مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی زعفرانی با خامه
تهیه بستنی سنتی زعفرانی با خامه، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع بستنی است که در فصل بهار و تابستان مورد تقاضای بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. این نوع بستنی با استفاده از موادی از جمله شیر، خامه، زعفران، قند و… تهیه می‌شود که در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم.
ابتدا برای تهیه این نوع بستنی، می‌توانید از شیر تازه و یا شیر پاستوریزه استفاده کنید. اگر شیر تازه را انتخاب کردید، باید آن را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۸۵ درجه سانتی گراد پاستوریزه کنید. پس از پاستوریزه شدن شیر، یکی دو قاشق زعفران خشک را به شیر اضافه می‌کنیم و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا در سریع‌ترین زمان ممکن، زعفران رنگ وطعم خوبی به شیر دهد.
مرحله بعدی تهیه بستنی زعفرانی با خامه، افزودن خامه به شیر زعفرانی است. در این مرحله، خامه خام و تازه را به شیر اضافه می‌کنیم و با استفاده از یک میکسر، به خوبی مخلوط می‌کنیم. باید به مدت حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه به طور مداوم خامه را با شیر مخلوط کنیم تا بستنی سبک و هوایی شود.
در نهایت، به این مخلوط، قند اضافه می‌کنیم تا شیرینی بستنی را به دلخواه برسانیم. باید به یاد داشته باشید که بگذارید قند کاملاً حل شود و تمام مواد به خوبی مخلوط شوند. می‌توانید در این مرحله، ۱ تا ۲ قاشق روغن و نیز وانیل نیز به مخلوط اضافه کنید. پس از اضافه کردن همه مواد، مخلوط را در قالب بستنی‌ساز بریزید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت در فریزر قرار دهید تا خوب خنک شود و به شکل بستنی شکل پیدا کند.
بستنی زعفرانی با خامه، یکی از شیرینی‌های خوشمزه و بی‌نظیری است که با داشتن مواد اصلی و گران قیمتی همچون زعفران و خامه، توانسته جایگاه ویژه‌ای در ذائقه‌ی مردم کسب کند. با دقت و هوشمندانه بودن در تهیه این بستنی صددرصد سالم، می‌توان این شیرینی فوق‌العاده را در منزل خود تهیه و به دوستان و خانواده خود پذیرایی داد.
طریقه تهیه سس بستنی زعفرانی
سس بستنی زعفرانی یکی از سس های خوشمزه و محبوب در بین افراد است که می توان آن را با کمک چند مواد خانگی ساخت. برای تهیه این سس، می توانید از موادی مانند زعفران، شکر، آب، پودر وانیل و کره استفاده کنید.
ابتدا برای تهیه سس بستنی زعفرانی، باید زعفران را با آب جوش به صورتی که به اندازه کافی غلیظ است، استخراج کنید. سپس این محلول را درون قابلمه ریخته و با شکر و آب به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا شکر در قابلمه حل شده و محلول داخل آن یکدست شود.
وقتی محلول یکدست شد، آن را از روی حرارت بردارید و درون یک پیاله یا ظرف دیگر ریخته و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود. سپس پودر وانیل را اضافه کنید و به کمک میکسر، محلول را به صورت یکدست پرخوری بزنید.
در نهایت کره را در مقداری تابیده و به مواد دیگر سس اضافه کنید و بار دیگر آن را به صورت یکدست پرخوری بزنید. حال سس شما آماده است و می توانید آن را روی بستنی های خود بریزید و لذت ببرید. سس بستنی زعفرانی دارای طعم و مزه خاصی است که می تواند تجربه ی یادماندنی ای را برای شما به جا بگذارد.
روش تهیه بستنی سنتی زعفرانی با خامه
تهیه بستنی سنتی زعفرانی با خامه یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار در ایران است که به عنوان یک دسر لذیذ در میان خانواده‌های ایرانی سرو می‌شود. بستنی سنتی زعفرانی با خامه به دلیل مزه شیرین و خوش‌رایحه‌ای که دارد، یکی از پرطرفدارترین بستنی‌های ایرانی است که به راحتی در هر زمان و مکانی تهیه می‌شود.
برای تهیه این بستنی ابتدا باید مواد لازم را آماده کرد. مواد اولیه شامل شیر، تخم مرغ، شکر، زعفران، و خامه می‌شود. در ابتدا شیر را به یک قابلمه بریزید و به گرمای ملایم برسانید، سپس از روی حرارت بردارید.
در مرحله بعدی، تخم مرغ را با شکر خوب مخلوط کنید تا شکل شیرینی زده شود، سپس آنرا به شیر گرم اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس آنرا به عنوان قسمت حساس در ماشین بستنی یا در صورت نداشتن ماشین بستنی، در یک کوسه بیرون از کمد بم زدایید.
بعد از چند دقیقه، پوسته زعفران را با هم می‌زنیم و به ترشی می‌افزاییم تا مواد را به هم برسانیم. سپس همه مواد را پاره می‌کنیم و به خامه اضافه می‌کنیم. با خامه هم مخلوط کنید تا همه مواد به هم برسند.
پس از مخلوط کردن مواد، آنرا در ظرفی مناسب بریزید و سپس آنرا در فریزر قرار دهید. برای بهتر شدن مزه، بعد از حدود یک ساعت، آنرا از فریزر در بیاورید و دوباره هم مخلوط کنید. بعد از این کار بستنی باید دو بار تا پنج بار دیگر در فریزر قرار داده شود تا خوب منجمد شود.
در نهایت بستنی زعفرانی با خامه آماده است. می‌توانید آنرا در ظروف یکبار مصرف قرار دهید و برای سرو با توت فرنگی، کره یا کره زبان کار کنید. این بستنی را در آخر هفته با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید و از طعم شیرین و لذیذ آن لذت ببرید.
طریقه سرو بستنی سنتی زعفرانی با خامه
سرو بستنی سنتی زعفرانی با خامه یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال تجربه یک دسر سنتی جدید هستند. این نوع بستنی شامل چند مرحله ساخت است که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد.
برای شروع، لازم است تمام مواد را آماده کنید. برای بستنی سنتی زعفرانی با خامه شما نیاز به چیزهایی مانند آب، شکر، زعفران، خامه و تخم مرغ دارید. پس از آماده کردن این مواد، شروع به ساخت محلول شکری می‌کنیم. برای این کار، آب و شکر را درون یک قابلمه قرار و به داغ شدن در می‌آوریم تا شکر کاملا حل شود.
پس از آن زعفران را به محلول شکری بیفزایید و همه ی مواد را به هم مخلوط کنید. سپس فرمول را از روی حرارت بردارید و آن را به دماغه ی آیس کرم بریزید.
حال در نهایت، تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه شکسته و به طور جداگانه اضافه کنید، و ترکیبی را به هم مخلوط کنید تا یک بستنی خامه‌ای بسیار خوشمزه ساخته شود. سرو بستنی سنتی زعفرانی با خامه را می توان در ساختمان ها و رویدادها ارائه کرد، و همچنین برای خانواده و دوستان شما در محیط خانگی نیز می توان آن را سرو کرد.
نحوه تزئین بستنی سنتی زعفرانی با خامه
تزئین بستنی سنتی زعفرانی با خامه یکی از روش‌های زیبا و خوشمزه برای ارائه بستنی به شکلی دلپذیر و جذاب به میهمانان است. این بستنی، عمدتا با استفاده از زعفران و خامه تهیه می‌شود که از فواید بسیاری برای سلامتی بدن برخوردار است.
برای تزئین بستنی با خامه، اولین قدم انتخاب یک ابزار مناسب برای تزئین است. می‌توان از تیوپی برای خروج خامه‌ی بیشتر استفاده کرد. بسته به نوع دستگاه درستکاری شکل‌های مختلفی را می‌توان برای تزیین استفاده کرد. یکی از شیوه‌های معمول برای تزئین بستنی با خامه، سرویس دادن آن در بشقاب‌های یخچالی و سپس استفاده از خامه برای پوشاندن سطح بستنی است.
بهتر است که برای تهیه خامه از شیر تازه برای تزئین استفاده کنید. با استفاده از خامه عالی و پرکیفیت می توانید بستنی خود را به شکلی گرم و دلسرد کننده تزئین کنید و طعم خوشمزه آن را افزایش دهید. همچنین، استفاده از زعفران برای تزئین بستنی با خامه، از عطر و طعمی بسیار خوب برخوردار است.
در نهایت، پس از تزئین و پوشش دادن بستنی با خامه و زعفران، می‌توانید با استفاده از تزئینات دیگری، مانند پودر شکلات، کنجد تحمیلی، سایر میوه‌های خشک و ... ظاهر جذاب‌تر و خوش‌مزه‌تری را به بستنی خود بخشید و آن را برای لذت بردن به همراه دوستان و خانواده سرو کنید.
نکاتی برای تهیه بستنی سنتی زعفرانی با خامه
بستنی سنتی زعفرانی با خامه، یکی از خوشمزه‌ترین حبوبات سرد در فصل تابستان است که همه عاشقان دسرها می‌توانند از آن لذت ببرند. این بستنی خوشمزه، از مزه و طعم خاصی برخوردار است که ناشی از ترکیب ادویه‌های سنتی ایرانی بهمراه خامه و شیر می‌باشد.
برای تهیه این بستنی، ابتدا بستنی مادهٔ اصلی آن را تهیه کنید. بهتر است از پودر بستنی زعفرانی استفاده کنید که مزهٔ قوی و منحصر به فردی دارد. برای تهیهٔ آن، ابتدا به یک لیتر شیر یک پیمانهٔ آب اضافه کنید و آن را درون قابلمه یا کاسهٔ مناسبی ارائه کنید. سپس، دو پیمانهٔ شکر را به مواد اضافه کنید و با مخلوط کردن تا مواد به زور بموج شوند، پودر بستنی زعفرانی را با استفاده از قاشق به مواد اضافه کنید. در این بستهٔ مواد خام، باید مواد را به مدت 20 دقیقه گرم کنید تا به خوبی مخلوط شوند.
حالا، با استفاده از یک مخلوط‌کن، مواد را به نرمی در آورده و با یک قاشق به شکل یکدیگر بریزید. برای ایجاد یک ترکیب همگن، خامه را به مواد اضافه کنید و باز هم مواد را در مخلوط‌کن میکس کنید تا به خوبی مخلوط شوند. در نهایت، مواد را به داخل یک قالب بستنی خالی ریخته و آن را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا بستنی سفت و خوشمزه شود.
بستنی سنتی زعفرانی با خامه آمادهٔ لذیذی است که با استفاده از نکات اساسی تهیه می شود. با دقت و با توجه به نکات گفته شده، می‌توانید بستنی سنتی و خوشمزه ایجاد کنید که همه را شگفت زده خود کنید.