طرز تهیه حلوا با آرد گندم و نشاسته

طرز تهیه حلوا با آرد گندم و نشاسته

حلوا، یکی از خوراکی‌هایی است که در ایران از دیرباز مورد توجه بوده و توسط مردم در مواجب مختلف مانند اعیاد، مراسم عروسی‌ها، جشن‌های مذهبی و... سرو می‌شود. مواد اولیه تهیه حلوا از نوع دو هستند: نیمه‌عسلی و خواصی مانند قابلیت حفظ رطوبت دارد و نیز از قدیمی‌ترین محبوبیت‌ها در بین خوراکی‌ها به شمار می‌رود. در اینجا روش تهیه حلوای آرد گندم و نشاسته را بیان خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه حلوای آرد گندم و نشاسته عبارتند از: دو کیلو گرم آرد گندم، یک کیلو گرم شکر، پنجاه گرم نشاسته، هفتصد گرم روغن، سه قاشق غذایی رنگ طبیعی حلوایی و سه لیوان آب. همچنین بهتر است در کنار این مواد، موادی نظیر تخم مرغ، شیر، شیره، خرما و... نیز برای تزئین به کار رود.

ابتدا آرد، شکر و نشاسته را به شدت با هم مخلوط کنید و درون قابلمه بریزید. سپس روغن را به خودروی قابلمه بعد از گرم شدن، اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه برای استوانه شدن و مات شدن خوبی مواد هم می‌زنید. بیشتر کسب و کارهای فروش حلوا هم به این نکته توجه می‌کنند که این مرحله مهمترین قسمت تهیه حلواست. پس از مات شدن مواد، روغن به کم کردن و ضمن اضافه کردن رنگ طبیعی، آب را به مواد اصلی اضافه کرده و به مدت ۵۰ دقیقه بر روی حرارت نسبتاً آهسته مخلوط کرده و از خاکی شدن مواد جلوگیری کنید.

پس از گذشت مدت زمان مشخص شده، مواد به خوبی استوانه شده و حلوایی آماده شده است. در همین مرحله می‌توانید مواد تزئینی مورد نیاز را به آن اضافه کنید تا به یک حلوای تزئینی و زیبا تبدیل شود. با دسته کوچکی از حلوای تهیه شده می‌توانید از خواص و طعم آن مطمئن شوید و در نهایت سرویس خود را برای میهمانان انتخاب کنید.

چگونه حلوا با نشاسته و آرد گندم درست کنیم؟

حلوا یکی از پرمصرف‌ترین شیرینی‌هایی است که در کشورهایی مانند ایران، عراق، ترکیه و... تولید و مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه حلوا، نیاز به چند مواد اولیه است که از جمله آن‌ها می‌توان به نشاسته، آرد گندم، شکر، روغن یا کره و آب اشاره کرد.

از زمان‌های قدیم، نشاسته به عنوان اصلی‌ترین ماده اولیه در تهیه حلوا مورد استفاده قرار می‌گرفته است. برای تهیه حلوا با نشاسته، نیاز به پختن نشاسته و آرد گندم در آب و شیر و مخلوط کردن آن با شیرین کننده‌های طبیعی مانند شکر، عسل و یا شیره انگور است.

از دیگر روش‌های تهیه حلوا، استفاده از آرد گندم است. در این روش، آرد گندم با پودر شیرین‌کننده‌های مانند شکر، عسل، شیره انگور و یا شیر، روغن یا کره و همچنین آب و موادمخصوص دیگر مخلوط می‌شود و بعد از آماده شدن، به صورت دسته‌ای درآورده و قطعه قطعه شده و بسته بندی می‌شود.

در کل، برای تهیه حلوا با نشاسته و آرد گندم، نیاز به دانش مناسبی در زمینه تهیه حلوا دارید. همچنین باید به مقدار استفاده شده از هر ماده اولیه توجه کنید و نیز فرایند تهیه حلوا را با دقت و با کیفیت انجام داده و حلوا را به صورت صحیح و باکیفیت برای استفاده دوستان و خانواده به روی میز اعیاد و تولد قرار دهید.

نحوه ساخت حلوای خانگی با آرد گندم و نشاسته

برای ساخت حلوای خانگی با آرد گندم و نشاسته نیاز به چند مواد اساسی داریم که عبارتند از: آرد گندم، شیر، نشاسته، روغن، آبلیمو، شکر و پودر وانیل. در ادامه به توضیح جزئیات نحوه تهیه این حلوا می‌پردازیم.

ابتدا باید آرد گندم را در یک کاسه بزرگی صاف کنید و همراه با نشاسته به شکل یک مخلوط خشک آماده کنید. سپس شیر را به همراه شکر و روغن درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.

حال به تدریج مخلوط خشک آرد و نشاسته را به قابلمه اضافه کرده و همزمان با مخلوط کردن با استفاده از یک قاشق چوبی، آن را به حالتی نرم و یکدست تبدیل کنید. سپس آبلیمو را به این مخلوط اضافه کنید و همزمان با ترکیب آبلیمو با مواد دیگر، به کمک همان قاشق چوبی مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید.

سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط را در کیک تابه یا قالب چهارگوشی ریخته و صاف کنید. در نهایت پودر وانیل را به صورت یک لایه نازک بر روی سطح مخلوط ریخته و آن را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا سفت شود و حلوای خانگی شما آماده مصرف شود.

در واقع طبق این روش ساخت حلوای خانگی با آرد گندم و نشاسته در خانه کاملاً ممکن و سریع است و می‌توانید با استفاده از مواد اولیه ساده، در کمتر از یک ساعت به ساخت حلوای لذیذ و خانگی بپردازید.

مراحل تهیه حلوای با آرد گندم و نشاسته را با ما دنبال کنید

تهیه حلوا یکی از شیرینی های سنتی و محبوب در ایران است. این شیرینی از چند ماده اصلی از جمله آرد، نشاسته، شکر و روغن تهیه می‌شود. در این مطلب، به روش تهیه حلوایی با آرد گندم و نشاسته پرداخته خواهد شد.

برای تهیه حلوای گندم و نشاسته، ابتدا باید آرد را با نشاسته و خمیر خوبی مخلوط کنید تا به صورت دقیق و استواری آماده شود. سپس، در یک قابلمه، شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. در این مرحله، بهتر است مراقب حرارت باشید تا شکر سریعاً کارامد شود.

پس از حل شدن کامل شکر، خمیر حلوا را به داخل قابلمه اضافه کنید و با چنگال یا قاشق همهٔ مواد را با هم مخلوط کنید. سپس، قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار داده و تا زمانی که حلوا به قوام مورد نظر برسد، آن را با هم مخلوط کنید. این مرحله زمانی حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول می‌کشد.

آخرین مرحله، ریختن حلوا به صورت یکپارچه و استواری در بشقاب مناسب است. برای همین، بعد از حل شدن حلوا، آن را در بشقابی که پیش از آن روغن کاری شده، ریخته و قابلمه را همراه با حلوا روی صفحه یخچال قرار دهید تا تازگی و استواری اضافی پیدا کند. برای سرویس دهی، حلوا را به صورت نیمکره یا مکعبی برش دهید و با تمرین، از ایجاد فانتزی های جذاب در سرویس دهی همچون کار با فنجان و پودر کاکائو می توانید استفاده کنید.

در نهایت، طرز تهیه حلوای آرد گندم و نشاسته یکی از بهترین روش های برای تهیه حلواست که با توجه به مواد اولیه آن، به دلیل پایین بودن هزینه‌های تولید، برای بیشتر افراد مناسب می‌باشد.

تدابیر لازم برای درست کردن حلوای گرم و آردی

تهیه حلوای گرم و آردی روشی سنتی است که از قدیم در بسیاری از مناطق ایران مورد استفاده قرار گرفته است. این حلوا از آرد، قند، روغن، آب، سرکه و به صورت اختیاری دارچین و زعفران تهیه می‌شود.

اولین قدم در تهیه حلوای گرم و آردی، روشن کردن حرارتی که باید در آن حلوا ها پخته شوند است. این حرارتی باید متعادل و خنک باشد تا آرد جوش نزند و حلوای گرم و آردی کاملاً پخته شود. در صورتی که حرارت بسیار زیاد شود، حلوای گرم و آردی سوخته و تلخ می‌شود و در صورتی که حرارت کم باشد، حلوای گرم و آردی نمی‌پزد.

در مرحله بعدی، مواد اولیه را با هم مخلوط کنید. برای این کار، قند، آب و سرکه را با هم مخلوط کرده و به آن آرد اضافه کنید. سپس، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد در کنار هم قرار گیرند. در صورتی که مایع کم باشد، می توانید به سرعت به آن کمی آب اضافه کنید تا به مواد بیشتری تبدیل شوند.

در نهایت، روغنی که انتخاب کرده اید، را در حرارتی متوسط گرم کرده و مواد را به تدریج به آن اضافه کنید. بهتر است مواد را به نصف دودی کنید تا در ترکیب آنها باروخی بیشتری به وجود آید. سپس، شروع به مخلوط کردن مواد کنید تا حلوای گرم و آردی به طور کامل درست شود. بهتر است از قاشق چوبی برای مخلوط کردن حلوا استفاده کنید تا حلوا از تجهیزات پاره نشود.

بعد از آن، حلوای گرم و آردی را به یک قالب و چند ساعتی در یخچال قرار دهید تا بتواند دسته خود را بگیرد. سپس، حلوای گرم و آردی آماده است که به صورت ریزه‌کاری شده و سرو شود.

راهنمایی برای تهیه حلوای با نشاسته و آرد گندم در خانه

حلوا یکی از خوراکی‌های محبوب و سنتی ایرانی است. امروزه با توجه به شرایط مختلف مانند پولی که باید پرداخت شود یا وجود مواد اضافی در حلوای خریداری شده، بسیاری از افراد تمایل دارند تا این خوراکی را در خانه آماده کنند.

برای تهیه حلوا با نشاسته و آرد گندم، مواد اولیه شامل نشاسته، آرد گندم، شکر، روغن و آب هستند. برای شروع، نشاسته و آرد گندم را در ظرفی مخلوط کنید و سپس شکر را به آن اضافه کنید. بعد از آن، روغن را در تابه‌ای که وسط حرارت داده شده است، به صورتی که داغ باشد، به مخلوط نشاسته و آرد اضافه کنید و به صورت آهسته و راه‌راه با اضافه کردن آب، آن را با هم مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله بعد، آماده کردن قالب حلواست. بهتر است از قالب مناسبی استفاده کنید تا حلوا به شکل مناسبی در آید. قالب را با روغن و یا آب تر کرده و قسمت خود را از برش باز کنید. سپس مخلوط را در قالب ریخته و به عنوان تراست، آن را بر روی میز تکان دهید تا حلوا به زیر قالب نچسبد. سپس قالب را با یک لوله کنار گذاشته و خنک کنید.

قسمت آخر تهیه حلوا، جداسازی حلوا از قالب و خدمت آن است. برای جداسازی حلوا با استفاده از چاقو، کناره‌های قالب را برش دهید و با یک دستمال مرطوب پیچیده، قالب را کمی بکشید تا قالب از حلوا جدا شود. سپس حلوا را به شکل دلخواه روی ظرف آماده شده قرار داده و با خشک شدن بهتر می‌شود.

به این ترتیب، حلوای روغنی با نشاسته و آرد گندم در خانه تهیه شده و سرو شده می‌تواند تا حدودی شامل سلامتی مصرف کننده باشد. بهترین همراه این حلوا، چای داغ و ترشی انجیر است.