طرز تهیه ته چین مرغ در فر

طرز تهیه ته چین مرغ در فر

ته چین مرغ یک غذای محبوب و خوشمزه در سراسر جهان است که در ایران نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این رسپی، به شما نحوه‌ی تهیه‌ی ته چین مرغ با استفاده از فر را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

- 500 گرم نوار ته چین

- 400 گرم گوشت مرغ

- 3 قاشق غذاخوری روغن

- 1 عدد پیاز خرد شده

- 2 حبه سیر خرد شده

- 1 عدد فلفل سبز خرد شده

- 1 عدد فلفل قرمز خرد شده

- 1 قاشق غذاخوری اسفناج خشک

- 3 قاشق غذاخوری سویا سس

- 2 قاشق غذاخوری شیرینی سس

- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید

- نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

1. در ابتدا، گوشت مرغ را برش‌های ریز کنید.

2. در یک تابه، روغن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. به آن سیر و فلفل سبز و قرمز اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید.

3. گوشت مرغ را اضافه کنید و باز هم تفت دهید، تا گوشت به رنگ سفید تغییر رنگ دهد.

4. حالا آن را به سبد ته چین اضافه کنید و همه‌ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

5. تابه را در دمای 200 درجه (فر گازی) روشن کنید و مخلوط را درون آن قرار دهید. به دقت نگهداری کنید تا زرد شود.

6. حدود 20 دقیقه بعد، از فر درخشان خارج شده و یک قاشق چای سیراب روی ته چین اسپری کنید.

7. همه چیز را مخلوط کنید و در یک ظرف داغ، سرو کنید.

ته چین مرغ در فر آماده خوردن است. می‌توانید آن را با سالاد یا برنج سرو کنید و می‌توانید همراه با یک قاشق سویا سس یا شیرینی سس سرو کنید. بهترین روش مزه دادن به آن، خوردن آن در حالی که هنوز گرم است.

گام به گام تهیه ته چین مرغ در فر

برای تهیه ته چین مرغ در فر به طور گام به گام می‌توان از روش زیر استفاده کرد:

گام اول: پوره کردن نان تست

در ابتدا باید نان تست را پوره کنید و به صورت مساوی در سراسر ته مرغ بریزید.

گام دوم: روغن زدن روی ته مرغ

سپس باید روی ته مرغ روغن بریزید تا پوست مرغ در آن سرخ شود.

گام سوم: اضافه کردن ادویه‌های مختلف

برای تزیین و مزه دهی به ته مرغ می‌توانید ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، سیر، زنجبیل و ... را اضافه کنید.

گام چهارم: پختن ته مرغ در فر

ته مرغ را درون فر قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد برای 25 دقیقه پخته شود.

گام پنجم: سرو کردن ته چین مرغ

در نهایت ته چین مرغ را با سبزیجات و میوه‌های ترش مثل لیموترش سرو کرده و لذت ببرید.

دقت کنید که برای توصیه به یک دستور غذایی خاص بهتر است با پزشک یا تغذیه‌شناس مشورت کنید.

طرز تهیه ته چین مرغ با استفاده از فر

برای تهیه ته چین مرغ با استفاده از فر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. برای نَرم کردن مرغ، مرغ را با نمک و فلفل سیاه سرخ کنیم و جایی که برای آن قرار داده‌ایم را با فویل آلومینیومی پوشانیم تا تخمیر شود. بعد از یک ساعت، فویل را برداشته و مرغ را به صورت یک تکه جدا کرده و درون فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا به طور کامل پخته شود.

حال به سس ته چین مرغ می‌پردازیم. برای سس، ابتدا باید پیاز را خیلی ریز خرد کرده و درون یک قابلمه با روغن یکم تفت دهیم تا طلایی شود. بعد ژامبون را به صورت نیم‌دایره‌ای خرد کرده و با پیاز تفت می‌دهیم. سپس سس سویا، پودر دارچین و پودر شیرین‌پلو را به قابلمه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا به طور کامل ترکیب شوند.

حال برای تهیه ته چین مرغ، بهتر است از نودل‌های شیرین استفاده کنیم. پس ابتدا آن‌ها را ۳ دقیقه در آب جوش شده بجوشانیم و سپس آن‌ها را روی یک صفحه ورقه‌ی فر خنک کرده و کنار گذاشته و آن را در طبقه اول فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا در حدود ۵ دقیقه تازه شوند.

حال مرغ را داخل سس اضافه می‌کنیم و به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. سپس نودل‌ها را درون سس قرار می‌دهیم و دوباره به خوبی مخلوط می‌کنیم تا تمام نودل‌ها به طور کامل با سس پوشیده شوند. بعد این ترکیب را روی صفحه ورقه‌ی فر قرار می‌دهیم و دوباره داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد می‌گذاریم تا کاملا گرم شود. حدود ۱۵ دقیقه بعد از گرم شدن، ته چین مرغ ما آماده‌ی سرو شدن است.

راهنمای تهیه ته چین مرغ در فر

برای تهیه ته چین مرغ در فر لازم است دستور پخت را به دقت دنبال کنید. اولین مرحله، تهیه مرغ است. برای این کار می توان از سینه مرغ استفاده کرد که با ملح و فلفل سفید پوشش داده شده و در اجاق گاز سرخ شده است. سپس باید چند تکه از مرغ را به صورت نازک و یکنواخت برش داد و در ظرف مناسبی قرار داد.

در مرحله بعد، باید به تهیه سس مورد نیاز برای ته چین مرغ در فر بپردازید. این سس شامل عدس پخته شده، سس صویا ، برنج، سیر و زنجبیل رنده شده، رب گوجه فرنگی ، سرکه، شکر و آب است. تمام این مواد را در قابلمه ای قرار دهید و آن را به صورت تخته و یکنواختی مخلوط کنید تا به مرغ بعداً برای پختن کمک کند.

در مرحله سوم، مرغ را با سس تهیه شده در مرحله قبل، پوشانده و سپس قرار دهید در فر. برای پختن مرغ در فر از دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) استفاده کنید. باید مرغ را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بگذارید تا کاملاً پخته شود.

در نهایت، می توانید ته چین مرغ در فر را با نان رومی یا برنج سفید سرو کنید. شما می توانید برای تزیین ته چین مرغ در فر از ریحان ، تره و یا آرد سیاه استفاده کنید. این غذا بسیار خوشمزه و شاداب کننده است و توصیه می شود بهترین نحوی برای تهیه آن در فر را دنبال کنید.

مرحله به مرحله تهیه ته چین مرغ با فر

ته چین مرغ یک غذای پرطرفدار و محبوب در بین خانواده‌هاست. برای تهیه این غذا می‌توان از فر نیز استفاده کرد. در ادامه مراحل تهیه ته چین مرغ با فر را به شما توضیح خواهیم داد.

مواد لازم:

۴تکه فیله مرغ، نمک و فلفل سیاه، دوقاشق غذاخوری آرد، دوقاشق غذاخوری روغن، ۲ عدد پیاز، ۲ فص سیر، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه، ۲/۱۰ قاشق چایخوری زعفران، ۵ قاشق غذاخوری شکر، ۲ عدد زردآلو، ۵ عدد بادام پوست گرفته‌شده، ۱ عدد پرتقال، ۱ سیب، ۲ استکان برنج، نصف استکان مرغابی، ۱ پودر رنگ‌غذایی.

مرحله ۱:

فیله‌های مرغ را با نمک و فلفل سیاه و آرد ترد کرده و سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه، به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم تا کاملا سرخ شوند.

مرحله ۲:

در یک کاسرول کوچک روغن را گرم کرده و پیازها، سیر و رب گوجه را اضافه کرده و بعد از طی ۵ دقیقه، زعفران را با کمی آب جوش‌دهنده رقیق و به آن افزوده و بعد از دم کردن، با شکر تا زمانی که همه خامه رنگ شود ادامه می‌دهیم.

مرحله ۳:

زردآلو و بادام‌های پوست گرفته شده را با آب در کعک‌پز خرد کرده و در کنارش خواصاسفتق را که با زردآلو و بادام پوست گرفته‌شده ترکیب شده و سپس به همراه سیب و پرتقال در کاسه‌ای مخصوص قرار می‌دهیم.

مرحله ۴:

درون کاسه برنج مزه‌دهیم و آن را در دستگاه کوکر بریزیم. برای چین‌کردن برنج، مرغابی را به برنج ریخته و داخل دستگاه ریخته و با همراهی یک قاشق رنگ غذایی به خوبی مخلوط کنیم.

مرحله ۵:

فیله‌های مرغ را بر روی برنج در دستگاه‌کوکر قرار داده و در سطح بالای آن بادام پوست گرفته‌شده، زردآلو و اسفناج قرار دهید.

مرحله ۶:

دوباره دستگاه را نصفه بگذارین تا برنج و موادی که روی آن هست را در مطهر ببرند. حال برنج را به صورت هر تکه در ظرف قیمه‌ای قرار می‌دهیم و روی آن نوشید به همراه سبزی و نمک به میزان مورد نیاز.

نوش جان! غذای آماده شده‌ی شما حاضر است.

تهیه ته چین مرغ با روشی ساده و راحت در فر

تهیه ته چین مرغ با روشی ساده و راحت در فر، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که بسیاری از افراد دوست دارند به سادگی و با تهیه آسان آن را در خانه خود تهیه کنند. در این روش، ابتدا باید قطعات مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه و آبلیمو برای چند ساعت درون یک دیس مخصوص مرغان به صورت خمیری الک کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

در مرحله بعد، برای تهیه ته چین سس مرغ، باید یک سس شیرین تهیه کنید. برای این کار، می توانید یک قاشق غذاخوری هویج رنده شده، یک قاشق غذاخوری سرکه، سه قاشق غذاخوری شیرینی سرخ، نمک و فلفل به صورت کافی با هم مخلوط کنید.

ظرف مخصوص پخت ته چین را در داخل فر گرم کنید. سپس دو قاشق غذاخوری روغن مایع را در داخل ظرف ریخته و قطعات مرغ را به صورت داغ به داخل ظرف اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه، قطعات مرغ را با کمک فویل کشیده شده بپوشانید و آن را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

پس از اینکه قطعات مرغ کاملاً پخته شده و نرم شده اند، باید آن ها را با یک قاشق مخلوط کنید و سس شیرین را روی آن ها بریزید. سپس ته چین مرغ را به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید تا سس به آن الصاق شود و شکل نهایی آن کامل شود. حالا ته چین مرغ را با مزه خوشمزه و شمشیرهایی از سبزیجات و مرکبات مانند لیمو، خلال شده و هویج خام سرو کنید و می توانید از طعم لذیذ آن لذت ببرید.