طرز تهیه حلوا زعفرانی ساده

مواد لازم برای تهیه حلوای زعفرانی ساده

تهیه حلوای زعفرانی ساده یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است. برای تهیه این شیرینی، به چند ماده اصلی نیاز دارید که در ادامه به صورت مفصل به آن ها اشاره می کنیم.

یکی از مواد لازم برای تهیه حلوای زعفرانی ساده، آرد می باشد. آردی را که برای تهیه این شیرینی استفاده می کنید، باید بسیار کیفیتی و خالص باشد. از آرد گندم سفید استفاده کنید و بهتر است که آرد خمیری را برای تهیه حلوای زعفرانی ساده به کار ببرید.

ماده دومی که برای تهیه این شیرینی مورد نیاز است، شیر است. شیر خامه ایی با کیفیت برای تهیه حلوای زعفرانی ساده بهترین گزینه است. همچنین در صورت تمایل، شیر را با شیر خشک نیز می توان عوض کرد.

ماده سومی که برای تهیه حلوای زعفرانی ساده باید داشته باشید، نبات زعفران است. نبات زعفران دارای رنگ و طعم بسیار خوبی است و برای تهیه حلوای زعفرانی همیشه استفاده می شود.

ماده آخری که برای تهیه حلوای زعفرانی ساده مورد نیاز است، شکر است. شکر با کیفیت و خالص باعث می شود شیرینی شما بسیار لذیذ و خوشمزه شود.

با ترکیب این چهار ماده اصلی، می توانید حلوای زعفرانی ساده و خوشمزه را در خانه خود تهیه کنید.

طرز تهیه حلوا زعفرانی قدم به قدم

حلوا زعفرانی یکی از خوراکی‌های سنتی ایرانی است که در ایام خاصی مانند نوروز و شب یلدا بسیار محبوب است. حلوای زعفرانی که رنگی زرد و طعمی شیرین و خوشایند دارد، به سادگی با استفاده از چند مواد اولیه در خانه تهیه می‌شود.

برای تهیه حلوای زعفرانی اولین کاری که باید انجام دهید، مخلوط کردن شکر، آب و نمک در قابلمه به شعله ملایم است. سپس با همراهی یک چوب اصلاح شده، در حالی که مواد را به نرمی آرد مخلوط و پخته می‌کنید، شکر را به تدریج به مواد اضافه کنید و همچنین بهتر است که در هنگام تهیه حلوا، به خودتان و محیط اطراف احترام بگذارید و از بهم ریختن مواد و یا پختنی ایجاد اشتعال اجتناب کنید.

بعد از آن که شکر به خوبی آماده و مخلوط شده، نوبت به اضافه کردن زعفران می‌رسد. برای این کار می‌توانید دو قاشق چایخوری زعفران را در دو تا سه قاشق آب حل کنید و درون قابلمه، به مرور به ترتیب اضافه کنید و بعد از رسیدن به حالتی مانند قلب دیابتی شیشه‌ای، حلوا را با فنجان آب خنک کنید.

در ادامه نیز شما می‌توانید با اضافه کردن تخم مرغ، آرد، بادام و شیرده خامه، طعم و موقعیت خوبی به حلوای خود بدهید. سپس قبل از سرد شدن حلوا، آن را به شکل و شیوه دلخواه خود شکل می‌دهیم و به مدت یک روز در محل خشک و خنک ذخیره می‌کنیم تا به شکل نهایی خود برسد. در آخر برش و تقسیم حلوا به قالب‌های مربعی یا مستطیلی و جویس دادن آن، باعث شادی خانواده و میهمانان شما خواهد شد.

راهنمایی‌های مهم در تهیه حلوا زعفرانی

تهیه حلوا زعفرانی یکی از خوراکی هایی است که در فصل پاییز و زمستان بسیار محبوب است. این حلوا با طعم و اسانس زعفران در دهان شما ایجاد تجربه ای خاص می کند. در ادامه تمام راهنمایی های مهمی که برای تهیه حلوا زعفرانی می بایست رعایت کرد را به شما توضیح خواهم داد.

برای تهیه حلوا زعفرانی از بهترین کیفیت زعفران و نشاسته برنج استفاده کنید. همچنین شکر و روغن گیاهی نیز باید در لیست مواد لازم برای تهیه حلوا زعفرانی شما وجود داشته باشد. در صورت استفاده از زعفران دار ، بهتر است از نصف مقدار زعفران معمولی استفاده کنید.

برای تهیه حلوا زعفرانی می‌بایست از تابه یا قابلمه برای تهیه این حلوا استفاده کنید. هنگام تهیه حلوا، تابه را باید به طور کامل بخارپز کرده و سپس روغن گیاهی و نشاسته برنج را به مقدار مناسب در آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. پس از آن شکر و زعفران را به مواد اضافه کرده و مواد را به آرامی هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.

باز هم تکرار می کنیم که نکته مهم در تهیه حلوا زعفرانی استفاده از کیفیت بالای مواد است. همچنین باید برای تهیه این حلوا به صبر و حوصله کامل در هنگام مخلوط کردن مواد توجه کنید. در نهایت مواد را به داخل قالب حلوایی ریخته، به شکل صاف و مسطح کرده و آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا حلوا شامل طعم و مرغوبیت خاصی شود. با رعایت همه این نکات می توانید حلوا زعفرانی خوش عطر و خوش طعمی درست کنید.

طریقه ذوب کردن شکر برای حلوا

جهت ذوب کردن شکر برای تهیه حلوا لازم است که به چند نکته مهم توجه شود. ابتدا شکر باید به صورت برنامه‌ریزی شده با آب دم کرد و در قدر مناسبی به همراه کره یا روغن قرار گیرد. سپس برای رسیدن به دمای مناسب، شعله را باید به حداقلی ممکن تنظیم کرد و شیرینی را باید با جمع و تفریق حرکت داد. این کار باعث می‌شود که مواد اولیه به صورت یکدست مخلوط شوند و رطوبت بیش از حد در شیرینی کاهش یابد.

بعد از این که شکر به درستی ذوب شد، باید به آرامی و با توجه به عمق حلوا، مقدار لازمی از فرنی به مخلوط اضافه کرد. در این مرحله باید به خوبی کار کرد و حلوایی داریم که نه خیلی رقیق است و نه خیلی خشک. برای مخلوط کردن فرنی با شکر، می‌توان از چنگال یا قاشق استفاده کرد تا دو ماده را به خوبی با هم مخلوط کنید. همچنین برای این که حلوا خوب جذب روغن یا کره شود، باید به آن کمی لایه‌ای از روغن روی آن بمالید که شکر قابلیت جذب روغن بیشتری پیدا می‌کند.

در مرحله آخر نیز برای همراه سازی مواد مختلف به خوبی، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زعفران، کره بادام زمینی، برگ‌های رفع بو، برگ خارک و … استفاده کنید. با اضافه کردن این مواد دیگر به رنگ و طعم حلوا اضافه می‌شود و می‌تواند آن را بسیار خوشمزه‌تر کند. در نهایت، باید حلوا را به مدت کافی به خشک کرد تا قابلیت برش و کیک زدن داشته باشد و نسبت به حرارت و سرمای خیلی حساس نباشد.

نکاتی در خصوص استفاده از زعفران در حلوا

استفاده از زعفران به عنوان یکی از اصلی‌ترین اجزای حلواها و شیرینی‌ها به دلیل خواص آن متداول است. زعفران ماده‌ای طبیعی است که از گل زعفران به دست می‌آید و دارای خواص درمانی و آنتی‌اکسیدانی از قبیل کاهش التهاب، مقابله با استرس و بهبود عملکرد قلبی است.

در حلوا، زعفران به عنوان یک عامل رنگی و مزه‌دهنده کاربرد دارد و همچنین با افزایش سرعت هضم و کمک به افزایش سطح انرژی بدن، بهبود سلامت گوارشی را نیز فراهم می‌کند. برای استفاده بهتر از زعفران در حلوا، بهتر است از زعفرانی استفاده کرد که پروبیوتیک دارد و بهبود گوارش را تسریع می‌کند.

علاوه بر این، اضافه کردن نوعی از گیاهان خشک شده به حلوا، مانند زعفران، نه تنها بهبود طعم حلوا را به همراه دارد بلکه همچنین می‌تواند به تولید سرماخوردگی، سرطان، بیماری‌های قلبی و عوارض جانبی مرتبط با داروهای شیمیایی که ممکن است دارای عوارض جانبی باشند، کمک کند. به همین دلیل، زعفران به عنوان یکی از عوامل اساسی در تهیه حلوا مورد پذیرش واقع شده است.

آماده کردن قالب حلوا برای ریختن مخلوط حلوا

آماده کردن قالب حلوا برای ریختن مخلوط حلوا مرحله‌ای ساده ولی اساسی در فرآیند ساخت این طعم دست‌نخورده از سنت‌های ماست. یکی از مواد اصلی حلوا، شکر است که با به کارگیری مقداری از آن می‌توانیم بر روی ظاهر قالب حلوا کنترل داشته باشیم.

برای شروع می‌توان به یک قالب زیبا از جنس شیشه متصل به یک دسته کوتاه مراجعه کرد. همچنین، از حلوای گلابی برای پر کردن قالب استفاده کنید. برای تهیه حلوا، مخلوط حلوا با نباتی‌کردن مناسب تغییر شکل می‌دهد و به شکل یک ترکیبی کمی‌چسبنده می‌رسد.

حال پس از اووردن مخلوط حلوا، یک مقدار از آن روی تخته چوبی ریخته و آن را به دقت خم کنید. سپس قالب را از داخل با یک لایه نازک شکر پوشانده، مخلوط حلوا را روی آن ریخته و آن را به آرامی خم کنید. برای به دست آوردن قالب فریبنده و براق شکر می‌توانید چند لایه نازک شکر را روی قالب پوشانده و سپس از روی آنها برداشته شود.

در نهایت، برای خارج کردن قالب از حلوا، حول دسته قالب چیزی نرم و واکس خواهید خواست. با یک حرکت نرم و آرام، قالب را از حلوا خارج کنید و در ظرفی مستقل آماده به سرو شدن کنید. با این روش، قالب حلوا به راحتی در ظاهر بسیار جذاب و شگفت‌انگیزی برای شما تولید خواهد شد.