طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب

1. آموزش تهیه بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب

بستنی شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین نوع بستنی‌هایی است که بسیاری از مردم به دنبال تهیه آن در خانه هستند. بستنی شکلاتی روش خوشمزه‌ای است برای نوشیدن در اوایل تابستان و همچنین در مهمانی‌ها و جشن‌های خانوادگی.

اگر به دنبال یادگیری تهیه‌ی بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب هستید، اولین گام برای تهیه آن داشتن تجهیزات لازم است. تجهیزاتی که برای تهیه بستنی شکلاتی موردنیاز هستند شامل قالب بستنی، مخلوط کن برقی، ظرف مخصوص برای ذائقه‌هایی که می‌خواهید ترکیب کنید و ظرفی برای منیع زدایی است.

بعد از تجهیزات، مواد لازم برای تهیه بستنی شکلاتی را موردنیاز خواهیم داشت. برای تهیه بستنی شکلاتی، مواد خام اصلی مورد استفاده شامل شکلات آماده، شیر پاستوریزه شده، وانیل، قند، تخم مرغ، و زیتون اندام‌دار است.

بعد از جمع‌آوری تجهیزات و مواد لازم برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی، به سراغ مراحل تهیه می‌رود. ابتدا، شکلات با حرارت ملایم و با چرخاندن درون مخلوط کن، آبگینه شده و برای چند دقیقه بخارپز خواهد شد. در این بین، شیر پاستوریزه شده با اضافه کردن قند، تخم مرغ، وانیل و زیتون اندام‌دار نیز دردسترس خواهد بود که باید به صورت همزمان با ملایم کردن شکلات، مخلوط کنیم. سپس، این مواد تا لزوم به همترازی در ظرف مخصوصی سرد می‌شود.

در نهایت، برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب، مخلوطی از شکلات و شیر پاستوریزه شده با ظرف مناسب و قالب بستنی ریخته و سپس در یخچال آن را خنک کنید. پس از خنک شدن، بستنی شکلاتی خانگی آماده استفاده خواهد بود.

2. مواد لازم جهت تهیه بستنی شکلاتی خانگی

تهیه بستنی شکلاتی خانگی یکی از لذیذترین و فانتزی‌ترین خوراکی‌های دست‌ساز است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی نیاز به تهیه چندین ماده اولیه و تجهیزات مختلفی دارید که در ادامه به بررسی آن‌ها خواهیم پرداخت.

اولین ماده مورد نیاز برای تهیه بستنی شکلاتی، شکلات است. بهترین نوع شکلات برای تهیه بستنی، شکلات قهوه‌ای با درصد بالای کاکائو است. در ضمن، برای داشتن بافت مناسب بستنی و جلوگیری از ذوب شدن زودهنگام آن، باید از شکلاتی با درصد کاکائو بالاتر از ۵۰ درصد استفاده کرد.

ماده دومی که برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی نیاز دارید، شیر است. شیر جزء مهم ترین عناصر ترکیبی بستنی شکلاتی است و باید از شیر تمام چربی برای دستیابی به کیفیت مطلوب استفاده شود.

ماده سومی که برای تهیه بستنی شکلاتی لازم است، کره یا روغن کره ای است. از کره یا روغن کره ای برای افزایش طراوت و ماندگاری بستنی استفاده می‌شود.

ماده چهارمی رنگ و اصلاح‌طعم‌دهنده است که می‌توانید از اسانس‌های مخلوط شده استفاده کنید. رنگ شکلات طبیعی خود است و نیاز به رنگ‌افزودن ندارد، بنابراین می‌توان از اسانس طبیعی و عصاره‌های گیاهی برای اصلاح طعم استفاده کرد.

تجهیزات مورد نیاز برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی شامل قابلمه، کاسه آب یخ آماده، میکسر، کاسه‌های پلاستیکی و فیلم سلفی می‌شود. همچنین برای تهیه بستنی شکلاتی، باید دارای یخچال و ماشین بستنی باشید که برای تبدیل آن به بستنی شکلاتی، باید میکسر شکلات، شیر و کره را روی یخ کرده و بعد از آن کره را اضافه کنید.

در نهایت، با تهیه مواد لازم و استفاده از تجهیزات مناسب، می‌توانید بستنی شکلاتی خانگی خود را با طعم لذیذ و کیفیت عالی تهیه کنید.

3. روش تهیه سس شکلاتی برای بستنی

سس شکلاتی یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین سس‌های استفاده شده برای بستنی است که علاوه بر این، در تهیه دسرها، کیک‌ها و کوکی‌ها هم استفاده می‌شود. با توجه به اینکه بستنی یکی از پرمصرف‌ترین خوراکی‌ها در جهان به شمار می‌رود، تهیه این سس نیز بسیار محبوب و ضروری است.

برای تهیه این سس، موادی مانند شکلات تلخ، کره، گلوکز و شیر خامه به کار گرفته می‌شود. در ابتدا، قطعات شکلات تلخ را به همراه کره و گلوکز در داخل یک قابلمه قرار می‌دهیم و آن را با هم آمیزش می‌دهیم تا متخلخل و یکنواخت شود. سپس، قابلمه را روی حرارت کم قرار می‌دهیم و شیر خامه را با آن آمیزش می‌دهیم تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

در این مرحله، بازهم با مراقبت و دقت، قابلمه را بر روی حرارت کم ترکیب و به مدت چند دقیقه دمای آن را تنظیم می‌کنیم، به‌طوری‌که شکلات به طور کامل ذوب شود و سس برای استفاده آماده شود.

در نهایت، سس شکلاتی را می‌توان از روی بستنی به صورت یک سیلی به راحتی ریخت و مصرف کرد، همچنین در تهیه دسرها و کیک‌ها، می‌توان آن را به عنوان تزئین‌کننده نیز به‌کار برد.

4. روش تهیه خمیر بستنی در خانه

تهیه خمیر بستنی در خانه، روشی سرگرم‌کننده و خلاقانه برای خانواده هاست. برای تهیه‌ی خمیر بستنی، می‌توان از موادی از جمله شیر، تخم مرغ، قند و اسانس‌های مختلف استفاده کرد. در ادامه، به شرح مراحل تهیه‌ی خمیر بستنی خانگی پرداخته خواهد شد.

ابتدا، شیر را در یک قابلمه بر روی کمترین حرارت قرار داده و به مدت ۵ دقیقه گرم می‌کنیم. سپس، تخم مرغ‌ها را با مقداری قند در یک کاسه خوب ترکیب کرده و برای ۲ دقیقه به کمک میکسر به هم بزنیم. سپس این مخلوط‌ را به شیر گرم اضافه کرده و بهشت خلال می‌دهیم.

حالا، اسانس مورد نظر را به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از میکسر، خمیر را به خوبی هم بزنید. بعد از آماده شدن، خمیر را در یک حوله مرطوب تغلیظ کنید و مدتی در یخچال قرار داده تا سرد شود. حالا، می‌توانید با استفاده از ماشین بستنی خود خمیر را تبدیل به بستنی کنید.

در نهایت، بستنی خانگی تهیه شده را در ظرف‌های بسته‌بندی شده قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. با داشتن این خمیر بستنی خانگی، شما به راحتی می‌توانید به فضای خلاقانه‌ای برای تزیین بستنی‌های خود ببخشید.

5. تزیین بستنی با شکلات و توت فرنگی تازه

تزیین بستنی با شکلات و توت فرنگی تازه، روشی بسیار ساده و شگفت انگیز برای تزین و تزئین آسانتر بستنی است. توت فرنگی به عنوان یک میوه بسیار محبوب و باخواص غذایی بالا شناخته می شود. این میوه غنی از ویتامین C، فیبر و آنتی اکسیدان هاست و در حفظ سلامتی بسیار موثر است.

نوآوری های خلاقانه در تزیین بستنی ها دست به دست می شود و در این میان استفاده از شکلات و توت فرنگی در تزیین بستنی ها، جلوه زیبایی کامل ایجاد کرده است. برای تزیین بستنی با شکلات و توت فرنگی تازه، می توان از تکنیک های مختلفی استفاده کرد. مثلا شکلات را در قطعات کوچک خرد کرده و سپس با دست به خطوط یا نقاشی های خلاقانه شکلات را روی سطح بستنی قرار داد. همچنین توت فرنگی ها را نیز به دلخواه خرد کرده و روی شکلات ها قرار داد.

استفاده از بستنی های پرکف، در تزیین با شکلات و توت فرنگی موثر است. به این صورت که می توان شکلات را ذوب کرده و آن را روی بستنی های پرکف قرار داد. سپس توت فرنگی ها را در قطرات بیشتری بر روی بستنی ها قرار داد تا جلوه یکدست و زیبایی را ایجاد کنند. استفاده از مواد خام قابل تزیین مانند پفک، مغزهای خشک و غیره نیز در تزیین با شکلات و توت فرنگی پرکاربرد است و می تواند همچنین به جلوه نهایی کمک کند.

بهترین روش برای تزیین با شکلات و توت فرنگی، خلاقیت و تصورات خلاق و منحصر به فردی است که در ذهن طراحان و سازندگان بستنی وجود دارد. با استفاده از تکنیک های گوناگون مانند تزیین باشکلات های جورابی و یا درست کردن تزیینات گل و پتال، می توان شیدایی و زیبایی های بیشتری به بستنی های خود بخشید.

6. ویدئوی آموزش تهیه بستنی شکلاتی خانگی

تهیه بستنی شکلاتی خانگی یکی از پرطرفدارترین غذاهای خوشمزه و لذیذ در فصل تابستان است. بستنی شکلاتی به دلیل ترکیب شیر، شکلات و قند، یکی از خوراکی هایی است که شناخته شده به عنوان يك بستني خوشمزه و مطرح است.

برای تهیه این بستنی، ابتدا باید شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت کم بگذارید. سپس شکلات را به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا شکلات کامل برای شیر ذوب شود. در این مرحله، می توانید قند را نیز به مخلوط اضافه کنید تا اینکه کاملا حل شود.

بعد از اینکه ترکیب شیر، شکلات و قند کاملا آماده شد، باید آن را از حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. سپس ترکیب را به داخل دستگاه بستنی ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه، بستنی را تهیه کنید. نتیجه نهایی یک بستنی شکلاتی لذیذ با پوسته چسبنده شکلاتی خواهد بود.

بستنی شکلاتی خانگی یکی از بهترین خوراکی هایی است که می توان در فصل تابستان مصرف کرد. با تهیه این بستنی در خانه، به جای خرید آن از فروشگاه، می توانید از خودتان اطمینان داشته باشید و همچنین هزینه های بیشتری صرفه جویی کنید.