1. طرز تهیه جلاب نوشابه ای در طب سنتی
جلاب یکی از نوشیدنی‌هایی است که به دلیل ترکیبات مفیدی که دارد، در طب سنتی معروف است. جلاب به صورت نوشابه ای تهیه می‌شود و می‌تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن، آرامش بخشی، رفع خشکی دهان و گلو، تسکین سرماخوردگی و حتی برای درمان برخی بیماری‌ها مفید باشد.
برای تهیه جلاب سنتی، ابتدا باید یک لیوان آب سرد و یک قاشق چایخوری خشکه روی خشکه (جلاب‌خشک) را در یک کاسه مخلوط کنید و بیست دقیقه صبر کنید تا کمی آرام شود. پس از آرام شدن مخلوط، یک سیب درشت را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. سپس یک قاشق چایخوری زعفران، یک سیب کوچک خرد شده، نصف لیوان عصاره لیمو ترش و هفت شبت را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
بعد از هفت شب، مخلوط خود را با چند لایه سرمایه از شیر برای جداسازی قسمت جامد مخلوط (سر خشکه) و سپس تصفیه کنید. پس از تصفیه، یک لیوان شکر را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. نهایتاً میتوانید مخلوط خود را درون شیشه‌های برش‌ناپذیر، یخچالی نگهداری کنید و پس از مدتی، جلاب نوشیدنی ای شفاف و خوشمزه را به دست خواهید آورد.
2. مواد لازم برای تهیه جلاب در طب سنتی
جلاب، یکی از نوشیدنی‌های معروف در طب سنتی ایران است که با ترکیب آب گلاب، شیر، زعفران، شکر و نعناع تهیه می‌شود. همچنین برای افزایش خواص می‌توان از برگ‌های ترش‌تیغ، گل سرخ، بذر مُرمِّی، آب لیمو و نبات استفاده کرد.
ابتدا برای تهیه جلاب نیاز به آب گلاب داریم که از گلبرگ‌های گل محمدی استخراج می‌شود. گلاب دارای خواص ضد التهابی، التیام بخش، ضد عفونی کننده و تسکینی می‌باشد.
در مرحله بعدی برای تهیه جلاب، شیر و زعفران به آن اضافه می‌شوند. شیر دارای خواص غذایی، حاوی کلسیم، پروتئین و ویتامین D است و به دلیل داشتن ویتامین A، باعث تقویت بینایی می‌شود. زعفران نیز دارای خواص آرام‌بخش، تسکینی و آنتی‌اکسیدانی است.
سپس به ترکیب جلاب، شکر و نعناع اضافه می‌شود. شکر به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، التیام‌بخش و ضدعفونی کننده، می‌تواند به درمان زخم‌ها و التهابات کمک کند. نعناع نیز دارای خواص آنتی‌باکتریالی، ضد التهابی و ضد دردی می‌باشد.
در پایان، برای افزایش خواص جلاب می‌توان از برگ سبز ترش‌تیغ، گل سرخ، بذر مُرمِّی و آب لیمو استفاده کرد. برگ سبز ترش‌تیغ دارای خواص ضد تب، ضد میکروبی و ضد التهابی است. گل سرخ به عنوان افزایش دهنده خون و رفع خشکی و تقویت حافظه می‌تواند به جلاب اضافه شود. بذر مُرمِّی دارای خواص ضدمیکروبی، ضدالتهابی و ضدسرفه همچنین آب لیمو دارای خواص ضد عفونی کننده، ضدالتهابی و آرامش بخش است که به عنوان تکمیل کننده در تهیه جلاب استفاده می‌شود. به این ترتیب با ترکیب مواد گفته شده، جلاب با خواص درمانی و آرامش بخش به‌دست می‌آید.
3. روش تهیه جلاب سیب در طب سنتی
جلاب سیب به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و سرشار از خواص دارویی در طب سنتی ایران شناخته شده است. تهیه این نوشیدنی بسیار آسان است و تنها نیاز به چند مواد اولیه دارد. برای تهیه جلاب سیب، ابتدا باید سیب ها را خوب شسته و بدون پوست به تکه های کوچک برش داد. سپس سیب های برش داده شده را در قابلمه ای قرار دهید و به همراه آب و شکر به آنها اضافه کنید. برای هر دست سیب باید یک فنجان آب و یک فنجان شکر استفاده کنید.
سپس قابلمه را بر روی شعله ملایم قرار داده و آن را تا زمانی که سیب ها نرم شوند و شکر کاملا حل شود، بجوشانید. در این مرحله می توانید به دلخواه به برگ نعنا یا مرزنجوش اضافه کنید تا عطر و طعم بیشتری به نوشیدنی ببخشید.
بعد از آن که سیب ها نرم شدند، محتویات قابلمه را از شعله بردارید و آن را به خنکی درآورید. برای تهیه جلاب سیب، محتویات قابلمه را به کمک بلندر یا روبوت آسیاب کنید تا یک مایع مخملی پررنگ و غلیظ بدست آید. این مایع را می توانید به همراه یخ سرو کنید و با یک قاشق عسل و چند برگ نعنا یا درخت لیمو در دفتر با دوستان خود به اشتراک بگذارید. همچنین می توانید این نوشیدنی را به صورت آفتابگیر در آبمیوه های خود اضافه کنید تا به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و سرشار از خواص دارویی، مصرف کنید.
4. طرز تهیه جلاب آبغوره در طب سنتی
جلاب آبغوره یکی از انواع آبمیوه‌هایی است که در طب سنتی ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه آن بسیار ساده است و با استفاده از موادی مثل آبغوره، شیر، شکر و ... به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد.
برای تهیه جلاب آبغوره یک لیوان آبغوره را با یک لیوان آب ترکیب کرده و به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری کنید. سپس با استفاده از ظرفی دیگر یک لیوان شیر تازه را به همراه سه قاشق شکر به صورتی همزمان توأم با مخلوط کردن با مواد مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس مخلوط آبغوره و شیر را با یکدیگر ترکیب کرده و دستگاه را به قدری باز کنید تا هوای داخل آن خارج شود.
جلاب آبغوره را می‌توان با دستگاه خلاط نیز تهیه کرد. برای این کار سه قاشق شیر و سه قاشق شکر را به موادی که در دستگاه قرار می‌دهید اضافه کنید. سپس لیوان آبغوره را به مواد اضافه کرده و دستگاه خلاط را برای چند دقیقه به کار بیندازید.
جلاب آبغوره به صورت سرد سرو می‌شود. اگر به دلیل استفاده از شیر، خواص گرمایی جلاب آبغوره کمی بیشتر باشد، میتوانید قبل از سرو آن، برچسب هایی از ماجراجویی استفاده کنید تا بتوانید از جلاب آبغوره به بهترین شکل استفاده کنید.
5. روش تهیه جلاب گیاهی در طب سنتی
جلاب گیاهی یک نوشیدنی سنتی در طب سنتی است که با استفاده از گیاهان طبیعی به دست می‌آید. این نوشیدنی خوشمزه و مفید برای بدن است و در فصل‌های گرم سال به دلیل تاثیر خنک‌کننده‌اش بسیار محبوب است.
روش تهیه جلاب گیاهی بسیار ساده و آسان است. برای تهیه این نوشیدنی ابتدا بهتر است گیاهان مورد نظر (معمولاً هویج، نعناع، ریحان و گل محمدی مورد استفاده قرار می‌گیرند) را به شکل خرد شده در یک قوری بریزید. سپس آب جوش را اضافه کنید و برای حدود یک شب بگذارید تا گیاهان در آب خیس شوند. روز بعد با استفاده از ظرفی نظیف و صاف، آب گیاهان را از گلدان بردارید و به آن شکر یا عسل اضافه کنید.
سپس جلاب گیاهی را به شکل سرد در یخچال نگه دارید و بعد از ساعتی آنرا برای سرو کردن در دمای اتاق خارج کنید. جلاب گیاهی می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده و خوشمزه برای خوردن با غذا، یا به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده بین وعده‌های غذایی مصرف شود.
از مزایای مصرف جلاب گیاهی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس، تسکین درد سر و دردهای مفصلی اشاره کرد. همچنین، مصرف جلاب گیاهی به عنوان یک نوشیدنی سالم به منظور کاهش وزن بدن هم می‌تواند مفید باشد.
در کل جلاب گیاهی یک نوشیدنی سنتی و سالم است که با مواد طبیعی تهیه می‌شود و برای بدن مفید است.
6. طرز تهیه جلاب گلابی در طب سنتی
تهیه جلاب گلابی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه در ایران است. این نوع جلاب با استفاده از گلاب و میوه های ترش مانند نارنج و یا لیموی ترش تهیه می شود و دارای طعمی خنک و خوشایند است. در طب سنتی ایران، مصرف گلاب به عنوان نوشیدنی خنک کننده هوازدگی و برای درمان اختلالات گوارشی و اضافه وزن به کار می رود.
برای تهیه جلاب گلابی، ابتدا میوه های ترش مثل نارنج و یا لیمو ترش را که پوست های آنان را پاک کرده اید، به تعداد دلخواه خرد کنید. سپس شیر، آب، گلاب و شکر را در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
بعد از اینکه شکر حل شد، میوه های خرد شده را به مخلوط شیر و گلاب اضافه کنید و حرارت را کم کنید. آن را حدود 20 تا 30 دقیقه به آرامی در حرارت کم حرکت دهید تا میوه ها نرم شوند.
در این مرحله، میتوانید به دلخواه چند رطوبت خورده به این مخلوط اضافه کنید. اضافه کردن رطوبت خورده سبب می شود که جلاب گلابی خنک تر و مرطوب تر شود. در نهایت، آن را از روی حرارت بردارید و درون یخچال قرار دهید تا سرد شود.
جلاب گلابی می تواند به صورت مستقیم مصرف شود یا به عنوان مزه ای در کنار غذای اصلی در سرویس دهی خانه ها استفاده شود. همچنین می توانید آن را برای دفع حرارت بدن در فصول گرم سال استفاده کرده و از طعم خوشایند آن بهره مند شوید.