طرز تهیه برنج کته مثل برنج آبکش

طرز تهیه برنج کته مثل برنج آبکش

برنج کته یا برنج آبکش یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که به عنوان یک غذای سنگین و خوشمزه شناخته می‌شود. برنج کته معمولاً به صورت پنجره‌ای و با استفاده از موادی مانند برنج، گوشت چرخ‌کرده یا شده، پیاز، زرشک، زعفران و ادویه جات تهیه می‌شود.

ابتدا باید برنج را بخوبی بشوییم تا هر گونه گل و گدازه از بین برود. سپس برنج را به مدت 30 دقیقه در آب خیسانده و بعد آن را از روی آتش بگذاریم تا آب آن جذب شود. در کنار این کار، پیاز را به صورت سرخ شده در روغن تفت دهیم و گوشت چرخ کرده و ادویه‌های مختلف را اضافه کرده و بزنیم.

حالا برنج خیس شده و گوشت‌سرخ شده را به مرحله‌ی بعد منتقل کنیم و همه‌ی مواد را به تدریج به هم مخلوط کنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. برنج کته باید به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه روی حرارت کم و ملایم پخته شود تا همه‌ی طعم‌ها به خوبی منتقل شود. در نهایت، برنج کته را با زرشک و نمک و فلفل سرو کنید و از طعم خوشمزه آن بپژنید.