طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی برای ۴ نفر

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی - ابتدایی

ته چین مرغ یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که معمولا در جشن ها و مهمانی های رسمی سرو می‌شود. این دسر با استفاده از مرغ، برنج، نخودفرنگی، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. در ادامه توضیحاتی درباره طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی ابتدایی آورده شده است.

ابتدا از پیش از شب نخودفرنگی را خیس کرده و آن را در ظرف مناسبی قرار دهید تا رفع خمیر شود. سپس مرغ را به قطعات متوسط تقسیم کنید و در یک قابلمه با آب و ادویه تهیه شده به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. سپس آن را از حالت آب‌گریز خارج کرده و مجددا با روغن تفت دهید تا قهوه‌ای شود.

سپس پیاز را برش داده و در یک ماهیتابه با روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس نخودفرنگی آبکش شده به آن اضافه می‌کنیم و همراه آن برنج را نیز می‌ریزیم تا با تفت دادن بهم بریزند. سپس ادویه‌های خوشبو کننده را به مواد اضافه می‌کنیم و همراه با با مرغ روی حرارت در نظر گرفته شده به مدت ۲۰ دقیقه در داخل قابلمه بپختیم تا به صورت یکپارچه شود.

در نهایت، ته چین مرغ را در سینی مجلسی قرار داده و با داشتن دکمه‌ی ارائه خدمات دارا، سرو کنید.این دسر می‌تواند به همراه مخلفاتی مانند خیارشور، ترشی و سالاد سرو شود. همچنین می‌توانید از نان‌های تازه‌یافته‌ی حلوایی نیز به‌عنوان مخلفات استفاده کنید.

تهیه ته چین مرغ مجلسی - با مواد اولیه ساده

تهیه ته چین مرغ مجلسی یکی از دستورهای پر طرفدار در خانواده‌های ایرانی است که به راحتی و با استفاده از مواد اولیه ساده در خانه قابل تهیه است. برای تهیه این غذا، ابتدا باید مرغ را تکه تکه کرده و سپس در ماهیتابه با کمی روغن به صورت خوبی سرخ کرد.

در مرحله بعد، باید سیب‌زمینی، پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت خرد شده به ماهیتابه اضافه کرد. سپس با اضافه کردن آب و روغن زیتون به مواد، غذایمان را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزیم تا مواد از نرمی لازم برخوردار شوند.

در مرحله آخر، باید ته چین را با استفاده از برنج نیمه پخته، ته دم کرده و put کنار غذا بپزیم. با اضافه کردن مرغ و سس ته چین مجلسی حاصل ویژه کردن این غذا، معطوف به خوردن در مهمانی‌های مختلف و مجالس خانوادگی می‌باشد.

تهیه ته چین مرغ مجلسی نیازمند حرفه‌ای بودن یا داشتن تجهیزات خاصی نیست. با توجه به مواد اولیه ساده، هر خانواده می‌توانند با استفاده از آشپزخانه خود، همانند یک شانسی، این غذای شیرین‌ترش‌خوش‌طعم و خوشرنگ را تهیه کند.

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی - با تکنیک سرخ کردن بهینه

ته چین یکی از پرطرفدارترین غذاهای چینی است که در سراسر جهان از آن به عنوان یکی از بهترین غذاهای مرغ استفاده می شود. با توجه به این که ته چین مرغ مجلسی یکی از غذاهایی است که به راحتی در خانه تهیه می شود، در این مقاله به توضیح روش های بهینه سرخ کردن مرغ برای ته چین پرداخته خواهد شد.

اولین قدم برای تهیه ته چین مرغ مجلسی، آماده کردن یک مرغ جوان و شستشوی آن است. در مرحله بعد، مرغ را برش دهید و تمام استخوان ها و چربی های آن را بردارید. در مرحله بعد، تکه های مرغ را به اندازه یک انگشت کوچک قطع کنید و آنها را به مدت ۱۵ دقیقه درون سرکه ضعیف ریخته و فراموش نکنید که آنها را به خوبی آبکشی کنید.

بعد از آبکشی مرغ، تکه های آن را در تخم مرغ و سس سویا و سس شیرین شده بخیسانید و سپس آنها را در ترشی خوری آرایش دهید. در این مرحله جاییکه باید با تکنیک سرخ کردن بهینه کار را انجام دهید. بهترین روش برای سرخ کردن تکه های مرغ این است که از روغن گرانول درون قاب ایندوکشن آن استفاده کنید و سپس قاب را به یک میز شیب داری برای بیشتر و بهتر سرخ شدن تکه ها قرار دهید.

از آنجایی که ته چین مرغ مجلسی باید بسیار خوشمزه و رنگارنگ باشد، پیشنهاد می شود که به این روش تکه های مرغ را به مدت ۱۰ دقیقه، تا زمانی که به رنگ طلایی تندی از آنها خارج شود، سرخ کنید. سپس تکه های مرغ را در مخلوطی از نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و ادویه ای که شما دوست دارید، خرد کرده، ۳ دقیقه اضافه نموده و آن را روی آتش کوچک قرار دهید. در نهایت، با داشتن این ماده می توانید از ته چین مرغ مجلسی خانگی خود لذت ببرید.

روش تهیه ته چین مرغ مجلسی - با استفاده از مرغ سینه

ته چین مرغ مجلسی یک غذای رژیمی و شاداب کننده است که با استفاده از مرغ سینه تهیه می شود. در این مطلب، توضیحاتی را در رابطه با روش تهیه ته چین مرغ مجلسی با استفاده از مرغ سینه ارائه خواهیم کرد.

برای تهیه ته چین مرغ مجلسی با استفاده از مرغ سینه، ابتدا مرغ سینه را به قطعات کوچک تقسیم کرده و آن ها را در یک ماهیتابه با یک قاشق روغن کره تفت می دهیم. مرغ نباید کاملا سرخ شود و باید از هر دو طرف به آرامی تفت داده شود.

سپس، به ماهیتابه مرغ سینه تفت داده شده، پیاز رنده شده و سیر خرد شده اضافه می کنیم و آن ها را تفت می دهیم تا پیاز سبک شود. در این مرحله، می توان به دلخواه یک قاشق رس و یک قاشق برنج نیز به مرغ سینه اضافه کرد و همراه پیاز و سیر تفت داد. سپس، فلفل قرمز و فلفل سیاه ریز شده را اضافه کرده و همراه با مرغ تفت می دهیم.

در نهایت، روی مرغ را یک لایه از تخم مرغ سرخ شده بریزیم و تا زمانی که تخم مرغ پخته شود، در حرارت کمی بگذاریم. سپس، غذا را با سس کاری و سس سویا سرو کرده و با خلال پیاز تزیین می کنیم.

با این روش، شما می توانید یک غذایی شاداب کننده و رژیمی که در مراسم های خاص مورد استفاده قرار می گیرد را تهیه کنید. قابلیت تغییر در مواد و مقادیر در این دستور پذیرفته شده است.

تهیه ته چین مرغ مجلسی - با اضافه کردن مواد اضافی برای طعم بیشتر

تهیه ته چین مرغ مجلسی با اضافه کردن مواد اضافی برای طعم بیشتر یکی از روش های خوشمزه و هیجان انگیز است که می تواند برای هر مناسبتی مناسب باشد. برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا باید یک قوری برنج را در آب بجوشانید و سپس آن را با مرغ کوبیده، سیر، فلفل قرمز، زنجبیل، فلفل سیاه و نمک درون یک قوری مخصوص پخت تمیز کنید.

برای طعم بیشتر، می توانید به مواد ذکر شده بالایی هم افزوده کنید. برای مثال، شما می توانید از چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، چند قاشق غذاخوری از یکی از انواع ادویه جات معروف شهرستان خود استفاده کنید.

پس از این که تمام مواد را درون تهیه شده و به هم مخلوط کردید، باید آن ها را درون قوری قرار دهید و سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا به طور کامل پخته شود. می توانید با دم دادن تهیه شده در کنار سالاد یا سس، خانواده و دوستان خود را به نوعی از لذت ببخشید. علاوه بر این، شما می توانید از دیگر مواد نیز مانند سبزیجات یا گوجه فرنگی برای تزئین تهیه شده خود استفاده کنید و آن را به یک صفحه نظامی زیبا تبدیل کنید.

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی - با سیخ کبابی

ته چین یکی از غذاهای پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران است که در سفره‌های مجلسی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا با روش سرخ‌کردن اجزای مختلف مرغ و مخلوط شدن آن با مواد خاص ساخته می‌شود. یکی از روش‌های پخت ته چین، استفاده از سیخ‌های کبابی است که به نوعی جزء ظروف ضروری برای پخت این غذا محسوب می‌شود.

برای تهیه ته چین مرغ با سیخ کبابی، دو برگردان مرغ را مارینه کرده و بعد از گذشت زمان معین، به وسیله سیخ‌های کبابی روی حرارت قرار می‌دهیم. در این مرحله چگونگی ترتیب قرار دادن اجزای مرغ (سینه، ران و...) مهم است و معمولاً بهتر است با دنبال کردن چند قانون ساده و تخصصی، اجزای مرغ را روی سیخ قرار دهیم و آن‌ها را به صورت یکنواختی سرخ کنیم.

بعد از سرخ کردن اجزای مرغ بر روی سیخ، آن‌ها را برداشته و در دیگی با مواد دیگر مانند پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، سویا سس و... مخلوط کرده و سرخ کردند. این مخلوط به صورت شفاف و خوشمزه‌ای از ته چین مرغ به حساب می‌آید و به دلیل داشتن طعمی فرار، طرفداران زیادی دارد.

آخرین مرحله تهیه ته چین مرغ با سیخ کبابی، تزیین آن است. در این مرحله می‌توانید از موادی مانند نعنا، پیازچه، ترشی خورشت، روغن سیر، ادویه‌های مختلف و... استفاده کنید. در نهایت غذای ته چین مرغ ساخته شده را با نان یا رز پلو میل کنیم.