طرز تهیه بژی شیرینی محلی کرمانشاه

مواد لازم برای بژی شیرینی محلی کرمانشاه

شیرینی بژی یکی از شیرینی‌های محلی استان کرمانشاه است و با طعم و مزه‌ای شیرین و لذیذ، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این شیرینی لازم است تا به موارد زیر توجه شود:

- برای شیرینی بژی، نیاز به آرد، پودر شکر، هسته‌ی خرما و پوست لیموترش است.

- نسبت آرد و شکر باید به اندازه‌ی قابل قبولی باشد تا شیرینی دارای طعم و مزه‌ی مناسبی باشد.

- هسته‌ی خرما باید خرد شده و داخل تفت همراه با هم بزنیم تا یکجا به خوبی مخلوط شوند.

- پوست لیموترش باعث افزایش طعم شیرینی می‌شود و باید به صورت رنده شده به موادی که مخلوط کرده‌ایم، اضافه شود.

- پس از مخلوط کردن مواد، به صورت روکش هر شیرینی، یک حبه‌ی هسته‌ی خرما باید بگذاریم تا در حین پخت، شیرینی داخل خود شیرین شود و طعم بهتری بگیرد.

- پس از پخت همراه با نوشابه‌ی رومی باد و چای، شیرینی بژی سرو می‌شود.

به عنوان نتیجه، مجموعه‌ی موادی که برای شیرینی بژی لازم است، از مواد ساده و رایجی تشکیل شده است و با دنبال کردن نکاتی که بالاتر ذکر شد، می‌توان شیرینی بژی لذیذی را درست کرد.

طرز تهیه دوغ بژی شیرینی محلی کرمانشاه

دوغ بژی شیرینی یکی از شیرینی‌های محلی و خوشمزه است که در کرمانشاه و مناطق اطراف آن به عنوان یکی از محصولات سنتی و پرطرفدار شناخته می‌شود. این شیرینی از ترکیب آرد، شیر، شکر و خمیر خرما تهیه می‌شود و به عنوان یک دسر سنتی خانوادگی به صورت محلول در محل قاطع در سفره‌های خانوادگی این منطقه سرو می‌شود.

برای تهیه دوغ بژی شیرینی ابتدا می‌توانید برنج محلی را خیس کرده و بعد از یک شب خیساندن، آن را بجوشانید تا درست پخته شود. برای تهیه خمیر خرما، خمیری آرد را با آب گرم و خمیر خرما ترکیب کرده و آن را در قالب‏‌های دلخواه قرار دهید.

سپس برای تهیه شیرینی دوغ بژی، شیر، شکر و برنج را در قاشقی بریزید و آن را به مدت نیم ساعت می‌گذاریم تا برنج کاملا پخته شود. سپس خمیر خرما را به صورت رقیق بر روی برنج بریزید و آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر در آب سرد قرار دهید تا شیرینی بهتری برای سرو شدن داشته باشد.

در نهایت دوغ بژی شیرینی را در بشقاب مناسب سرو کرده و با تزئیناتی از بادام، فندق و پسته مزین کنید. این شیرینی سنتی کرمانشاهی را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

طرز تهیه تخم مرغ با ماست بژی شیرینی محلی کرمانشاه

تخم مرغ با ماست بژی شیرینی محلی کرمانشاه یکی از خوراکی‌های سنتی و محبوب در مناطق غربی کشور است. این غذای خوشمزه مناسب برای صبحانه، ناهار یا شام است و تهیه آن نیز بسیار ساده و آسان است.

برای تهیه این خوراکی، ابتدا باید تخم مرغ‌ها را در یک ظرف شکسته و به آنها نمک و فلفل اضافه کنید. سپس در یک قابلمه کوچک و عمیق، ماست بژی شیرینی محلی کرمانشاه را ریخته و آن را به روی حرارت قرار دهید تا برای چند دقیقه گرم شود.

بعد از گرم شدن ماست بژی، تخم مرغ‌ها را روی آن بریزید و فوراً در بخشی از قابلمه که برای تخم مرغ به کار می‌رود، جای گذاری کنید. حال قابلمه را با درپوش بپوشانید و آن را به آرامی روی شعله ی خیلی نرم بگذارید.

بعد از چند دقیقه، با استفاده از یک قاشق کوچک، می‌توانید وضعیت تخم مرغ‌ها را بررسی کرده و در صورت نیاز، قسمتی از ماست بژی را از بین آنها بردارید تا تخم مرغ‌ها به خوبی پخته شوند. هنگام سرو کردن این غذا، می‌توانید آن را با چندین نوع نان محلی تهیه شده یا قرار داده شده در کنار آن سرو کنید.

در نهایت، باید به یاد داشت که تهیه تخم مرغ با ماست بژی شیرینی محلی کرمانشاه نیاز به همت و دقت دارد و بهتر است قبل از شروع به تهیه این غذا، به دقت به موارد نکته‌یابی شده در روش آموزش تهیه این غذا توجه کنید.

طرز تهیه بژی شیرینی محلی کرمانشاه به روش فرنگی

بژی یکی از شیرینی‌های محلی استان کرمانشاه است که مزه و طعم آن خاص و خوشایند است. بژی با استفاده از آرد، آرد برنج، روغن، شکر و مواد مخصوصی مانند زعفران و روغن حیوانی یا گیاهی تهیه می‌شود. در اینجا روش تهیه بژی شیرینی محلی کرمانشاه به روش فرنگی را توضیح می‌دهیم.

اولین مرحله در تهیه بژی شیرینی محلی کرمانشاه به روش فرنگی، تهیه ترکیب آرد و آرد برنج می‌باشد. در این مرحله برای تهیه ترکیب، به آرد عادی، آرد برنج و کمی نمک اضافه می‌کنیم و کمی مخلوط می‌کنیم.

در مرحله بعد، شکر و روغن حیوانی یا گیاهی را در یک ماهیتابه با هم مخلوط و گرم کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس زعفران را به مخلوط اضافه کرده و کمی روی حرارت نگه داشته تا زعفران به مخلوط بچسبد.

در مرحله سوم، مخلوط سرخ کرده آماده شده را به ترکیب آرد و آرد برنج اضافه کرده و همه مواد را به هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.

در مرحله بعد، ترکیب را به صورت گندمی جمع کنید و مقدار آن را به قطعات نوار شکل همانند عروسک‌های خانگی ببرید.

در مرحله پایانی، نوارهای تهیه شده را درون فر قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتی گراد برای 20-15 دقیقه بپزید تا شیرینی مرغوب و قرمز شده دم بکشد.

نهایتا بژی شیرینی محلی کرمانشاه به روش فرنگی آماده ارایه به میز بوده و می‌توانید به همراه چای یا قهوه لذیذش را مصرف کنید.

طرز تهیه بژی شیرینی محلی کرمانشاه به روش سنتی

بژی یکی از شیرینی‌های محلی استان کرمانشاه می‌باشد. تهیه این شیرینی به روش سنتی ساده و سریع است و به دلیل این که مواد اولیه آن در دسترس و قابل دسترسی است، تبدیل به یک شیرینی محبوب در این منطقه شده است.

برای تهیه بژی شیرینی محلی کرمانشاه ابتدا مواد اولیه شامل آرد، شیر، روغن و شکر را آماده می‌کنیم. در این روش، مقدار شیر التماسی است و می‌توانید آن را به سلیقه خودتان اضافه کنید. برای نصف کیلو آرد، بهتر است یک لیوان شیر را با یک و نیم لیوان شکر در یک قابلمه مخلوط کرده و به نرمی بر روی حرارت بالا قرار دهید.

این مواد باید به مدت چند دقیقه به صورت یکدست و باهم مخلوط شوند و حجم آن به نصف کاهش یابد. سپس نوبت به اضافه کردن آرد و روغن می‌رسد. برای هر نصف کیلو آرد، یک قاشق غذاخوری روغن کافی است. مقدار آرد به شیر و شکر اضافه شده و به خوبی هم می‌زنیم.

حالا قابلمه را بر روی حرارت پایین قرار داده و برای حدود 10 الی 15 دقیقه آرد را با شیر و شکر با مداومت به هم مخلوط می‌کنیم. در این مرحله، حتما باید به این نکته توجه کنیم که آرد باید کاملا کامل و به صورت انحصاری باقی بماند.

بزودی می‌بینید که خمیر قابل تخمیر شده است. برای تهیه بژی شیرینی محلی کرمانشاه، بهتر است خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و هر قطعه را با پودر شکر پهن کرده و شکل دلخواه خودتان را بدهید. پس از آن، شیرینی را داخل فر در دمای 200 درجه و به مدت 20 تا 30 دقیقه به خوبی بپزید تا از روی شیرینی رنگ طلایی شیشه‌ای به وجود بیاید.

در نهایت بژی شیرینی محلی کرمانشاه به روش سنتی آماده است. این شیرینی دارای طعم شیرین، نرم و خوشمزه است و به عنوان یکی از تنقلات محبوب در سفره‌های مردم کرمانشاه قرار می‌گیرد.

راهنمای خرید بهترین مواد اولیه برای آماده کردن بژی شیرینی محلی کرمانشاه

برای آماده کردن بژی شیرینی محلی کرمانشاه، انتخاب مواد اولیه با کیفیت بسیار مهم است. این شیرینی بسیار خوشمزه و خوشرنگ است و می توان از آن در مهمانی ها، اعیاد و مناسبت های مختلف استفاده کرد. در ادامه به بررسی مواد اولیه لازم برای این شیرینی محلی می پردازیم.

1. آرد: با توجه به اینکه بژی شیرینی از آرد سفید تهیه می شود، بهتر است از یک آرد با کیفیت بالا و برند معتبر استفاده کنید. بهتر است آرد را قبل از استفاده صاف کنید تا خمیر شیرینی نرم و لطیف تر شود.

2. شکر: شکر را همانند آرد، بهتر است از یک برند معتبر و با کیفیت خوب انتخاب کنید. برای کاهش مقدار شکر در شیرینی می توانید از شیرینی کن خامه ای استفاده کنید.

3. روغن: با توجه به اینکه بژی شیرینی از روغن تهیه می شود، بهتر است از کره یا روغن نباتی با کیفیت خوب استفاده کنید.

4. تخم مرغ: تخم مرغ در تهیه بژی شیرینی نقش مهمی دارد و باعث دهانه شدن شیرینی می شود. باید تخم مرغ با کیفیت بالا و تازه استفاده شود.

5. خامه: برای تهیه خامه کرم برای بژی شیرینی بهتر است از یک خامه با کیفیت خوب و بدون شیرین کن استفاده کنید.

با توجه به مواد اولیه بالا، بژی شیرینی محلی کرمانشاه با کیفیت بالا و طعم خوب تهیه خواهد شد. با توجه به سلیقه شخصی، می توانید به تعداد مواد اولیه نیز تغییر دهید.