طرز تهیه ته دیگ با نان لواش

طرز تهیه ته دیگ با نان لواش

با سلام،

ته دیگ یکی از پرطرفدارترین غذاهای این فصل است که در کنار نان لواش سرو می‌شود. ته دیگ با تنوع زیادی از مواد اندک اما قارچ، برنج، خامه، فلفل دلمه‌ای و... تهیه می‌شود. در اینجا ما به شما چگونگی تهیه ته دیگ با نان لواش را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم:

نان لواش، قارچ، پیاز، فلفل دلمه‌ای، روغن، آب، نمک و فلفل سیاه.

طرز تهیه:

1. ابتدا قارچ را شسته و خرد کنید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را نیز خرد کنید.

2. در یک قابلمه، روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس قارچ و فلفل دلمه‌ای را به پیاز اضافه کنید و آنها را نیز تفت دهید.

3. سپس آب به قابلمه اضافه کرده و بگذارید تا به جوش بیاید.

4. حالا باید روی قابلمه را ببندید و نسبتاً کمی به پایین برای تنظیم حرارت بگذارید.

5. بعد از 10 الی 15 دقیقه، وقت آن رسیده تا با نان لواش سرو کنید.

این غذا را می‌توانید با نان لواش سرو کنید و یا همراه با برنج هم خورده شود. این غذا با سبزیجات خام تزیین شده و سرو می‌شود.

امیدواریم که این آموزش برای شما مفید بوده باشد و ته دیگ لذیذی برای شما در حالت سرو شده با نان لواش شود.

مواد لازم برای تهیه ته دیگ با نان لواش

ته دیگ با نان لواش یکی از غذاهای سنتی و خوراکی‌های محبوب در جنوب ایران است. در این غذا، نان لازم برای تهیه آن از نوع لواش به‌کار می‌رود که یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده آن می‌باشد.

به‌علاوه، تخم مرغ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه‌ی دیگر مواد لازم برای تهیه ته دیگ با نان لواش هستند. این مواد با هم مخلوط و پخته می‌شوند تا غذایی لذیذ و خوش‌طعم به‌وجود آید.

در ابتدا برای تهیه ته دیگ با نان لواش، نان را تکه تکه می‌کنیم و در تابه‌ای روغن برای سرخ کردن می‌ریزیم. سپس گوشت چرخ‌کرده، پیاز و سیر را ریز خرد و در یک تابه با روغن تفت می‌دهیم تا تقریباً نرم شود. سپس تخم مرغ را به آن اضافه کرده و به‌همراه تمامی ادویه‌ها پخته و مخلوط می‌کنیم. سپس نان را به این مخلوط اضافه می‌کنیم و آن‌را برای چند دقیقه دیگر به‌همراه خورشت می‌پزیم.

با اینکه ته دیگ با نان لواش یک غذای خوشمزه‌ی سنتی ایرانی است، اما به‌سادگی در کلیه‌ی فصول سال قابل تهیه است و برای یکی از وعده‌های نهار یا شام مناسب است.

نحوه پخت ته دیگ با نان لواش

ته دیگ با نان لواش یکی از غذاهای محبوب مردم شمال ایران است. این غذا که از قرون گذشته در ایام جشن ها و مراسم های مختلف سرو می شود، با نان لواش ظریف و بدون خمیرهای متعدد تهیه می شود.

برای پخت ته دیگ با نان لواش، در ابتدا باید گوشت قرمز را در قطعات کوچک برش داده و با تکه هایی از نان لواش، پیاز رنده شده و ادویه های خشک مانند زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه مخلوط کنید.

پس از مخلوط کردن تمامی مواد، آن ها را در ظرف سنگی ته دیگ قرار دهید و روی آن نان لواش های دیگری را قرار دهید تا زیر و زبر ته دیگ شوند.

حالا، ته دیگ با نان لواش را به مدت 2-3 ساعت در آتش کم پخت کنید تا گوشتی عطر و طعم دلنشین داشته باشد و نان لواش نیز باقی بماند.

در نهایت، با برداشتن ته دیگ از روی آتش و روشن کردن نان لواش های روی آن، بهترین و لذیذ ترین ته دیگ با نان لواش را برای خانواده و مهمانانتان سرو کنید.

نکاتی در مورد تهیه ته دیگ با نان لواش

ته دیگ با نان لواش یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر ایران است که بسیاری از افراد مجبور به تهیه آن در خانه هستند. برای تهیه این غذا باید چند نکته را رعایت کرد.

اولین چیزی که باید در نظر داشته باشید، استفاده از نان لواش تازه است. بهتر است که به محل قصد خود بروید و نان لواش تازه و خوش طعم و رنگ را خریداری کنید. در صورتی که نان لواش چند روز قبل خریداری شده باشد، ممکن است خیلی سفت شده و تندرستی غذا را تحت تاثیر قرار دهد.

در ادامه، برای تهیه ته دیگ با نان لواش باید نوع گوشت مورد استفاده را انتخاب کنید. بهتر است از گوشت چرخ کرده باکیفیت استفاده کنید. در غیر این صورت، احتمال خیس بودن غذا و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند برفک کوفتی وجود دارد.

آخرین نکته برای تهیه ته دیگ با نان لواش مربوط به نوع سس استفاده شده است. برای تهیه سس، باید از گوجه فرنگی تازه و خام استفاده کنید، چون این فرآورده بسیاری از مواد معدنی و مواد مغذی را در بر دارد که به سلامتی بدن کمک می کنند. همچنین، سعی کنید سس را با تخمیر کمتر و بیشتر به صورت کم شور تهیه کنید، تا بر روی سلامت غذای خود نظارت داشته باشید. با پیروی از این نکات، می توانید طعمی شگفت انگیز از ته دیگ با نان لواش را تجربه کنید.

راه های سرو ته دیگ با نان لواش

راه های سرو ته دیگ با نان لواش به عنوان یکی از مناسب ترین روش های سروته دیگ رایج است که در مهمانی ها، جشن ها و غذای رستوران های ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد.

نان لواش یکی از محبوب ترین نان های سنتی ایران است که از جنس آرد و آب ساخته می شود و با اعمال حرارت، مانند نان فرنی، شامل خمیرپزی می شود. این نان با طعم خاصی که دارد، به همراه ته دیگ به عنوان یکی از غذاهای اصلی سرو شده و با توجه به سلیقه های مختلف، می توان از روش های مختلف سرو آن استفاده کرد.

یکی از روش های سرو ته دیگ با نان لواش، سرو با فلفل دلمه و پیاز رنده شده است. در این روش، ته دیگ در سینی مامی گذاشته شده و پهن شده و سپس فلفل دلمه و پیاز رنده شده در آن ریخته می شوند. سینی در دمای پایین می ماند و نان لواش جمع شده و داخل آن قرار داده می شود و با فلفل دلمه و پیاز رنده شده تزیین می شود. این روش به عنوان یکی از روش های محبوب سرو ته دیگ با نان لواش برای جشن های خانوادگی و دوستانه بسیار پرکاربرد است.

در روش دیگر، نان لواش در عین طراوت خود به همراه ته دیگ سرو می شود که این روش به صورت سنتی تر در استفاده از نان لواش در سرو ته دیگ بوده و در خانه های ایرانی نیز بسیار پرکاربرد است. این روش به این دلیل پرکاربرد است که نان لواش همیشه تازه و داغ بوده و بوی خوش آن به تمام مهمانان انتقال داده می شود. در این روش، نان لواش در همین حالتی که ساخته شده است، برای سرو ته دیگ استفاده می شود و با عسل و کشمش تزیین می شود.

آماده سازی ته دیگ با نان لواش

آماده سازی ته دیگ با نان لواش یک غذای پرطرفدار و خوشمزه است که در جاهای مختلفی از جمله خاورمیانه و شمال آفریقا مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آماده سازی این غذا در ابتدا باید ته دیگ یا قورمه خواره را آماده کرد. این غذا بیشتر با استفاده از گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود ولی در دستور ته دیگ با نان لواش از ماهی نیز استفاده می‌شود.

در آماده سازی ته دیگ با نان لواش به نان لواش نیز نیاز داریم که باید به شکل خلالی درآورده و ویران کنیم. در ادامه، باید انواع سبزیجات مانند فلفل دلمه ای، پیاز، سیر و گوجه فرنگی را آماده کرده و برش و برگ‌های گیاهان خوراکی دیگری مثل شوید و نعناع را به آن اضافه کنیم.

پس از این مراحل، باید ته دیگ را با مقداری روغن و پیاز خرد شده درون تابه درجا کنیم، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و برای حدود 10 دقیقه بپزیم. سپس سبزیجات و رب گوجه‌فرنگی را به ته دیگ اضافه کرده و حدود 10 تا 15 دقیقه دیگر آن را درون قابلمه درجا کنید.

در نهایت، باید نان لواش را در ظرف سرو غذا درآورد و روی آن چند کوزه ته دیگ را بریزیم و از غذایی خوشمزه و خاص برای خوردن لذت ببریم.