1. طرز تهیه ته چین در ماهیتابه رژیمی
ته چین یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین غذاهای چینی است که در ایران نیز بسیار محبوب است. برای تهیه ته چین در ماهیتابه رژیمی، نیاز به تنها چند مواد غذایی ساده دارید که در همه خانه‌ها به راحتی قابل دسترسی هستند.
ابتدا باید نودل‌های ته چین را با آب جوش پخته و آبکش کرده و آنها را برای استفاده بعدی در کنار قرار دهید. سپس با استفاده از ماهیتابه، پیاز و سیر خرد شده را در روغن سرخ کنید تا سبک شوند. سپس، گوشت مرغ را به آن اضافه کنید و آن را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کاملاً پخته شود.
در مرحله بعدی، به مخلوط پیاز و مرغ یک سیب‌زمینی بزرگ خلال‌کرده، هویج رنده شده و گیاهانی مانند نعناع، کرفس و فلفل دلمه اضافه کنید. این مرحله زمانی است که شما می‌توانید به طعم دلخواه خود، چند ادویه مثل فلفل سیاه، دارچین و ادویه‌های چینی دیگر اضافه کنید. مخلوط مواد را تفت دهید تا همگی با هم مخلوط شوند.
حالا نودل‌های پخته ته چین را با سس سویا، سس شیرین، زردچوبه، نمک و نوع دیگر از ادویه‌های چینی روی مخلوط بپاشید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا همگی به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند. بعد از حدود ۵ دقیقه، ته چین آماده مصرف است. این غذا را همراه با یک دسته نان توست و شوربای گوشتی سرو کنید.
2. مواد لازم برای تهیه ته چین رژیمی در ماهیتابه
برای تهیه ته چین رژیمی در ماهیتابه، به دو نوع مواد اصلی نیاز دارید: مواد اولیه تصفیه شده و مواد پختاری. مواد اولیه تصفیه شده شامل گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، کرفس، پیاز و سیر می‌باشد، که همگی باید قطعات خرد شده‌ای باشند.
برای پخت ته چین به سبک رژیمی، باید از مواد پختاری با کمترین چربی استفاده کنید. چربی‌هایی مانند روغن زیتون، روغن کرچک و گردویی از جمله مواد پختاری مناسب هستند. همچنین، لازم است برای تهیه ته چین رژیمی، از یک ماهیتابه با قطر 12 اینچ استفاده کنید.
اولین مرحله برای تهیه ته چین رژیمی، تهیه سس است. برای این منظور، باید یک قاشق غذا خوری سس سویا، دو قاشق غذا خوری سس ادویه‌ای و سه قاشق غذا خوری اب را در یک کاسه ترکیب کنید. با استفاده از یک قاشق خرد کن و یک قاشق غذا خوری زنجبیل خرد شده، همه این مواد را به دقت با هم مخلوط کنید و نگهدارید.
مرحله بعدی، سرخ کردن سبزیجات است. ابتدا به مواد پختاری روغن اضافه کنید و بعد از گرم شدن روغن، قطعات کرفس، پیاز و سیر را اضافه کنید. بعد از پخت دو دقیقه، به آن سبزیجاتی مانند آب فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی و نمک اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر پخت کنید.
بعد از اینکه سبزیجات پخته شدند، باید نودل ها را طبق دستورالعمل روی بستنی رو بپزید و چند دقیقه بعد به سبزیجات اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. آخرین مرحله برای تهیه ته چین رژیمی، اضافه کردن سس به آن است. بعد از اینکه همه مواد با هم مخلوط شدند، سرخ کردن را به پایان برسانید و غذای خود را با کمی سس سویا و سس ادویه‌ای درست کرده و سرو کنید.
3. گام به گام تهیه ته چین رژیمی در ماهیتابه
در این مقاله قصد داریم به شما نحوه ی تهیه ته چین رژیمی در ماهیتابه را به صورت گام به گام آموزش دهیم. ته چین رژیمی یک غذای سالم و خوشمزه است که با استفاده از مواد اولیه سالم و طبیعی درست می شود. برای تهیه این غذا ابتدا باید مواد لازم را با خود آماده کنید، مورد نیاز برای تهیه ته چین رژیمی عبارتند از: یک عدد تخم مرغ، یک عدد پیاز، دو عدد گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه، هفت سالاد از نوع کرفس، ریحان تازه، یک قاشق غذایی روغن زیتون.
نخستین گام در تهیه ته چین رژیمی این است که تخم مرغ را با یک قاشق آب مخلوط کرده و به خوبی تخم مرغ را ورز دهیم. سپس پیاز را ریز ریز خرد کرده و در یک ماهیتابه با روغن زیتون طلایی کرده در دمای ملایمی تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس به آن گوجه فرنگی را خرد کرده و به پیاز افزوده و همراهاً تفت می دهیم.
در مرحله بعد، وقت آن است که گردو و کرفس را به ترتیب درون ماهیتابه بیفکریم. باید به گردو و کرفس برای رسیدن به کناره طلایی اجازه دهیم و به مدت چند دقیقه بجوشد و سپس آن را بر روی سینی یا ظرف خود بریزید و در برابر خنک شدن به خوبی مخلوط کنید.
سرانجام به مرحله ی استقراری رسیدیم. برای رسیدن به سیاه شدن ته چین رژیمی باید آن را درون ماهیتابه با یک قاشق غذایی روغن گیاهی طلایی تفت دهیم و گاهی برای جلوگیری از چسبیدن به دیوار ماهیتابه با برگه اچار به مرکز ماهیتابه بکشیم. از همین روش می توانید ته چین رژیمی سالم و خوشمزه خود را به راحتی تهیه کنید.
4. ترکیب اجزای اصلی ته چین رژیمی
ته چین رژیمی، یک غذای پرطرفدار و محبوب در ایران است که با ترکیب اجزای اصلی متشکل از برنج، لوبیا چیتی، مرغ، ادویه‌های شرقی و سبزیجات، تهیه می‌شود.
اجزای اصلی این غذا شامل برنج است که به عنوان پایه غذا با استفاده از روش پختن آب روش آمده است و همچنین لوبیا چیتی که با روشی خاص طبخ می‌شود و می‌تواند به عنوان پرچمدار این غذا تلقی شود. سپس، مرغ نیز به صورت ریز شده و با استفاده از ادویه‌های شرقی ماهیت گرم و مناسب خود را پیدا می‌کند.
در این غذا، از سبزیجات نیز به میزان مناسب استفاده می‌شود که علاوه بر افزودن عناصر مغذی موردنیاز برای سلامتی بدن، ظاهر زیبایی به غذا ایجاد می‌کند. به طور کلی، ترکیب این اجزا به صورت طرفداران زیادی دارد که پروتئین، ویتامین و انواع مواد معدنی را در خود جای داده است.
بنابراین، ترکیب اجزای اصلی ته چین رژیمی در دستور غذایی این کامل و ترکیبی از مواد غذایی است که بدون هیچگونه نگرانی از نظر سلامتی، می‌توانید از آن استفاده کنید و در سلسله مواد غذایی خود جای دهید.
5. نکاتی برای تهیه بهتر ته چین رژیمی
ته چین یکی از محبوب‌ترین غذاهای چینی است که در سراسر جهان مورد توجه و استقبال قرار گرفته است. با این حال، برای افرادی که به اصول تغذیه سالم و رژیم غذایی دقت می‌کنند، تهیه ته چین رژیمی ممکن است چالش‌برانگیز باشد. در ادامه به برخی نکات مهم در تهیه بهترین ته چین رژیمی می‌پردازیم:
1- استفاده از جوشیده یا پخته شده‌ی ماکارونی صحیح: برای سلامتی بدن، بهتر است از نوع جوشیده یا پخته شده ماکارونی استفاده کنید. این نوع ماکارونی برای هضم بهتر، کمترین مقدار چربی و کالری را دارا می‌باشد.
2- استفاده از مواد خام و سبزیجات تازه: در تهیه ته چین رژیمی، بهتر است از مواد خام و سبزیجات تازه به جای خرد کردن و سرخ کردن سبزیجات استفاده کنید. این باعث خواهد شد تا صفات غذایی و مواد مغذی بیشتر توسط بدن جذب شود و کالری کمتری دریافت کنید.
3- استفاده از روغن بسیار کم: تهیه ته چین رژیمی با استفاده از روغن بسیار کم، به سلامتی بدن کمک خواهد کرد. بیشترین تعداد کالری در ته چین از روغن مصرفی و تفاله‌ها به دست می آید بنابراین استفاده از روغن بسیار کم تاثیر مثبتی در سلامتی بدن خواهد داشت.
4- استفاده از پروتئین‌های پاک: انتخاب مناسبی از پروتئین ها از دیگر نکات مهم در تهیه ته چین رژیمی است. مصرف پروتئین های پاک نظیر ماهی و جوجه به جای گوشت قرمز برای سلامتی بدن مفید خواهد بود.
5- استفاده از ادویه‌های کمتر: برای تهیه بهترین ته چین رژیمی، بهتر است از ادویه‌ها با رعایت نکاتی مانند استفاده از نمک کمتر هنگام پخت استفاده کنید. این باعث می‌شود که طعم غذا بهتر درک شود و به همین دلیل کمترین تعداد کالری‌ها دریافت شود.
6. روش سرو ته چین رژیمی در ماهیتابه
روش سرو ته چین رژیمی در ماهیتابه یکی از روش‌های سالم و خوشمزه برای پختن این غذای محبوب است. در این روش از موادی استفاده می‌شود که باعث کاهش تعداد کالری‌های غذا می‌شود و همچنین از مصرف چربی کاهش می‌دهد.
ابتدا قسمت‌های خوراکی از ته چین را آماده می‌کنیم. از سبزیجاتی مانند پیاز، چوغندر، فلفل دلمه ای، کلم و هویج استفاده می‌شود. این سبزیجات را رنده می‌کنیم و در ماهیتابه قرار می‌دهیم.
سپس ماکارونی را طبق دستورالعمل بپزید. پس از پخت، آب را تخلیه می‌کنیم و ماکارونی را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. بعد از آن، مرغ را با سس سویا و سرکه برای چند ساعت در مخلوطی از زعفران، فلفل سیاه و زنجبیل رنده شده، می‌گذاریم و به مدت 10 دقیقه سرخ می‌کنیم. سپس مرغ شده را به ماهیتابه اضافه کرده و با شعله کم به مدت چند دقیقه مخلوط می‌کنیم تا تمام مواد به هم برسند.
در نهایت، از سس سویا، آبلیمو و نمک و فلفل به میزان لازم استفاده کرده و با مواد ماهیتابه مخلوط کنید. این روش سرو ته چین رژیمی در ماهیتابه باعث شده که این غذا به یک فرصت لذت‌بخش برای خانواده‌ها تبدیل شود که باعث افزایش سلامتی و احساس خوبی در فرد می‌شود.