می توانید به تزئین کیک بپردازید. برای این کار، ابتدا کیک را با یک لایه خامه پوشانده و به خوبی تراکم دهید. سپس، خامه شکلاتی را در یک دیواره قرار داده و آن را در یک کیک با دستیار دوضلعی قرار دهید. شروع به خارج کردن خامه می کنید و با حرکات شیب دار و تند از داخل به خارج می روید تا طرح دلخواه خود را روی کیک بکشید.

در هر صورت، تزیین کیک با خامه شکلاتی یکی از بهترین راه هایی است که می توانید حسابی لذت ببرید و نوآوری کنید. این روش به خصوص برای جشن ها و مناسبت های مختلف، ایجاد یک حس خوب و روح بخش برای هر کسی که آن را با دوستان و خانواده خود به اشتراک می گذارد.

6. رازهای تهیه خامه شکلاتی برای تزیین کیک

خامه شکلاتی به عنوان یکی از محبوب ترین روش‌های تزیین کیک، امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این روش، به جای استفاده از خامه ساده، از خامه شکلاتی استفاده می‌شود که به کیک پری بازی و سه بعدی تبدیل می‌شود.

بهترین روش تهیه خامه شکلاتی این است که از شکلات تلخ با کیفیت و آرکان یا همان چیپس شکلات استفاده کنید. بهتر است از شکلات تلخ استفاده کنید تا خامه شکلاتی شما خیلی شیرین نباشد. برای شروع، شکلات را در قطعات کوچک خرد کنید و در داخل یک کاسه بزرگ برش دهید.

سپس، یک قابلمه کوچک را بر روی حرارت ملایم قراردهید و یکی از مواد افزودنی مانند کره را به داخل آن بریزید تا آب ولرم بشود. سپس به آرامی و با توجه به اینکه کره کاملا آب شده، شکلات را به داخل قابلمه بریزید و آن را با کمی نرمی مخلوط کنید. توجه داشته باشید که حرارت را به کمتر از متوسط ​​تراز برسانید، تا جلوی سوختن شکلات جلوگیری شود.

در ادامه، یک کاسه بزرگ با یک لایه یخ داخل آن را بر روی میز قرار دهید و قابلمه شکلاتی را بر روی کاسه بزرگ قرار دهید. سپس، با استفاده از یک مخلوط کن یا همان میکسر، خامه را به داخل قابلمه کم کم به مدت حدود 3 تا 4 دقیقه خمیر کنید تا کرمی شود و حجم شکلاتی خود را به دست آورید. حتماً قبل از استفاده و درست کردن خامه شکلاتی، آن را برای حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیلی شیرین نشود و به مقدار انتظاری رسیده باشید.