طرز تهیه ترشی آلبالو با عسل

1. طرز تهیه ترشی آلبالو با عسل

ترشی آلبالو باعث می‌شود که وعده‌های غذایی ما متنوع شود و در طعم انواع غذاها بیشتر دلپذیری داشته باشیم. ترشی آلبالو با عسل یکی از روش‌های سالم ترشی‌پزی است که نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه سیر، حوصله و نیروی بدنی ما را نیز تقویت می‌کند. طریقه‌ی تهیه ترشی آلبالو با عسل ساده است و فقط به چند گام دقت کافی لازم است.

ابتدا آلبالوها را می‌شوییم، آن‌ها را به دو نیمه تقسیم می‌کنیم و هسته‌های آن را با یک ابزار استخراج کننده‌ی هسته خارج می‌کنیم. در مرحله‌ی بعدی، با استفاده از گوشت‌خوری، یک سوراخ در وسط هر نیمه ایجاد می‌کنیم. پس از این مراحل، دو بسته ترشی‌گذاری کننده (مخلوط آب، سرکه و نمک) را حاوی آلبالوهای تهیه شده و عسل را در داخل آن بسته می‌کنیم.

اجازه می‌دهیم که ترشی به مدت یک تا دو ماه در داخل بسته باشد. هنگامی که آماده استفاده باشد، بسته ترشی‌گذاری شده را با دقت باز کرده، آلبالو‌های داخل آن را خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم. نهایتاً، با استفاده از روش ذکر شده، ترشی آلبالو با عسل می‌تواند یک شیرینی سالم و خوشمزه برای تمام افراد باشد.

2. چگونه ترشی آلبالو با عسل درست کنیم؟

ترشی آلبالو با عسل یکی از خوراکی‌های خانگی و سنتی است که بیشتر در فصل تابستان در مناطق گرمسیری مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترشی آلبالو با عسل، باعث افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و برای بهبود عوارض آسم و سرماخوردگی نیز مفید است.

برای تهیه ترشی آلبالو با عسل ابتدا آلبالوها را بشویید و سپس آن‌ها را به دو نیم کرده و هسته‌های آن را با دقت خارج کنید. سپس آلبالوها را در یک قابلمه قرار داده و مقداری نمک به اندازه یک قاشق چای‌خوری و آب را به اندازه لازم برای آغشته کردن آلبالوها به قابلمه اضافه کنید. سپس قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار داده و مواظب باشید آلبالوها به هم نچسبند. پس از چند دقیقه، آلبالوها نرم و نیمه پخته خواهند شد.

در قدم بعد، باید عسل را به آلبالوها اضافه کنید. بسته به ترجیح شما می‌توانید مقدار عسل را افزایش یا کاهش دهید. سپس ورقه‌های برگ گشنیز یا نعنا را به صورت خشک شده به مقدار دلخواه به ترشی اضافه کنید. این کار به ترشی طعمی خوشایند و خاص می‌دهد.

بعد از اضافه کردن عسل و برگ گشنیز، قابلمه را بر روی حرارت کم قرار دهید و به مدت دو ساعت، آلبالوها را سرخ کنید تا طعم ترشی تقویت شود. سپس ترشی را به ظرف‌های سفید پلاستیکی مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید. بعد از چند روز، ترشی آلبالو با عسل آماده است و می‌توانید از آن به عنوان خوراکی پذیرایی در سفره خود استفاده کنید.

3. راهنمایی برای تهیه ترشی آلبالو با عسل

ترشی آلبالو با عسل یکی از خوراکی های خانگی ایرانی است که با توجه به خواص آلبالو و عسل می تواند یکی از بهترین شیرینی ها برای مصرف در فصل تابستان باشد. تهیه این ترشی بسیار ساده است و به همین دلیل می تواند توسط هر فردی در خانه تهیه شود.

ابتدا برای تهیه ترشی آلبالو با عسل، نیاز به مواد اولیه دارید. این مواد شامل آلبالو، عسل، آب و نمک است. در ابتدا آلبالوها را شسته و خالی کنید و سپس در قابلمه ای بریزید و آب را به آن اضافه کنید. با گذاشتن قابلمه در حرارت متوسط به داخلش یک نمکی ریخته و آلبالوها را برای حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید تا آلبالو ها کاملا بپزند.

بعد از اینکه آلبالو ها پخته شدند، آن ها را با چنگالی از داخل قابلمه بردارید و به یک بشقاب منتقل کنید. در این مرحله عسل را به ترشی اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا عسل به همه ی آلبالو ها توزیع شود. بعد از آن بشقاب را در یخچال قرار دهید تا ترشی یخ بزند.

همچنین در صورتی که می خواهید ترشی آلبالو با عسل روی غذا های دیگر نیز مصرف کنید، می توانید با ریختن ترشی در یک قابلمه به شکل موغار دیگران را از خوشمزه ترین طعمی که می توانند تجربه کنند.

در نهایت، ترشی آلبالو با عسل یک شیرینی خانگی فوق العاده است که طعمی منحصر به فرد دارد و می تواند به عنوان یکی از بهترین خوراکی های تابستانی برای شما و خانواده شما باشد.

4. طرز تهیه ترشی آلبالو با عسل با استفاده از مواد ساده

برای تهیه ترشی آلبالو با عسل ابتدا باید آلبالوهای تازه را با دسته اشانتیون و یا نوچه پاک کرده و سپس شسته و خشک کنید. سپس باید آن ها را به سایز دلخواه خود شکسته و در ظرف مناسب به مدت ۲۴ ساعت مایعات بگذارید تا شروع به ترشی شدن کنند.

درگاهی که آلبالوها در آن قرار دارند، باید پوشیده شود تا آلبالوها با هوا تماس نداشته باشند. سپس بعد از گذشت ۲۴ ساعت، آب ترشی آلبالو را با اضافه کردن مقداری عسل و برخی از مواد ساده مانند پودر خردل، فلفل قرمز، هویج و سیب زمینی قاطع شده طعم پسندی برای ترشی آلبالو ایجاد کنید.

باید به این نکته توجه داشت که هر چه عسل مصرف شده بیشتر باشد، ترشی نوعی شیرین تر خواهد شد. برخی از مردم برای ایجاد طعم بیشتر، از چند نوع عسل مختلف استفاده می کنند. برای حفظ و نگهداری ترشی آلبالو، باید آن را در ظرف مناسب و تمیزی قرار داده و در یخچال نگهداری شود.

در نهایت می توانید از ترشی آلبالو به عنوان یک ضمیمه غذایی در وعده غذایی خود استفاده کنید و از مزه شیرین و ترش کنار هم لذت ببرید. ترشی آلبالو با عسل یکی از بهترین طعم هایی است که می توان با استفاده از مواد ساده در خانه تولید کرد.

5. ترشی آلبالو با عسل به روش سنتی

ترشی‌ها یکی از انواع ادویه‌جاتی هستند که در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. ترشی‌ها به دینامیک غذا کمک می‌کنند و مزه‌ای تند و ترش به غذاها بخش می‌دهند. ترشی آلبالو به دلیل مزه ترش آن مورد علاقه بسیاری از افراد است و اکثر خانواده‌ها در فصل بهار و تابستان در خانه‌هایشان ساده‌ترین روش تهیه ترشی آلبالو را انجام می‌دهند.

برای تهیه ترشی آلبالو با عسل، آلبالوهای ترش و فرشته‌ای در ابعاد مساوی شسته شده و در یک ظرف پخت به همراه مقدار کافی نمک قرار داده می‌شوند. سپس با اضافه کردن مقدار کافی آب و استفاده از نوارهای بند پلیمری، درب ظرف را محکم می‌کنیم. ظرف را در جایی خنک و خشک نگهداری می‌کنیم تا چند روز بعد.

پس از چند روز، یک لیوان عسل و یک فنجان آب را به همراه کمی سرکه سفید در یک قابلمه جداگانه مخلوط کرده و بر روی آتش قرار می‌دهیم تا محلول ما با فرا رسیدن جوش آماده شود. پس از خارج کردن نوار بند از ظرف ترشی آلبالو، محلول تهیه شده با حوالی آن تزریق می‌شود و ظرف مجدداً محکم می‌شود. در این مرحله، لازم است که ظرف را در جای خشک نگه داری کرده و مطمئن شویم که نوار بند تمیز و خشک است.

پس از تقریباً 2 هفته، ترشی آلبالو با عسل آماده مصرف می‌شود. این ترشی با مزه‌ای ترش و شیرین همزمان، می‌تواند همراه با انواع غذا، خورشت‌ها و سالادهای مختلف مصرف شود. علاوه بر این، مصرف این ترشی بسیار ارزان و سلامت برای بدن است زیرا آلبالو باعث تحریک روده و تنظیم فعالیت گوارشی می‌شود.

6. طرز تهیه ترشی آلبالو با عسل برای آماتورها

ترشی آلبالو با عسل به عنوان یکی از ترشی‌های خوشمزه و سالم شناخته می‌شود که به راحتی در منزل قابل تهیه است. این ترشی در مقایسه با ترشی‌های دیگر خیلی ساده و رایج می‌باشد. در ادامه مراحل تهیه این ترشی را برای آماتورها به تفصیل شرح می‌دهیم.

مواد لازم برای ترشی آلبالو با عسل شامل آلبالو، عسل، سرکه سفید، نمک، آب و پودر دارچین می‌باشد. در ابتدا آلبالوهای ترش خود را با آب شسته و پوست‌های آن را به دقت تمیز می‌کنیم. سپس آلبالوها را به دلخواه خود برش می‌دهیم و در یک قابلمه قرار می‌دهیم. سپس سرکه سفید، نمک و پودر دارچین را به آنها افزوده و مخلوط کرده و برای مدتی بمانیم تا آلبالوها از جوش خارج شوند.

سپس آن را از روی حرارت بر می‌داریم و به آن عسل را اضافه می‌کنیم، این ترشی را به آرامی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. سپس ترشی را در بطری‌های دائمی می‌ریزیم و در یخچال نگهداری می‌کنیم.

نتیجه این ترشی شیرین، تلخ و، کمی تند می‌باشد و علاوه بر عملکرد خوب در پخت و تهیه، ذائقه بسیار خوبی هم دارد. این ترشی می‌تواند همراه با غذاهای فرضی میان وعده و صبحانه خورده شود و همچنین می‌تواند به عنوان یک پیش غذا بسیار خوشمزه باشد.