مواد لازم برای تهیه حلوا با آرد برنج دونفره
تهیه حلوا با آرد برنج دونفره یکی از دسرهای سنتی و پرمصرف در ایران محسوب می‌شود و معمولا در مراسمات خانوادگی سرو می‌شود. این دسر با ترکیبی از آرد برنج، شیر و شکر تهیه می‌شود. در ادامه، مواد لازم برای تهیه حلوا با آرد برنج دونفره به طور کامل توضیح داده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه حلوا با آرد برنج دونفره عبارتند از:
- آرد برنج: یک پیمانه
- شیر: دو پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- روغن: یک قاشق غذاخوری
- آب لیموترش: یک قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: به میزان دلخواه
ابتدا، در یک قابلمه، شیر، شکر و آرد برنج را به همراه روغن و آب لیموترش به صورت همزمان بر روی حرارت ملایم قرار دهید و با استفاده از قاشق به هم بزنید. بهتر است از قابلمه‌ای با پایه‌های ضخیم استفاده کنید تا قدرت حرارت زیادتری داشته باشید. بعد از آن، آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و با همراهی قاشق، آرام آرام هم بزنید تا به صورت خاموش قرار بگیرد.
در مرحله بعدی، حلوا را به صورت دایره شکل و به ضخامت ۱ تا ۲ سانتی‌متر در بیشینه طول و عرض درون ظرف مورد نظر قرار دهید تا به خنک شدن بپردازد. نوشتن حروف و اعداد، کات کردن به شکل دلخواه یا کمی تزئین به وسیله پودر دارچین نیز می‌تواند به زیبایی حلوا کمک کند.
در نهایت، حلوای آماده را در یخچال برای دو تا سه ساعت سرد کنید و پس از آن سرو کنید. آن را می‌توان به همراه چای، قهوه یا نوشیدنی دیگری سرو کرد و تازگی و عطر آن را لمس کنید.
مراحل تهیه حلوا با آرد برنج دونفره
برای تهیه حلوا با آرد برنج دونفره، ابتدا بهتر است از آرد برنج با کیفیت بالا استفاده کنید. برای شروع، آرد برنج را به همراه آب در قابلمه‌ای بزرگ مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه تحت حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته شود.
در مرحله بعدی، باید قند، آبلیمو، شکر و روغن را در قابلمه‌ای دیگر ترکیب کنید و آن را روی حرارت متوسط تا داغ شود. سپس آرد پخته شده را به مایع شیرین ترکیب شده اضافه کرده و آن را به خوبی همزنی کنید تا ترکیب خوبی ایجاد شود.
در مرحله بعدی، باید هل، زعفران و روزگار را به ترکیب آرد و مایع شیرین اضافه کرده و به خوبی همزنی کنید ، تا تمام مواد به هم مخلوط شوند و حجم حلوا به میزان کافی افزایش یابد.
سپس شما باید آخرین مرحله را شروع کنید، یعنی ریختن حلوا در سینی و صاف کردن آن. برای جلوگیری از چسبیدن حلوا به سینی، می‌توانید سینی را پیش از ریختن حلوا روغن کرده و سپس آن را ریختن حلوا کنید. می‌توانید حلوا را با برشیدن برش‌های مربعی یا مستطیلی برید و به صورت دلخواه مزین کنید.
در این نوع حلوا، آرد برنج جایگزین آرد گندم استفاده می‌شود که موجب می‌شود حلوا بافت خوبی داشته باشد و طعم منحصر به فردی به آن ببخشد. این حلوا معمولاً در ایام عزای حسینی مصرف می‌شود و از طعم بسیار خوبی برخوردار است.
نکات مهم در تهیه حلوا با آرد برنج دونفره
حلوا با آرد برنج یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است. این حلوا از موادی همچون آرد برنج، شیر، شکر، روغن، زعفران و نمک تهیه می‌شود. برای تهیه حلوا با آرد برنج بهتر است از آرد برنج خودش آماده شده یا گرفته شده از فروشگاه‌های خوراکی استفاده شود.
برای تهیه حلوا با آرد برنج دو نفره نیاز به یک قابلمه با قطر بالای ۲۰ سانتی متر، تابه‌ی مخصوص حلوا سازی، قاشق چوبی و شمعی است. همچنین برای تهیه حلوا، ابتدا آرد برنج را به همراه روغن و نمک در قابلمه روی حرارت کم به مدت تقریباً ۱۵-۲۰ دقیقه مخلوط کرده و به رنگی سورمه‌ای دلخواه رسید، سپس شیر را به آرد مخلوط کرده و به خوبی هم‌زده و حرارت را بالا ببرید. سپس با توجه به دمای شعله، ادامه دهید تا دسر صفحاتی مانند خمیر بخاری شود. سپس به مدت ۳-۴ دقیقه سطح حلوا را با شمع یا یک پارچه خشک پوشش دهید. سپس به مدت ۲ دقیقه دیگر حرارت را کم کنید و سپس از روی حرارت بردارید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه خارج از قابلمه بگذارید.
بعد از پایان مدت زمان مشخص شده، حلوا را با برش‌های استاندارد (حدود ۲۰ گرم) خرد کرده و سپس با صابون شستشو، مایع ظرفشویی و آب گرم شسته و خشک کنید. پس از خشک کردن، در ظروف مناسب و بسته‌بندی شده در یخچال نگهداری کنید. همچنین می‌توانید به علاوه آغشته به زعفران و پسته و همچنین زنجفیل خرد شده شود.
حلوای با آرد برنج دونفره با طعم بزرگسالان
حلواهای با آرد برنج دونفره، خوراکی‌هایی هستند که در طبخ‌های ایرانی بسیار معروف هستند. این حلواهای خوشمزه و لذیذ، با استفاده از آرد برنج و شیر، درست می‌شوند. طعم بزرگسالانی که به این حلواها اضافه می‌شود، ناشی از استفاده از پودر گردو و عسل است که عطر و طعم بسیار خوبی به حلوا می‌بخشند.
برای تهیه حلوای با آرد برنج در ابتدا باید آرد برنج را با شیر و شکر درون قابلمه‌ی ضخیم بریزید و به روی حرارت کم بگذارید تا به صورت یک خمیر آب‌نما شکل گیرد. در این مرحله، شما می‌توانید به خمیر آب‌نما پودرهای گردو و به خصوص عسل را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن مواد، باید مدام و برای چند ساعت، خمیر را از روی حرارت کم نگه دارید تا خوب جذب شوند.
حلواهای با آرد برنج دونفره، با شکلی خوشمزه و رنگی طلایی، لذیذی فوق‌العاده‌ای دارند و همچنین برای خوردن با چای و قهوه بسیار مناسب هستند. این حلواها می‌توانند به عنوان شیرینی در وعده‌های افطار و شام سرو شوند و قطعاً به همه‌ی افرادی که در جستجوی شیرینی‌های سنتی هستند، پیشنهاد می‌شود.
حلوای با آرد برنج دونفره با طعم کودکان
حلوای با آرد برنج دونفره با طعم کودکان، یکی از شیرینی هایی است که با استفاده از آرد برنج و مواد مختلف، تهیه می‌شود. این شیرینی بیشتر برای کودکان مورد علاقه است و معمولاً در مهمانی های کودکان به عنوان شیرینی سرو می‌شود.
برای تهیه این حلوا، ابتدا با استفاده از آرد برنج، شیر، روغن، شکر و وانیل، تهیه‌کننده یک ترکیب پودر درست می‌کند. سپس به این ترکیب، مقدار کمی تخم مرغ اضافه کرده و با خوبی مخلوط می‌کند تا ترکیبی همگن و افزاینده برای حلوا به دست آید.
در مرحله بعدی، تخم مرغ‌های دیگر را تفت داده و با شیرینی پزی و فنجان پودر کاکائو ترکیب می‌کند تا ماسه‌ای ساخته شود. سپس با استفاده از دستهای مرطوب، ماسه شیرینی را به حلوا شکلی زیبا تبدیل می‌کند.
این خوراکی دارای طعمی خوشمزه و شیرینی است. همچنین، مصرف آن برای افزایش انرژی و پر کردن معده به عنوان یک خوراکی مفید تلقی می‌شود. گرچه مقدار شکر موجود در آن باید برای افرادی که به دنبال تناسب اندام هستند، محدود شود؛ اما آن را می‌توان یک گزینه خوب در میان وعده‌های غذایی قرار داد و به صورت معتدل و با توجه به نیاز افراد، مصرف کرد.
حلوای با آرد برنج دونفره با طعم شیرین
حلوای با آرد برنج دونفره با طعم شیرین به عنوان یکی از خوراکی‌های سنتی و خوشمزه در ایران شناخته می‌شود. این حلوا به کمک آرد برنج، شکر، روغن و گلاب تهیه می‌شود. به عنوان یک غذای شیرین، همراه با چای یا قهوه‌ای خوشمزه و مطبوع است و در تمام ایام سال به عنوان یکی از دسرهای پر مصرف مردم این سرزمین محسوب می‌شود.
طرز تهیه حلوای با آرد برنج دونفره با طعم شیرین بسیار آسان است. ابتدا آرد برنج را با شکر و آب به همراه گلاب و روغن در تابه‌ای وسیع و با وسایلی همچون قاشق و کفه به خوبی مخلوط می‌کنیم. سپس تابه را بر روی حرارت متوسط قرار داده و همواره آن را هم بزنیم تا به حرارت برسد و آرد آبش برود.
بعد از حدود 15 دقیقه پایین آتش، می‌توانیم تابه را از روی حرارت برداریم و این ترکیب را به مدت چند دقیقه دیگر با کمک نیم کاسه آب با فشار نسبتاً خوب به صورت یکپارچه و با کمی استراحت بهم بزنیم. در این مرحله بهتر است یک پوشش حساس به حرارت انتخاب کنیم تا باقی مانده حرارت از قسمت زیر جمع شود و حلوا مورد نظر خود را بهتر بدهد.
سپس حلوا را می‌توانیم روی چندین لایه کاغذ به صورت آجیلی طوقه ای شسته و عرض ترکیب را با برگه‌ی کاغذی مانده کنیم. به این ترتیب، در صورت مشکل و خشک شدن تقه‌ی حلوا در زیر، نیز به وسیله‌ی آن کاغذها می‌توانیم آن را از دیواره های تابه به خوبی جدا کنیم. سپس حلوا را به صورت دایره ای تظریف می‌کنیم و این طعم‌های شیرین را همه‌ی خانواده و دوستان خود هدیه می‌دهیم و از خورشید خوردن آن لذت برده و بههمراه دوستان خود به خوبی سپری خواهیم کرد.