طرز تهیه حلوا با آرد برنج و شیره خرما

آماده سازی مواد لازم برای تهیه حلوا با آرد برنج و شیره خرما

در این مقاله به توضیح کامل آماده سازی مواد لازم برای تهیه حلوا با آرد برنج و شیره خرما می پردازیم. حلوا با آرد برنج و شیره خرما یکی از خوراکی های سنتی و پرطرفدار میان ایرانیان است که به دلیل طعم و مزه شیرین آن از همه سنین خوشمزه ها لذت می برند.

ابتدا برنج را به صورت کامل با آب بشویید و سپس به همراه آب در دیگی قرار دهید. می توانید به همراه نمک هم بپزید تا برنج زمانی که پخته می شود ، طعم خوبی داشته باشد.

سپس برنج را از روی آتش بردارید و در دیگی دیگری ریخته و با حرارت خاموش خشک کنید. سپس برنج خشک شده را برای خرد کردن درست کنید و به صورت فراوری سفت استفاده کنید.

حال باید شیره خرما را تهیه کنید. برای این کار شیره خرما را به همراه برخی از عصاره های گیاهی مختلف مانند آویشن و برخی از گیاهان خاص دیگر به دیگی بریزید و بعد از یک روز زمان مجددا آنها را پرائز کنید و روغن آنها را جدا کنید.

حال با استفاده از دو مواد زیاده از آرد برنج و شیره خرما، شروع به تهیه حلوا کنید. برای این کار ابتدا به یکی از دیگ های صنعتی مواد مزبور را به همراه برخی از مواد دیگر مانند مغزهای روغنی ریخته و قارچ می یابید. مواد را پس از پخت به یک کاسه ریخته و خنک کرده و سپس به صورت مجدد خرد کرده و برای خرد کردن گلاب استفاده کنید تا حلوای شیرین تری برای شما درست شود.

با این کار می توانید حلوای خود را تهیه کنید که از طعم لذت بخش و مزه شیرینی برای شما و دوستانتان خواهد دارد. علاوه بر این، مواد استفاده شده در حلوا، فواید متعددی از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول و بهبود عملکرد معده و روده را داراست.

آرد برنج را به چهار قسمت تقسیم کنید

آرد برنج یکی از تولیدات مهم و بسیار مصرفی در صنایع غذایی است. برنج در شکل های مختلف در بازارهای جهانی به فروش می رسد، اما بیشتر در قالب دانه های ابریشمی و به صورت سفید و براق شناخته می شود. برای تهیه آرد برنج، دانه های برنج به صورت خشک شده و سپس در دستگاه های آسیاب قرار گرفته و به حالت آرد تبدیل می شوند. در این مطلب، با چهار قسمت مهم آرد برنج آشنا خواهیم شد.

قسمت اول: آرد برنج خام

آرد برنج خام، محصولی است که برای تهیه غذاهای خام و غذاهایی که نیاز به پخت خاصی ندارند، استفاده می شود. به عنوان مثال، این آرد می تواند برای تهیه نان خام، خمیر پیتزا و فصلیت های نانوایی استفاده شود. این قسمت از آرد برنج ویتامین های بسیاری مانند ویتامین ب، ویتامین د و اسید فولیک را داراست.

قسمت دوم: آرد برنج پرکاربرد یا سفید

معمولا این نوع آرد برنج برای پختن نان، کیک و شیرینی و همچنین سوپ ها و سس های کم کالری استفاده می شود. این نوع آرد برنج از پوست دانه برنج با استفاده از روش خاصی به دست می آید که باعث می شود رنگ آن سفید و براق باشد.

قسمت سوم: آرد برنج برنزه یا Qurraya

آرد برنج برنزه یا Qurraya، یک نوع آرد برنج است که در کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار محبوب است. این نوع آرد برنج تقریباً از تمامی پوست دانه برنج ساخته شده است، بنابراین پروتئین و فیبر بیشتری در آن وجود دارد. قطره های دانه های برنج در این قسمت از آرد برنج مشهور مشاهده می شود و به همین دلیل، آرد برنزه معمولاً برای تهیه دسر های محلی و انواع شیرینی ها استفاده می شود.

قسمت چهارم: آرد برنج قهوه ای

آرد برنج قهوه ای یا شکلاتی، یکی دیگر از نوع آرد برنج است که مردم در سرتاسر جهان از آن استفاده می کنند. این نوع آرد برنج در فرآیند خشک کردن دانه های برنج، از پوست و لای داخلی که حاوی تمامی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است، محروم شده است. بنابراین، این نوع آرد برنج دارای کمترین تعداد مواد مغذی است. آرد برنج قهوه ای برای تهیه کوکی ها، کیک ها و دسرهای شکلاتی به کار می رود.

آرد را در تابه روغنی ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید

روش تفت دادن آرد در تابه روغنی یکی از روش‌های اساسی و مهم در آشپزی است. با تفت دادن آرد در تابه روغنی می‌توانید غذاها و سس‌های مختلف را تهیه کنید و به طعم و عطر ویژه‌ای دست پیدا کنید. این روش، کاربرد فراوانی در تهیه پیتزا و شیرینی‌های مختلف دارد.

برای شروع، تابه را با روغن گرم کنید. سپس، آرد را به تابه اضافه کنید و با حرارت ملایم به آرد برای مدتی فرصت دهید که رنگش تغییر کند و بافتی طلایی به خود بگیرد. توجه داشته باشید که همیشه در حرارت ملایم باشید، چون حرارت بالا می‌تواند باعث سوختن و زرد شدن زود هنگام آرد شود.

پس از تفت دادن آرد تا به اندازه کافی، می‌توانید از آن برای تهیه سس‌های مختلف استفاده کنید. برای تهیه سس‌های خوشمزه، می‌توانید امتدادی به این روش ادامه دهید و مواد دیگری مثل سبزیجات و پودر گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و با حرارت ملایم به هم بریزید.

در نهایت، باید این موضوع را در نظر داشته باشید که تفت دادن آرد در تابه روغنی تنها به تدریج با حرارت ملایم انجام می‌شود. اگر حرارت بالا استفاده کنید، سوخته و زرد می‌شود و طعم و عطر مناسبی نخواهد داشت. همینطور باید در نظر داشته باشید که در هنگام تفت دادن آرد، از مواد مثل گیاهان خشک یا پودر گوجه فرنگی و روغن استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

شیره خرما را به آرد اضافه کرده و هم‌زمان با هم آمیزش دهید

شیره خرما از جمله محصولات بسیار مفید و خوشمزه است که در کشورهای خاورمیانه و آسیای جنوبی به عنوان یکی از تنقلات بسیار ارزشمند مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیره به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای مفید برای بدن، به عنوان یکی از محصولات سالم و خرمایی در بیشتر غذاهای سنتی این مناطق دیده می‌شود.

آرد نیز یکی دیگر از مواد اصلی غذایی است که در اغلب غذاهای سنتی ما به کار می‌رود. اما همیشه آرد به تنهایی برای تهیه غذاها استفاده نمی‌شود و ممکن است برای بهبود طعم غذا و افزودن مزه بیشتر، مواد دیگری مثل شیره خرما به آن اضافه شوند.

در فرآیند اضافه کردن شیره خرما به آرد، ابتدا باید به مقدار مناسبی از شیره خرما را به آرد اضافه کرد و سپس هر دو را با هم آمیزش داد تا به صورت یکجا مخلوط شوند. بهتر است در این فرآیند از قیمت شیره‌ خرما و روش مخلوط کردن به خوبی آگاهی داشته باشیم. در ادامه می‌توان این ترکیب شیره خرما و آرد را برای تهیه انواع غذاهای شیرین از جمله شیرینی، کلوچه، پانکیک و ... به کار برد. با اضافه کردن شیره خرما به آرد، طعم و مزه بیشتری به غذای شما اضافه می‌شود و باعث می‌شود که غذا شیرینتر و مقوی‌تر شود.

در نهایت باید توجه داشته باشیم که همیشه از شیره خرمای اصل و خالص برای تهیه این ترکیب استفاده کرده و قبل از استفاده با دقت به اعتبار و فروشنده خود دقت کنیم. همچنین ممکن است خود شیره خرما نیز برای بعضی از افراد با مشکلات مربوط به قند و یا سایر بیماری‌ها مشکل ساز شود، بنابراین قبل از مصرف به نکات دیگری همچون تغذیه سالم و مشاوره پزشکی توجه کنیم.

شکر را به تدریج به مخلوط آرد و شیره خرما اضافه کرده و هم‌زمان با هم آمیزش دهید

ترکیب آرد و شیره خرما یکی از اصلی‌ترین مواد در صنعت شیرینی‌پزی و طبخات خاورمیانه و شرقی است. این ترکیب برای ساختن بسیاری از دسرها، شیرینی ها و حتی تنقلات کمیاب استفاده می‌شود. مخلوط آرد و شیره خرما امکان می‌دهد تا حالتی بسیار نرم و خوشمزه برای تنقلات و دسرهای شما خلق شود.

در این ترکیب از آرد هر نوعی می‌توان استفاده کرد. آرد سفید، گندم کامل و حتی آرد جو هم می‌تواند برای این ترکیب استفاده شود. شیره خرما نیز می‌تواند از نوع‌های مختلفی باشد، بسته به شرایط خود می‌توانید از شیره خرمای رو به رو، خام، فلفلی یا حتی پودر شده استفاده کنید.

برای تهیه این ترکیب، آرد و شیره خرما را به نسبت وزنی مساوی با هم مخلوط کنید. حتماً در عملکرد این ترکیب باید محکم و کامل با یکدیگر آمیخته شوند.

وقتی که دو ترکیب به راحتی مخلوط شدند، می‌توانید آنها را برای استفاده در طبخات خود استفاده کنید. اگر هدف شما تهیه شیرینی شود، باید دقت کنید که این ترکیب با کیفیت بوده و بدون دانه درست باشد تا شیرینی های شما به صورت دقیق و با کیفیت خوبی درست شوند.

به مخلوط آرد، شیره خرما و شکر آماده شده، کره خرد شده و زرده تخم مرغ اضافه کنید

مخلوط آرد، شیره خرما و شکر آماده شده، کره خرد شده و زرده تخم مرغ یکی از ترکیباتی است که معمولا در دسرها و تهیه‌ی کیک ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.

ابتدا بهتر است توضیح دهیم که آرد چیست؟ آرد یکی از اصلی‌ترین اجزای تهیه‌ی نان و کیک است. این ماده بر پایه‌ی گندم و یا سایر مواد غلات تهیه می‌شود و در بسیاری از غذاها به کار می‌رود.

شیره خرما، ماده‌ای آبدار و شیرین است که از خرما تهیه می‌شود. این ماده برای جایگزینی شکر و در بسیاری از دسرها، خوراکی‌ها و شیرینی‌ها به کار می‌رود.

شکر یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در دنیاست. این ماده برای جذب انرژی، در دستگاه گوارش قرار می‌گیرد و برای زیبایی پوست و سلامت دندان هم مفید است. در ترکیبات مخلوط آرد، شیره خرما و شکر آماده شده نیز شیره خرما به عنوان جایگزین شکر به کار می‌رود تا غذای سالم‌تری برای شما فراهم شود.

کره خرد شده در کره گوسفندی، یونجه و یا دانه‌های دیگر تولید می‌شود. این ماده بیشتر برای تهیه غذاهای سرخ شده و شیرینی‌ها به کار می‌رود. در مخلوط آرد، شیره خرما و شکر آماده شده، کره خرد شده نیز به عنوان یکی از ترکیبات استفاده‌ی مهم محسوب می‌شود که برای بهبود طعم و بافت غذا بسیار مفید است.

زرده تخم مرغ نیز یکی از ترکیبات اصلی است که در مخلوط آرد، شیره خرما و شکر آماده شده به کار رفته است. این ماده برای بهبود طعم، بافت، نرمی و استحکام غذا بسیار مهم است. همچنین، زرده تخم‌مرغ دارای مواد مغذی بالا و ویتامین‌های مهم مانند ویتامین D و A است.

در نتیجه، مخلوط آرد، شیره خرما و شکر آماده شده، کره خرد شده و زرده تخم مرغ یک ترکیب عالی برای تهیه دسرهای خوشمزه و کیک‌های مختلف است که با مصرف آنها به سلامتی بدن شما کمک می‌کند.