طرز تهیه حلوا مجلسی برای 100 نفر

طرز تهیه حلوا مجلسی برای 100 نفر

با سلام و احترام،

طرز تهیه حلوا مجلسی برای 100 نفر توسط خانم شادی زیر بیان می‌شود:

مواد لازم:

۳ کیلو برنج

۶ کیلو شکر

۳ لیتر آب

نیم کیلو پودر بادام

۳ قاشق غذاخوری زعفران

۲ پیمانه روغن خوراکی

طرز تهیه:

۱. برنج را با آب مطابق تعداد ۳ برابر برای آش طبخ کنید و آب آن را کاملا صاف کرده و نرم کنید.

۲. به همراه شکر و بادام، برنج را به رقیقی خلاط گذرانده و به روی حرارت قرار دهید.

۳. زعفران را در آب جوش حل کنید و برای ریختن پیازهای سرخ شده به حلوا از آن استفاده کنید.

۴. به مرور زیادی روغن را همراه با یک قاشق غذاخوری پودر زعفران به حلوا اضافه کنید و زیر آن هموار کنید.

۵. حلوا را به صورت یک قالب بزرگ برای حدود ۱۰۰ نفر قرار دهید و با تزئین کردن روی آن، سرو کنید.

در نتیجه، به راحتی می‌توانید حلوای مجلسی خستگی‌ناپذیری برای تعداد زیادی نفر درست کنید. با تهیه این دسر خوشمزه، بزرگترین جشن غذایی می‌تواند با جذابیت بیشتری برگزار شود.

مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی

حلوا یکی از پرکاربردترین شیرینی‌های مورد استفاده در جشن‌ها و مجالس مختلف است. برای تهیه حلوا مجلسی، نمی‌توانیم از یک روش مشخص یا تعداد دقیقی از مواد استفاده کنیم، بلکه باید به سلیقه و میل خود و همچنین تعداد و نوع میهمانانمان توجه کنیم.

یکی از مواد اصلی حلوای مجلسی، شیر خشک است که به صورت پودری از فروشگاه‌های عمده‌فروشی تهیه می‌شود. برای تولید لازم است تا میزان دلخواهی از این ماده را به تعداد کافی درون یک کاسه بیضی قرار دهید و سپس آن را با یک کمی آب در می‌آورید.

موادی همچون شکر و نبات نیز از مهمترین اجزای حلوای مجلسی هستند. برای تولید حلوایی که شیرینی قابل قبولی داشته باشد، باید از شکر به میزان کافی استفاده کنیم. همچنین، نبات (زردچوبه) برای تولید حلوای با طعم خاص و خوشمزه بسیار مفید است. برای استفاده از نبات، می‌توانید آن را به صورت آسیابی خرد کرده و در میان سایر مواد حلوا مخلوط کنید.

استفاده از کشمش، پسته و... نیز می‌تواند باعث شده حلوای شما در میان مهمانان بسیار مورد توجه قرار بگیرد. پسته می‌تواند باعث افزایش ارزش غذایی و همچنین تزئین حلوا شود. همچنین، کشمش و گردو نیز می‌تواند به تولید حلوای مجلسی خوشمزه کمک کنند. با استفاده از این مواد، حلوا مجلسی شما بهترین شکل ممکن را خواهد داشت.

نحوه آماده سازی مواد

برای آماده سازی مواد، مراحل مختلفی وجود دارد که هر کدام برای نوع ماده مورد نظر متفاوت است. به طور کلی، در حالت کلی، مراحل آماده سازی مواد شامل شستشو، خشک کردن و برش دادن است.

اولین مرحله در آماده سازی مواد، شستشو است. در این مرحله، بایستی مواد را به دقت شسته و از هر گونه کثیفی، آلودگی و بقایای شیمیایی و مهمات خارج کرد. برای شستشو مواد از آب و تمیز کننده استفاده می شود. بسته به نوع ماده، از شیمیایی های مختلف برای شستشو استفاده می شود.

در مرحله بعدی، مواد بایستی خشک شوند. این مرحله به منظور جلوگیری از رطوبت مواد و افت کیفیت آنها است. بیشتر مواد با استفاده از تجهیزات خاص مانند سشوار یا خشک کن یا خشک کننده متخصص خشک می شوند.

در پایان، مواد بایستی برش داده شوند. این کار به منظور تنظیم اندازه ماده برای مصرف است. مواد مختلف از انواع مختلفی از ابزار برش بهره می برند. به عنوان مثال، کنده کاری، قیچی، یا چاقو.

در نهایت، آماده سازی مواد یک فرآیند مهم برای تجهیزات در هر صنعتی است. با دقت انجام دادن این فرآیند، از کیفیت مواد تولید شده و نحوه استفاده متناسبشان، اطمینان حاصل شده است.

طرز تهیه شیره برای حلوا مجلسی

شیره یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده‌ی حلوا مجلسی است که به عنوان یک پیش غذا یا خوراکی متمرکز و کامل استفاده می‌شود. تهیه شیره برای حلوا مجلسی کاری نیست که هر کسی بدون هیچ مشکلی به راحتی می‌تواند انجام دهد. بسته به نوع شیره مورد نظر خود، ممکن است ترکیبات و روش مشخصی داشته باشد.

افزودن شب یا نبات برای شیره به عنوان یک ماده ضد حباب و رسوب گذاری مفید است. در ابتدا، شکر را با آب در داخل یک قابلمه که قابل جوش شدن باشد، مخلوط می‌کنیم و روی حرارت بالا قرار می‌دهیم. در این حین همراه با هم آرامی می‌دهیم تا شکر کاملاً مذاب شود. سپس، آن را از روی حرارت برمی‌داریم و برای خنک شدن کمی رها می‌کنیم.

هنگامی که شکر کاملاً خنک شده، به وسیله‌ی یک سیب‌زمینی باریک خورده یا یک سیفی چرخان گرفته شده، زعفران و کنگر برای شلوغ کردن طعم، آن را همراه با هم مخلوط کرده و روی حرارت ابتدایی قرار داده و برای مدتی آرام آرام جوش داده می‌شود. با راه اندازی حرارت، حین جوشاندن شکر و آب نبات یا شب را که در مرحله قبل اضافه کرده بودیم را نیز به داخل مخلوط اضافه می‌کنیم.

با توجه به ترکیبات شیره، بعضی ممکن است ویسکوزیته بالایی نداشته باشد. در این صورت، باید درون ظروف تقسیم شده‌ی کوچک‌تر، اجازه دهیم برای عرضه به میزانی که تازه برای خوردن منتشر شده احتیاج دارد، قابل انعطاف بوده و ماندگاری نسبتاً خوبی دارد. با توجه به تنوع موادی که برای تهیه‌ی شیره می‌توان استفاده کرد، تغییرات ظاهری و چشمگیر ایجاد می‌شود.

طرز تهیه ماسه برای حلوا مجلسی

ماسه برای حلوا مجلسی یکی از شیرینی‌های محبوب در کشور ماست که برای انواع مراسم‌ها مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی فوق العاده خوشمزه و بسیار ساده تهیه می‌شود و از افرادی که به دنبال دسر سریع و راحت هستند، خوشایند است.

حلوا ماسه با استفاده از ترکیبی از آرد نخود، شکر، کره و استخراج کرده سردرمی شیر تهیه می‌شود. دو عامل اصلی در تهیه این شیرینی ابتدا پخت اجزای آن و سپس شکل دادن آن هستند. برای پختن ماسه باید در حدود یکساعت پیش از شروع کار شروع به پخت داشته باشید و پس از پخت آن را به صورت مربع یا مثلث شکل می‌دهید.

بهترین روش برای ذوب کردن کره برای تهیه ماسه این است که آن را در حرارت بالا ذوب کنید و نباید اجازه دهید آن به دست شما برسد. سپس آرد نخود را به آن اضافه کرده و همزمان با مخلوط کردن با شکر و شیر سردرمی را به آن اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، با برداشتن قاشق مقداری از آن در دستۀ راست خود، آن را به صورت مربع یا مثلث شکل می‌دهید و روی ظرفی که برای سرو این شیرینی دارید قرار می دهید.

با اینکه تهیه ماسه برای حلوا مجلسی تا حدودی ساده است، اما برای به دست آوردن طعمی لذیذ، باید دقت و هوشیاری داشته باشید. با تمرین و تجربه، شیرینی مورد نظر خود را بسازید و به دوستان و خانواده خود پیشنهاد دهید.

طرز تهیه دستور حلوا مجلسی

حلوا مجلسی یکی از خوراکی‌های محبوب در ایران است که به‌خصوص در مراسمات و جشن‌های خانوادگی و مذهبی سرو می‌شود. این حلوا براساس برنج، شیر، شکر و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود.

برای تهیه حلوا مجلسی، در ابتدا باید برنج را به‌صورت یکنواخت در هوا خشک کنید و سپس آن را درون یک قابلمه به‌همراه شیر و شکر قرار دهید. سپس آمادگی قرار دادن قابلمه بر روی حرارت را داشته باشید.

در مرحله بعد، همه مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید و آن را به‌مدت حدود نیم ساعت به‌روی حرارت بگذارید. در این مدت، حرارت را به‌آرامی بکاهید و باید به‌طور مرتب هر چند وقت یکبار آن را هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.

هنگامی که حلوا مجلسی آماده شد، آن را با یک قاشق چوبی به‌سرعت به یک ظرف خنک منتقل کنید تا خنک شود. می‌توانید حلوای خود را با داشتن توت فرنگی، پسته، بادام یا فندق تزئین کنید و سرو کنید. این حلوا هنگامی که خنک شد، بسیار خوشمزه و شیرین است و بهترین همراه برای چای یا قهوه صبحانه است.