طرز تهیه تارت سیب دارچین

1. آماده سازی مواد اولیه

آماده سازی مواد اولیه به معنی تهیه و آماده کردن تمامی مواد لازم برای شروع یک پروژه پخت و پز است. این فرآیند شامل تمیز کردن مواد، شستن، خرد کردن، رنده کردن، پاک کردن، خشک کردن و سایر مراحل مرتبط با مواد است. در این مورد، یکی از اصلی‌ ترین عوامل موفقیت در پختن یک غذا، آماده سازی مواد است.

برای آماده سازی مواد اولیه، اولین مرحله تمیز کردن مواد است. موادی مانند سبزیجات، میوه‌ها، گوشت و ماهی و دیگر مواد غذایی باید تمامی آلودگی‌ها و زباله‌های موجود بر روی آنها حذف شود. بعد از تمیز کردن، مواد باید برای استفاده در پخت و پز، خرد شوند. این شامل پوست کردن، خرد کردن، رنده کردن و غیره است.

در مرحله بعد، مواد باید به درستی نگهداری شوند. برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات، آنها باید در قفسه های سرد خود قرار گیرند، در حالی که مواد خشک باید درجای خشک قرار داده شوند. برای نگهداری گوشت و ماهی، آنها باید در یخچال یا فریزر نگهداری شوند.

آماده سازی مواد اولیه در رستوران ها و یا خانه ها بسیار مهم است. فرآیندی که زمینه آماده سازی مواد را فراهم می کنید، به عنوان اساسی ترین بخش از هر پروژه پخت و پز شناخته می شود. درنتیجه، به خاطر داشته باشید که تمیزی و آماده سازی مواد، یکی از مهم‌ترین عوامل خلق غذای خوشمزه و سالم است.

2. تهیه بیسکوئیت تارت

تارت یکی از خوراکی های محبوب در جشن ها، مهمانی ها و همچنین در خانه های ایرانی است. بیسکوئیت تارت یکی از دستورهای پرطرفدار برای تهیه تارت است. بیسکوئیت تارت فقط در چند دقیقه آماده می شود و به سرعت می تواند به یک تارت خوشمزه تبدیل شود.

برای تهیه بیسکوئیت تارت ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل یک و نیم پیمانه آرد، یک سوم پیمانه شکر، نیم پیمانه کره سرد، یک تخم مرغ و طعم دهنده هایی همچون وانیل و پودر شکلات است.

ابتدا شکر و کره سرد را در یک ظرف مخصوص ترکیب کرده و به خوبی میکس کنید. سپس تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و دوباره همه چیز را خوب میکس کنید. در نهایت آرد، وانیل و پودر شکلات را به خوبی با هم ترکیب کرده و به مواد اضافه کنید تا ترکیب همه مواد به صورت یک تست شکلاتی آماده بشود.

حالا می توانید بیسکوئیتی را در قالب تارتساز خود قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه درون فر بگذارید. بیسکوئیت هایی که داخل تارتساز قرار گرفته اند باید به صورت کامل پخته شده و طلایی رنگ باشند.

بیسکوئیت تارت آماده است. این بیسکوئیت ها را می توانید برای تهیه تارت شکلاتی، تارت پنیری و یا میوه به کار ببرید. چنان که دیدید، تهیه این دستور آسان است و می توانید با داشتن تنوع در مواد خام موادی که خود دوست دارید را اضافه کنید.

3. تهیه خامه برای پر کردن تارت

تهیه خامه برای پر کردن تارت، یکی از مراحل مهم در تهیه تارت است. خامه برای پر کردن تارت، ممکن است به دو صورت دست‌ساز و صنعتی تهیه شود. در هر دو صورت، مواد اولیه از جمله شیر، قند، تخم‌مرغ و برخی از افزودنی‌ها به کار می‌رود.

در تهیه خامه دست‌ساز، از خامه شیر تازه یا پاستوریزه با دو کلاف چوبی استفاده می‌شود. برای دست‌سازی خامه، لازم است شیر را به سرعت به سردرجه بالا برسانید، سپس به جایی که آرام و وسیع باشد منتقل کنید. سپس با تکان دادن پوشش کلاف، شیر را تا گرفتن غلظت بیشتر، خامه تولید کنید.

در تهیه خامه صنعتی، خامه‌سازی با دستگاه‌های خاص انجام می‌شود. در این روش از شیر با کیفیت بالا و انواع پودر شیر برای تهیه خامه استفاده می‌شود. سپس با اضافه کردن قند، تخم مرغ و برخی از افزودنی‌ها، خامه را به صورت صنعتی تولید می‌کنند.

بعد از تهیه خامه، بسته به نوع تارت، ممکن است به صورت پایه، اسفنجی، یا کرم دسر استفاده شود. همچنین، ممکن است از کره پنیری، روغن نباتی یا روغن نارگیل برای ساخت خامه استفاده شود. هرچند که پخت تارت و تهیه خامه نیاز به توجه و دقت دارد اما با دنبال کردن روش‌های درست و ترفند‌هایی که در تهیه آنها وجود دارد می‌توانید تارتی خوشمزه با خامه خوش طعم تهیه کنید.

4. تهیه سیب دارچین برای بالا کردن طعم تارت

بسیاری از افراد به دنبال راه هایی هستند تا طعم انواع شیرینی ها را بالا ببرند و از شیرینی های خود به بهترین نحو لذت ببرند. یکی از روش های مرسوم برای بالا بردن طعم شیرینی ها، استفاده از ادویه های خاص و معطر است. در این راستا، سیب دارچین از ادویه های پراستفاده در صنعت شیرینی پزی محسوب می شود.

سیب دارچین یکی از ادویه هایی است که دارای بوی و طعم بسیار خوشایندی است و به علاوه قابلیت ترکیب با انواع دیگری از مواد غذایی را دارد. به همین دلیل، استفاده از سیب دارچین در تهیه انواع شیرینی ها به دلیل بالابردن طعم شیرینی، بسیار مفید است.

یکی از شیرینی هایی که می توان با استفاده از سیب دارچین تهیه کرد، تارت است. برای تهیه تارت، ابتدا باید تخم مرغ، شکر، کره، آب و آرد را مخلوط کرده و آن را در قالب تارت پخته و بعد از روی آن مواد مختلف را چید. از جمله موادی که به عنوان تزئین کننده استفاده می شوند، سیب دارچین نیز می تواند باشد. در این صورت، سیب دارچین را به شکل های ریز خرد کرده و بر روی تارت بگذارید.

با توجه به خنک بودن سیب دارچین، می توان آن را با یک قاشق روغن داغ نیز تفت داده و سپس بر روی تارت قرار داد. این کار باعث می شود که بوی و طعم سیب دارچین روی تارت آشکار تر باشد و طعم شیرینی را بالا ببرد.

به طور کلی، استفاده از سیب دارچین در تهیه تارت به دلیل بوی و طعم مطبوعی که دارد، مناسب است. همچنین با توجه به قابلیت ترکیب با انواع دیگری از مواد غذایی، می توان آن را با انواع دیگری از میوه ها نیز ترکیب کرده و بهترین نتیجه را در تهیه تارت ها و شیرینی های دیگر به دست آورد.

5. پخت تارت در فر

بخش اول:

تارت غذایی است که در بسیاری از کشورها معروف است. تارت شامل دو قسمت اصلی است، پایه ای که معمولاً از تخم مرغ، آرد، کره و شکر ساخته می‌شود و سسی که حاوی میوه، کرم، خامه، نوشیدنی، یا سایر جزئیات است. مهمترین نکته در پخت تارت، یک پخت فوق‌العاده کامل همراه با ظاهری جذاب و خوشمزه است.

بخش دوم:

برای پخت تارت نیازمند چند مواد اولیه هستیم، آرد، کره، شکر، تخم‌مرغ، شکر، نمک، و مواد افزودنی مانند فراوانی میوه، خامه، نوشیدنی، و غیره. برای آماده کردن پایه از تخم مرغ، کره، شکر، آرد و نمک استفاده می‌شود. موارد را با یکدیگر ترکیب می‌کنیم تا توام با ترکیب شدن با کف دست شکل دهیم و آن را در یخچال برای حداقل 30 دقیقه بگذاریم تا خنک شود. پس از این مرحله، تارت را در قالبی تشکیل داده و به مواد افزودنی مورد نظر اضافه کرده و پخت انجام می‌دهیم.

بخش سوم:

پخت تارت در فر انجام می‌شود. ابتدا فر را به دمای مورد نظر تنظیم کنید، با نیم ساعت گرم شدن، درجه دقیقه بعدی را در دما ست کنید و تارت‌ها را برای پخت درون فر قرار دهید. تارت باید در فر حدود 20 تا 30 دقیقه پخته شود، با توجه به نوع تارت و حرارت مورد نیاز آن.

بخش چهارم:

در پایان، تارت باید نرم و جذاب باشد. بعد از پخت و خنک شدن، می‌توانید به همراه چای خود سرو کنید. توصیه می‌شود که قبل از پخت تارت، دستورالعمل کامل را بررسی کنید و به دقت با مواد اولیه کار کنید، تا تارت شما در جایگاه عالی خود بهترین نتیجه را بدهد.

6. آماده سازی کرم برای تزئین تارت

برای تزئین تارت‌ها و کیک‌ها، کرم‌های متنوعی وجود دارند که می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. دو نوع کرم رایج برای تزئین تارت‌ها کرم خامه و کرم پنیری هستند.

برای آماده سازی کرم خامه، ابتدا باید خامه را درون یک مخلوط‌کن به همراه شیر و شکر خامه‌ای بزنید تا یک کرم نرم و حاصل شود. سپس باید کرم را درون یک مخلوط کن برای چند دقیقه بیشتر بزنید تا حجم آن دو برابر شود، سپس اضافه کردن وانیل مایع و بهتر است در صورت نیاز به رنگ آماده سازی مواد موجود و ریختن آن درون کرم خامه باشد. این کرم برای تزئین کیک‌ها و تارت‌ها بسیار مناسب است.

برای آماده سازی کرم پنیری، ابتدا باید پنیر کره‌ای را با شکر و وانیل مایع بهم بزنید، سپس تمامی مواد را داخل مخلوط کن بریزید و برای مدتی بیشتر بزنید تا به یک کرم نرم تبدیل شود. این کرم بسیار خوشمزه و معطر است و برای تزئین کیک‌ها و تارت‌های فرکی بسیار مناسب است.

در کنارهای این دو نوع کرم برای نوآوری و پذیرایی در برابر مهمانان، همچنین می‌توانید از کرم‌های دیگری مثل کرم‌های موس یا کرم‌های کره‌ای و... بهره ببرید.

در نهایت باید یادآور شد که برای استفاده از کرم تازه به دلیل ترکیب شیر و خامه، پس از آماده سازی باید تا حداقل یک ساعت در یخچال قرار داده شود تا خوب ماندگار و سفت باشد و بتوان از آن به بهترین شکل در کیک‌ها و تارت‌ها استفاده کرد.