طرز تهیه ته چین مرغ در ماهیتابه رژیمی

طرز تهیه ته چین مرغ در ماهیتابه

ته چین مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای چینی است که در سراسر جهان مورد ستایش قرار گرفته است. این غذا با داشتن طعمی خوشایند و نرمی و دمای مناسب، برای سلامتی بدن مفید است. در این راهنما، قصد داریم که به شما یاد بدهیم که چگونه با استفاده از مواد اولیه ساده، ته چین مرغ در ماهیتابه بسیار خوشمزه و دلچسبی بپزید.

برای تهیه ماده داشتی مرغ، بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید. ابتدا، مرغ را به قطعات کوچک تر بشکافید و داخل ظرف بزرگی قرار دهید. سپس، آبلیمو و نمک را اضافه کنید و همه مواد را ترکیب کنید. سپس، مرغ را برای کسب بهترین نتیجه حداقل برای یک ساعت خیس کنید.

حالا، ماهیتابه را با حدود دو قاشق روغن کنجدی به حرارت بالا بگذارید. سپس، مرغ را با موادی مانند فلفل سیاه، پیاز خرد شده، زنجبیل جندری و سیر خام رنده شده روی شعله بلند با حرارت زیاد به مدت چند دقیقه سرخ کنید. سپس، به مرحله بعد بروید.

حالا، برنج روشن را به مایعات درست شده در قدری که تقریباً پوشش دهنده آن باشد، اضافه کنید و اجازه دهید آن را آهسته به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و برنج را تحت پوشش قرار دهید.

در حالی که برنج در حال پخت است، پودر کاری ماسالا را با آب مخلوط کنید و نگهدارید. پس از این که برنج آماده شد، می‌توانید مرغ را نیز به آن اضافه کرده و با ماسالا، پیاز سرخ و مایع صدف، طعم دلچسب ته چین را به غذای خود بدهید. می‌توانید با فلفل قرمز خشک نیز فوق العاده آن را تزیین کنید. از این غذا می‌توان برای نهار و شام استفاده کرد. پس از خوردن، لذت ببرید.

تهیه ته چین مرغ با گوشت سفید و سبزیجات

تهیه ته چین مرغ با گوشت سفید و سبزیجات یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای چینی است که در طول سال در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا با استفاده از گوشت مرغ سفید، سبزیجات ترشی، سویا، برنج و ادویه‌های نشان داده شده طبخ می‌شود. مرغ سفید غنی از پروتئین است و با سرخ کردن یا پخت کردن به راحتی می‌توان به غذاهای مختلف اضافه کرد. سبزیجاتی همچون کلم، بامیه، فلفل دلمه‌ای و پیاز، که در تهیه ته چین استفاده می‌شود، کمک می‌کنند تا غذا مواد مغذی بیشتری داشته باشد.

برای تهیه ته چین، گوشت مرغ سفید به صورت ریز خورده و با سس سویا، سس اتشی، نمک و فلفل سیاه مخلوط می‌شود و در تابه نیمه ژله‌ای سرخ می‌شود. سبزیجات نیز تفت داده می‌شوند و به گوشت سفید اضافه می‌شوند. برنجی که در اب نصف پخت بپزیده شده است، به گوشت و سبزیجات اضافه شده و به کمک آتش خودکار پخته می‌شود. در این مرحله می‌توان به ترجیح خود ادویه‌های مختلفی، مانند سس چلی، زعفران، شومر و دارچین، به غذا اضافه کرد.

سرو کردن ته چین با چند مرحله انجام می‌شود. در ابتدا، برخی از مواد را در قسمتی از بشقاب مجزا جایگزین می‌کنیم، سپس برای تزیین به آن یک سس خاص اضافه می‌شود. برخی از مواد اضافه شده به همراه غذا نیز می‌توانند به عنوان تزیین به کار رود. به طور کلی، ته چین با گوشت سفید و سبزیجات، یک غذای خوشمزه و سرشار از مواد مغذی می‌باشد که برای مهمانی‌ها و جشن‌ها نیز بسیار مناسب است.

تهیه سس طعم دار برای ته چین مرغ

برای تهیه سس طعم دار برای ته چین مرغ، لازم است از موادی مانند سویا سس، سس شیرین، آبلیمو، زنجبیل، سیر و فلفل سیاه استفاده کنید. این مواد بهتر است پیش از همه همواره باشند و نیاز است تا موادی را که قرار است به هم آمیزی شوند، به صورت کامل مخلوط کنید تا یک پختگی همگن به وجود آید.

برای شروع، در یک قابلمه، سویا سس را با یک قاشق سوپخوری آب یا کره آب شده مخلوط کنید تا نرم شود. سپس سس شیرین را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. بهتر است تا اول از سس شیرین کمتر به آن اضافه کنید و در صورت لزوم کمی بیشتر به آن اضافه کنید.

سپس سیر را خرد کرده و آبلیمو، فلفل سیاه و زنجبیل را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. با توجه به سلیقه شما می توانید برای طعم دلخواه خود، مقدار آبلیمو یا فلفل سیاه را اضافه یا کم کنید.

سس را به صورتی که به دلخواه شما قوام دارد، مخلوط کرده و در یک ظرف جداگانه ریخته و از آن برای تهیه ته چین مرغ استفاده کنید. در نهایت، ممکن است نیاز باشد که بعد از تهیه ته چین، مقداری از این سس را به صورت جداگانه برای سرو کنار غذا قرار دهید.

گرم کردن ماهیتابه برای تهیه ته چین مرغ

برای تهیه ته چین مرغ، ماهیتابه یکی از ابزارهای مهم است که می‌تواند به شما در یک دستگاه آسان و بدون دردسر کمک کند. با این وجود، برای استفاده بهتر از ماهیتابه، نیاز به گرم کردن آن دارید. در ادامه به چند روش برای گرم کردن ماهیتابه و توضیح مزایای و معایب هر روش پرداخته شده است.

1- گرم کردن ماهیتابه در اجاق گاز:

روش اول برای گرم کردن ماهیتابه استفاده از اجاق گاز است. برای این کار، می‌توانید ماهیتابه را روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید که سطح آن کاملا گرم شود. مزایای این روش شامل سرعت و راحتی در گرم شدن ماهیتابه هستند. با این حال، معایب استفاده از این روش شامل بیشتر کردن مصرف گاز و نیز بالا رفتن حرارت محیط هستند.

2- گرم کردن ماهیتابه در فر:

روش دوم برای گرم کردن ماهیتابه استفاده از فر است. در این روش، می‌توانید ماهیتابه را در دمای 350-375 درجه فارنهایت قرار دهید و اجازه دهید تا سطح آن کاملا گرم شود. مزایای این روش شامل نه تنها گرم کردن ماهیتابه بلکه همچنین پختن غذا با دقت و کنترل دماست. با این حال، معایب این روش شامل زمان بیشتر مورد نیاز برای گرم شدن ماهیتابه هستند.

3- استفاده از مایکروویو:

روش سوم برای گرم کردن ماهیتابه استفاده از مایکروویو است. در این روش، می‌توانید ماهیتابه را در دمای متوسط تنظیم شده در مایکروویو قرار دهید و اجازه دهید تا سطح آن کاملا گرم شود. مزایای این روش شامل سرعت در گرم شدن ماهیتابه و عدم نیاز به استفاده از گاز هستند. با این حال، معایب استفاده از این روش شامل این است که ماهیتابه ترشحات خود را در طول گرم شدن خود نیز تراکم کرده و غذا را خشک تر می کند.

با توجه به توضیحات فوق، می‌توان به راحتی ماهیتابه را گرم کرده و آماده تهیه ته چین مرغ کرد. همچنین، باید به یاد داشته باشید که هر روش گرم کردن، مزایا و معایب خود را دارد و شما باید با توجه به شرایط و امکانات خود، روش مناسب را انتخاب کنید.

رعایت رژیم در تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار در کشورهای آسیایی است و در ایران نیز مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است. اما در تهیه این غذا باید به رژیم غذایی خودمان نیز توجه کرد تا از مشکلات سلامتی جلوگیری شود.

برای تهیه ته چین مرغ بهتر است از مرغ تازه و سالم استفاده کنیم و قبل از استفاده آن را به طور کامل مطهر کنیم. همچنین از استفاده از روغن سالم بجای روغن‌های ناموسبت، استفاده کنیم.

بهتر است از سس‌های آماده‌ای که حاوی مواد شیمیایی و نگهدارنده هستند به جای آن‌که خودمان سس را درست کنیم، خودداری کنیم. در تهیه‌ی سس می‌توان از مواد سالم نظیر رب گوجه، سس سویا، ترشی جات و عسل استفاده کرد.

همچنین در انتخاب سبزیجات و میوه ها به دو چیز حواستان باشد: ۱) آن‌ها باید تازه و سالم باشد و ۲) از استفاده از سموم ، مواد نگهدارنده و غیر طبیعی خودداری کنید.

از این رو، در تهیه ته چین مرغ سعی کنید به بهترین نحو ممکن رعایت رژیم غذایی خود را در نظر بگیرید. چرا که رعایت نکردن رژیم به مشکلات جدی سلامتی منجر می‌شود.

استفاده از روغن کم چرب در تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ یکی از غذاهای پر مصرف در ایران است و این غذا بسیار خوشمزه و شاداب‌کننده است، اما از آنجایی که در تهیه ته چین مرغ از روغن برای سرخ کردن استفاده می‌شود، میزان چربی تصمیم‌گیری کننده در مورد سلامت و قابلیت هضم این غذا است.

برای حل این مشکل و اهمیت دادن به سلامت بدن، کاربرد روغن کم چرب در تهیه ته چین مرغ به شدت توصیه می‌شود. با استفاده از روغن کم چرب، می‌توان همچنان از طعم و لذت ته چین مرغ بهره برد و به همراه آن، عوارض ناشی از روغن بالاتر از اندازه را کاهش داد.

روغن کم چرب گزینه‌ای بهتر برای تهیه ته چین مرغ است، زیرا روغن کم چرب از مزایای بسیاری برای سلامتی بدن برخوردار است. روغن کم چرب حاوی چربی‌های غیراشباع می‌باشد که قابلیت هضم و جذب بهتری برای بدن ایجاد می‌کند. در حالی که روغن کامل چرب، باعث ایجاد چربی‌های اضافه و افزایش وزن بدن می‌شود.

بنابراین، با توجه به سلامت بدن، بهتر است روغن کم چرب برای تهیه ته چین مرغ استفاده شود که باعث کاهش عوارض بیش از حد و تحرک در جهت ایجاد سلامت بدن می‌شود. درضمن ته چین مرغ با روغن کم چرب بسیار خوشمزه‌تر از ته چین مرغ سنتی است و قابلیت هضم بهتری را نیز داراست.