طرز تهیه ته چین در ماهیتابه دو طرفه

آموزش تهیه ته چین در ماهیتابه دو طرفه

ته چین یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در طول سال در تمام جشن‌ها و مراسم مهم سرو می‌شود. تهیه ته چین در ماهیتابه دو طرفه کاری ساده است که با توجه به مراحل سریع و جذاب آن، می‌توانید طعم دلخواه خود را از این غذا به دست آورید.

ابتدا، یک ماهیتابه دو طرفه را به حرارت بیاورید و روغن را به داخل آن ریخته و داغ کنید. سپس برای سیر کردن مواد، پیاز را درون ماهیتابه دارای روغن داغ برای چند دقیقه سرخ کنید. سپس گوشت چرخ‌کرده، سیر، گشنیز، خود چین و نمک را برای چند دقیقه دیگر با هم مخلوط کرده و به پیاز درون ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید.

وقتی مواد به صورت کامل سیر شدند، تکه تکه خبیصه را از روی آن جمع کنید و تخم مرغ را بر روی آن بشکنید و با شکل دادن وقتی که یکی از طرف‌ها استوایی شد، ته چین را برعکس کنید تا طرف دومش نیز خوبی بگیرد. در انتها، بهترین شکل سرو ته چین این است که از طریق بخارپز برگ را روی آن قرار دهید تا بهترین حالت ممکن را برای سرو آن به دست آورید.

بعد از پایان پخت، ته چین را روی ظرف مورد نظر خود سرو کنید و با حبوبات یا کلم سفید تزئین کنید. تهیه ته چین در ماهیتابه دو طرفه یکی از بهترین روش‌ها برای آموزش آشپزی است. به راحتی می‌توانید این غذای ساده و لذیذ را در خانه خود تهیه کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه ته چین در ماهیتابه دو طرفه

برای تهیه ته چین در ماهیتابه دو طرفه، اولین درخواستی که در اختیار دارم برای تهیه این غذا، مهمترین مورد از همه است: ماهی تازه. برای این غذا، بهترین گونه ماهی، سالم و تازه است. می توانید از ماهی هایی مانند سیبا، کپور، کلمبیا، فیله مرلین وجود دارند. شما می توانید این ماهی را از ماهی فروشان محلی تهیه کنید.

پس از انتخاب ماهی، شما باید با دیگر مواد لازم برای تهیه ته چین آشنا شوید. برای تهیه ته چین به روش ماهیتابه دو طرفه، پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، فلفل سبز، روغن، نمک، فلفل سیاه، رب گوجه فرنگی و تخم مرغ مورد نیاز خواهید داشت.

پس از تهیه تمام مواد، باید نوع پخت مورد استفاده را مدنظر قرار دهید. کلید موفقیت در تهیه ته چین در ماهیتابه دو طرفه، سرخ کردن ماهی در سوختنی حرارت بالا و سپس قلیان دادن آن در هیئتی دگر است. از این رو، ابتدا ماهی را در روغن سرخ می کنیم، سپس سبزیجات و مواد دیگر را با آن تلفیق می کنیم و برای تخم مرغ اضافه می کنیم. سپس، باید ته چین را برای جلوگیری از چسبیدن، در هر یک از ماهیتابه هایی که دارای پوشش ضد چسب است، قلیان بدهید. در پایان، می توانید به دو طرف ته چین را سرخ کنید تا در نهایت تهیه یک غذای خوشمزه و خاص داشته باشید.

نکاتی که باید در زمان تهیه ته چین به آنها توجه کنید

ته چین به عبارتی چینش نهایی و تزئینی غذاست که قبل از تقدیم‌ آن در میان دیگران به آن اصلاحات کوچکی اعمال می‌شود. در زمان تهیه ته چین، برخی نکات رعایت شده‌اند که اگر به آنها توجه کنید، دستور پخت شما بهترین شکلی باشد.

1- مناسبت: با توجه به مناسبتی که شما قصد دارید غذای تهیه شده را سرو کنید، وسایل و حتی شکل و شیوه تزئین آن حائز اهمیت است. برای مناسبت‌های رسمی و فرمال، تزئینات ساده و کم‌رنگ ترجیح داده می‌شود.

2- موضوع غذایی: موضوع غذاییی که قصد دارید ته چین‌ای برای آن برگزار کنید، بسیار مهم است. ته چین لازم است که با نوع غذا و تزئیناتی که به کار برده می‌شود، هماهنگ باشد و به یکدیگر متصل شود.

3- مواد غذایی: قبل از شروع تزئین، می‌بایست مواد غذایی را با دقت و حساب شده بکار برید. برای مثال، اگر به دنبال داشتن یک تزئین شیک و جذاب هستید، از موادی مانند فلفل دلمه‌ای، سس چیلی و نان صاف استفاده کنید.

4- نگهداری: تهیه ته چین یک فرایند زمان‌بر است و ممکن است غذای شما تا لحظه سرو دائمی نشد. در این صورت، باید آن را در یخچال در دمای پایین‌تر نگهداری کنید تا مواد غذایی خراب نشوند. همچنین در زمان سرو، غذای شما را در ظروف مناسب و قابل حمل قرار دهید تا تغییر شکل ندهد.

در کل، تهیه ته چین نیازمند دقت، هنر و خلاقیت است. با رعایت نکات مطرح شده می‌توانید غذایی شیک و جذاب برای مناسبت‌های خود تهیه کنید و به روایتی چشم‌نواز و خوش‌طعم خود در مناسبت حضور دهید.

طرز تهیه ته چین با مرغ در ماهیتابه دو طرفه

ته چین با مرغ در ماهیتابه دو طرفه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در دنیاست که در کشورهای آسیایی خصوصاً چین و تایوان محبوبیت بسیار زیادی دارد. این غذا با به کارگیری ته چین، مرغ و سبزیجات به همراه ادویه و چاشنی‌های متنوع تهیه می‌شود.

برای تهیه ته چین با مرغ در ماهیتابه دو طرفه، ابتدا نیاز است که ته چین را با آب جوش و مدت زمان مناسب پخت دهید و در پایان توکه‌های آن را به اندازه‌ی مورد نیاز برش دهید. سپس با استفاده از ماهیتابه‌ی دو طرفه، مرغ را به همراه چاشنی‌های متنوع و سبزیجات تفت داده و سپس برش‌های ته چین را به آن اضافه کنید.

برای افزایش طعم و مزه زیره، فلفل سیاه و ادویه‌های دیگری را به طعم خودتان به مرغ و ته چین اضافه کنید. همچنین می‌توانید سبزیجاتی مانند فلفل دلمه و پیاز را به آن اضافه کنید. غذا را به مدت حدود ۱۰ دقیقه در ماهیتابه دو طرفه پخت دهید تا همه‌ی مواد ترکیب شوند و طعم خوبی به دست آید.

در نهایت ته چین با مرغ در ماهیتابه دو طرفه آماده‌ی سرو شدن است. این غذا را می‌توان به عنوان یک غذای کامل و شاداب کنار سالاد سرو کرد و از آن لذت برد.

طرز تهیه ته چین با ماهی در ماهیتابه دو طرفه

ته چین یکی از غذاهایی است که در آشپزی چینی بسیار معروف است و در ایران نیز بسیار محبوب است. طرز تهیه ته چین با ماهی در ماهیتابه دو طرفه بسیار ساده و راحت است. برای این منظور ابتدا نیاز است تا با مواد اولیه شروع کنیم.

مواد اولیه برای تهیه ته چین با ماهی در ماهیتابه دو طرفه عبارتند از: 400 گرم ماهی، 200 گرم نودل، یک عدد پیاز، یک عدد فلفل سبز، دو عدد فلفل قرمز، یک عدد سیر، یک عدد تخم مرغ ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل به میزان لازم.

ابتدا ماهی را خالی کنید و بعد با یک نوک چاقو روی آن خطوطی ریز بکشید. سپس نودل را در آب جوش بپزید و آب آن را از روی نودل ها تخلیه کنید. در ماهیتابه دو طرفه، پیاز، فلفل سبز، فلفل قرمز و سیر را به همراه روغن زیتون تفت دهید. بعد از اینکه تفت خورد، ماهی را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و برای چند دقیقه بپزید.

سپس تخم مرغ را به همراه نودل به تابه اضافه کنید و با ماهی و سبزیجات تفت دهید. این طبقه را حدود 5 دقیقه بپزید تا تخم مرغ جامد شود. در انتها می‌توانید ته چین با ماهی در ماهیتابه دو طرفه را با سس سویا یا سس چیلی سرو کنید. ته چین آماده خوردن است.

طرز تهیه ته چین با گوشت قرمز در ماهیتابه دو طرفه

ته چین یکی از غذاهایی است که در بسیاری از کشورها محبوب است و در ایران نیز مورد توجه قرار گرفته است. این غذا با استفاده از گوشت قرمز، سبزیجات و نودل تهیه می‌شود و در ظرفیت های مختلفی سرو می‌شود. در اینجا یک طرز تهیه ته چین با گوشت قرمز در ماهیتابه دوطرفه را بررسی می‌کنیم.

ابتدا باید گوشت قرمز را به صورت خرد شده درست کنیم. سپس با استفاده از یک قاشق روغن، آن را در ماهیتابه دوطرفه بپزیم و باعث شویم تا گوشت قرمز به طور کامل پخته شود و طعم مناسبی به آن داده شود.

در مرحله بعدی، سبزیجات را خرد کرده و درون ماهیتابه بریزیم. سپس با استفاده از یک قاشق چوبی، سبزیجات را به طور مرتب با گوشت قرمز مخلوط کرده و حرارت را از بین ببریم.

در این مرحله، نودل تهیه شده در ماهیتابه را بریزیم و به مدت حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزیم تا نرم شود و به خوبی با سایر مواد درون ماهیتابه مخلوط شود.

در نهایت، می‌توان ته چین را با سس سویا و مخلوط سبزیجات تزئین کرد و در سرویس دهی به میز مهمانان روان کنیم. این طرز تهیه ته چین با گوشت قرمز در ماهیتابه دوطرفه، به راحتی قابل اجراست و بسیار خوشمزه خواهد بود.